Базилик полезные свойства и противопоказания при сахарном диабете
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поговорить о таком замечательном растении как базилик. У меня родители последние несколько лет высаживают базилик, используют как пряность, сушат на зиму. Мама в восторге от этой пряности, хотя раньше у нее в фаворитах был только укроп. Базилик это и лекарственное растение и великолепная пряность, которую применяют в кулинарии. Очень ароматная трава, плюс еще и красивая. Есть зеленый и фиолетовый базилик. Существенной разницы между ними нет. Но зеленый более мягче, а фиолетовый обладает насыщенным запахом, ярким цветом, что в свою очередь позволяет его использовать для украшения блюд. Я предпочитаю использовать фиолетовый базилик, мне он нравиться больше.
Базилик не только вкусная и ароматная пряность, но и растение обладающие лечебными свойствами. Применяют его в народной медицине, ну и конечно, в кулинарии. Добавляют базилик в мясные, рыбные блюда, в салаты и различные соусы. Употреблять его можно в свежем виде. Применяют как свежий, так и сушеный базилик. Лето — прекрасная пора, для того, чтобы наслаждаться свежими пряными травами, ягодами, фруктами. Ну и конечно «горячая пора», чтобы делать заготовки на зиму.
Вкус у базилика свежий, острый с легкой горечью, чем-то напоминает душистый перец.
Базилик. Лечебные. Полезные свойства
Базилик — природный антибиотик, при простуде снизит температуру, при кашле облегчит дыхание. Чай из базилика эффективен для снижения холестерина, применяют для укрепления сосудов.
- Содержит базилик витамин А, С, В2, РР, фитонциды, сахар, гликозиды, эфирные масла, дубильные вещества. Сильный запах базилика обусловлен наличием в листьях и наземной части растения эфирных масел.
- За счет большого содержания витамина С, базилик укрепляет иммунитет.
- Базилик улучшает аппетит и улучшает пищеварение.
- Благодаря наличию эфирных масел в растении, которых содержится до 1.5%, базилик обладает бактерицидными свойствами.
- Так как базилик обладает потогонными и жаропонижающими свойствами его применяют при простудных заболеваниях, для снижения температуры и для лечения кашля.
- Благодаря вяжущим и бактерицидным свойствам базилик применяют для лечения ротовой полости: при запахе изо рта, для укрепления десен, при припухлости десен.
- Открытие ученых гласит, что эфирные масла в базилике представляют собой ценные антиоксиданты. Употребляя базилик снижается риск развития рака.
- Базилик применяют для того, чтобы привести в норму работу нервной системы, для нормализации сна.
- Применяют базилик в борьбе с метеоризмом и для лечения некоторых желудочно-кишечных заболеваний.
- Базилик помогает вывести из организма шлаки, токсины и свободные радикалы.
- Очень положительно базилик влияет на женский организм, уменьшает боли во время месячных, а также действует успокаивающе.
Настой из листиков базилика снимает зуд после укуса насекомых. А если поставить пару веточек базилика в комнате, вы забудете о мошках и комарах. Сильный аромат базилика отпугивает комаров и мошек.
Калорийность базилика. Калорийность свежего базилика составляет 23 ккал. В то время, как калорийность сухого базилика — 230 ккал.
Как сушить базилик? Сухой базилик сохранят все полезные свойства растения, поэтому полезен он в сухом и свежем виде. Конечно же, я за то, чтобы сушить базилик самим. К тому же его легко заготовить. Для этого свежие листочки раскладывают тонким слоем и сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Можно сушить базилик пучками, а затем измельчить. Хранить в сухом месте, лучше в стеклянной баночке, но можно и в хлопчатобумажном мешочке.
Применять базилик можно не только как приправу для блюд, но и как чай. Заливают горсть травы кипятком, настаивают. По вкусу добавляю лимон и мед.
Также считается, что базилик способствует улучшению памяти и мозговой деятельности. А также базилик обладает мощными тонизирующими свойствами.
Сухой базилик заваривают и делают компрессы, примочки. Применяют его в лечебных ароматических ваннах. Сок базилика оказывает положительное действие на кожу, в частности помогает при грибковых поражениях кожи.
Чай с базиликом. Польза. Рецепт
Удивлены. Не так ли? Чай с этим растение нежный, вкусный, готовится очень просто. Сначала он имеет темно синий цвет, но при добавлении лимона превращается в нежно-розовый напиток.
Чай из базилика уникальный напиток, который «пришел» к нам с востока. Еще Авиценна считал что базилик положительно влияет на человека, а также положительно влияет на энергетику.
Вся суть в том, если вы находитесь в возбужденном состоянии — выпив чай вы почувствуете умиротворение. А при вялости и сонливости ощутите прилив сил и бодрости. Восточные мудрецы считали базилик уникальным растением, которое способно справиться с любой болезнью. Считая такой напиток — настоящим эликсиром молодости.
Современная медицина не утверждает, что базилик уникальное растение, но и не отрицает его полезные свойства для организма.
Польза чая из базилика в том, что он укрепляет нервную систему, стабилизирует психическое состояние и помогает избавиться от депрессии. Чай на организм действует успокаивающе, гармонизирует и приводит в норму работу ЖКТ.
Чай улучшает работу печени и желчного пузыря. А еще, помогает в борьбе с бессонницей.
Употребляя чай с базиликом хотя бы раз в неделю, укрепляется иммунитет, повышается общий тонус и все простуды остаются в прошлом.
Самое интересное то, что этот напиток имеет очень приятный розовый цвет, но только при добавлении определенных компонентов, то есть лимона, вернее сока лимона.
На литр воды нужно взять пучок базилика. Кипятить на медленном огне около 7 минут, настаиваем 20 минут. Затем по вкусу добавляем мед и лимонный сок, можно апельсиновый. Но не в пачках, а свежевыжатый. Ну и конечно же чай процеживают.
В морозные дни такой напиток очень согревает, а вот летом лучше пить чай с базиликом в холодном виде. Интересный напиток. О нем и о лечебных свойствах я узнала, когда проходила курс музы. Рецепт с пошаговыми фото приготовления, можно посмотреть в статье «Напиток из базилика«.
Как выбрать и хранить базилик? Если вы выращиваете базилик, то это здорово. Если покупаете на рынке, то выбирайте свежую зелень без повреждений и темных пятен. Не берите вялый базилик. Хранить базилик можно в стакане с водой в холодильнике, только оденьте сверху целлофановый кулечек. Если менять воду каждый день, то базилик будет храниться так неделю.
Базилик. Противопоказания
Несмотря, на столь многочисленные, лечебные свойства базилика, у этого растения есть противопоказания, с которыми следует ознакомиться.
- Беременным и кормящим мамам от употребления базилики лучше отказаться.
- Базилик с осторожностью следует принимать людям страдающим заболеваниями сердца, а перенесшими инфаркт миокарда, инсульт — лучше отказаться.
- С осторожностью базилик употребляют при гипотонии и вегето-сосудистой дистонии.
- При сахарном диабете.
- При отклонениях в свертываемости крови.
Стоит также отметить, что в состав растения входит небольшое количество ртути, это говорит о том, что не стоит употреблять данную траву в больших количествах. Если вы решили применять базилик в лечебных целях, то обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Применение базилика в кулинарии. Свежие листья базилика добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда, в супы. Базилик придает блюдам неповторимый вкус и прекрасный аромат. В пищевой промышленности его применяют в производстве колбас и консервов. Его добавляют в кетчупы, соусы, маринады. Использовать можно в свежем виде, а можно в сушеном.
Как сохранить базилик? Есть несколько способов заготовки базилика. Первый способ высушить, второй — заморозить. Считается что в сушеном виде сохраняются все полезные свойства растения. Я использую в основном сухой базилик. Но помните, что на открытом солнце базилик сушить нельзя, он потеряет свой аромат и вкус, сушат только в тени. Если есть возможность заморозить, у меня морозилка не большая, поэтому я не замораживаю, то можно заморозить. Листья базилика моют и измельчают, складывают в лоточки с крышкой или пакеты с застежкой zip, и отправляют в морозилку.
Виды базилика. Есть лимонный, зеленый и фиолетовый базилик.
Фиолетовый базилик считается самым красивым и ароматным. Благодаря содержанию большого количества эфирных масел он обладает более ярким вкусом и пряным ароматом. Его используют в свежем виде для придания блюдам некой пикантности. За счет своей красоты, этот вид базилика даже высаживают на декоративных клумбах.
Зеленый базилик нередко применяют в домашних условиях хозяйки Средней Азии и Закавказья. Его еще называют душистым. Его используют и как приправу, и как закуску. Применяют как в сухом, так и в свежем виде. А также используют семена для ароматизации мясных блюд и салатов.
Лимонный базилик отличается от предыдущих растений своим лимонным ароматом, что позволяет его применять в приготовлении напитков, сыра, в консервации. Растение содержит большое количество витаминов. Применяют его как в свежем, так и в сушенном виде.
Кроме базилика я люблю укроп и петрушку. Петрушка не менее ароматная и полезная пряность. Если вы хотите более подробно узнать о петрушке, рекомендую вам прочитать статью «Петрушка. Полезные свойства«.
Яркого вам и теплого лета, положительных эмоций и впечатлений. Здоровья вам и вашим близким.
Источник
Доброго времени суток, дорогие читатели кулинарного блога Александра Афанасьева! Как много Вам известно о базилике? «Он добавляется как приправа»,- скажите Вы. А еще?
На самом деле базилик — удивительное растение, которое будет полезно не только как приправа в салаты и первые блюда. Спектр действия велик. Кроме того сегодня я расскажу Вам о том насколько он полезен людям болеющим сахарным диабетом и как правильно выращивать это растение в домашних условиях.
По доброй традиции первым вопросом у нас стоит: полезные свойства и противопоказания базилика.
Польза
Базилик будет незаменим в таких заболеваниях:
Гиперемия. В состав растения входит множество эфирных масел, таких, как цинеол и подобные ему. Сбор масел принесет облегчение при недуге. При бронхите растение не менее эффективно.
Дышать, когда болен астмой, невероятно тяжело. Кажется, что воздуха совсем не осталось. Эфирные масла базилика не только помогут уменьшить воспаление, но, есть большой процент того, что устранит причины астмы.
Компоненты эфирных масел так же хорошо борются с инфекциями и заболеваниями легких.
Базилик будет верным помощником при болезнях сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина в крови. Еще одним плюсом является то, что растение помогает при стрессе.
Помощь зубам и глазам. Некоторые витамины, содержащиеся в растении, уничтожают бактерий и не приятный запах во рту. Настой же базилика без проблем вылечит конъюнктивит, нарывы и грибковые инфекции.
Умываясь отваров из этого растения поможет избавиться от изъянов кожных покровов. Данное растение так же укрепляет иммунитет. Лечение базиликом будет своевременным весной, когда иммунитет более всего уязвим.
Виды растения
Видов базилика есть великое множество, более 70! Каждый из них уникален и отличается от другого составом и свойствами, но основных, которые у нас наиболее известны, до десяти видов.
Вот некоторые из них:
— Обыкновенный
— Мятнолистый
— Эвгенольный
При сахарном диабете
Такая болезнь — несчастье для многих людей, но жизнь с сахарным диабетом можно значительно упростить с помощью многих растений, которые нам подарила природа. Например, базилик.
Диетологи рекомендуют добавлять его в говядину и готовить. Именно в таком виде растение, для болеющих сахарным диабетом, будет самым эффективным. Кислоты базилика помогают приводить сахар в норму, усиливая кровообращение.
Для мужчин
Более сильной половине человечества, мужчинам, базилик просто незаменимый продукт! Самое первое, что хотелось бы отметить, это то, что он оказывает положительный эффект на мужскую потенцию, а так же усиливает сексуальное влечение. Время сейчас не легкое, а это приводит к нервной неуравновешенности.
Растение успокаивает нервы, тем самым делая сон спокойным и долгим. Еще одним немаловажным плюсом является то, что базилик повышает внимательность, а это настоящее сокровище для водителей., особенно в вечернее время.
Для женщин
Ну и конечно же не все хорошее только для мужчин =) Для девушек растение будет полезным в виде отвара, который при нанесении на кожу лечит её. Как внутри, так и снаружи.
Ни для кого не секрет, что девушки более эмоциональные и ранимые, потому часто возникает депрессивное состояние, справиться с которым поможет базилик.
ВАЖНО! Базилик ни в коем случае нельзя употреблять беременным, в любом виде.
Выращивание в домашних условиях
В садоводстве популярность набрали именно такие виды этого растения:
— Маркиз
— Василиск
— Гвоздичный аромат
— Карлик
— Тролль
Все вышеперечисленные сорта можно отнести к мелколистным. Именно такие идеально подходят для выращивания дома.
Время насаждения — прекрасная, цветущая весна. Объясняется это тем, что из растения посаженого именно в этот период года, можно получить максимум полезных витаминов.
Обычно базилик очень сильно разрастается, как верхняя его часть, так и корневая.
Поэтому благоразумно будет использовать глиняные горшки или контейнеры. Если Вы уже решили заняться посадкой базилика, Вам стоит знать, что почва должна быть подогретая и с добавлением различных удобрений.
«Хранить» посаженное растение лучше всего на подоконниках, в таком случае у растения всегда будет подогрев, вне зависимости от погодных условий на улице.
ВАЖНО!
Посев семян в землю должен быть на глубину не более сантиметра, а расстояние между посаженными семенами — 10 сантиметров.
Если Вы хотите, что бы рост растения был в самых оптимальных условиях, перед тем как положить семена в землю, рекомендуется вымочить все семена в стимуляторе «Циркон». Такие вещества абсолютно безопасны и в будущем от базилика угрозы здоровью не будет.
В первые пару дней после посева росткам нужно получать достаточно кислорода, в связи с этим многие садовники проводят разрыхление почвы. В итоге все эти усилия, обращаются в плодотворные и здоровые всходы.
Когда растение начинает укореняться в земле, приходит время к поливу, а он в свою очередь должен быть умеренным. Как и все растения, базилик лучше всего поливать утром. Водой комнатной температуры. Важно следить за тем какой идет полив.
Если почва через чур увлажненная это может грозить заболеванием части растения. Если такое все же произошло, не стоит отчаиваться! Просто избавьтесь от зараженных листьев, пока болезнь не заразила и другие посадки. Грунт посыпьте золой и взрыхлите.
Если Вы выращиваете базилик с целью использовать его в итоге в роли приправы, то срезать его можно когда он достигнет отметки 10 сантиметров.
Вы никогда не пожалеете о том, что решили выращивать это чудесное растение, ведь оно обеспечит Вас пряными и ароматными приправами на долгое время.
Классический рецепт соуса песто
Лучше всего базилик подходит к мясным и рыбным блюдам. Его запах не оставит равнодушным никого, особенно если аромат растения встречается в соленьях и колбасах.
Сегодня Вы узнали, что базилик используется, и в косметологических целях, и в медицине, и в кулинарии.
Самое удивительное, что везде он положительно влияет на организм и приносит покой в наш организм. В Индии базилик очень ценят и он у них на одном из самых почитаемых мест. Индийские мудрецы говорят, что базилик приносит ясность уму и радость в жизни.
Источник
Базилик является одним из тех растений, которое настоятельно рекомендуется употреблять очень осторожно. Это касается не только такого заболевания, как сахарный диабет, но и других состояний организма: беременность, гипертония, эпилепсия. Однако в незначительных количествах базилик все-таки может употреблять, в связи с чем далее будет рассказано о полезных свойствах и противопоказаниях растения.
Польза базилика
Помимо эфирных масел и других полезных составляющих, в представленном растении находятся некоторые витамины. Речь идет о компоненте С, В, РР, провитамине А, рутине и других веществах, которые более чем допустимы при сахарном диабете. Не менее значимой характеристикой следует считать отличную стимуляцию иммунной системы, что, в свою очередь, дает возможность активизировать все обменные процессы.
Далее, учитывая высокую степень простужаемости при сахарном диабете, хотелось бы обратить внимание на защиту от подавляющего большинства инфекционных поражений. Еще одной важнейшей характеристикой, которой определяется базилик, следует считать антибактериальное воздействие. Это касается не только полости рта или неприятного запаха изо рта, но и полученных язв, других повреждений. Как известно, при сахарном диабете вероятность их возникновения в значительной степени увеличивается.
Заслуживает внимания наличие ртутных соединений, вследствие чего необходимо с осторожностью использовать растение. Кроме того, по мнению специалистов, вероятность нанесения вреда организму в существенной мере снизится, если употреблять не листья базилика, а лишь отвар на его основе. В таком случае отрицательное воздействие на организм будет сведено к минимуму.
Однако, возвращаясь к пользе, которой характеризуется базилик, хотелось бы обратить внимание на некоторые другие критерии:
- наличие антиоксидантов, помогающих организму справиться со свободными радикалами, которые могут положительно сказаться на формировании онкологического заболевания;
- возможность бороться с метеоризмом, определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта и другими состояниями, которые достаточно часто формируются при сахарном диабете;
- укрепление нервной системы и улучшение всех функций сна.
Помимо этого, базилик характеризуется возможностью сжигания жиров, что естественным образом приводит к похудению.
Это также поможет облегчить состояние здоровья человека при сахарном диабете и быстрее компенсировать сахар в крови. Не менее значимыми характеристиками следует считать наличие метил-кавикола, который не только укрепляет иммунитет, но и позволяет поддержать молодость клеток.
Наличие метил-кавикола, который не только укрепляет иммунитет, но и позволяет поддержать молодость клеток.
Говоря об особенностях употребления, с которыми ассоциируется базилик, необходимо обратить внимание на допустимость использования растения не только в свежем виде. Чаще всего применяют его листья, из которых впоследствии заваривают чай. Отвар настоятельно рекомендуется процедить и добавить незначительное количество меда, чтобы подсластить. Далее все о том, каковы противопоказания и вред такого растения, как базилик.
Противопоказания и вред
Как уже отмечалось ранее, вред базилика при употреблении в больших количествах является очевидным. В связи с этим настоятельно рекомендуется не делать этого, в особенности женщинам на различных сроках беременности. Кроме этого, при сахарном диабете подобный процесс может привести к развитию осложнений и других критических последствий.
Далее следует обратить внимание на то, что главная причина противопоказаний заключается в присутствии в растении некоторых компонентов. В первую очередь, речь идет именно о ртути, а также о других соединениях, потому что все они, несмотря на собственные антибактериальные характеристики, могут нанести существенный вред организму человека. Не менее важно и то, что в некоторых ситуациях недопустимым является использование не только самого растения, но и лекарственных компонентов на его основании.
При сахарном диабете рекомендуется обращать особенное внимание на вероятность развития аллергической реакции. Для этого перед началом использования такого растения, как базилик, настоятельно рекомендуется пройти специальную диагностическую проверку, а также начать применение с минимальных количеств.
Это необходимо в связи с тем, что в некоторых случаях формируются спонтанные аллергические реакции.
Помимо этого, базилик даже при сахарном диабете не должен использоваться детьми, которым еще не исполнилось семи лет. Это может оказаться по-настоящему вредным для всех систем организма, а в особенности для иммунной и пищеварительной. Таким образом, польза и вред такого растения, как базилик, являются очевидными, а потому должны учитываться всеми, кто решит начать его применение.
Источник