Базилик зеленый полезные свойства и противопоказания
Базилик относится к овощным культурам семейства Яснотковых. Оба вида растения (зеленый и фиолетовый) широко используются с лечебной и профилактической целью, а также в кулинарии в качестве приправы к мясным блюдам, соусам, маринадам, десертам и напиткам. Жители европейских государств, в отличие от азиатских, отдают предпочтение зеленым сортам пряности, так как их вкус более мягкий и ароматный.
Как выглядит зеленый базилик
Травянистое растение имеет разветвленную форму и представляет собой куст с побегами около 50-70 см. Листья продолговатые, с зубчиками по краям, покрытые небольшими ворсинками. При цветении на кончиках стеблей образуется кисть или колосок с белыми, светло-розовыми или фиолетовыми соцветиями (по 5-10 цветков).
Вкус у зелени солоноватый и терпкий. Селекционеры получили много разнообразных сортов, имеющих ванильный, ментоловый, лимонный ароматы.
Химический состав и калорийность свежего базилика
В 100 г зелени содержится около 23 ккал. Доля углеводов составляет 1,1 г, белка – 3,2 г, жиров – 0,64 г. В состав такой порции входят:
- вода – 92 г;
- пищевые волокна – 1,6 г.
В 100 г пряности также включены:
- витамин А – 264 мкг;
- витамин К- 415 мкг;
- токоферол – 0,8 мг;
- аскорбиновая кислота – 18 мг;
- фолиевая кислота – 68 мкг;
- витамин В1 – 0,03 мг;
- витамин В2 – 0,1 мг;
- витамин В5 – 0,21 мг;
- витамин В6 – 0,16 мг;
- никотиновая кислота – 0,9 мг.
Количество макро- и микроэлементов следующее:
- кальций – 178 мг;
- калий – 295 мг;
- магний – 65 мг;
- фосфор – 55 мг;
- железо – 3,18 мг;
- медь – 0,4 мг;
- селен – 0,3 мкг;
- цинк – 0,8 мг.
В составе продукта находятся насыщенные (0,04 г) и полиненасыщенные (0,4 г) жиры, многочисленные незаменимые и заменимые аминокислоты.
Интересное на сайте:
Как готовить и принимать средства из базилика для похудения
Чем полезно масло базилика и как применять его правильно
Польза и вред зеленого базилика
Полезные компоненты, находящиеся в пряности, оказывают лечебное действие на организм. Продукт — эффективное профилактическое и лечебное средство.
Лечебные и полезные свойства
При регулярном введении в рацион зеленого базилика происходят положительные изменения в состоянии организма:
- укрепляется иммунитет;
- нормализуются пищеварение и процесс всасывания полезных компонентов;
- улучшается состояние нервной системы и повышается ее стойкость к стрессам;
- нормализуется режим сна;
- стимулируется умственная деятельность;
- происходит тонизирование состояния организма в целом.
Базилик будет полезен при вирусных инфекциях дыхательных путей, так как он способствует:
- выводу мокроты;
- снижению высокой температуры;
- облегчению симптомов болезни.
Зелень оказывает положительное воздействие на половую сферу мужчин. Она усиливает потенцию и улучшает качество сексуальной жизни.
Ранозаживляющие и противовоспалительные свойства растения применяют при лечении слизистой ротовой полости: стоматита, ангины. Свежая зелень не только устраняет язвы, но и эффективно очищает зубную эмаль от камней и налета и не допускает развития кариеса.
Базилик рекомендован людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой из-за его способности хорошо очищать сосуды от холестериновых бляшек. В эфирных маслах растения содержится большое количество антиоксидантов, предохраняющих от развития новообразований и замедляющих процесс старения.
Важно! Незаменима зелень и во время похудения. Продукт малокалориен, но в то же время содержит практически все необходимые вещества для нормального функционирования организма. Он обеспечивает чувство сытости, а клетчатка в его составе помогает очистить организм от шлаков и токсических веществ.
Противопоказания
Существует ряд ограничений к употреблению продукта, на которые нужно обратить внимание.
Среди противопоказаний:
- эпилепсия;
- период после перенесенного инфаркта или инсульта;
- сахарный диабет.
Людям, употребляющим препараты, разжижающие кровь, он также не разрешен для использования, т. к. продукт способствует повышенному тромбообразованию.
Рекомендуют с осторожностью употреблять базилик во время беременности. Чрезмерное количество зелени способно привести к повышению тонуса матки.
Внимание! Частое использование свежей пряности с лечебной целью негативно влияет на зубную эмаль.
Сорта ароматного зеленого базилика
Растение востребовано владельцами приусадебных и дачных участков. Ее также выращивают в домашних условиях на подоконнике.
Предпочтение отдают следующим сортам:
- Василиск. Куст невысокий (около 20 см), имеет мелкие гладкие листья и соцветия белого цвета. Обладает перечно-гвоздичным ароматом, который хорошо подходит для маринадов и свежих салатов. Период созревания после появления всходов – 1 месяц.
- Греческий. Имеет шарообразную форму и достигает высоты 15 см. Растение используется не только в кулинарии, но и для украшения любого интерьера. Вкус зелени сладковатый и пряный. Подходит для соусов, маринадов и свежих салатов. Листья употребляют через 2 месяца после появления первых ростков.
- Гвоздичный. Вырастает до 60 см. Имеет удлиненные ярко-зеленые листья. Цвет соцветий – белый. У пряности характерный запах, отлично подходящий к мясным блюдам. Дает хороший урожай. Зелень пригодна для употребления через 1 месяц после появления всходов.
- Гурман. Растение имеет крупные листья и вырастает до 25 см. У него выраженный аромат и вкус. Подходит в качестве добавки к салатам и вторым блюдам. Зелень пригодна для сушки, маринования и замораживания. Пряность начинают применять через 1,5 месяцев после появления всходов.
- Карамельный. Карамельно-фруктовый вкус растения позволяет включать его не только в овощные салаты, но и в кондитерские изделия и напитки. Сорт обладает крупными мясистыми листьями, которые годны для употребления уже через 1 месяц после прорастания. Урожайность высокая – 3 кг с 1 кв м.
- Шалун. Куст формирует множество побегов. Листья имеют ароматный и нежный вкус. Сорт предназначен для выращивания как в цветочных горшках, так и на огороде. Применяется для консервирования продуктов и в качестве приправы к свежим салатам, рыбным и мясным блюдам. Урожайность средняя (около 1800 г с 1 м2).
- Тайская королева. Относится к декоративным сортам. Отличается роскошным цветением. Гроздья темно-лилового цвета, напоминают сирень. Выращивается в домашних условиях на подоконнике, в теплице и в открытом грунте. Листья употребляют в пищу в течение всего вегетационного периода.
Другие сорта:
Сорт зеленого овощного базилика «Тонус»
Сорт базилика «Зеленый ароматный»
Как посадить зеленый базилик
Базилик относится к теплолюбивым растительным культурам. Поэтому его предпочтительнее выращивать рассадным способом.
Посев на рассаду
Оптимальный срок посева семян – конец марта. После появления первых всходов рассада бывает обычно готова для пересадки через 1,5 месяцев.
Почвенную смесь для базилика готовят по следующей схеме:
- Берут торф, перегной или компост, а также песок в соотношении 4:2:1.
- Пропаривают состав на водяной бане около 1 часа, чтобы уничтожить патогенные бактерии и семена других растений.
Применяют и готовую почвенную смесь, которую можно приобрести в специализированном магазине. Перед посевом такой грунт рекомендуют обработать раствором марганцевого калия или одним из препаратов против спор грибка: «Фитоспорином» или «Максимом».
Для посева рассады идеально подойдет тара высотой около 7 см, ее заполняют грунтом почти до самого края.
Внимание! Для посева базилика часто используют специальные кассеты.
Сеют в несколько этапов:
- Семена равномерно распределяют по поверхности и слегка присыпают землей, чтобы они оказались на глубине около 1 см.
- Почвенную смесь немного уплотняют и осторожно поливают водой.
- емкость накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и помещают ее в место с температурой выше +20°C.
- Когда семена взойдут (через 10-14 дней), стекло и полиэтилен сразу же убирают и переставляют рассаду в помещение с прохладной температурой (+15…+19°C), чтобы она не вытягивалась.
- Регулярно поливают слегка подогретой водой.
Важно! Избыточное переувлажнение почвы вредно для растительной культуры, т. к. это приводит к поражению черной ножкой.
После появления 2-3 листков сеянцы пикируют в другие емкости. В почву (5 л) добавляют золу (2 ст. л.) и минеральное удобрение (1 ст. л.), землю хорошо перемешивают.
В грунте делают небольшие углубления и помещают в них рассаду, сильно не заглубляя и стараясь не повредить корневую систему. Поливают по мере необходимости.
Как сажать в открытый грунт
Готовую рассаду пересаживают в открытый грунт по такой схеме:
- Между растениями оставляют около 20-25 см, а между рядами – 35 см.
- При посадке в шахматном порядке рассаду высаживаю приблизительно на расстоянии 30 см друг от друга.
Придерживаются следующего порядка действий:
- Делают бороздки или ямки (по выбору).
- Углубления хорошо увлажняют теплой водой.
- Растения пересаживают на постоянное место произрастания вместе с комом грунта.
- Присыпают сухой почвой, оставляя центральную почку с листьями снаружи.
- Уплотняют землю.
В средней полосе и в южных районах базилик можно высаживать в открытый грунт и семенами. Посев проводят в конце апреля – в мае (в зависимости от климатической зоны). Почву хорошо рыхлят и делают бороздки, оставляя межрядья шириной около 40 см. Семена заделывают на глубину 1,5 см и слегка уплотняют грунт.
При появлении 2-3 листков базилик прореживают, оставляя между отдельными растениями расстояние около 20 см.
Заключение
Если правильно посадить пряность и регулярно поливать ее, урожай можно будет собирать в течение всего вегетационного периода. Рекомендуют обламывать верхушки побегов с несколькими листьями, т. к. они наиболее ароматны и полезны. При заготовке стебли срезают целиком, чтобы отросли новые.
Базилик на балконе Проверенные сорта
Источник
Это пряное растение с зазубренными листиками, источающими яркий аромат и обладающими бесподобным вкусом, обожаемо кулинарами всего мира.
Все чаще людей интересует тема «Базилик фиолетовый: полезные свойства и противопоказания» не только в кулинарных целях: многим интересны его лечебные качества. Узнаем, как это растение воздействует на человеческий организм, чем полезно для мужчин и женщин, и как применяется в магии.
Базилик: полезные свойства и противопоказания
Для здоровья полезна не только трава базилик: лечебные свойства присущи и семенам, и цветам, и молодым стебелькам. В них содержится множество нужных организму веществ: минеральные соли, эфирные масла, есть и витамины в базилике. Узнаем, какие витамины в базилике и другие полезные вещества оздоравливают организм.
Состав базилика
- Углеводы. Они легко усваиваются и дают много энергии.
- Витамины К, А, В2 и С. Необходимы для нормального функционирования организма.
- Естественные масла. Они увлажняют кожу и предупреждают раннее старение.
- Эфиры сахаров, улучшающие работу сердечной мышцы.
- Танины. Они устраняют воспаления и улучшают свертываемость крови.
- Рутин. Он обогащает кровяной состав, укрепляет стенки сосудов и способствует выработке эритроцитов.
- Необходимые минеральные элементы (цинк, железо, калий и др.).
- Флавоноиды. Вещества, препятствующие старению и появлению опухолей, и приводящие в норму обмен веществ.
Отметим, что сушеный базилик полезные свойства имеет такие же, как и свежий, только в нем сохраняется меньше витамина С.
Базилик: полезные свойства и противопоказания
Растение базилик: полезные свойства
Свойства базилика зеленого, равно как полезные свойства базилика фиолетового практически одинаковы.
Растения отличаются только ароматом (у первого он менее выражен) и вкусом (второй имеет более резкий привкус). Базилик лимонный, полезные свойства которого идентичны этим видам, имеет более выраженный освежающий аромат.
Узнаем, чем полезен базилик зеленый и другие виды и сорта.
Полезные свойства базилика
- Растение улучшает работу сердца.
- Защищает от преждевременного старения кожи и тела.
- Предупреждает развитие атеросклероза и укрепляет сосуды, снижает холестерин.
- Базилик предупреждает раковые заболевания.
- Укрепляет иммунитет и противостоит энтерококку, стафилококку и другим болезнетворным бактериям.
- Улучшает работу ЖКТ, избавляет от воспалений слизистой и метеоризма.
- Трава базилик повышает свертываемость крови.
- Защищает от развития геморроя.
- Помогает при обострении артрита.
- Борется с простудными заболеваниями.
- Растение является хорошим антидепрессантом.
- Оздоравливает ротовую полость.
- Унимает головную боль.
- Базилик укрепляет зрение.
Вот чем полезен базилик фиолетовый для организма человека. Конечно, это не все лекарственные свойства базилика, но самые главные. Теперь узнаем, какие свойства базилика фиолетового и зеленого полезны для женщин и мужчин.
Базилик: полезные свойства и противопоказания для женщин
Фиолетовый и зеленый базилик, полезные свойства которых так важны для организма, приносят особенно много пользы женскому здоровью.
Облегчают боль при ПМС
Свойства травы базилик избавляют женщин от боли, которые одолевают их перед месячными, улучшают настроение и придают бодрости.
Съедайте во время ПМС больше зелени базилика, равно как и при месячных. Базилик – источник железа, которое с кровопотерями покидает организм еще быстрее.
Помогают при цистите
Чтобы убедиться, чем полезен базилик фиолетовый для женщин, завариваем 1 ст.ложку измельченных листочков стаканом кипятка, варим на медленном огне десять минут, остужаем и фильтруем.
Принимаем при цистите по четверти стакана трижды в день.
Семена базилика для похудения
Чтобы избавиться от наеденных килограммов, можно использовать семена базилика, свойства которых помогают нормализовать метаболизм.
Для приготовления настоя делаем следующее:
- Заливаем чайную ложку семянок 100 мл теплой воды, мешаем и накрываем.
- Ждем разбухания семян – примерно пять минут.
- Добавляем натуральный йогурт или сок, и выпиваем на завтрак.
Для похудения можно принимать ванны с базиликовыми листьями: они выводят токсины и убирают отеки. И стараемся включать больше свежего базилика в рацион.
Вот как влияет на женский организм базилик, полезные свойства для женщин которого действительно неоценимы. Жаль, что не всем женщинам можно его употреблять: он противопоказан при беременности и грудном вскармливании.
Базилик: полезные свойства для мужчин
Чем полезен базилик фиолетовый для мужчин? В первую очередь, улучшением потенции, что особенно важно при ее ослаблении: базилик хорошо помогает при импотенции.
Узнаем подробнее, в чем заключаются лечебные свойства базилика в отношении мужского здоровья.
Растение базилик: полезные свойства для мужчин
Чем полезен базилик фиолетовый мужчинам
Усиливает либидо и повышает потенцию. Активные кислоты базилика ускоряют кровообращение и поддерживают нужный уровень сахара в мужской крови. Кровь хорошо приливает к половому органу, и у мужчины налаживается личная жизнь.
Чтобы улучшить потенцию, дважды в сутки пьем базиликовый чай:
- Приготавливаем горстку (25 г) свежего или сухого сырья – свойства базилика сушеного ничуть не хуже, чем только что сорванного.
- Завариваем сырье 0,5 л кипятка.
- Накрываем, настаиваем четверть часа и фильтруем.
Выпиваем за два приема, добавляя лимонный сок или мед: лучше эспарцетовый — он тоже прекрасно справляется с импотенцией.
Базилик делает мужчину собранным, особенно в пути. Его компоненты улучшают концентрацию внимания, бодрят и дарят отличное настроение.
Сушеный базилик помогает избавиться от брюшка. Многие мужчины тоже страдают ожирением: им, как и женщинам поможет базилик напиток, полезные свойства которого и рецепт описаны выше.
Семена базилика ускоряют сжигание жиров, особенно, если параллельно давать телу физические нагрузки.
Базилик восполняет силы. Базилик восстанавливает силы после сильных физических или психических нагрузок благодаря витаминам и таким важным микроэлементам, как железо.
Пряность укрепляет нервы. Свойства и применение базилика приводят нервную систему в здоровое состояние, нормализуют сон, избавляют от последствий стрессов и тревожности.
Вот насколько полезен базилик для мужчин, и вот почему так важно, чтобы он чаще присутствовал в мужском рационе.
Базилик: противопоказания
Узнаем, кому вообще нельзя есть базилик в любом виде, и использовать его в отварах и чаях.
Кому противопоказана зелень и семена базилика:
- Людям, перенесшим инсульт или инфаркт, и тем, кто страдает ишемией.
- Эпилептикам.
- Людям, страдающим тромбофлебитом, тромбозом, плохой свертываемостью крови.
- Гипотоникам.
- Детям младше семилетнего возраста.
Чай с базиликом, свойства которого столь ценны, не стоит пить литрами: ртуть, содержащаяся в листьях и других частях в микроскопических дозах, способна накапливаться в тканях и отравлять организм. Чтобы этого не произошло, пьем чай три недели, а потом устраиваем недельную передышку.
Базилик: как употреблять в лечебных целях
Узнаем, как применять полезные свойства этого растения на практике, чтобы избавиться от болезней и держать организм в тонусе.
Рецепты народной медицины с базиликом
При сухом кашле
- Кладем в миску со 100 г воды 7 листочков базилика и 4 чесночных дольки, и варим 10 мин.
- Выпиваем отвар на протяжении дня.
Этот отвар разжижает мокроту и облегчает откашливание, а также снимает астматические рецидивы.
При ослаблении зубной эмали и десен
Растираем в порошок несколько сухих листочков и чистим зубы. Такая «паста» оздоравливает десны и укрепляет эмаль зубов.
При камнях в почках
Съедаем по 7 базиликовых листков перед каждой трапезой. Сок базилика активирует отделение желчи.
Если принимать мед и сок базилика в равных долях пять месяцев подряд, можно вовсе избавиться от камней в почках.
Базилик: как употреблять в лечебных целях
Для укрепления зрения
Чтобы укрепить сетчатку глаз, регулярно употребляем базилик в пищу, лучше свежим. А если нужно снять усталость с глаз, делаем настой:
- Заливаем 2 ст. ложки свежего или сушеного сырья 1,5 л кипящей воды.
- Остужаем и фильтруем.
- Промываем настоем глаза и прикладываем к векам компрессы дважды в день.
Проходим 12-дневный курс, прерываемся на 5 дней и повторяем. Вы избавитесь от жжения в глазах, воспаления век и яркой выраженности сосудиков в белках.
Трава базилик при стрессе
Каждый день употребляем в несколько приемов 12 листочков этой пряности, тщательно разжевывая их. Сок базилика успокоит нервы и выведет лишние токсины.
От тяжести в желудке и других проблем с ЖКТ
- Заливаем 1,5 ч.л. травы 250 мл кипятка, накрываем и ждем 15 мин.
- Фильтруем и выпиваем по 2 стакана в сутки.
Пьем настой 8 дней, прерываемся на 2 недели и повторяем восьмидневный курс.
Для укрепления иммунитета
Истираем 15 г сушеного базилика в порошок и завариваем 200 мл кипятка. Настаиваем 20 мин., фильтруем и выпиваем 3 раза в сутки после еды по четверти стакана.
При ревматизме
Завариваем 40 г измельченного базиликового сырья 2 л кипятка. Настаиваем полчаса, фильтруем, выливаем в ванну и принимаем ее 15 минут.
Итак, вы знаете, как применять базилик для лечения и оздоровления. Теперь обратимся к его магическим свойствам.
Магические свойства базилика
Оказывается, базилик, полезные свойства и применение которого обычно относятся к оздоровлению или кулинарии, обладает еще и магическими качествами!
Магические свойства базилика
Магические свойства базилика
- Укрепляет супружеские узы.
- Улучшает сексуальную жизнь супругов.
- Не впускает в дом злые силы и недоброжелательных людей.
- Привлекает деньги и любовь, притягивает удачу.
- Укрепляет силу духа и улучшает настроение.
- Усиливает способности к ясновидению.
- Хранит мир в доме, не допуская ссор.
Если вы часто будете «общаться» с этой пряностью, то вскоре заметите, что научились смотреть на жизнь глазами оптимиста.
Как применять базилик в магических целях
В магии базилик, свойства которого настолько многообразны, можно применять по-разному.
- Как защитить родных от неприятностей в дороге. Перед поездкой завариваем чай с базиликом и даем каждому по чашке, чтобы все выпили.
- Как очистить свое биополе от негатива. Принимаем ванну с горстью базиликовых листочков, и биополе очистится от отрицательной энергии, чужой зависти и прочего негатива.
После приема ванны вы тут же ощутите облегчение и душевный подъем.
- Как защитить дом от недоброжелателей. Плетем веночек из базиликовых веточек и вешаем над входной дверью – ни один враг не пройдет!
- Как привлечь денежное благополучие. Если вы устали от нехватки денег, совершаем в новолуние следующее действо:
*Берем веточку базилика и завариваем целиком кипятком. Не накрывая крышкой, настаиваем десять минут.
*Опрыскиваем охлажденным настоем все помещения в доме, прося Вселенную о привнесении в вашу жизнь больше денег.
Повторяем процедуру три новолуния подряд, чтобы деньги поступали непрерывно. Хорошо еще всегда носить при себе базиликовые листочки.
- Как привлечь любовь. Если вам нужен поклонник или муж, каждый день натирайте тело листиками базилика – результат будет скорым!
А если вам хочется всего и сразу: и мира в семье, и усиления страсти, и денежного благополучия, используйте универсальный магический способ. Посадите своим руками один или несколько растений базилика в цветочные горшки. Пусть они стоят в доме круглый год, и вы забудете о конфликтах, взаимных обидах, бедности и унынии!
Теперь вам известно многое из того, на что способен базилик фиолетовый, полезные свойства и противопоказания которого изучаются с давних времен и до сих пор. Излечивайте им свои болезни, обретайте душевную гармонию и привлекайте в дом удачу!
Источник