Боннский суп кому противопоказания
Диета на боннском супе («Боннская диета») входит в десятку самых популярных систем питания на протяжении многих лет. Такое постоянство при том, что едва ли не каждый год мода на диеты меняется, означает, что у «Боннской диеты» есть масса плюсов, и в первую очередь действенность.
Источник: lena7.ru
Набор продуктов при «Боннской диете» достаточно разнообразен, поэтому она легко переносится. Главное, чтобы пришелся по вкусу основной ее ингредиент – тот самый чудодейственный суп, который помогает расстаться с лишними килограммами.
Трудно сказать, какое отношение имеет суп к немецкому городу Бонну и имеет ли вообще. Тем не менее, название прижилось, и когда говорят о боннском супе, большинство людей, интересовавшихся когда-либо диетами, понимают, о чем идет речь, хотя рецептов этого супа существует несколько.
Свойство супа снижать вес основывается на трех его качествах: низкой калорийности, мочегонном и жиросжигающем эффекте. Последний достигается за счет большого количества «разогревающих» пряностей, ускоряющих метаболизм, и таких овощей, как капуста и сельдерей, которые содержат вещества (например, метионин), способствующие расщеплению жира.
Помимо боннского супа, в состав диеты входят фрукты и фруктовый сок, зеленые овощи, картофель, нежирное мясо (рыба, курица или говядина на выбор), коричневый рис.
Главное условие действенности боннского супа – строгое следование рецепту. Правда, сложно понять, как могло появиться несколько вариантов этого самого рецепта. Как бы то ни было, диетологи советуют внимательно просмотреть список ингредиентов каждого из вариантов, выбрать наиболее соответствующий вашим вкусовым предпочтениям и в дальнейшем придерживаться его. Как показывает опыт, такой подход срабатывает, и если человек строго соблюдает рекомендации диеты, она дает хороший эффект независимо от того, какой именно рецепт взят за основу.
Диета на боннском супе рассчитана на неделю, но с учетом того, что она достаточно сбалансирована, ее можно продлить еще на один недельный цикл, если нужно сбросить значительный вес. В этом случае после седьмого дня диеты следует начинать цикл сначала, с первого дня. Если по какой-либо причине диета была прервана, то при ее возобновлении также надо начать заново, с первого дня.
За неделю на «Боннской диете» можно сбросить от 2 до 6 кг. Скорость отвеса зависит от многих факторов, в том числе от длительности диеты: вначале вес всегда уходит быстрее, затем скорость отвеса уменьшается. Это нормально и не должно пугать.
Достоинства диеты на боннском супе
Достоинствами диеты на боннском супе являются ее результативность, сбалансированность и довольно легкая переносимость. Рацион достаточно разнообразен, организм получает необходимые ему вещества, а значит, состояние кожи, волос и ногтей не ухудшится.
Рацион по большей части состоит из овощей, а это не только витамины и минералы, но и клетчатка, необходимая для нормального функционирования кишечника. Поэтому диета на боннском супе позволяет избежать запоров – проблемы, очень часто сопровождающей процесс похудения. Помимо прочего, клетчатка способствует очищению организма от шлаков, его оздоровлению и нормализации обмена веществ.
Недостатки и противопоказания диеты на боннском супе
Недостатком диеты на боннском супе является отсутствие в ней кисломолочных продуктов, которые считаются одним из важнейших элементов здорового питания, источником кальция и полезных бактерий. Поэтому людям, страдающим дисбактериозом, такая диета не рекомендована.
К минусам диеты можно отнести мочегонный эффект из-за включения в рацион сразу нескольких продуктов с соответствующим свойством. За счет усиленного выведения воды вес снижается очень быстро. К сожалению, в данном случае уходит прежде всего вода, а не жир. В условиях обезвоживания организм, напротив, очень неохотно расстается с жиром, так как жир – это еще и стратегический запас воды для организма. Кроме того, обезвоживание приводит к обвисанию кожи, появлению морщин и пигментных пятен. Чтобы компенсировать мочегонный эффект «Боннской диеты», в день рекомендуется выпивать не менее шести чашек воды.
При диете на боннском супе запрещены соль, сахар и алкогольные напитки.
И последнее – большое количество клетчатки и пряностей может навредить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта: привести к их обострению.
При наличии любых хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с лечащим врачом перед началом диеты.
Какие продукты разрешены?
Конечно же, блюдо номер один данной диеты – это овощной суп. Приведем два его рецепта, пользующихся наибольшей популярностью. Первый рецепт считается оригинальным, сделавшим боннский суп знаменитым на весь мир.
Первый вариант рецепта
Овощи:
- 6 средних луковиц;
- 4 средних моркови;
- 2 зеленых болгарских перца;
- 2-3 небольших помидора или 1 большой;
- небольшой кочан капусты;
- 20 г измельченного чеснока.
Зелень:
- большой пучок зелени сельдерея;
- пучок зелени кориандра (кинзы);
- пучок петрушки;
- пучок зеленого лука.
Пряности:
- 2 лавровых листика;
- 1 ст. л. карри;
- 1 ст. л. молотого тмина;
- 1 ст. л. молотых семян кориандра;
- 1-2 мелко нарезанных острых красных перца;
- немного тертого свежего имбиря.
Также нужно 2 ст. л. растительного масла для обжарки.
Приготовление
Лук тонко нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить карри, тмин, чеснок, налить немного воды и потушить на слабом огне примерно 10 минут.
Затем добавить нарезанные овощи: морковь, сельдерей, болгарский перец, капусту и помидоры. Залить водой немного выше уровня овощей, добавить лавровый лист, кориандр, красный перец, оставшуюся зелень и имбирь.
Варить до готовности овощей – 10-15 минут с момента закипания.
Второй вариант рецепта
Основные ингредиенты:
- 250 г репчатого лука;
- 100 г помидоров или столько же натурального томатного сока;
- 100 г сельдерея;
- 70 г капусты белокочанной;
- 70 г капусты цветной или брокколи;
- 70 г моркови;
- 70 г сладкого болгарского перца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- зеленый лук, петрушка и укроп по вкусу.
Пряности:
- 1 г перца душистого (горошек);
- 1 г перца красного острого сухого;
- 2 лавровых листа.
Это количество продуктов рассчитано на кастрюлю объемом 3 л.
Подробный и точный рецепт боннского супа вы найдете по этой ссылке.
Рецепты довольно существенно различаются, особенно в том, что касается пряностей. Во втором варианте их меньше, потому он предпочтителен для тех, кто не любит специи или не может их употреблять по медицинским причинам (например, при склонности к аллергии или изжоге). Также второй рецепт более привычен для нашего вкуса, поэтому многие предпочитают именно его.
По желанию суп можно пюрировать при помощи блендера.
Помимо боннского супа, в состав диеты входят фрукты и фруктовый сок, зеленые овощи, картофель, нежирное мясо (рыба, курица или говядина на выбор), коричневый рис. Из напитков – вода, обезжиренное молоко, чай и кофе без сахара. В качестве приправ к овощам, мясу и рису можно использовать лимонный и клюквенный сок.
Какие продукты запрещены?
При диете на боннском супе запрещены соль, сахар и алкогольные напитки.
Настоятельно рекомендуется придерживаться рекомендованных продуктов и не расширять самостоятельно рацион, поскольку эффект диеты в этом случае может существенно снизиться. Нельзя и убирать из меню какие-либо продукты, иначе неизбежно ухудшится самочувствие и диету будет сложнее выдержать, да и проблемы со здоровьем не исключены.
Запрещено менять порядок дней или заменять один день другим, например, делать два вторых дня и исключать третий.
Меню диеты на боннском супе
В этой диете нет разделения на завтрак, обед и ужин во все дни, кроме второго, в котором выделяется ужин. В течение дня допускается столько приемов пищи, сколько хочется, в частности, суп можно есть без ограничений.
Полезные советы
Совет 1.Чтобы суп не надоедал, можно чередовать – иногда готовить его обычным способом, а иногда в виде супа-пюре.
Совет 2. За исключением сельдерея, который обязателен, листовая зелень может меняться в зависимости от вкуса. Так, если человек не любит зелень кориандра (кинзу), допустимо заменить ее укропом.
| Характеристика диеты | Итоговая оценка |
| Продолжительность:7 или 14 дней | 4,0 из 5 Одна из классических диет, эффективность которых подтверждена временем. Диета в целом сбалансирована, она помогает не только сбросить вес, но и избавиться от запоров, отеков и проблем с кожей. |
| Рекомендуемая частота:раз в 3 месяца | |
| Скорость потери веса: | |
| Безопасность: | |
| Разнообразие продуктов: |
Видео с YouTube по теме статьи:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Источник
Боннский суп — это диетическое овощное блюдо, незаменимая для похудения основа так называемой боннской диеты. Все компоненты такого супа чрезвычайно доступны, а рецепт приготовления — простой. Диета приносит результат очень быстро: лишь с минимальными ограничениями за 7 дней можно сбросить от 3 кг и более.
Польза боннского супа для похудения
На фото боннский суп для похудения
Для похудения боннский суп необходим в качестве основного блюда на протяжении всего течения диеты благодаря его энергетической ценности и содержанию белков, жиров и углеводов.
Блюдо получается чрезвычайно легким: калорийность боннского супа — всего лишь 30-40 ккал на 1 порцию (350-400 грамм). В среднем же на 100 грамм супа приходится:
- белков — 1% или около 0,6 г;
- жиров — меньше 1%;
- углеводов — 2-3%, примерно 2,7 г.
Практически не обладая энергетической ценностью сам по себе, боннский суп подавляет ощущение голода чувством заполненности в желудке.
Он богат клетчаткой, стимулирующей перистальтику кишечника. Корень сельдерея, если вы решите добавить, обладает мочегонными свойствами. В сумме наблюдается очищающий и противоотечный эффект. Таким образом, суп может применяться еще и как поддерживающий рацион, например, после отравления.
Противопоказания боннского супа для похудения
Диета на боннском супе оказывает значительную нагрузку на организм и не рекомендуется ослабленным и истощенным людям. Также она категорически противопоказана тем, кому важно сохранить или набрать массу тела.
Не рекомендуется применение такого супа при беременности и лактации. Кроме того, с негативным результатом боннской диеты можно столкнуться людям, страдающим болезнями ЖКТ, печени, почек. Также возможна индивидуальная аллергическая реакция на компоненты супа.
В боннской диете используется большое количество фруктов и овощей, поэтому начинать ее лучше весной или летом, когда они легко доступны, а зимой и осенью — воздержаться и выбрать для похудения что-то более практичное.
Правила диеты на боннском супе
Боннская диета подразумевает специальное 7-дневное меню, в котором боннский суп употребляется как основное блюдо, а вдобавок к нему готовится некоторое приятное (и каждый день разное) дополнение. В любой день суп можно есть в неограниченных количествах.
При этом следует соблюдать некоторые требования и ограничения. Необходимо пить много воды — не менее 1,5 литров в день. Запрещаются употребление алкоголя, сладкое (в том числе сахар, мед и сладкая газировка), мучные продукты, жареное и копчености. Кофе и чай — только без сахара. Молочные продукты — в строго определенные дни и в небольших количествах.
В целом свое меню лучше составить с оглядкой на предлагаемый план боннской диеты:
- Первый день. Кроме супа, можно и нужно кушать свежие фрукты и ягоды — что угодно, кроме арбузов, дынь, бананов и винограда.
- Второй день. Фрукты в рационе заменяем на овощи — особенно сырые зеленые. На завтрак приготовьте огуречный салат. На обед или ужин вдобавок к супу можно отварить одну картофелину.
- Третий день. Комбинируем и фрукты, и овощи, но без картофеля и других запрещенных продуктов. На завтрак можно приготовить салат из перетертого яблока и моркови, на ужин — салат с редиской, огурцом и помидором, заправленный оливковым маслом.
- Четвертый день. Кроме супа, едим фрукты, можно позволить себе 3-4 банана или яблока, а также пару стаканов молока или несладкого йогурта.
- Пятый день. Можно поесть мяса! Помимо супа, готовим 0,5 кг нежирной говядины. Мясо варится без соли или запекается с луком в рукаве.
- Шестой день. Добавляем к мясу зеленые овощи. На завтрак можно съесть немного овсянки без сахара.
- Седьмой день. Кроме супа, вводим в рацион бурый рис, овощи, нежирное отварное рыбное филе.
Не забываем, конечно же, съедать в день хотя бы по одной тарелке супа. Есть его желательно отдельно от других продуктов, ничем не заедая.
Рецепты боннского супа для похудения
Перед тем как приготовить боннский суп пошагово, подготовим такие ингредиенты (на 10 порций):
- 1 средний кочан цветной или белокочанной капусты;
- 5-6 свежих либо консервированных томатов;
- 3-5 средних луковиц;
- пучок зелени сельдерея либо 2-3 корешка;
- 2-3 крупных болгарских перца;
- пучок укропа;
- пучок петрушки;
- 2 лавровых листа;
- зубчик чеснока;
- соль, перец по вкусу.
По желанию в рецепт боннского супа может входить также морковь (4-5 шт.), зеленый горошек, острый перец или бульонный кубик.
Рецепт боннского супа для похудения незамысловат: приготовление можно разбить на несколько простых шагов:
- Луковицы очистить, мелко порезать и поставить обжариваться на небольшом количестве оливкового масла. Нам нужно, чтобы лук стал прозрачным, но еще не успел сильно зажариться.
- Перец, капусту, корень сельдерея, морковку и помидоры мелко нарезать. Поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Воду берем из расчета 300 г ингредиентов на 0,5 л воды.
- Добавить обжаренный лук, соль, перец и другие приправы по вкусу. Вместо соли и перца можно добавить один бульонный кубик. Довести на медленном огне до готовности овощей.
- Зелень стоит добавлять в самую последнюю очередь, когда суп уже почти готов.
- Перед подачей дайте супу настояться 10-15 минут.
Если текстура супа вас не устраивает, из тех же компонентов в блендере можно приготовить боннский суп-пюре — без дополнительных загустителей.
Овощи можно добавлять, убирать или слегка менять пропорции, неизменной должна остаться лишь основа — капуста и лук. Сельдерей также рекомендуется оставить в рецепте. Томаты можно взять консервированные и добавить в суп перетертыми без кожуры.
- Смотрите также рецепты супов на сушке
Результаты диеты на боннском супе
Полный 7-дневный курс диеты не останется незамеченным. Результаты боннский суп показывает очень неплохие: от 3 до 7 кг уходят гарантированно. Эти результаты к тому же достаточно легко закрепить дальнейшим правильным питанием и персональным комплексом упражнений. Однако боннский суп диету может и испортить, превратив в мучение, которое вряд ли окупается.
Перед тем как ввести в свое меню боннский суп, подумайте, как именно ваш организм среагирует на такой стресс, будет ли у вас возможность закрепить курс, и нет ли у вас каких-либо заболеваний, которые могут усугубиться от такого экстремального рациона — особенно это касается заболеваний желудка и кишечника.
Реальные отзывы о боннском супе для похудения
Отзывы худеющих боннский суп (и вообще боннская диета) вызывает смешанные. С одной стороны, люди безусловно отмечают действенность такого рациона: результаты можно увидеть уже спустя 2-3 дня, и сбросить лишние килограммы более чем реально. С другой, вкус супа нравится далеко не всем, использующие диету жалуются на упадок сил буквально через пару дней после начала, все говорят о плохом привкусе во рту и запахе изо рта, а страдающие болезнями ЖКТ и вовсе подчеркивают ее опасность для здоровья. До и после боннского супа — что же пишут в отзывах?
Марина, 33 года
Работаю почти 10 лет поваром, очень много стресса. В детстве была худая, но когда начала работать — стабильно за год набираю 10 кг. Тут еще вышла замуж, постоянно готовим что-то вкусное, обычно ни в чем себя не ограничиваем. В общем, набрала я почти 90 кг.
Боннская диета была одной из первых, что я попробовала, лет 6 назад. Родичи ведь начали критиковать и спрашивать постоянно, когда похудею — и я решила попробовать эту чудо-диету. Тем более что когда-то моя мама тоже ее использовала, говорит, что у боннского супа отзывы хорошие.
Наварила супа. Вроде бы есть можно, сколько хочешь, но на вкус такая дрянь, что вовсе не хочется. В животе урчит, сидишь над тарелкой, а есть — не естся. Все эти дополнительные фрукты и овощи только больше дразнят и разгоняют аппетит.
Белка очень не хватает. Попробовала готовить по-своему — на слабом курином бульоне и добавить чуть соевого соуса и сметаны. Есть стало более-менее возможно, но на четвертый день уже был упадок сил, еле-еле поднималась с кровати. Стакан молока показался манной небесной. Кусок мяса на следующий день — будто в рай попала.
Кое-как дотянула неделю, пошла в магазин, накупила вкусностей, затем выбрала себе комплекс упражнений. За все мучения — минус 5 кг плюс еще минус 1,5 кг в следующую неделю. Диета очень дисциплинирует и заставляет по-новому взглянуть на еду, после нее начать правильно питаться становится действительно легче. Стоит ли оно того? Не знаю, месяца через три мои килограммы вернулись.
Екатерина, 23 года
Решила немного привести себя в форму с этим чудо-супчиком. Недели не продержалась. На вкус терпимо, но я не могу сказать, что это сбалансированный и безвредный рацион.
Готовила без сельдерея, добавила щепотку бульонного порошка. В принципе, есть можно. Вес, как и ожидалось, тоже начал падать — с этим, казалось, все в порядке, ушло почти 2 килограмма за первые 3 дня.
Но. Уже на второй день я почувствовала раздражительность, апатию и усталость. Ощущение прошло, только когда съела вареное яйцо.
На четвертый день открываю конспекты, готовлюсь к сессии. Смотрю в текст и понимаю, что ничего не понимаю. Информация не воспринимается абсолютно, ничего не могу запомнить. Кофе и средства стимуляции мозгового кровообращения эффекта не дали. Смогла готовиться, лишь когда позавтракала полноценно.
В последние дни, когда становится можно мясо, вес перестал падать. Потом набрала килограмм сверху. За неделю по итогам чуть меньше килограмма сбросила, и потом он еще возвращался. Если честно, то кажется, что это просто лишняя вода ушла.
Татьяна, 27 лет
Выбрала по отзывам для похудения боннский суп. Результаты расхлебываю до сих пор, 5 лет спустя.
Раньше я была худенькой, но склонность к полноте была всегда. Повезло, что образ жизни не давал особо растолстеть — работала медсестрой, постоянная ночная беготня на вызовы кого угодно сделает стройной.
Но потом я родила ребенка. Во время беременности принимала гормональные препараты, а врачи рекомендовали ограничивать физическую активность. Я поправилась почти на 15 кило.
Это был ужасный стресс. Стресс я вдобавок заедала. Прибавьте к этому круглосуточную возню с ребенком и подколки от мужа, которому не понравилось, как я изменилась внешне. Между делом замечу, что другие люди говорили мне, что выгляжу я нормально, но мне так не казалось. Короче говоря, я начала искать что-то радикальное.
Мне нужно было сбросить 6 кг. Попробовала делать небольшие тренировки — уставала и лень. Нашла рецепт боннского супа, привлекли положительные отзывы о боннской диете. На первый взгляд, и правда чудо-диета: ингредиенты дешевые, лук и капуста в доме есть всегда, суп можно есть без ограничений. Приготовила, попробовала, даже понравилось. На радостях как-то упустила из виду, что до сих пор кормлю грудью, что у меня есть застарелая (и не беспокоившая уже год до того момента) язва двенадцатиперстной кишки.
Первые пару дней прошли нормально, хотя живот очень вздулся, особенно было заметно по ночам. К концу второго дня начала кружиться голова, чувствовала себя уставшей, почти не погуляла с ребенком. На третий день головная боль, рези в животе и слабость усилились, добавился неприятный запах изо рта. Взвесилась, там — минус два килограмма! Вдохновленная, продолжила есть суп.
Ночью с животом стало хуже. Наутро добавилась изжога, одышка, стоило чуть наклониться за чем-то — чуть не падала. Но — минус 3,5 кг.
Мне стоило начать думать как медик и вспомнить, что у меня все симптомы обострения язвенной болезни. Но за эйфорией от весов где уж упомнить? К тому же я ничего не говорила близким — не хотела, чтобы считали, будто жалуюсь или требую внимания.
На пятый день я поняла, что еще чуть-чуть, и придется вызывать «Скорую». Наделала себе бутербродов со сладким чаем. Вообще, так нельзя делать, из любой диеты нужен адекватный и не очень резкий выход.
Как итог — сбросила 4 килограмма за 4 дня. Влезла в старое маленькое платье, удивила друзей и мужа. А на гастроскопии через некоторое время мне сказали, что у меня появилась вторая язва, и она деформировала луковицу двенадцатиперстной кишки. Это на всю жизнь. Рекомендую всем желающим похудеть сбрасывать свой вес постепенно, комплексными программами в течение нескольких месяцев и не бросаться в крайности.
Как приготовить боннский суп — смотрите на видео:
- Статья по теме: Рецепты жиросжигающего супа для похудения
Источник