Чеснок и помидоры полезные свойства и противопоказания

Чеснок издавна применяется в кулинарии и народной медицине. Данный овощ характеризуется богатым составом. Он включает в себя витамины С, В, РР, А, эфирные масла, аминокислоты, фитонциды, ферменты, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, селен, железо, марганец и цинк. Следует учитывать, что сочетание чеснока с другими продуктами может значительно изменять его свойства.

Польза и вред помидоров с чесноком

Употребление чеснока с томатами полезно для здоровья кожи, улучшает потенцию, поддерживает правильную работу пищеварительной системы и способствует похудению. Также это сочетание нормализует уровень АД, очищает организм от различных вредных веществ и предупреждает онкологические заболевания.

Кроме того, смесь чеснока с помидорами обладает следующими полезными свойствами:

предупреждает образование тромбов;
помогает при патологиях органов дыхания;
повышает сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям;
предупреждает анемию;
помогает при цистите;
укрепляет сердце и сосуды;
помогает при варикозном расширении вен;
нормализует менструальный цикл;
предупреждает цингу;
помогает при гастрите с пониженной кислотностью;
очищает печень от токсинов;
снижает вероятность возникновения и развития болезни Альцгеймера;
предупреждает остеопороз;
укрепляет нервную систему.

Читать: Как принимать, польза масла расторопши для печени

Однако данное сочетание продуктов имеет ряд противопоказаний:

эпилепсия;
аллергия;
камни в желчном пузыре;
патологии почек;
панкреатит;
серьезные заболевания органов ЖКТ;
хронические патологии печени;
артрит.

Польза и вред сыворотки с чесноком

Смесь чеснока и молочной сыворотки является высокоэффективным средством лечения гельминтоза. Она выводит не только взрослых особей, но и личинки. Также сыворотка c чесноком очищает организм от токсинов и шлаков, поддерживает нормальную работу нервной системы, помогает при патологиях суставов и подагре.

Регулярное умеренное употребление такой смеси оказывает следующее положительное влияние на организм человека:

предупреждает патологии сосудов;
поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей;
способствует пищеварению;
укрепляет иммунитет;
предупреждает возникновение и развитие злокачественных новообразований;
помогает при сахарном диабете;
поддерживает здоровье почек и печени;
помогает при гипертонии;
предупреждает атеросклероз;
улучшает кровообращение;
ускоряет метаболизм.

Читать: Польза бега по вечерам

Следует учитывать, что сыворотка с чесноком полезна не для всех. От ее употребления необходимо отказаться при наличии следующих проблем со здоровьем:

непереносимость лактозы;
ожирение;
геморрой;
аллергия;
гастрит и язвенная болезнь;
эпилепсия;
хронические заболевания печени;
панкреатит.

Данное сочетание продуктов также запрещается употреблять при беременности и кормлении грудью.

Польза и вред чеснока со сливочным маслом

Эта смесь положительно влияет на здоровье органов дыхания, укрепляет иммунитет и предупреждает онкологические заболевания. Чесночное масло характеризуется следующими положительными свойствами:

улучшает зрение;
предупреждает авитаминоз;
укрепляет кости;
предупреждает кариес;
поддерживает здоровье щитовидной железы;
способствует пищеварению;
предупреждает анемию;
помогает при депрессии, хронической усталости и бессоннице;
способствует мозговой деятельности;
поддерживает нормальный обмен веществ;
замедляет старение клеток.

Сливочное масло с чесноком характеризуется следующими противопоказаниями:

непереносимость молочных продуктов;
ожирение;
патологии сердца и сосудов;
атеросклероз;
серьезные заболевания пищеварительной системы;
эпилепсия;
геморрой.

Источник

Подбираете хороший напиток для детоксикации организма? Обратите внимание на коктейль из томатного сока, чеснока и куркумы. Он очищает организм и выводит токсины!

Проводите детоксикацию организма раз в неделю, потребляя этот лечебный напиток на основе томатного сока, чеснока и куркумы.

Эти три ингредиенты имеют невероятную пользу для организма, что поможет предотвратить появление различных заболеваний.

В этой статье хотим подробно остановиться на преимуществах этого полезного овощного сока. Попробуйте!

Детоксикация способствует здоровью

Токсины накапливаются в организме постепенно, в результате различных факторов:

-Несбалансированного питания

-Привыкание к химическим веществам, которые содержатся в пище

-Загрязнения

-Стресса и негативных эмоций

-Плохих привычек, как курение и потребление алкоголя

-Использование продукции, изготовленной из химических ингредиентов, к примеру, парабенов и парафинов, и тому подобное.

Токсины, если они не выводятся через разные пути (кишечник, почки, легкие, кожу), могут вызвать хронические и дегенеративные заболевания.

Также они могут стать причиной дискомфорта, мигрени, вызвать проблемы с кожей, пищеварительной системой и тому подобное.

Способы детоксикации организма

Есть немало способов детоксикации организма, а именно:

-Сбалансированное питание и полезные продукты

-Потребление очистительных чаев для улучшения работы почек и печени

-Прием медицинских добавок

-Естественная терапия

-Овощные смузи и соки

-Потребление не менее чем полтора литра воды в сутки, помимо основных приемов пищи

Овощные соки

Овощные соки – это один из способов очистки организма от токсинов, поскольку они содержат витамины, минералы, жирные кислоты и клетчатку, что способствует улучшению общей способности организма к самоочищению.

Вводя эти соки в свой рацион питания, вы получаете огромную пользу для здоровья.

Можно также посвятить один день в неделю потреблению детокс-напитков, которые сбалансируют вес, а также улучшают общее состояние здоровья.

Томатный сок с чесноком и куркумой

Этот сок похож на рецепт гаспачо, который включает два мощных очистных ингредиента, которые также придают напитку незабываемого аромата: чеснок и куркуму.

Этот вкусный сок освежает. Как только вы его попробуете, не сможете остановиться и выпьете полный стакан!

Помидоры

Помидоры очень полезны для здоровья. Они:

-Содержат антиоксиданты, защищающие вас от внутренних и внешних процессов старения, вызванных действием свободных радикалов.

-Содержание ликопена может предотвратить появление многих видов рака.

-Томатный сок борется с задержкой жидкости

-Снижает высокое кровяное давление.

-Способствует хорошему пищеварению.

-Улучшает работу печени и предотвращает образование камней в желчном пузыре.

-Снижает уровень холестерина и триглицеридов.

Чеснок

Чеснок – это лечебная еда с множеством преимуществ для здоровья. Он:

-Укрепляет иммунную систему и выполняет роль натурального антибиотика.

-Предотвращает сердечно-сосудистым болезням, снижает уровень холестерина и триглицеридов.

-Улучшает кровообращение.

-Устраняет респираторные болезни.

-Выводит лишнюю жидкость из организма.

-Улучшает работу пищеварительной системы.

-Поставляет кислород в ткани организма.

-Успокаивает больное горло.

Чтобы воспользоваться преимуществами этого продукта, нужно употреблять чеснок в сыром виде.

Куркума

Куркума – прекрасная лечебная специя, благодаря которой формируется хороший иммунитет. Она:

-Обладает противовоспалительными свойствами, а также является природным анальгетиком, помогает устранить боль и дискомфорт.

-Специя, которая борется с кислотностью желудка.

-Улучшает функцию печени.

-Является антиоксидантом.

-Улучшает настроение и борется с депрессией.

-Укрепляет иммунную систему, защищает от грибков, паразитов и бактерий.

-Ускоряет метаболизм.

-Снижает уровень сахара в крови.

-Является мочегонным средством и улучшает кровообращение.

Как проводить детоксикацию?

Ингредиенты

6 или 7 спелых органических помидоров (1 кг)

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка порошка куркумы (10 г)

1 чашка воды (200 мл)

Оливковое масло, яблочный уксус, морская соль (на ваш вкус)

Способ приготовления

Чтобы сделать этот овощной сок для очистки организма, смешайте в блендере все ингредиенты, приправьте оливковым маслом, уксусом или добавьте соли.

Как потреблять напиток?

Пейте сок в течение дня небольшими глоточками:

Натощак, за полчаса до завтрака.

За 20 минут до обеда.

За 20 минут до ужина.

Проводите такую очистительную процедуру один раз на неделю. В этот день старайтесь кушать полезные продукты, чтобы улучшить эффект сока для лучшего выведения токсинов.

Ставьте палец вверх ????, а также подписывайтесь ✍️ вверху страницы, чтобы быть в курсе о новостях и новинках красоты и здоровья, моде, стиле жизни, фитнесе и правильном питании, психологии взаимоотношений, эстетической медицине.

Источник

Томатный сок, паста или кетчуп, всем известно, что эти продукты – результат переработки помидоров. Самый популярный овощ на огородах и желанный на столе.

Существует много споров о происхождении и использовании этой культуры. Например, многие думают, что семена и кожица плодов вредны, потому что не перевариваются или тяжелы для желудка, и стараются их не использовать в пищу.

Польза помидоров для организма женщины

С научной точки зрения, томат считается ягодой, а по использованию в кулинарии больше подходит к описанию как овощ. До 18 века, растение выращивалось в декоративных целях, так как, плоды были мелкими и кислыми. Врачи говорили о том, что они могут стать причиной отравления, потому что принадлежат к семейству пасленовых.

Теперь известен факт, что ядовита помидорная ботва. Она содержит вредное вещество соланин, которым можно отравиться. Спелые плоды можно смело использовать в пищу, как в свежем виде, так и для приготовления большинства блюд. Зеленые томаты, достигшие нормальных размеров, пригодны для консервации.

Роберт Джонсон, чтобы развенчать миф о ядовитости помидора, съел его на глазах двух тысяч американцев. Толпа была удивлена его поступком, но томат с тех пор считается съедобным.

Плод состоит на 94 процента из воды. Сухого вещества – от 4 до 8 процентов. Его половину представляют сахара: фруктоза, глюкоза. Органические кислоты и клетчатка не обошли овощ вниманием. Белки, пектиновые вещества, минералы: далеко не полный перечень полезного содержимого помидоров.

Особую ценность представляют каротиноиды – пигменты, придающие окраску. Это фитоен, ликопин, каротин.

Крахмала в плодах немного – 0,007 -0,3 процента. Фолиевая и аскорбиновая кислота, лимонная, яблочная, щавелевая придают овощу неповторимый «помидорный» вкус.

По содержанию и количеству витаминов томаты превосходят апельсин.

В переводе с итальянского языка pomo d’oro – золотое яблоко. Томат – производное слово от французского tomate. В русском языке используются оба названия для этой овощной культуры.

Чем полезны помидоры:

Низкая калорийность продукта поможет снизить чувство голода, не вызывая побочных эффектов в виде нежелательных отложений жиров.
Кожица плодов усиливает перистальтику кишечника и способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Витамин B1 также поможет наладить правильное функционирование органов пищеварения.
Вещество, находящееся рядом с семенами, по своему содержанию, напоминает аспирин. Поэтому помидоры используют для профилактики инсультов, инфарктов, и как противовоспалительное средство.
Микроэлементы, входящие в состав овоща: калий и магний улучшают деятельность сердечно — сосудистой системы.
Железо, содержащееся в плодах, используется для предотвращения анемии, помогает при малокровии.
Холин, имеющийся в помидорах, повышает иммунитет, уменьшает содержание холестерина в крови.
Ликопин и антоциан действуют как антиоксидант, их используют для профилактики раковых болезней. Лучше для этого использовать красные или темноокрашенные плоды.
Наличие тирамина поможет справиться с плохим настроением, преодолеть депрессию.
Каротиноиды и витамин A незаменимы для сохранения остроты зрения. По количеству каротина, помидор уступает только моркови.

Интересно:

В Италии летом проводится праздник, под названием Ла томатина. Неделю длится фестиваль с музыкальными номерами, танцами и завершается сражением. Главным зрелищем для туристов становится настоящее томатное побоище, где в качестве «оружия» используют помидоры.

Мужчинам нужно использовать томаты для повышения репродуктивной функции, так как в составе помидоров есть вещества, которые способствуют выработке гормона тестостерона.

А чем же помидоры полезны для женщин?

Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, плоды томата улучшают цвет кожи, помогают в укреплении волос. Витамин C борется с инфекциями и воспалениями.

Помидоры можно употреблять тем, кто боится набрать лишние килограммы. Низкая калорийность продукта в сочетании с изысканным вкусом делает их желанными гостями на столе. Нормализуют углеводный обмен и помогают в снижении веса. Для этой цели подойдет специальная помидорная диета.
Для улучшения настроения также используют этот овощ. Благодаря содержанию витаминов группы B, триптамина, помидор поможет справиться с депрессией.
Женщинам, страдающим сахарным диабетом и атеросклерозом, советуют подружиться с томатным соком. Он снизит содержание холестерина и уровня сахара в крови.
В осенний период жизни женщины, укрепить состояние костей, предупредить развитие остеопороза, помогут калий и магний, которые есть в помидорах. Витамин E окажет неоценимую поддержку работы яичников, укреплению иммунитета.
В период беременности справиться с токсикозом можно, если употреблять в пищу томаты, предварительно проконсультировавшись с врачом. Свежий выжатый сок поможет будущим мамам справиться с запорами.
Употребление помидоров помогает в очищении сосудов. Для профилактики и лечения тромбозов нужно пить томатный сок. Уменьшить воспаление можно разрезанным помидором, приложенным к больному месту.
В поддержке гормонального баланса и правильного функционирования желез внутренней секреции окажет поддержку витамин PP, содержащийся в этом овоще. Для лучшего усвоения продукта, полезны салаты с добавлением оливкового или растительного масла.
Наличие в помидоре минеральных веществ, таких как медь, магний и цинк, поможет надолго сохранить молодость и красоту. Магний успокоит нервную систему, медь увеличит количество женских половых гормонов, цинк поучаствует в обновлении клеток кожи.

Интересно:

Первое место по производству помидоров принадлежит Китаю. По данным статистики в 2017 году, в этой стране выращено 59 626 900 тонн.
Томаты широко используются в косметологии. Маски для лица, в состав которых входят помидоры, популярны и полезны. Только применять их можно тем, у кого нет аллергии на этот овощ.
Регулярное использование масок, предотвратит появление ранних морщинок и пигментных пятен. Для отбеливания и освежения кожи, протрите ее ломтиком помидора, и результат не заставит себя ждать.
Чтобы избавить жирную кожу от блеска, сузить расширенные поры, используется томатный сок. В сочетании с глицерином, сок томата – великолепное средство от угревой сыпи.
Для отбеливания кожи рук, достаточно протереть их мякотью из одного — двух помидоров, смешанной с двумя каплями перекиси водорода.
От потрескавшихся пяток и сухой кожи на локтях, послужат компрессы из ломтиков томатов, привязанных к проблемным зонам.
Помидорам под силу ускорить рост волос и предотвратить их выпадение. В этом поможет такое средство:2 столовые ложки томат-пюре, смешивают с половиной чайной ложки меда, добавляют 2 капли эфирного масла. Смесь наносят на волосы, держат 10 минут. Хорошо промывают водой с шампунем, каким обычно пользуются.
Если к помидорной массе добавить крахмал:1столовая ложка на 3ложки томатного пюре и оливковое масло, получится отличное средство для укрепления волос.
Любой продукт питания, помимо полезных свойств, имеет противопоказания. Помидоры не являются исключением.

Вред томатов для организма:

Их нельзя использовать людям, страдающим аллергией. Может возникнуть зуд и покраснение кожных покровов, насморк, заложенность носа. Чаще всего это может случиться с теми, у кого аллергия на продукты питания красного цвета.
При мочекаменной болезни, следует исключить помидор из рациона больного. Щавелевая кислота, которая содержится в томатах, противопоказана при камнях в почках.
При гастритах с повышенной кислотностью, желательно ограничить употребление плодов. Отказаться от соленых и маринованных помидоров.
Большое количество съеденных томатов может привести к расстройству кишечника. При язве желудка нужно отказаться от любых блюд, приготовленных из этого овоща.
Проявления стоматита (воспаление десен), бывают от употребления сырых помидоров. В таком случае, лучше на какое-то время от них отказаться.

Заключение

Употребляя продукты в пищу, мало кто задумывается о его химическом составе. Люди ориентируются на вкус и ощущения после еды. Тем не менее, помидоры являются одним из самых любимых блюд. Полезные свойства томатов, перевешивают вред, который они могут нанести. Но не нужно исключать индивидуальные свойства человеческого организма.

Больше информации об уходе за садом и огородом вы можете найти на нашем сайте: https://ogorodoved.com/

Источник

Помидоры не только низкокалорийные и вкусные продукты. Они полезны для здоровья и отлично вписываются во множество блюд. Анализируя, в чем заключается польза и вред помидоров для организма, отмечают удивительные свойства этих распространенных и любимых многими представителей семейства Пасленовые.

Описание, разновидности помидоров

Возделываются помидоры или томаты — на латинском языке Solanum lycopersicum преимущественно в роли однолетней овощной культуры.

Растения обладают стержневой хорошо развитой и разветвленной корневой системой. Легко размножаются семенами, пасынками, черенками. Ветвящиеся полегающие или прямые стебли в высоту достигают свыше 2 метров.

Непарноперистые листовые пластины рассечены на несколько долей. Желтоватые мелкие цветки, содержащие женские и мужские органы, объединяются в кисти.

Сочные плоды представляют собой округлые или вытянутые многогнездные ягоды массой от 30 до 800 гр. и выше. Кожица окрашена в красный и малиновый тон разной степени насыщенности. Встречаются желтые, белые, зеленоватые, черные оттенки.

Виды помидоров выделяют по нескольким признакам:

Сроки вызревания – раннеспелые, среднеспелые, поздние.
Высота стеблей – карликовые, среднерослые, высокорослые.
Тип развития растения — детерминантные (отличаются слабым ростом), индетерминантные (высокорослые).
Вид стеблей: нештамбовые (с тонкими побегами и слабо гофрированными большими листьями), штамбовые (с толстыми стеблями, сильно гофрированной листвой средних габаритов на коротких черешках), полуштамбовые.
Метод применения: для консервации, столовые для свежего употребления, для получения сока.

Состав, калорийность

Химический состав помидоров отличается разнообразием. В плодах присутствуют органические кислоты — яблочная, лимонная, янтарная, а также винная, щавелевая, гликолевая. Содержатся пектиновые соединения, белки, сахара, представленные преимущественно фруктозой и глюкозой.

Выявлены в мякоти томатов каротиноиды, клетчатка, крахмал. Присутствуют высокомолекулярные жирные кислоты — стеариновая, пальмитиновая, линолевая.

Приносят пользу микроэлементы, среди которых:

калий;
фосфор;
сера;
кальций;
магний;
натрий.

Входят в состав и другие минеральные разновидности, например, марганец, хлор, медь, железо. Присутствуют и витамины в помидорах:

A (ретинол);
B1 (тиамин);
B2 (рибофлавин);
B3 (ниацин);
B4 (холин);
B5 (пантотеновая кислота);
B9 (фолиевая кислота);
K (филлохинон);
E (токоферол);
C (аскорбиновая кислота).

Найдены в томатах стеарины, антоцианы, фенолкарбоновые кислоты — кофейная, n-кумаровая, феруловая, тритерпеновые сапонины.

Красные ягоды — богатейший источник сильного антиоксиданта ликопина, помогающего противостоять раковым опухолям.

Средняя калорийность помидоров на 100 грамм составляет 19-25 ккал.

Чем полезны помидоры для организма человека

Вхождение в структурную формулу важных для организма соединений обусловливает следующие лечебные свойства помидоров:

противовоспалительные;
антиоксидантные;
желчегонные;
мочегонные;
антидепрессивные;
бактерицидные.

Проявляется полезность помидоров в разных направлениях:

благодаря витамину A, наблюдается улучшение зрения, повышение иммунитета;
фолиевая кислота благотворно воздействует на нервную систему;
витамин C обеспечивает антиоксидантное воздействие, способствует увеличению эластичности сосудистых стенок;
филлохинон позволяет регулировать свертываемость крови;
токоферол, являющийся природным мощным антиоксидантом, воздействует положительно на функционирование репродуктивной системы.

Кроме того, отмечают следующие полезные свойства помидоров:

повышение устойчивости к стрессовым ситуациям и переутомлению;
нормализация пищеварительной деятельности;
устранение запоров;
профилактика развития воспалительных процессов в области мочеполовой системы;
выведение из организма токсичных соединений, шлаковых отложений;
снижение риска развития злокачественных новообразований;
укрепление костей;
уменьшение отечности;
нормализация кровообращения;
предотвращение образования тромбов;
стабилизация давления;
благотворное воздействие на сердечную функцию.

Благодаря низкой калорийности, проявляется польза помидоров для организма при ожирении.

Как помогут женщинам

При умеренном употреблении отмечается польза помидоров для женщин, так как эти плоды оказывают заметное омолаживающее воздействие. Кожа становится более свежей и эластичной.

Разрешается вводить в меню помидоры при беременности, если врач не выявил противопоказаний. Важно не превышать рекомендуемую норму — 1-2 плода средних размеров за сутки.

Приносят пользу свежие спелые помидоры при грудном вскармливании, однако нужно контролировать реакцию организма младенца на эту пищевую разновидность.

Польза для мужчин

Считаются полезными помидоры для мужчин, так как способствуют нормализации процесса продуцирования тестостерона, что усиливает половое влечение.

При регулярном употреблении томатов улучшается качество спермы и увеличивается ее количество, активизируется кровоток, обеспечивающий стабилизацию потенции.

Сочные плоды обеспечивают предупреждение воспалительных процессов в области репродуктивной системы.

Можно ли детям

Давать помидоры детям рекомендуется после достижения возраста в 10 месяцев.

Первая порция растертой мякоти без зернышек не должна превышать чайной ложки.

При отсутствии признаков аллергии постепенно увеличивают объем полезного прикорма. Достаточно томаты давать один раз за сутки. Практикуют такое питание один-два раза в неделю.

Противопоказания и вред

Прежде чем активно включать в рацион доступные плоды, нужно проанализировать возможные противопоказания помидоров:

индивидуальная непереносимость;
почечные заболевания;
желчнокаменная болезнь;
язвенная болезнь;
панкреатит;
заболевания суставов.
патологии мочевого пузыря.

При гипертонии под запретом соленые, маринованные, консервированные томаты.

Хотя аллергия на помидоры наблюдается редко, при появлении удушья, сыпи, отечности нужно отказаться от этих плодов.

Вред помидоров проявляется при чрезмерном употреблении. Решая, сколько помидоров можно есть в день, учитывают, что взрослому при отсутствии противопоказаний разрешено употреблять от 4 до 6 крупных мясистых плодов.

Особенности употребления

При включении в меню доступных на протяжении всего года томатов учитывают рекомендации по употреблению плодов при различных патологических состояниях. Важно предварительно проконсультироваться с врачом.

Болезни печени

Полезны помидоры для печени при условии употребления в свежем виде не больше 300-350 гр. за сутки.

Обязательно при любых печеночных патологиях необходимо предварительно проконсультироваться с врачом, так как томаты запрещается вводить в меню при осложненных формах болезни, а также на стадии обострения.

Благотворное воздействие на печень оказывает свежий сок помидоров, соединенный в равных долях с морковным фрешем. Пьют по 100 мл. после завтрака и обеда.

Диабет

Гликемический индекс помидоров варьируется в пределах 10-15 единиц. Рекомендуется включать в рацион томаты при сахарном диабете.

Плоды способствуют укреплению сосудистых стенок, служат профилактикой развития трофических язв и сердечно-сосудистых патологий, позволяют нормализовать вес.

За день употребляют не больше 300 гр. сочных плодов в свежем виде, исключая маринады и засолку. Можно томаты запекать, добавлять в салаты, готовить из них свежий сок с мякотью.

Панкреатит

Полностью исключают из рациона помидоры при панкреатите на этапе обострения заболевания.

Спустя 7-10 дней после прекращения боли и купирования приступа обострения небольшими порциями томаты вводят в меню. Но использовать плоды рекомендуется в перетертом состоянии или в качестве ингредиента для салата со свежей зеленью.

Разрешается употреблять запеченные плоды. Кожура снимается, а мякоть перетирается до состояния пюре. Можно один раз за день выпивать 100-150 мл свежего томатного сока. Маринованные, соленые томаты при панкреатите запрещены.

Гастрит

Помидоры при гастрите употребляют с осторожностью, не превышая суточной дозировки в 100-150 гр.

Кожицу с плодов снимают. Не используют консервированные помидоры. Исключают употребление томатов на голодный желудок. При развитии эрозивного гастрита помидоры в любом виде исключены.

Подагра

Учитывая выраженные мочегонные характеристики, помидоры при подагре вводят в рацион, но только на стадии ремиссии. При обострении эта разновидность овощей запрещена к употреблению.

Необходимо учитывать, что в соленом, маринованном виде помидоры при хроническом течении подагры не используют.

Не нанесут вреда томаты в пареном, тушеном, вареном, запеченном виде. Обязательно контролируют реакцию организма, начиная употребление с небольших порций. Суточная норма составляет один крупный спелый плод.

Холецистит

Включены в перечень полезных видов овощей помидоры при холецистите. Плоды позволяют восполнить дефицит полезных витаминов, минеральных соединений и других элементов. Благодаря присутствию в составе клетчатки, организм освобождается от излишков холестерина.

Употребляют томаты (250-300 гр. за сутки) в свежем виде, готовят салаты с добавлением зелени. Пьют свежий теплый сок без соли, учитывая, что напиток запрещен при обострении заболевания.

Для снижения веса

Используют низкокалорийные помидоры при похудении, так как плоды выводят излишки жидкости, снимают отечность, интенсифицируют пищеварительный процесс.

Практикуют разнообразные томатные диеты, но более щадящими считаются разгрузочные дни. Рекомендуется раз за неделю на протяжении одного дня употребить 2 кг. спелых помидоров. Обязательно пьют отфильтрованную воду — 1,5-2 л.

При незначительной степени ожирения заменяют салатом из томатов ужин. Сочетают плоды с обезжиренным творогом, оливками.

Не стоит есть помидоры на ночь, учитывая мочегонные характеристики.

Заготовка помидоров впрок

Используя проверенные рецепты, заготавливают помидоры на зиму, получая не только вкусную, но и полезную закуску.

Рецепт маринованных томатов

Готовятся маринованные помидоры с добавлением разнообразных специй в несколько этапов, что обеспечивает плодам хорошую сохранность.

Ингредиенты (из расчета на одну банку объемом в 3 литра):

помидоры с плотной мякотью (предпочтение отдают сливовидным разновидностям) — 2 кг;
крупная чесночная луковица;
перец сорта «Ласточка» — 1 шт;
перец горошком: душистый — 10 шт., черный — 15-25 шт;
лавровые листочки — 2 шт;
зелень петрушки — 3 небольшие веточки.

Для маринада:

вода отфильтрованная — рассчитывается после сливания из банки;
соль средней фракции без добавок — 2 ст. л;
сахарный песок — 4 ст. л;
уксус (9 %) столовый — 3 ст. л.

Алгоритм приготовления:

Половину подготовленных специй помещают на дно стерильной банки.
Укладывают промытые и обсушенные томаты до половины объема.
Перец, очищенный от плодоножки и зернышек, разрезают на четвертинки и помещают в банку.
Сверху снова кладут помидоры и остатки специй.
В заполненную банку вливают до самого верха кипящую воду.
Спустя 10 минут жидкость сливают в эмалированную кастрюлю. Доводят до кипения и еще раз заливают томаты на 8-10 минут.
Переливают воду из банки в кастрюлю. Добавляют 50-100 мл. кипятка.
Всыпают при активном перемешивании сахар с солью, затем вводят уксус.
Когда маринад закипит, заливают им помидоры и сразу закатывают банку.
Остужают в перевернутом виде, закутав теплым шарфом.

Зимний салат

Готовят салат из помидор на зиму. Такой вид закуски, пропитавшийся ароматом других овощей и приправ, приобретает удивительно насыщенный приятный вкус.

Ингредиенты (из расчета на литровую банку):

томаты спелые с плотной мякотью — 750 гр;
перец болгарский мясистый — 250 гр;
сочная морковь без сердцевины — 120 гр;
крупная луковица;
чесночные зубки — 4-6 штук;
приправа, используемая для приготовления моркови по-корейски (в готовом виде) — 1,5 ст. л;
соль поваренная — 20 гр;
сахарный песок — 60 гр;
масло подсолнечное рафинированное — 50 мл;
уксус (9 %) столовый — 25 мл.

Как приготовить:

Все овощи тщательно моют. Морковь, лук и чеснок очищают. С перца срезают плодоножку, убирают семена.
Томаты разрезают на средние дольки. Лук шинкуют полукольцами. Морковь измельчают на корейской терке. Перец режут длинной соломкой.
Перекладывают подготовленные овощи в эмалированную объемную посуду.
Добавляют пропущенные через пресс очищенные чесночные зубчики, сахар с солью, масло, уксус и специи.
Тщательно перемешивают салат.
Посуду накрывают льняным полотенцем, выдерживают 35-60 минут при комнатных условиях.
Пробуют на вкус, при необходимости добавляют соль.
Выкладывают, слегка утрамбовывая слои, салат в стерильную литровую банку.
Вливают выделившийся в процессе настаивания сок.
Проводят стерилизацию в воде на протяжении 20 минут.
Закупоренную емкость удерживают под теплым одеялом на протяжении суток.

Хранят в темном месте.

Пикантные томаты в собственном соку

Обладают прекрасным вкусом помидоры в собственном соку, которые при желании несложно приготовить самостоятельно.

Предварительно потребуется из мягких хорошо созревших томатов получить сок с мякотью. С этой целью порезанные на кусочки плоды, пропущенные через мясорубку, помещают в кастрюлю и нагревают, не доводя до кипения, на среднем огне. После охлаждения протирают, используя сито, что позволит удалить семена и кожицу.

Компоненты (по классическому рецепту):

сок с мякотью, полученный из перетертых томатов — 2 л;
небольшие помидоры с плотной мякотью — 3 кг;
соль крупного помола — 2 ст. л;
сахарный песок — 3 ст. л;
перец горошком — 3-4 шт;
листочки лавровые — 4-5 шт.

Последовательность приготовления:

Переливают томатный сок в эмалированную кастрюлю.
Добавляют в него все подготовленные специи.
После закипания варят при средней температуре 5 минут.
Цельные промытые и обсушенные салфеткой помидоры помещают в стерильные банки.
Заливают кипящим томатным соком.
Сверху на банки кладут ошпаренные кипятком крышки.
Стерилизуют литровые емкости в воде в течение 15 минут.
Сразу закатывают и выдерживают в перевернутом виде под шерстяным пледом 12 часов.

Хранят в неосвещаемом темном месте.

Консервирование с чесноком

Несмотря на минимальное количество ингредиентов, помидоры с чесноком на зиму отличаются превосходным вкусом.

Количество помидоров подбирают, исходя из объема банки. Берут небольшие плоды с плотной мякотью и тонкой кожицей. Число чесночных средних зубков будет равняться количеству томатных плодов.

Ингредиенты для маринада:

вода отфильтрованная — 1 л;
поваренная соль среднего помола — 35 гр;
сахарный песок средней фракции — 150 гр;
кислота лимонная кристаллическая — 1 ч. л;
лавровые листочки средние — 2 шт;
горошки душистого перца — 6 шт;
гвоздичные бутоны — 2 шт.

Алгоритм приготовления:

Помидоры промывают прохладной водой, обтирают мягкой тканевой салфеткой.
В области плодоножки на каждом томате выполняют крестообразный разрез.
Вкладывают в отверстие полностью чесночную дольку.
Помещают горошки перца, гвоздику и лавровые листочки в стерильную двухлитровую банку.
Укладывают помидоры.
Вливают кипяток и выдерживают 10 минут.
Сливают жидкость в эмалированную кастрюлю.
При помешивании всыпают сахар, лимонную кислоту, соль.
Доводят маринад до активного кипения и переливают в банку к помидорам.
Герметично укупоренную емкость охлаждают под теплым пледом.

Аджика из помидор

Любимой закуской для многих в зимний сезон служит ароматная аджика из помидор. Поскольку готовят ее без тепловой обработки, в продукте сохраняется многообразие полезных свойств.

Компоненты:

помидоры спелые без признаков повреждения — 2,5 кг;
чесночные луковицы — 4 шт;
жгучий перец — 1 стручок;
болгарский перец крупный — 5 шт;
корневища хрена средних размеров — 3 шт;
соль среднего помола — 2 ст. л;
укропное семя — по вкусу.

Последовательность приготовления:

Помытые овощи обсушивают мягким полотенцем.
Чеснок с хреном очищают и пропускают через мясорубку.
Измельчают на мясорубке перец