Цитронелла полезные свойства и противопоказания
В рецептах экзотической азиатской кухни иногда присутствуют ингредиенты, абсолютно чуждые славянской душе. Но встречаются и такие, что принимаются с восторгом. Так случилось и с фаворитом индокитайской кухни – лимонной травой. Ее не просто добавляют в чай вместо лимона, но и используют в качестве лечебного снадобья.
Описание растения
Лимонная трава (лемонграсс) – многолетний вечнозеленый травянистый кустарник из рода Цимбопогон, входящего в семейство Злаковых. В диком виде распространена в тропическом и субтропическом климате Центральной и Южной Америки, Индии, Китая, Австралии, Таиланда, где урожай лемонграсса снимают по 2-3 раза в год. В другом климате чаще культивируется благодаря декоративным свойствам.
Растение имеет такую развитую корневую систему, что моментально высасывает из почвы все питательные соки. По виду напоминает нашу осоку с толстым мощным стеблем высотой до 1,5 м и выраженным ярким лимонным запахом. Нижняя часть стебля белая, верхняя – ярко-зеленая. Другие названия: лимонное сорго, цитронелла, пальмороза, челнобородник.
Целебными свойствами обладают стебли, листья и розетки у основания листьев лемонграсса, в которых содержится:
- эфирное масло цитраль (всего до 80%);
- спирт органического происхождения гераниол;
- жирные кислоты лимонен, мирцен, омега-3, омега-6;
- белок;
- фитостерол;
- аскорбиновая и никотиновая кислота;
- витамин А, группы В;
- микроэлементы: калий, кальций, цинк, селен, фосфор.
Калорийность 99-100 ккал на 100 г свежего сырья.
Полезные свойства лимонной травы
Целебные свойства лемонграсса обусловлены наличием большого количества витамина А. Этот природный антиоксидант помогает организму выводить токсины, а в сочетании с витаминами С и группы В оказывает укрепляющее и тонизирующее воздействие.
Кроме этого, препараты лимонной травы оказывают на организм эффект:
- бактерицидный;
- ранозаживляющий;
- антисептический;
- противомикробный;
- антидепрессантный;
- вяжущий;
- ветрогонный;
- инсектицидный;
- регенерирующий;
- успокаивающий;
- дезодорирующий;
- антипохмельный.
Эфирное масло обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием и считается мощным антисептиком.
Применение в народной медицине
Лемонграсс в свежем виде чаще используется в кулинарии. Для лечения применяют отвары или настои из сухой травы, эфирное масло, вытяжку, которые можно приобрести в аптеке или в интернет-магазинах.
Тонизирующий чай с лимонным сорго приготовить очень просто: взять чайную ложечку сухой травы и залить стаканом кипятка. Настаивать 10 минут, отцедить и пить, как обычный чай. Для усиления свойств можно добавить немного тертого имбиря, корицы, пару бутонов гвоздики. Из-за возбуждающего действия компонентов употреблять такой чай рекомендуют в первой половине дня.
Сушеную траву также можно добавлять в заварник с зеленым чаем.
Напиток
Такой напиток прекрасно освежает и утоляет жажду. Употреблять его рекомендуют для:
- Профилактики простудных заболеваний. Богатый витаминами отвар повышает сопротивляемость организма бактериям. Для того, чтобы сезон простуд встретить с сильным иммунитетом, начинать прием нужно с первых дней осени.
- Улучшения кровотока, укрепления сосудов. За счет улучшения состояния сосудов понижается риск возникновения и развития варикозного расширения вен.
- Активизации умственной деятельности. Компоненты в составе лемонграсса стимулируют мозговую деятельность, особенно перед умственной и психической нагрузкой (например, перед экзаменами).
- Омоложения организма на клеточном уровне. Антиоксиданты в составе лемонграсса предотвращают развитие патогенных клеток, помогают организму бороться со свободными радикалами, снижая риск развития онкологических болезней.
Отвар
Фитотерапевты назначают прием отвара внутрь при:
- проблемах кишечника: метеоризме, поносе;
- железодефицитной анемии;
- головной боли;
- работе с токсическими материалами, проживании в промышленных или загрязненных районах;
- восстановлении после тяжелых болезней;
- авитаминозе;
- утомительных занятиях спортом для повышения работоспособности и быстрого восстановления после тренировки.
Чай иногда назначают кормящим женщинам для усиления лактации. Но делать это нужно по согласованию с врачом.
Лемонграсс известен, как растение, способное излечить от многих кожных заболеваний бактериальной и грибковой природы. Теплым настоем можно пропитать марлю и приложить компресс к фурункулам, гнойничковым высыпаниям, местам, пораженным микробной экземой. Примочка ускорит созревание фурункулов, заживление ран, восстановление эпителия после нарыва. Часто назначается в виде компрессов для лечения внешних проявлений герпеса.
Дополнительно
- Лимонная трава считается «любовным зельем», и издавна применялась, как природный афродизиак.
- Лемонграсс активно применяется в ароматерапии. Его аромат обладает мощным воздействием на психоэмоциональное состояние человека: устраняет упадок сил, помогает повысить концентрацию внимания и работоспособность, помогает акклиматизироваться при смене часовых поясов. Ароматическое саше с цитрусовым ароматом хорошо разместить в машине, чтобы водитель во время долгого пути не терял концентрацию и не испытывал сонливость.
- Достаточно натереться свежими листьями лемонграсса, и комары или москиты вас не станут беспокоить. Чтобы заготовить природный инсектицид впрок, достаточно добавить в спирт 5-6 капель эфирного масла лимонника. Растение, высаженное вокруг дома, отпугивает насекомых.
- Как пищевая добавка, трава стимулирует пищеварение, нормализует перистальтику кишечника.
- Свежий сок используют наружно для лечения дерматита.
Для приготовления раствора для ингаляций или полосканий нужно добавить не более 2 капелек эфирного масла на стакан теплой воды. Ингаляция снимает симптомы воспаления горла, простудных заболеваний (трахеита, ларингита). Полоскание избавляет от герпетических высыпаний, стоматита. Для лечения герпетических высыпаний также назначают отвар или примочки распаренных листьев леспедецы.
Противопоказания
Безобидная на первый взгляд лимонная трава, кроме полезных свойств, имеет и ряд противопоказаний. Лемонграсс противопоказан людям с:
- повышенной кислотностью желудочного сока;
- повышенной возбудимостью;
- тяжелой формой гипертонии;
- повышенной чувствительностью к компонентам растения.
В любой форме не рекомендуют прием травы беременным и кормящим женщинам, деткам до 7 лет. Экзотическая трава может спровоцировать непредвиденные реакции организма, не привыкшего к ее компонентам.
Выпитый отвар вызывает раздражение голосовых связок. Этот факт стоит учесть людям, занимающимся вокалом, читающим лекции перед аудиторией. Эфирное масло, нанесенное на кожу, способно вызвать раздражение, зуд и даже небольшие ожоги. Поэтому перед наружным употреблением необходимо провести аллергопробу.
В профилактических целях прием отвара назначают курсами. Длительность одного курса не более 2 недель.
Полезная информация
В косметологии применяется в средствах по уходу за жирной кожей для очищения и регуляции работы сальных желез. Масло, добавленное в тоник для протирания кожи лица, прекрасно освежает кожу, выравнивает рельеф расширенных пор, осветляет веснушки, пигментные пятна. Эфирное масло стимулирует отток лимфы, что позволяет использовать его для антицеллюлитного или омолаживающего массажа. Одновременно с массажем пациент получает и сеанс ароматерапии для улучшение настроения. Но в чистом виде масло лемонграсса может вызвать раздражение. Поэтому его смешивают с нейтральными добавками: оливковым, кунжутным, льняным маслом.
Эфирное масло лемонграсса высокой очистки используют в парфюмерии для создания композиций с терпким, стойким восточным шлейфом. Аромат стеблей настолько стойкий, что высушенные небольшие фрагменты удобно положить на полку бельевого шкафа в качестве ароматного саше.
Широко применяется лемонграсс в кулинарии, особенно в рецептах азиатской кухни. Вкус у него – яркий и возбуждающий. Он сложнее, чем у лимонного сока, но не такой горький, как у цедры. Прекрасно сочетается с другими специями тайской, вьетнамской или филиппинской кухни. Зеленая часть стебля используется для салатов. Белая – для ароматизации бульонов, напитков. Высушенная трава измельчается до состояния муки и используется в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам. Используют лимонное сорго и в выпечке. Ее добавляют в тесто или посыпают блюда сверху, смешивая измельченную траву с семенами льна или кунжута.
Как выбрать и хранить растение
В умеренном климате выращивается только в качестве декоративного растения, так как не цветет и не приобретает полезных свойств. Поэтому купить лимонное сорго в свежем виде можно только в магазинах для вегетарианцев. Лемонграсс высокого качества можно отличить по упругим листьям равномерного окраса и характерному тонкому аромату лимона.
Купленную траву необходимо вымыть в холодной воде, обернуть влажным бумажным полотенцем и положить в контейнер с плотной крышкой. Так она может храниться до 14 дней и при этом не распространит свой аромат на остальные продукты в холодильнике.
Лимонное сорго можно заморозить. Для этого его моют, просушивают, измельчают и заворачивают в пищевую пленку. Хранится в замороженном виде около полугода, но лучше употребить его на протяжении 3-4 месяцев.
Поделитесь в комментариях, какие рецепты блюд или лекарственных снадобий с добавлением лимонной травы вам известны.
Источник
Цитронелла – тропическое травянистое растение родом из Северной Африки. Главная отличительная особенность – пряный лимонный аромат. Трава имеет множество названий. Она не только изящно смотрится на садовом участке или в качестве декоративного украшения дома, но и обладает массой целебных свойств.
Описание лимонной травы
Цитронелла относится к злаковым травам. Она принадлежит роду Цимбопогон из класса Однодольных растений. Многие представители рода возделываются в качестве сельскохозяйственных культур.
Цитронелла – злаковое растение, у которого зерно имеет меньшую значимость, нежели сами побеги.
Растение имеет множество альтернативных названий. Например, в латинском варианте ее имя «цимбопогон» от слов цимбо – «лодочка» и погон – «борода».
Дело в том, что прицветники, образующие метелку, напоминают лодочки, а сама трава произрастает пучками, будто бы бородка. Отсюда же русская интерпретация названия – челнобородник.
Лимонная трава может быть известна под другими названиями. Многие из них связаны с отличительным цитрусовым ароматом растения (лемонграсс, лимонное сорго, лимонная трава, лимонный злак, пальмароза), некоторые с географическим происхождением и даже способами транспортировки (кохинхинская, малабарская трава, трава Вуду).
Внешне цитронелла представляет собой пучок травы до полутора метров в высоту. Листья растения узкие, длинные, заостренные на концах. Цвет травы – светло-зеленый, обладает характерным лимонным запахом. Имеет лавандово-фиолетовое цветение, еле заметное среди множественных листьев.
Преимущественно растение встречается в местах с тропическим или субтропическим климатом. Наиболее широко культура распространена на территориях:
- Африки;
- Индии;
- Китая;
- Южной Европы;
- Северной, Южной Америки.
К нам цитронелла прибыла из Шри-Ланки. В России возможно выращивание растений при соблюдении необходимых условий.
Виды и сорта
Различают свыше 55 видов цитронеллы, но только два из них наиболее активно используются в медицине и косметологии. Главный критерий классификации сортов – ареал распространения:
- Восточно-индийская, произрастающая на территории Бирмы, Шри-Ланки, Камбоджи, Таиланда.
- Западно-индийская из Восточной Индии.
Полезные свойства и противопоказания цитронеллы
Лимонная трава широко известна в народной медицине. Ее принимают внутрь в виде отвара или используют наружно в качестве разогревающей мази. Пряное растение отличается особым влиянием на организм:
- Снижает кровяное давление, чистит стенки сосудов, снижает холестерин.
- Обладает мощным мочегонным эффектом, выводит из организма токсины.
- Улучшает память, мозговую деятельность.
- Стимулирует аппетит, может дополнить комплексную терапию против анорексии.
- Благотворно влияет на микрофлору кишечника.
- Положительно сказывается на женском, мужском здоровье, повышает либидо.
- Избавляет от хронической усталости, укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость.
Лекарственное растение следует использовать дозированно и только при отсутствии следующих противопоказаний:
- беременность;
- сухая кожа лица (для наружного применения);
- склонность к аллергическим реакциям;
- проблемы с почками.
Смотрите обзор экзотической травы:
Сферы применения лимонной травы
При правильном использовании цитронелла сможет принести пользу в любом деле от приготовления пищи до уборки дома.
В кулинарии
Благодаря своему легкому цитрусовому аромату растение нередко применяют в приготовлении мясных, рыбных блюд, салатов. Цитронеллу можно использовать как в сушеном, так и свежем виде, добавляя в блюдо за 10 минут до готовности.
В пищу используется сердцевина стебля, которую нужно предварительно нашинковать. Если добавить траву в чай, он станет более полезным и ароматным.
В медицине
В народной медицине отвар из цитронеллы используется при лечении множества болезней:
- малокровия, хронической усталости, вегетососудистой дистонии;
- простуды, гриппа, инфекционных, грибковых заболеваний;
- проблем с пищеварением;
- болей при менструации;
- болей в мышцах, суставах.
Чтобы приготовить отвар, 1 ст. л. молотой травы насыпьте в стакан, залейте кипятком. Добавьте мед по вкусу, пару листочков свежей мяты.
Для наружного применения нужно пару капель эфира лимонной травы смешать с любым другим растительным маслом и нанести массажными движениями на проблемный участок.
При похудении
Растение облегчает процесс похудения. Достаточно добавлять свежие листья в чай и приправлять сухой пряностью пищу. Это ускорит обмен веществ, выведет из организма воду и токсины.
При использовании пряности в целях похудения не стоит забывать, что она повышает аппетит. Поэтому необходимо придерживаться диеты и не употреблять специи больше, чем две чайные ложки в день.
В быту
Отвар из цитронеллы поможет освежить воздух в помещении и избавить его от назойливых мошек, комаров. Для этого две столовые ложки пряности залейте кипятком, поместите в пульверизатор. Опрыскивайте комнату раз в 2–3 часа.
Эфирное масло при добавлении в жидкое мыло станет отличным моющим средством. Оно хорошо устраняет запахи и жирные пятна.
Колдуны именуют цитронеллу травой Вуду, изгоняющей змей. Ее используют в магических ритуалах и для защиты от сглаза, порчи. Растение высаживают вокруг дома, чтобы оградить свое жилище от нечисти и гадов.
К просмотру обзор эфирного масла:
Выращивание цитронеллы
Цитронелла – теплолюбивое растение, требующее надлежащей посадки и ухода. Лучшая почва для посадки цитронеллы – дренированная.
Чтобы вырастить цитронеллу из семян, обычно используют рассаду. Для ее подготовки, разместите семена на 0,5 см вглубь в питательную влажную почву, накройте емкость пленкой. Чтобы семена взошли, нужно, чтобы температура поднялась выше 20 градусов, была хорошая освещенность.
С конца мая по июнь траву можно высаживать в сад. Перед высадкой, она должна пройти акклиматизацию, поэтому в течение недели следует выставлять траву на улицу на 3–4 часа и возвращать в дом. Не забывайте ухаживать за растением после перемещения в открытый грунт, регулярно поливать, обрабатывать от болезней.
Смотрите видео, как вырастить тропическое растение:
Сбор и хранение лимонной травы
Побеги, как правило, срезают по мере надобности. Их можно хранить в свежем виде в холодильнике, предварительно обмыв и упаковав в бумажный пакет.
Можно засушить листья. Для этого их нужно промыть, нарезать и разложить под навесом на открытом солнце. Для хранения высушенной цитронеллы хорошо подойдут герметичные стеклянные банки.
Цитронелла относится к экзотическим растениям, но при этом имеет хорошо знакомый нам цитрусовый аромат. Растение широко применяется в медицине, кулинарии, индустрии красоты. При регулярном употреблении оказывает общеукрепляющее, лечебное действие на организм.
Как вы относитесь к народной медицине? Был ли у вас опыт использования цитронеллы? Рассказывайте об этом и другом в комментариях, не забывайте делать репосты.
Источник
Чем пахнет в дорогих спа-салонах Азии? Какой чай пьют для обретения жизненного тонуса и расслабленной жизни? Что придает освежающие ноты лучшим блюдам тайской кухни? Все это лемонграсс. Расскажем, чем полезна лимонная трава, кому она противопоказана, как включить ее в рацион. Собрали все, что нужно знать о лемонграссе.
Что это такое
Внешне свежий лемонграсс напоминает зеленый лук, однако стебли у него слоистые. В сушеном виде он похож на желтовато-зеленое сено. Вкус лемонграсса чистый, освежающий. Он напоминает смесь лимона с имбирем, но без яркой кислоты и остроты. Растение отличается травяным ароматом с цитрусовыми нотами.
Другие названия лемонграсса – лимонная трава, цитронелла, лимонное сорго. Историческая родина растения – Индия. Но растет оно по всей Азии. Напитки, блюда, средства народной медицины с лемонграссом популярны в Таиланде, Китае, Малайзии, Индонезии и других странах.
Применение
Необычный вкус и полезные свойства сделали лемонграсс популярным. Его используют сразу в нескольких направлениях:
- Кулинария. Готовят супы, рыбу, мясо, салаты, соусы. Самое известное блюдо с лемонграссом – тайский суп том-ям.
- Напитки. Заваривают отдельно или добавляют в чайные смеси. В Юго-Восточной Азии популярны коктейли на основе лемонграсса со льдом.
- Народная медицина. Настойки, отвары и пищевые добавки с лемонграссом особенно популярны в Азии.
- Косметология. Гели для душа, шампуни, зубные пасты, средства для умывания. Лемонграсс используют для создания тонизирующей косметики.
- Борьба с насекомыми. В Азии часто зажигают ароматические палочки с лемонграссом, так как этот запах отгоняет комаров, тараканов, мух.
- Ароматерапия. Лемонграсс вдыхают для пробуждения. Он подходит для обогащения косметики, может заменить освежитель воздуха. Очищает, дезинфицирует.
Полезные свойства
Лемонграсс любят за необычный лимонный привкус, бодрящий аромат, мягкий вкус. Однако у него есть другие достоинства. Полезные свойства лемонграсса были открыты в Азии много веков назад. Современные специалисты их доказали.
10 причин использовать лемонграсс:
- Борется с воспалениями. На всех этапах. Пейте лемонграсс, чтобы не допустить новых воспалений и погасить существующие. Это касается как першения в горле от простуды, так и внутренних губительных процессов в организме.
- Тонус и молодость. Лемонграсс богат антиоксидантами, которые борются с преждевременным износом внутренних органов и со свободными радикалами.
- Повышает гемоглобин. Ученые доказали, что лемонграсс повышает уровень красных кровяных телец.
- Укрепляет сосуды. Трава богата полифенолами. Они укрепляют стенки сосудов, предотвращают развитие атеросклероза, понижают уровень «плохого» холестерина.
- Успокаивает. Дорогие спа-салоны в Азии пахнут лемонграссом. Доказано, что его аромат помогает справиться с тревожностью, расслабиться.
- Здоровье полости рта. Используйте зубную пасту с лемонграссом или сделайте отвар для полоскания. Трава убивает бактерии, освежает дыхание, предотвращает кариес.
- Порядок в ЖКТ. Употребление чая из лимонной травы помогает улучшить пищеварение, очистить кишечник от шлаков. Напиток из лемонграсса помогает похудеть.
- Детоксикация. В Азии им лечат отравления. Полезно пить чай из лемонграсса ежедневно, так как он способен вытягивать токсины и выводить их из организма.
- Мочегонное средство. Это дополняет предыдущий пункт – лемонграсс быстро выводит токсины, поэтому подойдет в качестве первой помощи. Кроме того, он полезен для улучшения работы почек.
- Повышает иммунитет. Помогает восполнить дефицит витаминов. А также усвоить питательные вещества из еды, провести внутреннюю «уборку» от вредоносных бактерий.
Вред и противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, специалисты в некоторых случаях рекомендуют отказаться от лемонграсса:
- Аллергия. Почти не встречается. Индивидуальная непереносимость лимонной травы проявляется в виде сыпи, насморка, затрудненного дыхания.
- Беременность и кормление грудью. Лемонграсс богат активными веществами, которые могут спровоцировать преждевременные роды или вызвать аллергическую реакцию у малыша.
- Гипогликемия. Лемонграсс резко понижает уровень сахара в крови. При гипогликемии это может вызвать ухудшение самочувствия.
Как употреблять
Добавляйте лимонную траву в блюда в свежем виде или готовьте вместе с ним. Для приготовления чая вам понадобится только лемонграсс и вода:
- нарежьте стебли колечками толщиной не более 5 мм или возьмите чайную ложку сушеных листьев.
- залейте водой, оптимальная температура – 80-90 градусов;
- настаивайте в чайнике или закрытой кружке не менее 7 минут (лучше 10-15);
- пейте горячим или охлажденным.
До заваривания в напиток можно добавить свежий имбирь, а после – немного меда. Получится полезный согревающий чай из лемонграсса, который стимулирует иммунитет. Остывший напиток можно смешать с сиропом или другим подсластителем, добавить лед. Холодный чай из лимонной травы утоляет жажду и освежает в жару.
Где купить
Если вы часто путешествуете, привезите лемонграсс из Азии. В Таиланде, Малайзии, Индонезии его можно купить в виде чая: в супермаркетах или сувенирных лавках. На рынках Индии, Шри-Ланки и других азиатских стран его продают в свежем или сушеном виде.
Эфирное масло лемонграсса не стоит покупать на базарах. Отправляйтесь в специализированный магазин или закажите в проверенном интернет-магазине.
Чай из лемонграсса в России не слишком популярен, поэтому его трудно найти в супермаркетах. Стоит заказать в Сети (посмотрите цены на Яндекс-Маркете).
Чай из лемонграсса может стать отличным подарком. Купите его для себя или в подарок близким. Наслаждайтесь ароматерапией с эфирным маслом. Приготовьте блюда азиатской кухни. Лимонная трава вам понравится!
© Trip-Advice.ru
Источник