Физико химические свойства применение противопоказания

1.Физико-химические свойства композиционных материалов, показания к применению.

Свойства композиционных материалов
химического отверждения.

Положительные свойств:

– равномерная полимеризация,

– простота применения,

– минимальное время изготовления
реставрации( т.к. вноситься 1 порцией)

Отрицательные свойства.

– потемнение пломбы,

– не высокие эстетические свойства,

– низкая износостойкость,

– пористость материала и токсичность.

Свойства светоотверждаемых
композитов.

Свойства зависят от размера введенных
в состав микронаполненного композита
частиц – большого размера – 8-12 мкм
(макрогибридные композиты), малого
размера – 1-5 мкм (микрогибридные композиты),
одновременно большого и малого размера
(тотально выполненные композиты),
сверхмалого размера – до 0,0004 мкм
(наногибридные) . Введение в материал с
хорошими эстетическими свойствами
частиц большого и малого размера повышает
его механическую прочность, абразивную
износостойкость, приближает его КТР к
значениям коэффициента термического
расширения твердых тканей зубов. Введение
частиц сверхмалого размера улучшает
эстетические качества материала (в том
числе – его прозрачность) при сохранении
хороших прочностных характеристик.

Размер частиц наполнителя композиционного
материала определяет его прочностные,
эстетические (полируемость, степень
рассеивания света) свойства.

Наномеры – неассоциированные частицы
размером 20- 75 нм (0,020-0,075 мкм).

Нанокластеры – агломераты наноразмерных
частиц.

Свойства макронаполненных композиционных
материалов до 30 мкм.

Положительные свойства:

– достаточная прочность;

– рентген контрастность;

– удовлетворительные оптические
свойства.

Отрицательные свойства:

– плохая цветостойкость;

– высокая шероховатость поверхности
из-за плохой полируемости и, как результат,
вероятность быстрого накопления зубного
налета;

– высокая абразивная износостойкость.

Показания к применению:

– пломбирование полостей I, II классов
на участках, где нет высоких эстетических
требований;

– моделирования культи зуба под коронку.

Свойства микронаполненных композиционных
материалов 0,01 – 0,4 мкм

Положительные свойства:

– хорошая полируемость;

– хорошие эстетические свойства;

– низкая абразивная износостойкость.

Отрицательные свойства:

– недостаточная механическая прочность;

– высокий коэффициент термического
расширения.

Показания к применению:

– высокие эcтетические требования при
пломбировании кариозных полостей III-V
классов;

– высокие эcтетические требования при
лечении некариозных поражений (клиновидных
дефектов, эрозии эмали, гипоплазии и
др.).

Свойства гибридных композиционных
материалов.

Эти материалы сочетают положительные
и отрицательные свойства макро- и
микронаполненных композиционных
материалов. Свойства зависят от размера
введенных в состав микронаполненного
композита частиц – большого размера– 8-12 мкм (макрогибридные композиты),малого размера– 1-5 мкм (микрогибридные
композиты), одновременно большого и
малого размера (тотально выполненные
композиты),сверхмалого размера–
до 0,0004 мкм (наногибридные) . Введение в
материал с хорошими эстетическими
свойствами частиц большого и малого
размера повышает его механическую
прочность, абразивную износостойкость,
приближает его КТР к значениям коэффициента
термического расширения твердых тканей
зубов. Введение частиц сверхмалого
размера улучшает эстетические качества
материала (в том числе – его прозрачность)
при сохранении хороших прочностных
характеристик.

Наномеры – неассоциированные частицы
размером 20- 75 нм (0,020-0,075 мкм).

Нанокластеры – агломераты наноразмерных
частиц.

Показания к применению

Гибридные композиты считаются
универсальными пломбировочными
материалами, но в ряде случаев реставрации
полостей II, IV, V классов не всегда
эффективны в связи с недостаточно
идеальной поверхностью композиционной
пломбы (за исключением наногибридных
композитов).

Свойства микрогибридных композиционных
материалов

Обладают хорошими физико-химическими
качествами, они устойчивы к отлому,
имеют низкое водопоглощение, КТР
приближен к КТР твердых тканей зуба,
обладают высокой сопротивляемостью
при изгибе и сдавливании, рентгеноконтрастны.
Положительные свойства:

– высокие эстетические свойства;

– хорошая полируемость;

– цветостабильность реставраций;

– большая шкала оттенков;

– простая методика применения.

Показания к применению:

– эстетические реставрации всех полостей
по Блэку;

– изготовление виниров;

– починка сколов металлокерамики и
керамики;

– техника “ламинирования” (микрогибрид
– микрофил).

Показания к применению композиционных
материалов следующие:

– реставрация кариозных поражений,
включая все полости по Блэку;

– некариозные поражения;

– аномалии формы и цвета зубов;

– травмы зубов;

– изменения зубов по цвету;

– коррекция формы зубов;

– герметизация фиссур.

Общие противопоказания к использованию
композиционных материалов:

– неудовлетворительная гигиена полости
рта;

– бруксизм;

– патологический прикус;

– повышенная стираемость твердых тканей
зубов;

– патология тканей пародонта;

– поддесневая полость;

– профессиональные вредности.

Относительные противопоказания к
применению композиционных материалов:

– кариозная полость более 1/2объема
твердых тканей коронки зуба;

– кариозная полость “уходит” под
десну;

– металлическая коронка зуба-антагониста;

– отсутствие зубов в боковых отделах.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Источник

Описание каолина

Каолин – это глина из минерала каолинит. В его составе присутствуют также минеральные примеси. Богатый состав и физико-химические свойства обусловили применение каолина во многих сферах: от производства фарфора и бумажной промышленности до косметологии и фармацевтики.

Каолин называют белой глиной. Однако его цвет может варьировать от желтоватого до зеленоватого в зависимости от ассортимента и концентрации примесей. Продукт можно использовать в естественном природном виде, но перед промышленным применением его обычно обогащают. После процедуры он обретает белый цвет.

Для приема внутрь используют пищевой каолин. Его подвергают нескольким очисткам и исследуют на концентрацию полезных компонентов и отсутствие вредных. Такой продукт представляет собой серо-бежевый порошок. Его употребляют в сухом либо разведенном в соке, воде или другой жидкости виде.

Физико-химические свойства

Каолин жирноват наощупь, огнеупорен, инертен. В сыром виде белая глина совершенно не пластична и крошлива. После обработки она становится прочной. Каолин хорошо впитывает воду.

Состав и польза

Каолин – источник кальция, железа, магния, калия, натрия, кремния, фосфора и других полезных для здоровья человека веществ.

Кремний укрепляет иммунитет, повышает эластичность сосудов и кожного покрова, участвует в обменных процессах, улучшает усвоение других полезных компонентов. Магний проявляет антидепрессивную активность. Он нормализует активность нервной системы, активизирует белковые соединения, обеспечивает гибкость костей. Кальций участвует в кроветворении, строительстве мышечных и костных тканей. Железо необходимо организму для транспорта кислорода. Фосфор важен для функционирования нервной системы и мозга.

Глина обеспечивает организм многими важными микро и макроэлементами, поэтому активно применяется в косметологии и медицине.

Фармакологические свойства

Каолин – эффективный сорбент. Он избирательно поглощает и выводит из организма вещества: токсины, продукты жизнедеятельности клеток и микроорганизмов, радиоактивные компоненты, тяжелые металлы.

Среди других фармакологических свойств белой глины выделяют способность подавлять воспалительные процессы и антисептическую активность. Ее применяют для полоскания полости рта, промывания носовых ходов. Она эффективна против зубного камня, экзем, опрелостей, воспаления десен. Ее используют в производстве детских присыпок, мазей, зубных паст.

Косметологические свойства

Каолин включают в рецептуры косметики: пудр, шампуней, противосеборейных средств, кремов, скрабов. Глина очищает и дезинфицирует кожу лица и головы, понижает активность сальных желез, сужает поры, разглаживает морщины, улучшает микроциркуляцию крови, щадяще отшелушивает ороговевшие частички кожи.

Внимание! Нельзя слишком часто пользоваться каолином, поскольку он может спровоцировать чрезмерную сухость кожного покрова. Оптимальная частота его применения – 1 раз в 3–7 дней.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Главная | Случайная
Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:

Приложение к приказу № 377.

Зависимость условий хранения от

физико-химических свойств лекарственных средств.

Наименование группы ЛС	Перечень препаратов	Условия хранения	Примечания
ЛС, требующие защиты от света	Антибиотики, галеновые препараты, лекарственное растительное сырье, органопрепараты, витамины и витаминные препараты, кортикостероиды, эфирные масла, соли галогеноводородных кислот, нитраты, нитриты и т.д.	Хранят в таре из светозащитных материалов (стеклянной таре оранжевого стекла, упаковке из алюминиевой фольги или полимерных материалов, окрашенных в черный, коричневый или оранжевый цвета), в темном помещении или шкафах, окрашенных внутри черной краской с плотно пригнанными дверцами.	Для хранения особо чувствительных к свету лекарственных веществ (нитрат серебра, прозерин и др.) стеклянную тару оклеивают черной светонепроницаемой бумагой. Лекарственные вещества, нуждающиеся в воздействии света (препараты закисного железа) следует хранить в стеклянной таре малой емкости на ярком свету.
ЛС, требующие защиты от влаги	Гигроскопичные вещества и препараты (сухие экстракты, лекарственное растительное сырье, соли азотной, азотистой, галогеноводородной, и фосфорной кислот, соли алкалоидов, антибиотики, ферменты, сухие органопрепараты).	Хранят в прохладном месте, в плотно укупоренной таре из материалов непроницаемых для паров воды (стекла, металла, алюминиевой фольги, толстостенной пластмассовой таре). ЛС с выраженными гигроскопическими свойствами (барбамил, димедрол, квасцы, желатин, пилокарпина HCl) следует хранить в таре с герметичной укупоркой, залитой сверху парафином.	Особого внимания требует организация хранения таких препаратов как гипо, горчица в порошке, горчичники, которые при поглощении влаги становятся непригодными для применения.
ЛС, требующие защиты от улетучивания и высыхания	1. Собственно летучие вещества: р-ры аммиака, формальдегида, бромкамфора, йод, йодоформ, камфора, ментол, эфирные масла, этиловый спирт и др.	Хранят в прохладном месте, в герметически закупоренной таре из непроницаемых для улетучивающихся веществ материалов (стекла, металла, алюминиевой фольги). Кристаллогидраты, кроме того, следует хранить при относительной влажности воздуха 50-65%.
	2.ЛС, содержащие летучий растворитель: спиртовые растворы, настойки, густые экстракты и др.
	3.Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирные масла.
	4.Лекарственные препараты, содержащие кристаллизационную воду (кристаллогидраты): атропина сульфат, викасол, глюкоза, кальция глицерофосфат, кофеин, магния сульфат и др.
	5.Лекарственные вещества, разлагающиеся с образованием летучих продуктов: йодоформ, перекись водорода, хлорамин Б, натрия гидрокарбонат и др.
ЛС, требующие защиты от воздействия повышенной температуры	1.Группа ЛС, требующих защиты от улетучивания и высыхания (см.п.3).	Хранят при комнатной (18-20°С) прохладной (или холодной) – (12-15°С) температуре. Иммунобиологические препараты следует хранить в промышленной упаковке раздельно по наименованиям, при температуре, указанной для каждого наименования на этикетке или в инструкции по применению. Каждое наименование хранят по сериям, с учетом срока их годности, своевременно заменяя сыворотки и вакцины в неснижаемом запасе на свежеизготовленные. Иммунобиологические препараты следует в процессе хранения подвергать визуальному контролю не реже 1 раза в месяц.	Р-р АТФ д/инъекций при 3-5°С.
	2.Легкоплавкие вещества.
	3.Иммунобиологические препараты.
	4.Антибиотики.
	5.Органопрепараты.
	6.Гормональные препараты.
	7.Витамины и витаминные препараты.
	8.Препараты содержащие гликизиды.
	9.Медицинские жиры и масла.
	10.Мази на жировой основе.
ЛС, требующие защиты от пониженной температуры	ЛС, физико-химическое состояние которых после замерзания изменяется и при последующем согревании до комнатной температуры не восстанавливается (40% р-р формагьдегида, р-ры инсулина, ледяная уксусная кислота, медицинские жирные масла).	Хранят при температуре не ниже +9°С. Медицинские жирные масла – в пределах от +4 до +12°С.	Недопустимо замерзание препаратов инсулина.
ЛС, требующие защиты от воздействия газов, содержащихся в окружающей среде.	1.Вещества, реагирующие с кислородом воздуха: фенольные и полифенольные соединения, морфин и его производственные, ферменты, органопрепараты и др.	Хранятся в сухом помещении, в герметически укупоренной таре из материалов, непроницаемых для газов, по возможности заполненной доверху.	Особое внимание следует обратить на хранение солей барбитуровой кислоты.
	2.Вещества, реагирующие с углекислым газом воздуха: барбитураты, эуфиллин, окись и перекись магния, едкий натр и др.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Источник

Танины, или дубильная кислота, – это водорастворимые полифенолы (сложные природные органические соединения), которые содержатся во многих растительных продуктах.

С французского название переводится как «дубление кожи», что и определяет одно из главных способностей вещества.

Общая характеристика

Танины представляют собой порошок желто-коричневого цвета. Это вещество часто находят в растениях, преимущественно в корнях, коре деревьев, листьях, некоторых плодах. Высокие концентрации содержатся в коре дуба.

Растворы танина представляют собой кислоты с вяжущим вкусом. В пищевой промышленности придает продуктам терпкий привкус, определенный цвет и аромат. Дубильную кислоту используют в виноделии и пивоварении. А благодаря вяжущим свойствам, нашла применение в медицине – для лечения тонзиллита, фарингита, кожных высыпаний, геморроя.

Растворимые в воде дубящие вещества с соединениями железа образуют темно-синий или темно-зеленый раствор. Это свойство позволяет применять танины для изготовления чернил. В легкой промышленности употребляется для выработки кожи, окрашивания тканей.

Классификация танинов

Учитывая химические свойства, различают 2 группы танинов: гидролизуемые (растворяются в воде) и конденсированные.

Представители первой группы после гидролизации кислотами или ферментами создают галловую и эллаговую кислоты. С химической точки зрения, они представляют собой сложные эфиры фенольной кислоты. Галловая – преимущественно содержится в ревене, гвоздике, а эллаговая – в эвкалиптовых листьях и коре граната.

Конденсированные танины устойчивы к гидролизу, и производятся из флавоноидов. Эти вещества содержатся в коре хны, мужских семенах папоротника, чайных листьях, коре дикой вишни.

Физико-химические свойства

Дубильная кислота – это вещество, которое легко растворяется в воде, почти так же без проблем соединяется со спиртом и немного хуже содействует с глицерином. Танины хорошо разводятся ацетоном и щелочной субстанцией, умеренно растворимы в хлороформе, этилацетате и других веществах. В химических реакциях с соединениями железа дают пурпурный, фиолетовый или черный осадок. Соединяясь с водой, производят коллоидные растворы, а под влиянием кислорода окисляются и приобретают темный цвет. Под воздействием высоких температур (до 200 градусов по Цельсию) танины не плавятся, а обугливаются. Этот процесс сопровождается выделениями пирогаллола и пирокатехина. Большинство дубильных веществ являют собой оптически активные соединения.

Натуральные и синтетические танины: в чем разница

В природе дубящие вещества содержатся практически во всех растениях, но наивысшая концентрация найдена в двудольных (в корнях, плодах, листьях и семенах). Кстати, растения, содержащие танины, менее подвержены «атакам» насекомых. Высокие концентрации вещества есть в частицах дуба, каштана, какао и даже в плодах хурмы. Находили это вещество и в яблоках, ягодах ежевики, в цветах ромашки, зверобое, шалфее. Часто встречается в мхах, хвощах, папоротниках и плаунах. Но все же максимальное содержание танинов – от 50 до 70 процентов – хранят в себе шишкообразные наросты на деревьях, именуемые галлы.

Для промышленности вещество в виде светлого порошка получают чаще всего из дуба или акации. Что касается дубовой коры, то, как правило, используется гладкая «кожа» дерева, не старше двух десятилетий. В ней дубильные вещества – это почти 10-20 процентов от состава, а в химической формуле есть пирогаллол и пирокатехин. Больше чем половину от общего веса чернильных орешков занимает дубильная кислота. Также в качества источника этого вещества издревле использовали листья горных растений-кустарников сумаха и скумпии. Чаще всего дубящие вещества из этих растений добывали жители Кавказа и Крыма. Другие растительные источники танинов: черемуха, кровохлебка лекарская, змеевик, черника, ольха.

Ученые установили интересный факт: содержание танина в растениях не является статическим показателем. Концентрация вещества способна меняться не только в разные сезоны, но даже на протяжении светового дня. Так, максимальное содержание дубильной кислоты в растениях наблюдается в весенние месяцы, пик концентрации – во время бутонизации. Кроме того, известно, что в ранние часы растение также содержит больше танина, чем в полдень, а к вечеру концентрация опять повышается.

Человечество использует танины уже на протяжении нескольких веков. И за это время химики, изучив свойства натурального вещества, научились производить его синтетический аналог. Химический продукт сохранил способности природных танинов, но, кроме этого, он полностью очищен от примесей (есть в натуральном), а его консистенция позволяет применять вещество в максимально точной дозировке. Ну и конечно, срок хранения «химических» танинов значительно превышает «живучесть» натурального вещества.

Но синтетические танины появились сравнительно недавно. Еще в середине прошлого столетия никто и подумать не мог, что источником дубящего вещества может быть что-то иное, кроме растительных компонентов. Год рождение лабораторного танина – 1950-й. И именно эта вариация вещества нашла свое активное применение в медицине.

Дубильная кислота в качестве лекарства

Дубящие вещества обладают рядом полезных свойств, которые позволили применять танины в медицинской практике. В частности их способности, напоминающие действие антибактериальных, противовоспалительных и кровоостанавливающих средств, не остались вне внимания врачей. Также применяют это вещество для выведения токсинов и солей тяжелых металлов, или как вяжущее средство при расстройствах желудка.

Эффективны танины при лечении воспалений (особенно в полости рта) и кожных болезней (вызванных бактериями, воспалениями и инфекциями), применяются для снятия интоксикации (вызванной тяжелыми металлами).

И что самое важное – безопасны для применения на время беременности, лактации, а также для младенцев. Кроме того, улучшают свертываемость крови и укрепляют сосуды, а также известны как вещества, способствующие лучшему усвоению витамина С.

Кремы на основе танинов избавляют от отеков и зуда, а дубильное вещество в форме порошка используют в качестве добавки для ванн.

Свойства медицинского танина:

снимает зуд;
лечит разного рода воспаления;
избавляет от микробов, вызывающих болезни;
предотвращает обезвоживание эпидермиса;
борется с вирусами при экземе, герпесе, ветряной оспе;
заживляет послеоперационные раны;
применяется в урологии, гинекологии, проктологии;
эффективен для заживления ожогов первой степени;
действенное лекарство при дерматозах у детей.

Меж тем, стоит отметить, что в качестве лекарства применяют не только синтетический аналог вещества. Народная медицина нередко прибегает к использованию растений, богатых дубильной кислотой. Например, калган (корень) лечит диарею, каштан укрепляет стенки сосудов, эвкалипт является действенным средством при простуде. Кроме того, благотворно влияют на организм желуди (используют как заменитель кофе) и сумах (в восточной кухне применяют как специю). Подобными положительными влияниями на организм обладает большинство растений, богатых танинами.

«Темная» сторона дубящих веществ

Слишком активное потребление продуктов, содержащих дубящие вещества, чревато не самыми приятными последствиями. В частности, возможны нарушения пищеварения, дисфункция печени или почек. Под влиянием танинов возможно раздражение стенок кишечника. Избыток дубильной кислоты препятствует правильному усвоению полезных минералов, в частности железа, что чревато развитием анемии.

С особой осторожностью к этим веществам важно отнестись людям, чей организм не воспринимает танины. В противном случае возможны аллергии с весьма серьезными последствиями. Также избегать таниносодержащие продукты важно лицам с сердечной недостаточностью и нестабильным артериальным давлением. Чрезмерное потребление танинов может вызвать диспепсию и нарушить аппетит.

Продукты богатые дубящими веществами

Наверное, если бы кто-то захотел составить полный список продуктов, содержащих танины, пришлось бы переписать почти всех представителей земной флоры, так как практически все растения в той или иной концентрации в разных своих частях содержат дубящие вещества. Мы же назовем только наиболее популярные продукты, в которых концентрация танинов близка к максимальным показателям.

Напитки: чай, какао.

Ягоды: виноград (темных сортов), черная смородина, кизил, черемуха, гранат.

Фрукты: айва, хурма.

Овощи: ревень, красная фасоль.

Орехи: грецкие, миндаль.

Специи: корица, гвоздика.

Кроме того, мощные кладези танинов есть в желудях, каштанах, эвкалипте, корне галангала и в темном шоколаде.

В качестве пищевой добавки

В пищевой промышленности танины известны как добавка Е181 (стабилизатор, эмульгатор, краситель) – порошок желто-коричневого цвета с вяжущим привкусом и специфическим запахом. В качестве сырья для Е181 служат экстракты растений рода сумах и галлы.

Свою популярность в пищевой промышленности вещество заработало благодаря способности придавать вяжущий привкус. Помимо этого, активно применяется благодаря умению защищать кожуру овощей и фруктов от гниения и высыхания. Если говорить о влиянии на вкусовые рецепторы, то это вещество немного напоминает глутаминовую кислоту, а продуктам питания придает специфический привкус чабра. Также дубильную кислоту в форме Е181 применяют в качестве осветлителя для пива, вина и других продуктов.

Танины в вине

Если вы принадлежите к любителям вина, то, наверное, слышали о так называемых танинных напитках. Хотя не исключено, для многих остается загадкой, что это такое – концентрация танина в вине, и какая роль дубящих веществ в виноделии. Сейчас попробуем прояснить, что содержится в вине и почему некоторые из этих напитков вызывают сильную головную боль.

Эффект дубильных веществ легко распознать даже после первого глотка вина – это характерная сухость во рту и терпкий привкус. В зависимости от интенсивности проявления этих эффектов можно говорить об уровне концентрации танинов в напитке.

В состав вина дубильная кислота попадает двумя путями: из определенных сортов винограда и из древесины. Виноградный танин содержится преимущественно в шкуре, семенах и стеблях ягоды. В красных винах его количество значительно выше. Кроме того, концентрация дубящих веществ зависит и от сорта винограда.

Другой путь танинов в бокал вина лежит через древесину. А точнее – бочку, в которой хранился напиток. Дубовые сосуды являются наиболее популярными в виноделии, так как придают напитку специфический привкус. Более правильно понять, что такое вкус танина поможет обыкновенный чай. Достаточно заварить крепкий напиток (без подсластителей) и настоять его немного дольше обычного. Первый же глоток такого чая сразу же даст понять все о вкусе танина. Легкая горчинка на средней части языка и терпкая сухость на его кончике – это и есть танин в действии. По сути, черный чай является водным раствором танина.

Концентрация дубильной кислоты в вине зависит не только от того, из каких сортов винограда сделан напиток, а также – как долго кожица, семена и стебли контактировали с соком ягоды. При производстве красных вин для получения более глубокого цвета, ягодная кожура выдерживается в соке более долго. Это объясняет, почему в этом сорте вина находят значительно больше дубящих веществ. Но это не значит, что белые сорта лишены танинов. В них дубильная кислота попадает, прежде всего, из дубовых бочек, и аналогичным образом придает белым винам сухость, терпкость, горчинку.

Но танины в виноделии используют не только для усовершенствования вкуса. В этой сфере дубящие вещества, кроме прочего, играют роль природных антиоксидантов, которые способствуют долгому хранению виноградных напитков. Меж тем, с годами концентрация дубильной кислоты в винах теряется, что сказывается на вкусе напитка, и он становится более мягким.

Но у винных танинов есть и свои недостатки. Некоторые люди реагируют на дубильную кислоту сильными головными болями. Это и объясняет мигрени, которыми страдает часть любителей вина, даже после совсем небольшой порции напитка. Поэтому людям, чувствительным к танину, лучше наслаждаться белыми сортами, дабы не мучиться назавтра.

Танин в чае

Но вино – не единственный напиток, в котором есть танины. В чае концентрация этого вещества также довольно высокая. Дубильная кислота представлена во всех видах напитка, но, как и в случаи с виноградом, некоторые сорта содержат ее больше.

В первую очередь, это касается зеленых сортов. В некоторых из них содержание танина составляет более 30 процентов. Но стоит отметить, что концентрация дубильной кислоты в чайных растениях зависит от нескольких факторов. Во-первых, немаловажно, в каких климатических и природных условиях выращивали продукт. Считается, что в цейлонском, индийском и яванском сортах чая концентрация танинов выше, отсюда – их изумительный терпкий привкус. К тому же, в листьях, собранных в июле или августе, вещества значительно больше, чем в напитках, «рожденных» в мае либо сентябре. Во-вторых, возраст растения также имеет значение: максимальное количество дубящих веществ находят не в молоденьких побегах, а в листьях постарше.

Кстати, дубильная кислота, содержащаяся в чае, химическим составом несколько отличается от своего аналога из других продуктов и синтетического «брата». Чайные танины напоминают витамин Р и действуют укрепляюще на сосуды.

Дубящие вещества и промышленность

Если вспомнить о том, что французское название танинов переводится как «дубление кожи», становится понятно, в какой именно промышленности это вещество используется чаще всего. Дубленки и меха, в которые мы все любим укутываться холодными зимами, – это результат использования танинов. Кроме того, производству разных видов чернил человечество также обязано дубящим веществам. Да и протраву текстильных волокон без танинов тоже трудно представить.

Взаимодействие с другими веществами

Свойства танина ученые продолжают изучать, так как в биографии этого вещества осталось еще много неизвестного. В частности, ученые анализируют, как дубильная кислота влияет на организм, а особенно – как «уживается» с другими полезными элементами.

В настоящее время, например, сочетание танина и кофеина (которое представлено в чае) изучено, пожалуй, больше всего. В этом необычном «коктейле» веществ ученых, в первую очередь, интересовало, почему чай, содержащий в себе довольно высокую концентрацию кофеина, действует на организм расслабляюще. Оказалось, все это заслуга танина, который в сочетании с кофеином, действует на организм не бодряще (как кофе), а наоборот как релакс-средство и вызывает спокойный сон. Но помимо воздействия на нервную систему, танины выступают защитниками для клеток печени. В частности, в оберегающем эффекте дубильной кислоты организм нуждается после злоупотребления алкоголем.

Если говорить о сочетании танина с другими медикаментами, то он хорошо взаимодействует с противомикробными препаратами и антибиотиками.

Танин не принадлежит к веществам, о полезных свойствах которых известно почти всем. Более того, многие вообще не догадываются о существовании дубильной кислоты и ее роли для человека. Меж тем, танины не просто существуют, а значительно облегчают нашу жизнь. И если вы дочитали этот текст до конца, то теперь и вы знаете почти все о роли дубящих веществ.

Источники

Кретович В.Л. Биохимия растений: Учебник для биол. факультетов ун-тов. – М.: Высш. шк. – 1980 – С. 307 – 308.
Куркин В.А. Фармакогнозия: Учебник для студ. фармацевтических вузов / В.А. Куркин. – Самара: ООО «Офорт», ГОУВПО «СамГМУ». – 2004. – С. 867 – 876.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Извозчикова Нина Владиславовна

Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.

Общий стаж: 35 лет.

Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.

Ученая степень: врач высшей категории, кандидат медицинских наук.

Повышение квалификации:

Инфекционные болезни.
Паразитарные заболевания.
Неотложные состояния.
ВИЧ.

Источник