Какие побочные действия у цикория

Каждый из нас если не пробовал, то наверняка видел в магазине пакетики или баночки с цикорием – сиропом, порошком или гранулами, напоминающими по внешнему виду растворимый кофе. Этим напитком заменяют себе «вредные» кофе и чай многие люди пожилого возраста, а также те, кто страдает рядом хронических заболеваний, таких как болезни сердца, сосудов, поджелудочной железы, кишечника и др.

Цикорий растворимый, являясь продуктом растительного происхождения, характеризуется как полезными свойствами, так и противопоказаниями, и как раз о последних многие люди почему-то забывают. Разберем, кому полезен цикорий, как правильно его употреблять и в каких случаях вкусный напиток может оказаться вредным для здоровья.

Описание растения

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Полезный состав, калорийность

Сироп или загустевший экстракт жаренного корня цикория содержит 263,8 кКал в 100 гр продукта, а также: 64 гр углеводов, 1,95 гр белков (жиры не обнаружены).

Сырой корень содержит 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов и 9,8 гр белков.

В 100 гр сырой зелени салатного подвида растения содержится 23 кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жиров, 4,0 гр волокон (клетчатки), 92 гр воды.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, органические кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

 Лечебные свойства цикория

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

• Укрепление иммунитета. В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
• Антиоксидантная активность. Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы. Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии. Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
• Лечение артритов и миозитов. Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
• Положительное действие в борьбе с лишним весом. Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
• Желчегонный эффект. Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
• Снижение уровня сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
• Уменьшение тревожности и стресса. Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
• Тонизирующий эффект. Напиток, выпитый утром вместо кофе, дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от головной боли и мигрени.
• Устранение отеков. Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
• Устранение запоров и дисфункции кишечника. Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
• Антибактериальное действие на патогенную флору, расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.

Противопоказания к применению цикория

• Беременность. Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
• Кормление грудью. Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
• Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
• Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
• Гастрит и ЯБЖ. Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
• Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
• Геморрой. Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
• Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
• Детский возраст до 3 лет.

Напиток цикорий – это лекарственный препарат?

Цикорий не является лекарственным препаратам, но относится к фитотерапевтическим средствам. Так, в аптечной сети можно найти различные фиточаи с цикорием. В продуктовых магазинах цикорий продается в виде порошка, гранул или сиропа и относится к продуктам питания, позиционируясь как здоровая пища и реализуемая в отделах здорового питания.

Нормы потребления цикория

Данные рекомендации носят условный характер. В течение дня обычно принимают 3-4 чашки напитка через некоторое время после еды, если он хорошо переносится. Количество продукта, который следует добавлять в 1 чашку, нужно смотреть на упаковке.

Цикорий нельзя заливать крутым кипятком, необходимо использовать теплую воду или молоко.

Технология изготовления цикория

На каждой упаковке производители обещают нам, что их продукт является натуральным, полезным и сохраняет все полезные свойства свежего корня. Но так ли это на самом деле?

Цикорий в виде порошка или гранул в большинстве своем производится методом сушки горячим воздухом при температуре 180-220 С или сушки и обжаривания для придания напитку вкуса кофе. Понятно, что в таком температурном диапазоне превалирующая часть полезных веществ разрушается и теряет свои свойства. На выходе мы получаем продукт, чем-то похожий на кофе по внешнему виду и вкусу, а вот полезные свойства продукта являются очень сомнительными.

Новый вид цикория, позиционируемый производителями, как продукт здорового питания с полезными свойствами, сохраненными в полном объеме – это сублимированный напиток. При сублимации корень не подвергается воздействию высоких температур, а высушивается и обезвоживается особым способом.

Еще один вид цикория – это сироп, который получают путем сгущения порошка, полученного методом горячей сушки, с сахарами. Польза его, опять же, под большим вопросом.

Но, если отстраниться от скептической оценки растворимого цикория, то польза его очевидна для людей, которым противопоказано кофе, а жизнь без любимого напитка теряет свои краски. Однако и это при условии, что употреблять цикорий разрешил врач (противопоказания к потреблению кофе и  цикория частично пересекаются).

Поделиться:

Cichoriam Intybus — Цикорий обыкновенный. Называемый также просто цикорий, это дикорастущая многолетняя трава родом из Англии. Цветет цветочками розового или белого цвета.

В основном у цикория используются листья и корни. Несмотря на то, что корень цикория имеет побочные эффекты, его широко используют в качестве заменителя кофе, особенно в Англии и в странах Средиземноморья.

Корень собирают в любое время года, а листья лучше собирать до цветения. Молодые листья похожи на одуванчик и используется в салатах и ​​супах. Для этого нужно использовать только молодые листья, так как чем старше листья, тем горше они становятся.

Цикорий используется так же, как одуванчик и их целебные свойства очень похожи, но он немного мягче по своему воздействию, чем одуванчик. Горькая трава помогает усилить выделение желчи и стимулирует пищеварение.

Цикорий также обладает мочегонным эффектом и таким образом выводит мочевую кислоту из организма и это помогает в лечении таких заболеваний как подагра и ревматизм. Исследования показали, что настойка цикория оказывает противовоспалительное действие. Также считается, что цикорий помогает при раке и вирусных инфекциях. Римляне использовали цикорий для очистки крови.

Побочные эффекты цикория

Длительное употребление и злоупотребление корнем цикория может привести к побочным эффектам. Как и при употреблении любого другого продукта, необходимо соблюдать правильную дозировку. Вот некоторые проблемы, к которым может привести неумеренное употребление корня цикория:

Аллергия

Один из наиболее часто встречающихся видов аллергии на экстракт корня цикория — контактный дерматит. Он проявляется кожной аллергией, крапивницей, зудом и раздражением кожи. Эти происходит когда человек находится в непосредственном контакте с корнем. Экстракты корня используются в составе шоколадных батончиков, которые делают с разными вкусами. Эти батончики помогают уменьшить тягу к сладостям и снижают уровень холестерина, однако некоторые люди жалуются, что они инициируют безумное количество метеоризма и дискомфорт в животе.

Потеря веса

После начала приема цикория в качестве пищевой добавки, вы можете обнаружить, что желание есть уменьшилось. Эти побочные эффекты обычно носят временный характер и будут ослабевать после того, как тело немного привыкнет к цикорию, т.е. болезнь похудения вам не грозит.

Беременность и кормление грудью

Есть документально подтвержденные проблемы употребления цикория во время беременности и кормления грудью. Корень цикория стимулирует естественную менструацию. Это грозит новым менструальным периодом и даже самопроизвольным абортом. Рекомендуется воздержаться от цикория, если вы беременны или кормите ребенка.

Взаимодействие с лекарствами

Другое потенциальное осложнение при употреблении цикория — его возможное взаимодействие с определенными препаратами. Цикорий связывается с сердечными лекарствами, что может привести к серьезным последствиям. Поэтому, нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом перед употреблением цикория.

По слухам существуют побочные эффекты корня цикория, которые при длительном воздействии могут влиять на расплывчатость зрения или полную потерю зрения. Тем не менее, нет никаких достоверных доказательств этому.

Лечебные свойства корня цикория

Самое популярное использование цикория — заменитель кофе для людей, которые страдают повышенным артериальным давлением. Но к счастью полезные свойства этого растения не ограничиваются столь скудным применением. Он способен положительно воздействовать на многие органы, главное знать, как его правильно применять. Вот несколько примеров. как влияет цикорий на организм:

Помогает пищеварению

• Во-первых, корень цикория повышает циркуляцию желчи, которая поддерживает пищеварение. Очень хорошо употреблять напиток на основе цикория по утрам вместе с яйцами на завтрак.
• Второе, цикорий помогает улучшить состав крови и также полезен тем, кто пытается очистить печень и улучшить здоровье желчного пузыря, так как дополнительная желчь помогает уменьшению количества жира.
• Инулин содержится во многих растениях, но корень цикория имеет наибольшую концентрацию. Инулин не усваивается организмом, но необходим кишечнику и улучшает пищеварение. Кроме того, он помогает эффективно удалить токсины и улучшает уровень глюкозы в крови.

Спасает от запора

Цикорий действует как естественное слабительное. Как указано выше, он содержит инулин, своего рода растительные волокна, которые могут облегчить запоры. В одном исследовании люди принимали пищевую добавку, содержащую цикорий и у них уменьшились трудности при дефекации, не говоря уже об улучшении пищеварения.

Антиоксидантное действие

Благодаря антиоксидантному действию, цикорий хорошо поддерживает печень. В некоторых ситуациях может помочь с окислительным стрессом и травмами.

Цикорий — трава богатая антиоксидантами. Антиоксиданты в ней находятся в виде соединений, называемых фенолы. Цикорий действительно богатый источник фенолов. Когда корень цикория был включен в рацион лабораторных крыс, это помогло поднять уровень антиоксидантов в крови. Он поможет избавиться и от лишнего веса и вместе с ним исчезнет целлюлит.

Помогает при сердечно-сосудистых проблемах

Экстракт цикория может помочь в лечении аритмии, фибрилляции и тахикардии, состояния, при котором сердце слишком быстро бьется. Кроме того, цикорий может успешно помочь в лечении тромбоза.

Артроз

Цикорий обладает противовоспалительными свойствами и полезен в управлении различными проблемами, в том числе при остеоартрите. В одном исследовании участвовало 18 участников и 13 из 18 человек получали экстракт цикория. Было документально подтверждено, что симптомы, связанные с остеоартритом, уменьшились на 20 процентов. Лечение оказалось терпимым и не наблюдалось никаких негативных побочных эффектов.

Это полезно узнать:

К оглавлению ↑

Результаты похудения наших читательниц: