Кедровое масло лечебные свойства и противопоказания панкреатит
Польза кедровых орехов при панкреатите
Орехи кедра содержат много белков, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки и таких элементов, как фосфор, магний, медь, кальций и селен. Данный продукт обладает высокой пищевой ценностью благодаря тому, что минимум 50% состава кедровых орехов приходится на растительные жиры, которые нужны для построения мембран человеческих клеток и регулирования метаболизма.
Самыми важными являются имеющиеся в составе ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества обеспечивают правильную работу сердца и сосудов. Они поступают исключительно с едой, т. к. организм не способен сам вырабатывать их. Омега-3 и -6, которые относятся к ненасыщенным кислотам, обеспечивают регулирование уровня холестерина.
Кедровые орехи содержат также комплексы витаминов и полезные биоактивные вещества. В этом продукте много:
- витаминов В, С, Е, К и РР;
- жирных кислот;
- аминокислот;
- калия, магния, фосфора, кальция, меди.
В ядрах содержатся множество жиров и необходимых организму жирных кислот, в т. ч. Омега 3, 6 и 9. На них может приходиться 70% химического состава данного продукта. В ядрах кедровых орехов много растительного белка (13,7%). По последнему показателю орехи превосходят даже курятину. Усвоение растительного белка человеческим организмом происходит легче, чем усвоение белка животного.
Кедровые орехи при панкреатите, а также масло из них в случае обострения панкреатита обладают обезболивающим и противовоспалительным эффектами. Причина этого заключается в наличии в ядрах этих орехов витамина Е, а также свыше 10-и аминокислот.
Правила употребления
Чтобы кедровые орехи приносили больше пользы для организма, чем вреда, нужно соблюдать правила употребления:
- Выбирать исключительно качественные орехи, без повреждений, не просроченные.
- Употреблять только сырыми, не поджаривать.
- Употребляемое количество должно не превышать определённую норму.
- Не употреблять позднее, чем за 2 часа перед сном.
- Не сочетать с такими продуктами, как соль, сахар, приправы, шоколад и специи.
Кедровые орехи и масло из них при панкреатите разрешается кушать лишь через год с момента купирования приступов заболевания, если удалось достичь устойчивой ремиссии с отсутствием в течение этого времени симптомов панкреатита, прежде всего – боли в подреберье.
В случае появления боли после употребления таких орехов, а также возникновения таких симптомов, как метеоризм, тошнота, вздутие живота, рвота, их потребуется исключить минимум на 2 ближайших месяца.
Качественный кедровый орех имеет глянцевую и ровную поверхность, лишённую повреждений. При наличии чёрных точек и следов плесени имеет место поражение вредителями либо же это говорит о том, что орехи неправильно либо чересчур долго хранились.
При наличии горьковатого привкуса и слишком сухой консистенции можно констатировать, что орехи старые и непригодны в пищу.
Отрицательные свойства
Кедровые орехи почти не имеют противопоказаний в употреблении. Единственный нюанс – обилие жиров в составе и мощное жёлчегонное воздействие. Поэтому при поедании их в больших количествах избыток калорий вызовет стремительное увеличение массы тела. Ещё по этой причине кедровые орехи вредны при острой степени панкреатита.
Аллергии от употребления кедровых орехов встречаются очень редко. Аллергические реакции могут иметь такие проявления:
- кожная сыпь;
- жжение;
- покраснения;
- кожный зуд;
- желудочные и кишечные расстройства.
При употреблении в слишком больших количествах возможны раздражение кишечных стенок и расстройство стула, поскольку в этом продукте содержится немало клетчатки. Важное значение имеет выбор качественного продукта. Вследствие употребления старых и покрытых плесенью орехов возможно тяжёлое отравление.
Способ употребления
Следует придерживаться дробного питания и часто перекусывать, чтобы быстро снизить количество содержащегося в крови инсулина. Орехи – один из основных продуктов диетического питания пациента в силу содержания обилия цинка и марганца, которые способствуют уменьшению концентрации глюкозы. Правильный рацион в случае повышенной глюкозы может рассчитать исключительно врач.
В кедровых орехах содержится множество белка. Его концентрация в 100 г ядер этих орехов может достигать 44%. Это в 12 раз выше аналогичного показателя для курятины. Однако белки растительного происхождения усваиваются более быстро, чем животные белки, и не требуют значительных расходов энергии от организма для усвоения. По этой причине кедровые орешки рекомендуется вводить в рацион пациентов, которые истощены острым приступом панкреатита, а также перенёсших операцию.
Кедровое масло при панкреатите
Во время обострения панкреатита масло кедровых орехов противопоказано. После достижения стойкой ремиссии, однако не раньше, чем спустя год с момента купирования обострения воспаления поджелудочной железы, допустимо постепенное введение этих орехов в рацион.
Начать нужно с 1/2 ч. л. ежедневно. Спустя неделю, если организм продемонстрирует положительную реакцию, допускается съесть 1 целую ч. л. Наибольшая дневная норма масла кедровых орехов в случае хронического панкреатита – 2 ч. л. в сутки, которые нужно разделить на 2 приёма.
Кедровый орех это очень важный и вкусный продукт, благодаря своему составу он может как навредить так и облегчить такую болезнь как панкреатит. Стоит помнить что соблюдая норму и рекомендации врача кедр может стать отличной альтернативой в питании.
Источник
Почему же кедровое масло так известно и популярно и по сей день?
Питательные и лечебные свойства
По своим кулинарным свойствам кедровое масло всегда считалось деликатесным продуктом. Масло легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, очень богато витаминами и минеральными элементами. Кедровое масло легко может заменить любое другое растительное масло (облепиховое, репейное, кокосовое, прованское, миндальное) в случае медицинского применения.
Кедровое масло очень калорийно, превосходит по калорийности свиные и говяжьи жиры, но усваивается даже лучше, чем куриные яйца. По содержанию витамина Е кедровое масло превосходит в 5 раз оливковое масло и в 3 раза кокосовое масло. Известно, что витамин Е — антиоксидант, который снижает способность холестерина к образованию бляшек. Кроме того, высокое содержание витамина Е выгодно и для самого масла: чем больше витамина, тем устойчивее масло к прогорканию.
Кедровое масло — это настоящий концентрат витамина Р, его в масле содержится больше в 3 раза, нежели в аптечных препаратах на основе рыбьего жира. Витамин Р — это жирные кислоты, в том числе насыщенные (пальмитиновая, стеариновая) и предельно ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, гадолеиновая, линолевая и линоленовая). Больше всего присутствует линолевой и линоленовой кислот, которые способствуют снижению холестерина в крови. Линолевая и линоленовая кислоты в организме не синтезируются, поэтому обязательно должны присутствовать в рационе питания. У людей, у которых имеется нехватка этих кислот, часто возникают респираторные заболевания, а на стенках кровеносных сосудов усиливается осаждение холестерина. А у грудных детей на фоне недостатка этих кислот возникают дерматиты.
Кедровое масло показало высокую терапевтическую эффективность при лечении ларингита и ОРЗ, псориаза, нейродерматитов и других кожных заболеваний, трофических язв, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, различных аллергических расстройств. Кроме того, кедровое масло оказывает общеукрепляющее действие, способствует устранению синдрома хронической усталости, повышает физическую и умственную работоспособность.
Употребление кедрового масла рекомендовано людям, страдающим кожными заболеваниями, облысением, повышенной хрупкостью волос и ногтей, а так же ем, кто проживает в районах с неблагоприятными климатическими и экологическими условиями, занятым на работах, требующих повышенного расхода энергии и избыточных психоэмоциональных нагрузок. Специалисты утверждают, что кедровое масло способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
Употребление кедрового масла полезно детям для полноценного формирования растущего организма. Кедровое масло, как естественный пищевой продукт, не имеет противопоказаний к применению и употреблению, как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Более того, кедровое масло широко используется и в косметологии, входит в состав всех основных продуктов ведущих парфюмерных и косметических фирм. Вытяжки и концентраты из кедрового масла используются в фармакологии.
Кедровое масло и народная медицина
Издавна считалось, что масло из кедровых орешков отлично помогает в лечении туберкулеза, атеросклероза, повышенного артериального давления, заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастриты, хронический панкреатит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки). Был отмечен хороший оздоровительный эффект при лечении заболеваний крови и лимфы. Ну и, как говорилось, народные целители применяли кедровое масло при лечении трахеита, ларингита, ОРЗ.
Кедровым маслом советовали пользоваться (наружно) при экземах, дерматозах, нейродермитах,крапивнице, псориазе, диатезе, сухости кожи и даже для лечения пролежней и трофических язв. Хороший лечебный эффект масло оказывает при различных ожогах и обморожениях.
Масло из кедровых орешков советуют применять при варикозном расширении вен: либо 2 раза в день смазывать вены, делая кончиками пальцев легкий массаж, либо применять вовнутрь. Один способ не исключает другого. Ну и, опять-таки говорилось выше, кедровое масло помогает людям, страдающим облысением, повышенной хрупкостью волос и ногтей, проживающим в неблагополучных по климату и экологии районах, а так же людям, занятым на работе, связанной с постоянными стрессовыми ситуациями.
Кедровое масло не имеет противопоказаний к применению, как внутренне, так и наружно. В профилактических целях масло кедровых орешков советуют употреблять по 1-2 чайных ложки 2-3 раза в день перед едой, постепенно увеличивая дозу до 1-2 столовых ложек.
Кедровое масло в косметологии
Кедровое масло может использоваться не только в качестве лечебного и профилактического средства, но и для ежедневного ухода за кожей лица. Масло можно добавлять в привычные крема, а можно и полностью заменить маслом привычные средства. Например, масло из кедровых орешков отлично заменит очищающие лосьоны и тоники: масло чуть-чуть подогрейте, нанесите на ватку и протрите кожу. Таким способом можно даже снимать макияж, а ваша кожа всегда будет чистой и увлажненной.
Небольшое количество кедрового масла стоит наносить на открытые участки кожи, перед тем, как вы выйдете на улицу в солнечную погоду. Так вы защитите кожный покров от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, предохраните ее от ожогов.
Для полноценного увлажнения, питания и омоложения кожи используют теплые компрессы из масла кедровых орешков. Масло слегка подогревают, пропитывают им марлевую ткань, отжимают и накрывают лицо и шею на 10-15 минут. Процедуру желательно проводить в положении лежа и хотя бы пару раз в неделю.
На основе кедрового масла можно приготовить домашний крем для лица. Например, 1 чайную ложку масла можно добавить в уже готовый крем, либо можно заменить кедровым маслом любое другое растительное масло, входящее в состав домашней косметики.
Кедровое масло — настоящая кладезь витаминов и полезных веществ, способная оздоровить Ваш организм как снаружи, так и изнутри. Не упустите возможность воспользоваться таким подарком природы!
Оригинал статьи
Источник
Это поистине уникальный и экологически чистый растительный продукт,
который нельзя синтезировать искусственно. Аналогов этого масла
в природе просто не существует. По вкусовым, питательным и оздоровительным
свойствам маслу кедра практически нет равных. Оно считается деликатесом
и его поразительный вкус и нежный ореховый запах никого не оставляют
равнодушным.
Это масло янтарно-жёлтого цвета получают из орешков
сибирского кедра методом холодного отжима.
Как выбрать
Покупать кедровое масло стоит только первого холодного отжима. При
этом данный продукт должен иметь насыщенный янтарно-жёлтый цвет.
Вкус и запах у масла не очень резкий, но в послевкусии можно ощутить
хорошо выраженный вкус орешков.
Старайтесь приобретать масло в небольшой бутылке, поскольку после
вскрытия и первого контакта с воздухом, термин годности масла уменьшается.
Проверить качество продукта достаточно просто. Надо налить немного
масла на фарфоровую или стеклянную тарелку и смыть его обычной холодной
водой. Качественный растительный продукт смоется без труда, а блюдце
будет скрипеть.
Как хранить
После первого употребления хранить масло можно в холодильнике в
бутылке из стекла с плотно закрытой крышечкой.
В кулинарии
Кедровое масло обладает отменными вкусовыми качествами. Оно безукоризненно
для заправки супов, салатов, овощных блюд, каш, крупяных гарниров,
горячих и холодных закусок. Масло восхитительно сочетается с сырами
и фруктами.
При приготовлении сладких каш с добавлением масла кедрового ореха
сахара можно класть меньше, так как само по себе масло сладковато.
Масло кедрового орешка также придаёт неповторимый запах десертам
и выпечке.
Но помните, что нельзя подвергать масло термической обработке, так
как этот продукт при нагревании теряет уникальные целебные свойства.
Кроме того, нежелателен контакт масла кедрового ореха с металлом.
Он запускает переход жирных
ненасыщенных кислот в насыщенные,
что снижает в значительной степени антиоксидантные свойства этого
масла.
Калорийность
Калорийность масла кедровых орешков на 100 грамм составляет 898
кКал.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
– | 99,9 | – | – | 0,1 | 899 |
Полезные свойства кедрового масла
Состав и наличие полезных веществ
Кедровое масло – подлинная природная кладовая биологически активных
полезных веществ. В состав этого масла входят линолевая кислота
Омега-6
(46,1%), пиноленовая кислота (20%), олеиновая кислота Омега-9
(25,1%), а также жирные насыщенные кислоты – пальмитиновая, эйкозановая,
стеариновая.
Кедровое масло в своем составе имеет фитостеролы, эфирные масла,
лецитин, каротиноиды, витамины Е, B2, B1, B3, D, микро- и макроэлементы
– магний, калий, натрий, фосфор, цинк, кальций, железо, медь,
марганец, йод.
Полезные и лечебные свойства
Масло кедровых орешков обладает разнообразными лечебными свойствами
и хорошо усваивается, благодаря чему может успешно применяться
в качестве полноценного продукта в вегетарианской
кухне. Благодаря уникальному составу этот растительный продукт
сегодня находит применение в профилактике и лечении ряда заболеваний.
Среди полезных качеств этого продукта отмечают противогрибковые,
антисептические, противовоспалительные, бактерицидные, противовирусные,
регенерирующие, отхаркивающие, восстанавливающие свойства.
Стоит отметить, что по содержанию полезного витамина
Е качественное масло кедровых орехов превосходит большинство
масел. Для сравнения в этом масле содержится витамина Е 55 мг
на 100 г, в подсолнечном – 41,08 мг, в оливковом – 14,35 мг.
Специалисты утверждают, что кедровым маслом можно легко заменить
любое из растительных масел, а вот само это масло заменить полноценно
невозможно ничем.
Витамин Е помогает существенно замедлить процессы старения клеток
и защитить организм от свободных радикалов, предупреждая развитие
онкозаболеваний, благоприятно влияет на репродуктивную систему,
нормализуя также гормональный фон.
Благодаря полиненасыщенным кислотам масло кедрового ореха разжижает
кровь, повышает эластичность сосудов, улучшает состав крови, а
также помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек
и тромбов, снижает уровень холестерина. Это масло очень полезно
регулярно употреблять для профилактики и лечения стенокардии,
атеросклероза,
варикоза, малокровия, инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых
недугов.
Масло кедрового ореха способно выводить из организма токсины,
соли тяжёлых металлов, а также радионуклиды, поэтому постоянное
его употребление полезно людям, проживающим в неблагоприятных
экологически местах или работающим на вредных производствах.
Нормализует это масло также кислотность желудочного сока и используется
для
лечения язвенной болезни. Кедровое масло восстанавливает функции
предстательной железы и печени. Его применение эффективно при
лечении холецистита, панкреатита, желчнокаменной болезни. Масло
этого ореха может действенно применяться при лечении недугов органов
дыхания, мочевого пузыря и почек, болезней эндокринной системы
(диабет, гормональные сбои, йододефицитные состояния).
Масло кедрового орешка можно использовать в качестве средства
для лечения и профилактики полиартритов, подагры,
суставного ревматизма и рахита.
Полезно оно также беременным женщинам и малышам, у которых вследствие
приема данного растительного продукта улучшается аппетит, иммунитет
и нормализуется сон.
Обладает кедровое масло ранозаживляющими и бактерицидными свойствами,
благодаря чему может применяться в лечении болезней и поражёний
кожи – псориаза,
нейродермита, экземы, диатеза, себореи, трофических язв, обморожений,
ожогов, пролежней и др.
Масло может эффективно использоваться при профилактике и лечении
иммунодефицита. Регулярное его употребление оказывает общеукрепляющее
действие, восстанавливая энергетический тонус, повышая физическую
и умственную работоспособность. Кром того, масло кедровых орехов
поможет устранить синдром усталости, поднимет настроение, снимет
головные боли и справляется
с бессонницей.
Использование в косметологии
Использование в ежедневном рационе кедрового масла сохраняет эластичность
и кожи молодость, благоприятно влияет на рост волос и ногти. Масло
кедрового ореха оказывает благотворное действие при повышенном
шелушении и сухости кожи, максимально глубоко питая её.
Это масло отлично впитывается в кожу, оказывая следующие эффекты:
- смягчает, тонизирует, увлажняет и освежает;
- улучшает цвет лица, повышая упругость и эластичность кожи;
- способствует результативному отшелушиванию ороговевших клеток
верхнего слоя кожи; - успокаивает, снимая зуд, отечность и покраснение после аллергий;
- деликатно удаляет загрязнения (пыль, косметику), поэтому его
можно использовать для снятия макияжа, в особенности с участков
у глаз; - питает волосы, возвращая им блеск и упругость, устраняя ломкость
волос и перхоть; - может использоваться для бережного ухода за детской кожей младенцев;
- используется как предохраняющее кожу от воздействия ультрафиолетовых
лучей средство для загара; - может применяться как основа для масел в ароматерапии.
Помимо всего прочего, масло кедровых орешков по несколько капель
можно добавлять в кремы, бальзамы и маски для омоложения и увлажнения кожи.
Опасные свойства кедрового масла
Кедровое масло почти не имеет противопоказаний к применению,
как в пищевых, так и в лечебных целях. Нельзя употреблять внутрь
и использовать наружно это масло только при индивидуальной непереносимости.
Читайте также нашу статью свойства кедровых орешков.
Всё о их полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой
ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии
и косметологии.
Очень атмосферное видео о том, как ищут, собирают и заготавливают кедровые орешки.
Достоверность информации
0
Источник