Кофе для похудения противопоказания

Автор: Дарья Русакова, к.м.н., научный сотрудник клиники ФГБНУ “НИИ питания”, научный консультант клиники “Питание и здоровье”

Похудение – это тяжкий труд, поэтому нам всегда хочется сделать этот процесс более быстрым, приятным и эффективным. Низкокалорийная пища кажется скучной, пресной и непривлекательной, а снижение веса не таким быстрым, как хотелось бы. Как активизировать процесс похудения, повысить обмен веществ и вывести лишнюю жидкость? Сделать это возможно при помощи кофе!

Родиной кофе считается Эфиопия. Местные пастухи заметили, что козы, жующие кофейные кусты, становятся игривыми и оживленными. Обжарка кофе тоже появилась случайно. При сжигании на костре веток кофейного дерева, люди находили в пепле зерна, жевали их или готовили бодрящий напиток.

Сейчас во всем мире выпивается 2,25 млрд. чашек кофе. Существуют даже праздники, посвященные этому напитку: в Коста – Рике «День кофе» отмечается 12 сентября, в Ирландии – 19 сентября, а в Японии – 1 октября.

Интересный факт!

Самый дорогой кофе в мире – “Kopi Luwak” – производится из непереваренных зерен, прошедших через кишечник животного Luwak, килограмм такого кофе стоит около 1200 долларов.

Как варить кофе? Виды кофейных напитков

Необжаренные кофейные зерна имеют зеленый цвет. В процессе обжарки зерна становятся коричневыми, приобретая привычный цвет и вкус. Для варки правильного кофе необходима температура 95-98 градусов С. При более низких температурах кофеин и насыщенные жирные кислоты экстрагируются в недостаточной степени, а при более высоких температурах резко возрастает кислотность напитка.

Напитков из натурального кофе на сегодняшний день очень много, поэтому поговорим о самых популярных.

• Кофе эспрессо готовится из спрессованного кофе тонкого помола, через который под давлением пропускают воду, подогретую до температуры 90°С. На одну порцию приходится столовая ложка кофе (примерно 7 г), 30 мг напитка подается в чашке на 60 мг.
• Эспрессо романо – стандартная порция эспрессо с лимоном: долькой, посыпкой или цедрой.
• Двойной эспрессо – на его приготовление идет две столовые ложки кофе и на выходе получается 50–60 мл напитка, напиток подается в большой чашке на 90–100 мл.
• Американо – стандартная порция эспрессо, разведенного горячей водой до 75–95 мл, подается в чашках объемом около 150 мл. Иногда воду подают отдельно.
• Латте – на одну часть эспрессо приходится три части горячего молока. Сверху кладут взбитую молочную пену, подается в высоком стакане или большой чашке.
• Капучино – стандартная порция эспрессо со взбитым в пену молоком, посыпанным сверху шоколадом, какао или корицей.
• Кофе по-ирландски – сначала наливают порцию виски, затем добавляют чайную ложку сахара и нагревают над открытым огнем, чтобы сахар растаял, добавляют порцию эспрессо. Сверху украшают взбитыми сливками.
• Мокко – молоко и шоколад нагревают в стакане, до тех пор, пока шоколад не растает и не смешается с молоком, затем вливают эспрессо. Сверху – взбитые сливки и шоколадная стружка.
• Айс-кофе – напиток на основе эспрессо с добавлением коричневого сахара, сливок, льда или мороженого.

Нежный овсяно-банановый пудинг

Низкокалорийный тыквенный кекс

Так какой кофе выбрать?

Если вы худеете или заботитесь о своем здоровье, то не добавляйте в кофе сахар и сироп: это снизит все полезные свойства напитка! Кофе без добавления молока и сахара – низкокалорийный напиток 1-2 ккал на одну чашку. Для тех, кто плохо переносит кофеин, существуют сорта без кофеина, а также экстракт зеленого кофе в капсулах.

С точки зрения пользы и эффективности в борьбе против лишнего веса полезнее зеленый необжаренный кофе. Черный кофе в связи с обжаркой приобретает более яркий вкус, но теряет некоторые полезные свойства. 

Инновацией последних 5-и лет в употреблении кофе стало открытие новых свойств именно зеленого кофе в борьбе с лишним весом! В состав его входит хлорогеновая кислота.

• Согласно современным клиническим исследованиям, продолжительный прием этого вещества приводит к потере веса за счет уменьшению жировых запасов в организме и нормализации уровня глюкозы в крови.
• Регулярное употребление экстракта зеленого кофе служит профилактикой ожирения и сахарного диабета II типа.
• Помимо уменьшения запасов жира, хлорогеновая кислота подавляет действие панкреатической липазы – это значит, что жиры из пищи всасываются медленнее и ваш организм получает меньше калорий.
• Зеленый кофе также очищает организм от токсинов и лишней жидкости, что способствует снижению веса и улучшает работу печени.
• Экстракт зеленого кофе помогает в снижении уровня холестерина,улучшает кровообращение и тонус сосудов.
• Регулярное употребление кофе в терапевтических дозах является профилактикой инсульта и сердечной недостаточности.
• Зеленый кофе богат антиоксидантами, поэтому полезен не только для похудения, но и как продукт для здорового питания.
• Зеленый и черный кофе снижают аппетит – это очень важное свойство, когда вы на диете. Вы можете также использовать кофе с молоком в качестве легкого «перекуса».
• Кофе бодрит и повышает мотивацию к движению и спорту. Содержащие кофе напитки долгое время применяются при марафонах на длинные дистанции для усиления обмена веществ и сжигания лишних жиров. 
• Кофе стимулирует иумственную деятельность. Научные исследования подтверждают, что употребление зеленого и черного кофе улучшают работу мозга: способность к обучению и совершению логических операций.

Интересный исторический факт!

Оноре де Бальзак был кофеманом и выпивал более чем 20 чашек в день для поддержания вдохновения. Людвиг Ван Бетховен варил кофе всегда из 64 зерен кофе.

Противопоказания к приему кофе

Кофе может повышать артериальное давление, поэтому он не рекомендуется при гипертензии, беременности и лактации. Органические кислоты, входящие в состав кофе, усиливают секрецию желудка, поэтому не стоит злоупотреблять им при гастритах и язвенной болезни желудка.

Какой кофе подходит именно вам, можно узнать, только попробовав его! Полезные свойства и приятный вкус присущи любому виду натурального кофе.

Для снижения веса очень важен комплексный подход: не стоит забывать и о физической активности, здоровой и своевременной пище в течение дня и полноценном сне.

Ещё больше полезной информации на Racionika.ru!

Можно ли пить кофе при похудении

Кофе – это, пожалуй, один из самых противоречивых и обсуждаемых напитков нашего времени. Поможет ли кофе похудеть?

Кофе загадочен, притягателен, в меру опасен, но все равно очень желаем. Аромат утреннего кофе так манит, что хочется быстрее получить так необходимый заряд энергии и хорошего настроения.

Как влияет кофе на организм при похудении

Да, кофе богат магнием, калием, кальцием, фосфором, железом, а также содержит витамины группы B, витамины А и D. Однако большая часть витаминов при термообработке разрушается. А количество получаемых микроэлементов из кофе ничтожно мало, ведь мы кладем его в чашку всего одну-две чайных ложки.

Нас же, желающих похудеть, больше интересует то, что кофе содержит в сердцевине зерна кофеин, а в оболочке – теобромин. И, поверьте, того количества этих алколоидов, которые содержаться в кофе, достаточно, чтобы существенно повлиять на работу нашего организма.

Действие кофеина и теобромина

Кофеин – природный психостимулятор и нейромедиатор, который активизирует симпатический отдел нервной системы, приводит к выработке гормона норадреналина. Именно поэтому после чашки выпитого кофе мы чувствуем прилив сил, бодрость, хорошее настроение.

При этом подавляется парасимпатический отдел нервной системы, отвечающий за пищеварение и процессы расслабления и сна.

Теобромин – природный алкалоид, который обладает сосудорасширяющим и диуретическим действием.

В процессе созревания кофейных зерен теобромин превращается в кофеин. Однако даже в зрелом зерне его остается некоторая часть.

Большое количество теобромина содержится в какао-бобах и, как следствие, в шоколаде.

В результате выпитой чашки кофе на 20-30 минут:

• ускоряется обмен веществ (метаболизм);
• уходит голод (подавляется аппетит);
• появляется желание двигаться (и терять калории);
• слегка повышается температура тела (термогенный эффект, приводящий к расходу калорий);
• появляется мочегонный эффект (хочется в туалет и пить).

По мере того как ослабевает действие норадреналина, включается парасимпатическая система.

Через 30 мин после выпитой чашки:

• начинается перистальтика кишечника;
• клонит в сон;
• хочется есть еще больше.

Кофеин содержится с сердцевине, а теобромин – в оболочке зерна

Как использовать эти эффекты кофе для похудения

Из указанных выше эффектов кофе напрашиваются следующие выводы:

1. Не пейте кофе после еды

Затормозится пищеварительная система.

2. Пейте кофе за 30 мин до еды

Обычно чувство голода приходит на полчаса раньше планируемого приема пищи. Тем самым мы подавляем аппетит.

Кроме того, активизируя через полчаса работу ЖКТ, мы даже помогаем нашему организму справиться с перевариванием пищи и продвижением её по кишечнику.

Те, кто сидел на диете, меня прекрасно поймут. Запоры – одна из ключевых проблем всех “диетчиков” при недостатке объема пищи.

3. Не пейте кофе чашка за чашкой

Норадреналин нагружает сердце, излишняя нагрузка ни к чему хорошему не приведет. Рекомендуется пить не более трех чашек кофе в день с промежутками не менее 2,5 часов между ними.

4. Не пейте кофе перед тренировкой, если вы занимаетесь кардио и анаэробными занятиями.

Казалось бы кофе активизирует физическую активность. Но дело в том, что кофе очень резко поднимает давление и нагружает сердце, а потом также резко отпускает.

Замените кофе перед тренировкой на зеленый чай. Он тоже содержит достаточно кофеина, но действует более плавно.

Чашка кофе манит своим ароматом

Пил ли я кофе, когда похудел на 26 кг за 4 месяца?

Теперь расскажу кратко о моем опыте употребления кофе во время похудения.

Обычно я выпивал две чашки кофе.

Первую утром, чтобы быстрее запустить обмен веществ и, как следствие, расход калорий.

Вторую днем за 30 минут до обеда.

А вот можно ли пить кофе с сахаром и молоком при похудении я расскажу вам в следующей статье. Здесь все не так однозначно 🙂 Подписывайтесь на канал, если вам это стало интересно.

Конечно же, только кофе не поможет вам похудеть. Но вместе с тремя правилами для похудения, которые я выполнял, вы гарантированно добьетесь нужных вам результатов.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Другие посты моего канала:

#4 Какие продукты можно есть при похудении. +Мой опыт

#1 Всего три правила для похудения, которые я выполнял. Часть первая

#2 Всего три правила для похудения, которые я выполнял. Часть вторая

#3 Почему я похудел. Откровенный рассказ

#5 Мои фото ДО и ПОСЛЕ похудения