Корки апельсина полезные свойства и противопоказания
В полку ценных для здоровья фруктовых очисток прибыло. Доказательство — ошеломляющие научные открытия на тему пользы и вреда апельсиновых корок.
Фото: Depositphotos.com. Автор: asimojet.
Состав и калорийность
- витамины A, E, C, группы B;
- калий, кальций, медь, железо, цинк;
- пищевые волокна;
- флавоноиды.
Благодаря невысокой калорийности (97 ккал) апельсиновые корки могут смело употреблять люди, которые следят за фигурой.
Полезные свойства
Рассмотрим, какую пользу здоровью приносит цедра апельсина.
- Американские учёные доказали, что флавоноиды в её составе обладают антираковыми свойствами. Продукт содержит вещество лимонен, которое снижает риск развития онкологических заболеваний.
- Понижает артериальное давление (АД).
- Снимает воспаление подобно препарату «Индометацин». К таким выводам пришли исследователи из Нью-Йорка.
- Улучшает обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта.
- Поддерживает здоровье ротовой полости. Стоматологи рекомендуют жевать кожуру 1 раз в день для санации, естественного отбеливания зубов, профилактики стоматита. Благодаря антибактериальным компонентам продукт защищает от кариеса.
- Проявляет антигистаминные свойства. Помогает справиться с аллергией. В отличие от лекарств не вызывает сонливость.
- Очищает лёгкие, профилактирует респираторный дистресс, выводит мокроту.
- Укрепляет иммунитет, предотвращает простудные заболевания.
- Защищает от диабета благодаря высокому содержанию пектина и фитохимических соединений, которые ингибируют синтез белка RLIP76. Этот белок опасен для человека: ответственен за рак, диабет и ожирение.
- Снижает уровень холестерина в крови. Действующие вещества: флавоноид гесперидин и полиметоксилиновые флавоны (PMFs). По словам автора исследования, Эльзбет Куровски, они справляются с проблемой лучше некоторых медикаментов.
- Способствует похудению за счет низкой калорийности, высокого содержания диетических волокон и витамина C.
- Обеспечивает здоровье глаз. В апельсиновой кожуре нашли важные для зрительной системы соединения: лимонен, деканол и цитраль. Имеют противовоспалительные свойства, борются с инфекциями, укрепляют зрение.
После месяца употребления апельсиновых корок у мужчин с избыточным весом и гипертонией наблюдалось значительное снижение давления. Участники эксперимента чувствовали прилив сил и энергии.
Интересно! Продукт послужил основой для разработки натурального спрея Allertrex для очищения дыхательной системы. Помимо цедры апельсина, содержит травы и эфирные масла: листья эвкалипта, мяты, медуницы, подорожника, цветки лобелии, чапараль и пр.
Гликемический индекс (ГИ) = 5. Это значит, что употребление цедры без добавления подсластителей вызывает лишь небольшое повышение уровня сахара в крови.
Полезные свойства апельсинов.
Применение в косметике
Кожура апельсина оздоравливает кожу: питает, омолаживает, скрабирует, избавляет от угрей и чёрных точек, осветляет тон. Российские косметологи советуют делать на её основе домашние маски для лица.
В сочетании с молоком или творогом высушенная цедра превращается в питательный тоник. Также используется для удаления загара.
Подтягивающая маска
Апельсиновая цедра содержит фруктовые кислоты и витамины, которые питают и подтягивают кожу лица.
- Корочки прокрутите в мясорубке или натрите на тёрке.
- К 2 ч. л. порошка добавьте 1 ч. л. мёда и чуть-чуть нежирного йогурта.
- Полученный крем нанесите на кожу, подержите 20 минут.
- Ополосните лицо холодной водой.
Скраб для тела
Поместите небольшое количество цедры в пилинговую подушечку (можно купить набор готовых или сделать самостоятельно из плотной марли) и обработайте кожу сразу после душа.
Фруктовые кислоты мягко скрабируют, а эфирные масла дезодорируют тело.
Порошок для ванн
Порошок тонкого помола из высушенных апельсиновых корок добавляют в тёплую ванну для питания, лечения воспалительных высыпаний, улучшения текстуры и тона кожи.
Средство для волос
Залейте измельчённые корочки водой. Оставьте на ночь. На следующий день промойте этой смесью свои волосы.
Это помогает избавиться от перхоти, хорошо очищает и кондиционирует волосы.
Домашний бальзам для губ
Добавьте немного миндального масла, равное количество сахара и апельсиновых корок в миску. Смешайте и дайте немного постоять перед нанесением на губы.
Вред и противопоказания
Особое беспокойство вызывает кожура плодов, выращиваемых в промышленных масштабах. Апельсины, лимоны и лаймы возглавляют список фруктов, содержащих следы сразу несколько пестицидов, гербицидов и других, токсичных для человека веществ.
Лайм: полезные свойства и противопоказания.
За рубежом апельсиновую цедру и БАДы на её основе продают в магазинах здорового питания. Где россиянам искать органические цитрусовые — непонятно.
Воздержаться от употребления следует при заболеваниях:
- панкреатит;
- аллергия на цитрусовые;
- гипотония (пониженное артериальное давление);
- расстройство пищеварительной системы;
- язвенное поражение желудка;
- болезни кишечника (например, дисфункция двенадцатиперстной кишки);
- гастрит;
- нефрит, гепатит и колит.
Наибольший вред апельсиновые шкурки могут нанести при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения.
Внимание! Если планируете использовать цедру в лечебных целях, при любом из перечисленных противопоказаний, предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Рецепты народной медицины
Компресс от экземы
При экземе корочки апельсина прикладывают внутренней белой стороной к больному месту и фиксируют бинтом на всю ночь.
Отвар для улучшения аппетита
- Шкурки 6–7 фруктов залейте 1,5 л воды.
- Варите на среднем огне, пока в кастрюле не останется 1/2 л жидкости.
- Процедите, добавьте мёд по вкусу.
Пейте по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
Настойка для лечения простуды
Эффективно борется с температурой.
- 50 г засушенных корочек залейте 0,5 л водки.
- Поставьте в тёмное место на 3 недели.
- Перед употреблением процедите.
Принимайте по 20–30 капель 5–6 раз в день.
Аромат от депрессии
Содержащиеся в цитрусовой кожуре эфирные масла благоприятно влияют на нервную систему человека.
Чтобы избавиться от стресса и повысить настроение, разложите цедру апельсина в спальне вокруг кровати за полчаса до сна. Или протрите корочками виски.
Против маточных кровотечений
Этот отвар останавливает маточное кровотечение.
- Снимите кожуру с 6–7 апельсинов.
- Залейте её 1,5 л воды.
- Варите, пока жидкость не выпарится наполовину.
Пейте по 4 ч. л. 3 раза в день.
Осторожно! Отвар можно рассматривать только как вспомогательное средство. Внутренние кровотечения любой локализации опасны для жизни. Немедленно обратитесь к врачу!
Сироп от сухого кашля
- Цедру нарежьте небольшими кусочками.
- Засыпьте сахаром.
- Варите полчаса.
- Отфильтруйте и перелейте в стеклянную банку с узким горлышком.
Принимайте по 1–2 ст. л. сиропа во время приступа кашля.
Микстура от изжоги
- Смешайте 1 ч. л. измельчённой кожуры с 1 ст. л. корня солодки.
- Залейте в полученную смесь 1,5 л воды.
- Поставьте кастрюлю на огонь, выпарьте половину жидкости.
- Остудите и процедите.
- Добавьте мёд, перемешайте.
Принимайте 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца.
Отвар от похмелья
Вскипятите смесь соли с апельсиновой цедрой в небольшом количестве воды. Подержите на огне около 20 минут. Остудите и немедленно выпейте.
Выбор и хранение
Для приготовления витаминных напитков выбирайте апельсины без механических повреждений и потемнений на кожуре. При этом цедра должна издавать свежий, яркий аромат.
Как снять с апельсина цедру
Плоды тщательно промойте холодной водой, почистите щёткой с мылом, чтобы удалить с поверхности пестициды и другие химикаты.
- Если планируется дальнейшая сушка корок, просто очистите апельсины руками.
- Для получения свежей цедры воспользуйтесь специальным приспособлением — зестером (citrus zester). Он снимает только тонкий верхний слой кожуры, который удобно добавлять в выпечку, салаты и напитки.
Как засушить
Фото: Depositphotos.com. Автор: esokolovskaya.
Чтобы засушить апельсиновую кожуру в домашних условиях, достаточно разложить её на противне и оставить на проветриваемом участке кухни, например на подоконнике. Ускорить процесс поможет духовка или специальная сушилка для овощей и фруктов.
Внимание! Температурная обработка снижает концентрацию ценных веществ в составе цедры. Особенно быстро «улетучивается» витамин C. Поэтому свежие корочки всегда полезнее дегидратированных.
Правила хранения
Сушёные апельсиновые корочки храните в тёмном месте, в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой (чтобы по возможности исключить контакт с воздухом). Не используйте холодильник — в нём цедра быстро портится.
Как приготовить чай
Напитки на основе апельсиновых корочек облегчают дыхание, лечат кашель, очищают носовые пазухи и снижают артериальное давление.
Рецепт зависит от состояния корок.
- Сушёные можно просто заварить, желательно при температуре не выше 90 °С.
- Свежие поместите в кастрюлю с водой и вскипятите. Позвольте напитку настояться в течение часа. Процедите. Для пряности добавьте палочку корицы или звёздочку бадьяна.
Апельсиновые или лимонные
Какие корочки полезнее: апельсиновые или лимонные? Их свойства похожи и применяются:
- в тонизирующих масках для лица;
- для лечебных ванн при лечении неврозов и депрессии;
- для приготовления отваров против метеоризма.
Но есть различия:
- Рецепты с цедрой лимона показаны для удаления бородавок и лечения перхоти.
- Апельсиновые корки помогают при маточных кровотечениях и простудных заболеваниях.
Другие кожурки
Верхний покрывающий слой многих овощей и фруктов содержит высокие дозы полезных для здоровья соединений.
- В луковой и чесночной шелухе концентрируются флавоноиды. Например, кверцетин, известный противораковым и антигистаминным свойствами.
- В корках арбуза больше аминокислоты (АК) цитруллина, чем в мякоти. Эта АК играет важную роль в укреплении сердечно-сосудистой и иммунной систем.
- В картофельных очистках учёные нашли фенолы и гликоалкалоиды выраженного антимикробного и заживляющего действия.
Применение банановой кожуры.
Источник
В апельсине содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Даже в его кожуре имеется ряд полезных составляющих. Употребление данного цитрусового на регулярной основе значительно снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Также среди свойств фрукта – препятствие сердечным патологиям.
Можно ли есть кожуру апельсина
В пищу употреблять кожицу апельсина можно. Главное тщательно вымыть фрукт с мылом перед употреблением.
Важно! Фрукты проходят обработку разными химикатами. Их кожуру покрывают тонким восковым слоем, чтобы улучшить внешний вид фрукта и продлить срок хранения.
Кроме употребления кожуры в сыром виде, ее можно применять в кулинарии. Данный способ более популярен. Из кожуры делают цедру, которую применяют для приготовления ликеров, варенья и т. д.
Калорийность и химический состав кожуры апельсина
Калорийность апельсиновой кожуры – 97 Ккал.
Содержание БЖУ:
- белки – 1,5 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 25 г.
В 100 г апельсиновой цедры содержится от суточной нормы 2% белка, углеводов – 8%, жиров – 0%.
Витамины в кожуре апельсина:
- жирорастворимые: А, Е;
- водорастворимые: С и группа В.
Минеральный состав: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, магний, цинк, селен, медь.
Свойства апельсиновых корок
По своей ценности апельсин приравнивается к одному картофелю. В апельсиновых корках содержится в разы больше веществ, которые полезны для человека. Однако помимо пользы фрукт может нанести вред.
Польза
Апельсин славится большим количеством витамина С. Также в цитрусовом содержится бета-каротин, фолиевая кислота, флавоноиды. Основная часть аскорбиновой кислоты и твердых волокон находится в цедре. Чем больше сока в кожуре, тем больше в ней полезных составляющих:
- пектины, лимонная кислота и фитонциды, содержащиеся в кожице фрукта, являются антибактериальными средствами природного происхождения. Благодаря им, употребление фрукта способствует противостоянию вирусам и бактериям. Наличие фитонцидов позволяет бороться с кожными недугами;
- цитрусовый способствует выведению холестерина из организма и очищению стенок сосуда от жирового налета. Таким образом, фрукт препятствует появлению атеросклероза;
- апельсин способствует поднятию настроения и наделяет организм энергией;
- порошок из корок фрукта улучшает состояние при кашле и астме, а вдыхание запаха апельсина при насморке позволяет сделать дыхание более свободным;
- употребление корок улучшает обмен веществ в организме;
- небольшое количество цедры позволит снять тошноту и изжогу;
- полученное из кожицы апельсина эфирное масло является противовоспалительным и противомикробным средством. Также масло снимет напряжение и противостоит стрессовому состоянию;
- кожица способствует разгрузке печени после обильных застолий;
- употребление кожуры поможет снять отечность;
- благодаря свойству улучшения состояния кожи, цедру апельсина рекомендовано добавлять в маски и кремы.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на всю пользу, не всем людям разрешено употреблять в пищу апельсин и его кожуру. Цедра противопоказана:
- При аллергии на цитрусовые фрукты.
- Чрезмерное употребление кожуры может спровоцировать раздражение и сыпь на кожных покровах, а также может возникнуть покраснение слизистых и подняться высокая температура.
- При расстройствах кишечного тракта.
- Нежелательно употребление цедры при низком кровяном давлении.
- При повышенной кислотности желудка.
Особенности применения цедры апельсина
Цедру оранжевого цитрусового применяют в косметических целях, а также в рецептах народной медицины.
В косметике
Состав кожуры апельсина таков, что ее активно используют в качестве масок для лица, для приготовления различных средств для волос, скрабов для тела и для других косметических целей.
Подтягивающая маска
Для кожи лица цедра оказывает следующие полезные свойства:
- отбеливание;
- выравнивание тона;
- придает тонус;
- снимает отеки;
- сужает поры;
- удаляет излишнюю жирность;
- делает кожу гладкой и упругой;
- омолаживающий эффект, благодаря витамину С, который способствует выработке коллагена. Коллаген препятствует появлению морщин.
Витамины из цедры быстро впитываются в кожу. После 8-10 применений масок состояние кожи значительно улучшается.
Для приготовления подтягивающей маски потребуются:
- порошок из сухой цедры апельсина – 2 ч. л.;
- кефир – 2 ч. л.;
- жидкий мед – 1 ч. л.
Высушенные корки фрукта измельчить с помощью блендера. Перемешать порошок, мед и кефир в нужной пропорции. Нанести состав на лицо. Выдержать 15-20 мин. Смыть прохладной водой.
Скраб для тела
Скраб с использованием цедры фрукта способствует удалению апельсиновой корки на коже тела. Для его приготовления потребуются:
- вода;
- измельченные апельсиновые корки.
Кожуру апельсина высушивают, измельчают в блендере. Порошок разводят водой до состояния густой сметаны. Наносят на тело и массируют круговыми движениями. Оставляют на 10-15 мин. Смывают водой.
Порошок для ванн
Ванны с применением порошка из корок апельсина способствуют улучшению состояния кожи и поднимают настроение. Для приготовления порошка кожуру сушат и измельчают с помощью кофемолки или блендера.
Получившийся порошок пересыпают в сухую банку, которую можно закрыть крышкой. Хранится порошок с темном и сухом месте. Для приготовления состава, который добавляется в ванну необходимо:
- Порошок (1 стакан) залить теплой водой (2 стакана).
- Настоять 1 час.
- Процедить настой.
- Добавить к настою масло оливы (1/2 стакана), морскую соль (4 ст. л.).
- Налить в теплую ванну полученный состав.
- Принимать ванну 15-20 мин.
- После ванные тело слегка промокается полотенцем.
Средство для волос
Витамин С, содержащийся в большом количестве в кожуре апельсина, препятствует выпадению волос, их укреплению и быстрому росту. Также кожура может быть использована в качестве средства против перхоти.
Для приготовления маски необходимы:
- апельсиновая цедра – ½ стакана;
- натуральный йогурт – 1 стакан.
Приготовление и применение:
- Кожура высушивается и измельчается в блендере.
- Порошок смешивается с йогуртом.
- Волосы моются с шампунем.
- Наносится полученные состав из кожуры апельсина на кожу головы круговыми движениями.
- На голову надевается полиэтиленовая шапочка.
- Состав выдерживают 2 часа.
- Затем маска смывается теплой водой и на волосы наносится кондиционер.
Маска применяется 2 раза в неделю в течение месяца.
Домашний бальзам для губ
Бальзам для губ из цедры апельсина будет питать и увлажнять губы. Для его приготовления необходимо измельчить высушенные корки, добавить к порошку миндальное масло и сахар (в одинаковом количестве). Наносить на губы 2 раза в день.
В народной медицине
Апельсиновая цедра широко применяется в рецептах народной медицины. Ее применяют для лечения кожи, простуды, изжоги и в других направлениях.
Компресс от экземы
Для лечения экземы шкурку прикладывают к больному месту, фиксируют бинтом и оставляют на ночь.
Отвар для улучшения аппетита
Для его приготовления потребуется:
- Очистить кожуру 6 фруктов.
- Залить кожуру водой (1,5 л).
- Поставить на маленький огонь и варить до тех пор пока не останется половина жидкости.
- Отвар процедить и добавить к нему мед.
Принимать по 2 ст.л. 3 раза в день до еды.
Настойка для лечения простуды
Для приготовления потребуется:
- Взять 50 г корок и засушить.
- Залить корки водкой.
- Настаивать месяц.
- Настойку процедить.
- Принимать по 30 капель по 5 раз в день.
Аромат от депрессии
Масла, содержащиеся в корочке апельсина, благотворно влияют на психику человека. Чтобы вдыхать приятный запах цитрусового необходимо разложить корочки в комнате, а также натирать ими виски.
Против маточных кровотечений
Отвар из корок может быть использован в качестве вспомогательного средства в остановке кровотечения в матке. Для его приготовления потребуется:
- С 6 апельсинов снять кожицу.
- Залить кожуру в 1,5 л воды и кипятить пока жидкость не выкипит наполовину.
- Добавить сахар.
- Пить по 4 ч. л. 3 раза в день.
Важно! Любое маточное кровотечение опасно для жизни. Народные средства могут быть использованы только в качестве дополнительных способов. В любом случае необходима квалифицированная медицинская помощь.
Сироп от сухого кашля
При длительном кашле можно употреблять следующий сироп:
- Кожуру нарезать на небольшие кусочки.
- Засыпать сахаром.
- Поставить на плиту и варить 30 мин.
- Отфильтровать и перелить в любую емкость.
- Пить по 2 ст. л. во время сильного кашля.
Микстура от изжоги
Приготовление:
- Измельчить цедру.
- 1ч. л. измельченной цедры перемешать с корнем солодки (1 ст. л.).
- Залить 1,5 л воды.
- Поставить на плиту и варить пока не выкипит половина жидкости.
- Остудить и процедить.
- По вкусу добавить мед.
- Употреблять 3 раза в день за полчаса до еды.
Отвар от похмелья
Отвар из апельсиновой кожуры хорошо снимает похмелье:
- Кожуру апельсина снять.
- Залить водой и варить 20 мин. на слабом огне.
- Добавить соль и выпить.
Особенности заготовки
При использовании кожуры апельсина важно знать правила ее снятия с фрукта, как ее засушить и как хранить.
Как снять с апельсина цедру
Цедра апельсина находится в верхнем слое кожуры. Перед ее снятием фрукт моют с губкой, ополаскивают кипятком или опускают в кипящую воду. Важно, чтобы кожица у апельсина была упругой, свежей, без черных точек.
При очистке важно не задевать белый слой. После ополаскивания плод насухо вытирают. Затем верхний слой натирают на терке с крупными или средними отверстиями. Также для снятия цедры можно воспользоваться специальным ножом для очистки овощей.
Как засушить
Для того, чтобы засушить кожуру необходимо выложить ее на противень и положить в хорошо проветриваемое место (например, подоконник). Корочки можно засушить в специальной сушилке для овощей или духовке.
Важно! Любая температурная обработка значительно снижает концентрацию витаминов. Поэтому лучше сушку осуществлять естественным путем.
Как хранить
Сухие корки хранят в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой, чтобы исключить контакта с воздухом. Тару ставят в темное и сухое место. Нельзя хранить корочки в холодильнике, так как там они быстро испортятся.
Апельсиновая корка содержит большое количество полезных веществ. Ее применяют в косметологии и народной медицине. Однако перед употреблением важно убедится, что противопоказаний для ее использования нет.
Источник