Квас при беременности противопоказания

В летнюю жару, ничто не может настолько хорошо утолить жажду и освежить как квас. И часто, беременные девушки очень хотят выпить стаканчик квасу для утоления жажды, ведь все эти соки и зеленые чаи так надоели. Иногда квасу просто очень-очень хочется! Но можно ли беременным пить квас? Не вредны ли продукты брожения в квасе при беременности? Мнения врачей разделаются в отношении кваса как и в других позициях меню для беременной, и исходят из определенного опыта. Причем квас квасу рознь, и состояние здоровья мамочки тоже определяет можно ли ей пить во время беременности квас или нельзя.

Во-первых, давайте определим основные негативные и позитивные свойства кваса. Из минусов – наличие дрожжей, которые часто приводят к лишнему весу и отечности, консерванты в бутылочном квасе, вредно сказывающиеся на ребенке, газированность напитка, которая может повлечь брожение воздуха в кишечнике и неприятные ощущения. Из плюсов – квас хорошо утоляет жажду, дрожжевые элементы способствуют выработке в организме витаминов группы В, и являются катализатором железа.

Из этого можно сделать следующие выводы. Квас в бутылках из магазина беременным лучше не покупать и не пить. Производитель хочет сократить время производства и для ускорения брожения использует множество консервантов, а также присутствуют зачастую и вкусовые добавки, и все это может быть вредным для малыша.  Разливной квас из бочек, по мнению диетологов, вреден даже обычным людям. Поскольку в нашей стране в большинстве случаев не соблюдаются санитарно-эпидемиологические нормы при таком виде продажи напитков. Бочки не моются, не дезинфицируются изнутри, и было уже много случаев, когда свидетели случайно перевернувшейся бочки наблюдали что в ней куча червяков и прочей живности. После такой картинки, наверное, лучше отказаться от подобного кваса.

А вот домашний хлебный квас беременным пить можно, но в меру. Ведь в хорошем квасе нет ни алкоголя, ни других вредных веществ. Приготовив квас дома, на кипяченой воде, используя закваску из ржаного хлеба, вы сможете сами задать ему газированность с помощью сахара или сделать его не газированным. Такой квас можно и пить, и использовать, например, для окрошки. Но конечно поглощать его литрами не стоит. Пол кружки для утоления жажды достаточно. Есть пить квас в большом количестве, это может вызвать отечность. При этом квас способствует пищеварению и вызывает чувство голода, так что не увлекайтесь им, если у вас проблемы с лишним весом.

Также, стоит проследить за реакций своего организма на квас. Понятно, что если кишечник бурлит или желудок явно против, то лучше отказаться от кваса в пользу морса, лимонада или сока.

По «бабушкиным» рецептам квас готовится из специальной закваски на основе корочек черного хлеба, она может храниться в холодильнике до момента, когда вам понадобится. Если ее нет, используют немного дрожжей.

Самый простой рецепт не очень газированного кваса:

100-150 грамм черного хлеба подсушить в духовке, или поджарить – нужны сухарики.

Затем залить 2 литрами немного охлажденного кипятка и дать постоять 2 часа.

Потом перемешать, добавить сахар (0,5 стакана) и разведенные в теплой воде10 грамм дрожжей.

И 12 часов настаивать в теплом месте.

Такой квас хорошо подойдет для окрошки. Если вы ходите получить более резкий и сладкий квас для питья, можно добавить изюм и сахар уже в готовый квас и разлить его в бутылки. Но беременным все-таки рекомендуется минимизировать количество углекислого газа и пить не резкий, а легкий кисловатый квас с минимумом сахара.

Каждая женщина, у которой есть ребенок, может рассказать о том, как меняются вкусовые ощущения во время беременности — кому-то все время хочется соленых огурчиков, кто-то не может пройти мимо кондитерского отдела с кремовыми тортами или прилавка с копченой рыбой.

На этом фоне простое человеческое желание выпить стаканчик кислого кваса кажется образцом нормальности. Что может быть безобиднее и можно ли беременным квас?

Врачи снисходительны: домашний напиток в небольших количествах не навредит, если нет серьезных противопоказаний.

Польза кваса для беременных

Будем руководствоваться мнением опытных врачей, а не домыслами и ничем не подтвержденными заявлениями. Медики в один голос утверждают, что в умеренных количествах квас навредить не может. Наоборот, благодаря полезным веществам и витаминам напиток из хлеба гораздо полезнее магазинных газировок, к тому же, он кисловатый и отлично утоляет жажду.

Распространенный аргумент противников кваса об алкоголе в напитке не выдерживает критики — в свежем квасе содержание этанола ничтожно мало и не может причинить вреда матери и повлиять на развитие плода.

• В домашнем квасе присутствуют витамины группы В, необходимые для нервной системы. Будущие мамы нередко испытывают перепады настроения и помощь организму будет очень кстати.
• Витамин С помогает справиться с токсикозом.
• Аминокислоты и бактерии способствуют пищеварению и положительно влияют на кишечную микрофлору.
• Кальций и магний полезны для укрепления волос, ногтей и зубов, а также для поддержания сердечной деятельности.
• Дрожжи стимулируют аппетит.
• Домашний напиток рекомендуется как мягкое слабительное и хорошо справляется с профилактикой запоров.

Говорить о пользе можно только в случае, если вы уверены в качестве и пригодности продукта по сроку годности. Чтобы не сомневаться, готовьте квас дома.

Если квас приготовлен по всем правилам, в рецепте были использованы качественные продукты и чистая вода, категорических противопоказаний немного, но учитывать их нужно.

Когда противопоказан квас?

Следить за здоровьем и контролировать состав пищи нужно всегда, но на будущей маме лежит двойная ответственность — она должна учитывать интересы будущего ребенка. В период беременности желательно отказаться от газировок в пользу напитков, приготовленных собственноручно.

В некоторых случаях квас противопоказан совсем:

• Метеоризм — при беременности это обычное явление. Чтобы это состояние не мешало нормальной жизни, придется исключить даже домашний квас.
• Повышенный тонус матки и угроза прерывания беременности.
• Гастрит и другие проблемы с ЖКТ.
• Отеки.
• Поздний токсикоз.
• Повышенное давление.

Если будущую маму «тянет» на квас?

Желания женщины в ожидании ребенка бывают непреодолимыми. Если очень хочется освежиться, выпейте стакан кваса, но только при условии, что вы уверены в его качестве.

Приготовьте напиток сами с соблюдением технологии, «быстрый квас» с повышенным содержанием дрожжей вам противопоказан — он может нарушить микрофлору кишечника, то же касается и разливного.

Зато можно сделать хлебный напиток с изюмом, сухофруктами, медом и другими добавками. Также нельзя не упомянуть про окрошку, которую беременным рекомендуется есть только на домашнем квасе.

Вот два очень простых рецепта приготовления своими руками.

На дрожжах

Нарежьте кубиками примерно половину буханки ржаного хлеба и подсушите сухарики в духовке. Залейте сухарики горячей кипяченой водой в трехлитровой банке, насыпьте половину стакана сахара.

Разведите в чашке 6 грамм сухих дрожжей. Когда вода в банке остынет до 20-25оС, добавьте дрожжи. Через два дня в теплом месте квас будет готов, его останется только процедить. В холодильнике хранится 5 суток.

Без дрожжей

Подсушите в духовке кусочки черного хлеба (500 г). Залейте сухари 5 литрами горячей воды, добавьте стакан сахара и охладите до 25оС. Всыпьте горсть изюма, перемешайте, прикройте марлей и оставьте в тепле на 4 дня — за это время брожение должно завершиться.

Профильтруйте, перелейте в бутылки, в каждую опустите по столовой ложке сахара и несколько изюминок. Через 10-12 ч. квас будет готов. Срок хранения — до 4 дней.

Какой выбрать?

При отсутствии противопоказаний можно выпивать до двух стаканов кваса в сутки, но важен правильный выбор напитка.

Бочковой

Возможно, вкус кваса у вас ассоциируется именно с этим продуктом? Вариант абсолютно исключен, во всяком случае, пока вы ждете ребенка.

О составе напитка, условиях его изготовления, транспортировки и сроке годности можно только догадываться. Не подвергайте опасности себя и будущего ребенка.

Магазинный напиток в бутылках и кегах

Большинство магазинных марок имитируют вкус и вид истинного напитка, но состоят из заменителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Даже если фабричный квас приготовлен по традиционной технологии, в его составе наверняка есть консерванты, иначе срок годности продукта исчислялся бы несколькими днями.

В стационарных точках продают квас из кегов. Это лучший вариант покупного напитка, если вы хорошо знаете торговое заведение и уверены в добросовестности его хозяев.

Домашний хлебный квас

Продукты, приготовленные собственными руками, гарантируют качество и свежесть. Не поленитесь освоить нехитрую науку квасника, чтобы не навредить себе и ребенку.

Особенности употребления

Если вы захотели кваса не впервые в жизни и знаете, что питье не вызовет аллергии и других нежелательных реакций, можно не отказываться от напитка и при беременности. Однако вам нужно соблюдать некоторые ограничения.

I триместр

Это ответственный период, когда организм приспосабливается к новому состоянию. Употребляя продукты брожения, вы должны быть готовы к повышенному газообразованию в кишечнике. Не выпивайте больше одного стакана кваса в день и наблюдайте за своими ощущениями — метеоризм может спровоцировать тонус матки, а это особенно опасно в начале беременности.

Если есть угроза прерывания беременности, от употребления нужно отказаться. Минимальное содержание алкоголя — еще один повод для осторожности, на 5-7 неделе влияние этилового спирта на плод может быть критическим.

II триместр

В этот период женщины чувствуют себя, как правило, лучше — ранний токсикоз проходит, выросший плод еще не ограничивает движений, а многие органы ребенка уже сформированы. С 4 по 6 месяц можно пить квас, если вы себя хорошо чувствуете, нет отеков и других противопоказаний.

Домашний напиток снабдит организм микроэлементами и витаминами, поднимет настроение и укрепит здоровье. Во втором триместре можно выпивать по два стакана напитка в сутки.

III триместр

Подросший малыш активно проявляет себя, давит на внутренние органы матери, живот увеличивается. Включаются ограничения, уже знакомые по первому триместру — тонус матки, газообразование, отеки. Все эти «прелести» беременности квас только усиливает.

Полезное свойство в это время — его мягкий слабительный эффект. Если хочется кваса в этом периоде, ограничьтесь одним стаканом в сутки.

Еще по теме: Можно ли пить пиво во время беременности?

Говорить об однозначной полезности даже домашнего кваса сложно, – у диетологов нет единого мнения по данному вопросу. Продукты брожения оказывают влияние на газообразование, а при склонности к отекам и повышенному давлению от напитка следует оказаться.

Следите за своим самочувствием и не злоупотребляйте этим напитком, чтобы не причинить вреда себе и ребенку. Заменить его можно ягодными морсами, травяными чаями или разбавленными соками — эти напитки точно не причинят вреда.