Мед эвкалиптовый полезные свойства и противопоказания

Скажешь, и уже расплываешься в улыбке, представляя терпкий аромат природного чуда. Натуральный продукт, производимый пчелами, имеет многотысячелетнюю историю. Еще в раннем каменном веке первобытные люди добывали дикий мед, о чем свидетельствуют наскальные рисунки на территории Испании. Пчеловодством занимались древние египтяне (их плавучие пасеки курсировали по Нилу), древние греки и римляне.

Существует два вида меда – падевый и цветочный. Падевый мед пчелы вырабатывают, поглощая падь и медвяную росу, цветочный собирают с цветущих растений. Сколько медоносов, столько и сортов. Известно около трех тысяч сортов натурального продукта. Наиболее распространен мед гречихи, редким и дорогим считается эльфийский – он добывается только в одном месте на двухкилометровой глубине пещеры в долине Сарикаир (Турция). В копилке сортов меда есть еще один эксклюзивный экземпляр – уникальный по своему содержанию эвкалиптовый мед.

Происхождение

Эвкалиптовые рощи озонируют воздух, осушают болота, являются средой обитания редких животных и птиц, оазисом для пчел. Дерево родом из Австралии. На планете насчитывается почти шестьсот видов этого растения. Леса Новой Зеландии, Австралии, Тасмании почти полностью состоят из эвкалиптов, могучие стволы, устремленные кронами вверх, нередки на побережье Черного моря – Турции, Крыма, Абхазии.

Вечнозеленый статный красавец эвкалипт – прекрасный медонос. Зацветает весной, цветет долго – до полного раскрытия ярко-розовых бутонов может пройти от двух до пяти месяцев. Тонкий, ментоловый аромат манит к себе пчел. Бывает ли эвкалиптовый мед? Да, бывает, и все больше пользуется спросом у потребителей. Основными поставщиками продукта на мировой рынок являются Австралия и Новая Зеландия. Эвкалиптовый мед из Абхазии можно приобрести на постсоветском пространстве. Он особенный, очень полезный, так как добывается из растений, растущих высоко в горах Кавказа, на чистом черноморском воздухе.

Описание

Как выглядит

Эвкалиптовый мед трудно спутать с любым другим. Он очень терпкий, но не сладкий, с ярко выраженным мятным вкусом и цветочными нотками. Мед практически никогда не бывает чистым, в нем всегда отражается колорит того разнотравья, которые пчелы собирают на пути к эвкалиптовым рощам.

Часто на медовых ярмарках среди обилия разнообразных бочонков, можно легко обмануться, и приобрести совсем не то, что хотелось бы. Как не совершить ошибку и выбрать лучший продукт? Мед< эвкалипта быстро кристаллизируется, и, как правило, не продается в жидком виде. Знатоки используют один безошибочный прием: они пробуют на вкус. Настоящий, натуральный продукт всегда создает першение в горле, может вызвать легкое покашливание, оставляет за собой мятный аромат.

При выборе абхазского эвкалиптового меда обращайте внимание на:

• цвет. Только откаченный он почти прозрачный, затем начинает темнеть, достигая ореховых, янтарных, коричневых оттенков;
• запах. Свежий, с выраженным цветочно-травяным ароматом;
• консистенция. Жидкая и вязкая сначала, впоследствии густеет, становится тягучей;
• засахаривание. В течение месяца образуются мелкие зернышки, усиливается вкус.

Состав и калорийность

Из-за полифлерности (смешения разнообразной пыльцы), бывает сложно определить точный химический состав. Оказывает влияние время и место сбора нектара, здоровья пчел. В зависимости от приведенных факторов, мед может содержать:

• воду (от 15 до 20 процентов);
• углеводы, в том числе глюкозу, мальтозу, фруктовый сахар и сахариды (от 80 до 85 процентов);
• белки, аминокислоты, ферменты, декстрины;
• микроэлементы (медь, селен, железо, марганец, йод);
• витамины (В-группы, С, токоферолы);
• эфирные масла (эвкалиптол, ментол);
• органические кислоты (кумаровая, коричная).

В 100 граммах  мятного нектара содержится 300 килокалорий (примерно 30 килокалорий в одной чайной ложке).

Полезные свойства

Как и любой продукт пчеловодства, мед – древнейшее лекарство, которое широко применяется современной медициной. Съедая ложку меда, человек получает 22 микроэлемента из 24, содержащихся в его организме. В Древнем Египте антибактериальные свойства пчелопродукта использовались жрецами при бальзамировании мумий. Чтобы похоронить на родине, греки перевезли в бочке с медом тело Александра Македонского, скончавшегося в походе. Некоторые дикие племена до сих пор длительно сохраняют мясо, обмакивая его в медовую жидкость и помещая в плотно закупоренное дупло дерева.

Мятный абхазский нектар обладает бесценными лечебными свойствами, так как вбирает в себя все полезное, что содержится в эвкалипте. Большое количество цинеола – вещества, которое и придает фирменный ментоловый вкус, наделяет мед антисептическим, антибактериальным действием.

Применение

Медицина

«Хотите прожить долго, ежедневно ешьте мед», — советовал Авиценна своим пациентам. Употребляя внутрь любой его вид, следует помнить, что продукт теряет всю свою полезность при температуре выше 40 градусов. Лечебные свойства меда научно обоснованы, по ним написаны диссертации, издано множество монографий.

Эвкалиптовый мед из Абхазии эффективно:

• устраняет воспаление;
• купирует боль и снимает спазмы;
• стимулирует отхаркивание, разжижает мокроту;
• усиливает защиту организма и укрепляет иммунитет;
• налаживает сон, придает силы, улучшает эмоциональное состояние;
• успокаивает нервы;
• укрепляет сосуды и сердце;
• заживляет ожоги, раны, ссадины;
• восполняет запасы микроэлементов в организме;
• нормализует гормональный фон;
• используется при косметологических процедурах.

Эвкалиптовые эфиры успешно используются в терапии болезней дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата.

Косметология

Аромат эфирного масла эвкалиптола действует оздоравливающе не только на внутренние органы человека. Абхазское «жидкое золото» входит, как один из компонентов, в состав косметических кремов, витаминных комплексов для лица и тела, кожи и волос. Тонизирующий эффект ментола и насыщенность микроэлементами используется при лимфодренажном, антицеллюлитном массаже. В среде гламура очень популярны медовые обертывания. Женщины часто добавляют абхазский эликсир в маски, растирки, компрессы. Для получения омолаживающего эффекта его наносят на тело и лицо во время приема банных процедур.

Кулинария

Пифагор утверждал, что дожил до глубоких седин, потому что всю жизнь кушал мед. Употреблять продукт проще всего в составе кулинарной продукции. В кухнях народов мира очень много рецептов, в которые входит медовая составляющая. Его используют при выпечке хлебо-булочных изделий, кондитерской продукции, добавляют во всевозможные мясные блюда, десерты, соусы и приправы, при консервировании, производстве алкогольных напитков и безалкогольных коктейлей. Тончайший ментоловый флер оттеняет основной вкус, придает будоражащую свежесть.

Противопоказания

Пчелы накапливают нектар с разнообразных растений, некоторые виды цветочной пыльцы могут быть мощными аллергенами. Высокая калорийность – еще один момент, который при злоупотреблении сослужит неприятную службу людям, страдающим избыточным весом. Среди противопоказаний можно отметить и индивидуальное невосприятие некоторых компонентов.

Беременным и находящимся на грудном вскармливании женщинам следует с осторожностью употреблять медовые продукты и препараты. Ограничивать от излишнего внутреннего приема нужно детей до пяти лет. Доктора не рекомендуют принимать чистый эвкалиптовый мед при обострении болей в желудке, печени, поджелудочной железе и почках.

Хранение

Храниться длительный срок без потери целебности и вкуса может только мед в запечатанных сотах. В остальных случаях срок хранения не превышает двух лет. Беречь продукт пчеловодства дольше нет смысла, так как теряются все полезные свойства. Лучшая тара для хранения – плотно закрытый стеклянный сосуд, который нужно поместить в сухое, темное место. Температура хранения не должна превышать плюс 20 градусов. Прямые солнечные лучи сослужат недобрую службу – приведут к окислению.

Если вы однажды попробовали настоящий эвкалиптовый мед, собранный с цветов могучих абхазских красавцев – значит, что вы познали еще одно истинное удовольствие в жизни.

Эвкалиптовый мед – сорт редкий, поскольку собирают его строго в определенных регионах. Подробнее об эвкалиптовом меде, его полезных свойствах и противопоказаниях к применению вы узнаете далее. Его не спутаешь с другими сортами, он имеет уникальный вкус и аромат.

Встречается этот сорт редко, стоит дороже других и поэтому часто подделывается. Благодаря наличию в составе ароматических масел узнать эвкалиптовый мед просто – по аромату.

Но кроме чарующего запаха, его еще отличает целый набор полезных свойств.

Мед из эвкалипта собирают в:

• Австралии;
• Новой Зеландии;
• Израиле;
• Абхазии;
• Южной Европе.

Скромная география сбора нектара объясняется тем, что эвкалиптовые деревья не являются основными медоносами. То есть, если других растений много, пчелы собирают мед сначала с них, а только потом с эвкалипта. Как правило, в эвкалиптовом меде содержится масса других примесей.

Состав эвкалиптового меда

Обычно биохимические составляющие меда мало чем отличаются друг от друга. Правда, рекомендуется не лениться, а основательно изучать те продукты, которые предназначены для употребления в пищу и в целях внешнего нанесения на кожные покровы.

Надо сказать, что все полезные качества данного продукта пчеловодства обоснованы наличием следующих веществ:

• Быстро усваиваемых моносахаров (глюкозы и фруктозы), восстанавливающих силы и активизирующих умственную деятельность;
• витамина С (или аскорбиновой кислоты), укрепляющего защитные функции организма;
• витаминов группы В, которые незаметно борются со стрессами;
• токоферола (или витамина Е), участвующего в регенерации клеток;
• витаминов группы РР;
• небольшого количества бета-каротина;
• калия и железа, в тандеме налаживающих проходимости сосудов;
• йода, важного в правильной работе щитовидной железы;
• различных соединений меди, магния, кальция, селена, кобальта, фосфора, алюминия и иных важных для человека металлов (кстати, правильно составленные природой соединения принесут много пользы);
• антиоксидантов;
• аминокислот;
• ферментов;
• декстринов;
• специфических эфирных масел (в частности, ментола и цинеола или эвкалиптола);
• горьких веществ;
• галлотанинов;
• флавоноидов;
• веществ дубильных;
• органических кислот, включая кумаровую и коричную.

Калорийность – 30 ккал на 10 г.

Разные виды медоносов имеют разные периоды цветения. Нектар может собираться практически круглый год.

Полезные свойства эвкалиптового меда

Эвкалиптовый мед – отличный антисептик, идеально подходит для лечения кашля и снятия суставных болей, лечит кожные заболевания, перхоть и прыщи.

Также этот мед способен:

• за счет антибактериальных эфирных масел, образующих при взаимодействии с воздухом озон, излечивать ожоги, ссадины, незаживающие раны, накожные язвы;
• заменить перекись водорода при обработке незначительных повреждений;
• благотворно воздействовать на верхние дыхательные пути при любых болезнях дыхательной системы, ибо уничтожает патогенную флору на слизистых оболочках;
• «вкусно» бороться с простудами (надо подержать немного кусочек меда во рту, а потом запить горячим чаем);
• оказывать противоспазматическое действие при невралгии, суставной боли, ревматизме, растяжении мышц, фиброзе тканей (для этого делают медовые растирания);
• при першении в горле и появлении мокроты, смягчить сухую слизистую и отвести устоявшуюся густую слизь;
• уменьшить отечность слизистой, например, во время насморка или бронхита;
• стимулировать кроветворную функцию костного мозга;
• вызвать легкий сосудорасширяющий эффект;
• устранить бессонницу и наладить качество сна.

В косметологии он часто входит в рецепты масок для тела и лица, шампуней с целью:

• снижения степени выпадения волос;
• снижения веса (в основном применяются обертывания);
• избавления от целлюлита (или обертывание, или медовый массаж);
• омолаживания кожных покровов и избавления от морщин;
• очищения пор при угревой болезни;
• увлажнения и питания кожных покровов при их старении и увядании;
• снятия усталости и стресса (рекомендуется медовый массаж на распаренную в бане или сауне кожу).

Также народные целители лечат нектаром ревматизмы, невралгии, фиброзы, мышечные уплотнения, растяжения связок. Они считают, что более эффективного лечебного средства, чем натуральный мед, просто не существует.

Мед из эвкалипта снимает боль и купирует воспалительные процессы – можете смело заменять им все аптечные мази и растирания. Кстати, за это свойство его высоко ценят народные врачеватели в Абхазии.

Есть данные о том, что редкий нектар помогает в лечении опухолей, хотя в чистом виде победить рак он не поможет.

Чтобы убедиться в чудодейственных свойствах средства, достаточно опробовать их на практике.

Правила применения меда из эвкалипта

Чтобы он приносил пользу организму, необходимо употреблять его, придерживаясь простых рекомендаций:

1. Не нагревайте эвкалиптовый мед и не добавляйте в горячие напитки, так как при нагревании эфирные масла быстро улетучиваются.
2. При употреблении в лечебных целях в день достаточно съедать 2-4 ложки натурального продукта – по 1-2 ложке утром и вечером.
3. Экзотическое лакомство необходимо немного подержать во рту, медленно рассасывая. Так полезные вещества будут легче и быстрее всасываться в кровь.
4. Можно запивать мед теплым чаем или другими напитками.

При использовании продукта наружно в случае лечения ран или ожогов, его наносят тонким слоем на пораженные кожные покровы, а также применяют для приготовления домашних мазей и компрессов.

Противопоказания

Всем ли можно использовать эвкалиптовый мед? Нет, у него, как и у любого продукта, есть свои противопоказания:

1. Пыльца – сильный аллерген. Проверить вашу реакцию на него можно только опытным путем – перед применением обязательно проведите тест.
2. Калорийность продукта довольно высокая – с нектаром нужно быть осторожным тем людям, которые следят за массой тела.
3. Сахарный диабет – не абсолютное противопоказание для медовой терапии, но желательно сначала проконсультироваться с врачом.

Маленьким детям и беременным женщинам использовать мед можно, но с особой осторожностью. Начните с малых доз, чтобы проследить за реакцией.

Иногда говорят, что мед может храниться вечно. Это неправда – у нектара есть свой срок годности, который во многом зависит от соблюдения условий хранения:

• чтобы эвкалиптовый мед не скис, разлейте его по небольшим пластиковым контейнерам или стеклянным баночкам. Емкости предварительно следует простерилизовать и тщательно высушить. Следите за тем, чтобы они были плотно закрыты. Нектар берите только чистой сухой ложечкой;
• в холодильник ставить продукт нельзя – выберите защищенное от солнечных лучей прохладное достаточно темное место.

Единственный продукт пчеловодства, который можно хранить практически бессрочно – это соты, где мед правильно и, что не менее важно, герметично упакован. В остальных случаях соблюдать условия хранения нужно обязательно.

Как не купить подделку по цене оригинала

Ориентируйтесь на следующие моменты:

1. Натуральный продукт имеет специфический, ярко выраженный, но не резкий аромат.
2. После того как вы съедите ложечку меда, в горле должно немного запершить.
3. Зачерпните нектар ложкой, потом поднимите ложечку повыше и дайте меду стечь – струя должна быть длинной, не рваться.
4. Разотрите нектар пальцами – он должен быть мягким, нежным.
5. На поверхности оригинального продукта пены быть не должно.

Чем ближе к месту производства меда вы делаете покупку, тем выше шансы приобрести оригинальный продукт. Учтите, что нектар кристаллизуется очень быстро (максимум за три-четыре недели) – если он долго остается тягучим, что-то не так. Вкус обязательно должен быть немного горьковатый.