Настурция полезные свойства и противопоказания
Настурцию любят все садоводы. С июня по октябрь она тешит эстетический вкус ценителей прекрасного и дарит кулинарам возможность разнообразить свои блюда. Листья, ростки, почки и незрелые плоды растения обладают сладковато-пряным вкусом, и кроме пищевой ценности, наделены множеством лечебных свойств.
Описание растения
Настурция (капуцин) – однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые, включающее более 100 сортов и оттенков. Мясистый и сильно разветвленный стебель достигает в длину до 1 метра. Некоторые сорта имеют вид лиан с длиной стебля до 2 метров.
В июне зацветают одиночные приятно пахнущие цветочки-колокольчики, состоящие из 5 лепестков и длинной воронкообразной трубки с нектаром. Преобладающие расцветки цветов: оранжевая, желтая, красная. Но встречаются и редкие селекционные оттенки: бледно-розовые, бархатисто-бордовые, пурпурные и фиолетовые. Родиной цветка считается Южная Америка, но культивируется он на территории Европы и западной Азии.
Лекарственным сырьем считается вся наземная часть настурции (листья, ростки, бутоны и семена), в которых содержатся:
Калорийность свежих семян – 22 кал, молодых листьев – 12 ккал на 100 г.
Полезные свойства настурции
Настурция – превосходное целебное средство:
- В молодых листьях содержится поистине убойная доза витамина С, в 2 раза превышающая дозу этого витамина в аналогичной порции черной смородины. Аскорбиновая кислота участвует во всех восстановительных и обменных процессах организма, способствует восстановлению коллагеновых волокон кожи, борется со свободными радикалами, помогает усвоению железа, усиливает иммунитет.
- Горчичные гликозиды помогают наладить пищеварение, способствуют оптимальному поддержанию баланса гормонов, улучшают функцию эндокринной и нервной системы.
- Редкие биоактиваторы изокверцитрин и глюконастурцин повышают сопротивляемость организма инфекциям, проявляя антибиотическую активность.
- Цветы содержат каротиноиды, концентрация которых выше, чем в такой же порции моркови. Каротиноиды известны, прежде всего, как антиоксиданты. Они защищают клетки организма от недоброкачественного перерождения. Очевидно, что полезны они и для сердца, так как понижают вероятность инфаркта. Также считаются эффективным подспорьем в деле профилактики заболеваний предстательной железы.
- Благодаря содержанию серы и каротина, этот цветок очень полезен людям зрелого возраста, ведь эти вещества являются профилактическим средством от склероза. Сера есть в гормоне инсулине и в белке, отвечающем за хорошее состояние ногтей и волос. Также является составной частью витаминного комплекса, отвечающего за сохранность нервных клеток и правильный энергетический обмен.
Лечебные свойства настурции проявляются воздействием на организм:
Применение в народной медицине
Настурция не входит в перечень официально признанных целебных трав, но в разных лекарственных формах издавна применяется в фитотерапии.
Для настоя из листьев растения нужно взять столовую ложку высушенного и измельченного сырья и залить стаканом крутого кипятка. Дать настояться до тех пор, когда отвар можно будет пить. Отцедить и принять за три приема в течение дня для:
Для спиртовой настойки нужно взять 1,5 столовые ложки высушенных бутонов и залить стаканом водки. Убрать в темное место и настаивать 14 дней, периодически взбалтывая. Принимать:
Дополнительно
- свежим соком из листьев лечат ожоги, выводят бородавки и полипы;
- отвар листьев и цветов на молочной сыворотке принимают при малокровии.
- свежий сок принимают внутрь для уменьшения суставной боли при подагре, ревматизме, для лечения анемии;
- подслащенным медом отваром цветов и листьев лечат молочницу и стоматит у маленьких деток;
- зрелые плоды используют в качестве сильного слабительного.
Издавна лекари знали о способности настурции снижать половую активность у мужчин, поэтому ее добавляли в рацион солдат во время походов. Об этом стоит помнить мужчинам и их женам, стремящимся разнообразить рацион новыми продуктами.
Следует помнить, что прием препаратов на основе лечебных трав не способен полностью заменить медикаментозное лечение. Настои и отвары на основе настурции приносят пользу только в том случае, если их назначает врач или опытный фиторапевт, когда как при самолечении даже самое полезное растение способно принести организму вред.
Противопоказания
Если с полезными свойствами настурции все понятно, нужно вспомнить и о противопоказаниях к ее применению. Употребление препаратов из этого растения способно действовать раздражающе на слизистую оболочку кишечника. Поэтому их нельзя применять людям, больным гастритом, язвой, а также страдающим склонностью к частым расстройствам кишечника, которые сопровождаются жидким стулом.
При наружном употреблении сока следует избегать его попадания в глаза. Сок обладает жгущим эффектом и способен вызвать сильное раздражение слизистой и даже временное помутнение зрения.
Не рекомендуют применять препараты растения беременным женщинам, детям до 3 лет и людям, склонным к аллергическим реакциям. В любом случае, терапевтический или профилактический прием нужно согласовать с врачом.
Полезная информация
В косметологии
Благодаря своим антисептическим, антибактериальным и регенерирующим свойствам, настурция широко применяется в косметологии:
- эфирные масла, изготовленные из цветков, добавляют маски для избавления от угревой сыпи и заживления мелких ран.
- экстракт листьев и бутонов входит в состав омолаживающей косметики, а также активно используется в салонах для отбеливающих СПА-процедур.
- свежим соком побегов лечат перхоть.
В кулинарии
Вся наземная часть настурции является съедобной:
- Свежие листья добавляют в салаты, витаминные коктейли, смузи.
- Слегка недозревшие плоды по внешнему виду напоминают нут, но по вкусу похожи на каперсы. Кулинары маринуют плоды и добавляют их в пикантные острые блюда и мясную солянку.
- Зеленые плоды хозяйки используют, как приправу при консервации цветной или брюссельской капусты, помидоров, патиссонов и кабачков.
- Высушенные цветы растирают в порошок и добавляют в блюда, как приправу.
- Измельченные свежие цветы и листья смешивают со сливочным маслом и получают пикантную намазку для бутербродов.
- Из семян делают вытяжку для получения пищевого масла, похожего на горчичное.
- Нераскрывшиеся бутоны маринуют или свежими обжаривают в масле и подают, как гарнир к птице, кролику, рыбе.
- Свежими или засахаренными цветами украшают готовые блюда и десерты.
В садоводстве
Цветет настурция необычайно яркими цветами, которые образовывают солнечный рисунок на ковре из ярких круглых листьев. Это теплолюбивое растение часто высаживают на клумбах и в подвесных кашпо на балконах и верандах. При правильном уходе оно радует садоводов обильным цветением на протяжении 3-4 месяцев.
Кроме этого, настурция отпугивает вредителей из сада и огорода, а, разрастаясь, защищает почву от сорняков. Она защищает другие растения от капустницы, земляной мушки и тли, угнетает развитие грибковых паразитов. Кроме этого, своей корневой системой этот цветок разрыхляет и обогащает почву, поэтому его часто выращивают в междурядьях на огороде для улучшения санитарного состояния грядок.
Как собрать и хранить растение
Собирать и заготавливать сырье можно все лето. Для кулинарных целей на протяжении лета заготавливают свежие листья, нераскрывшиеся бутоны и цветы в самый первый момент их цветения. Сырье прекрасно поддается сушке и заморозке. Для лечебных целей заготавливают стебли и листья. Их можно срезать, немного порубить и заморозить или засушить, как обычное лекарственное сырье.
Поделитесь в комментариях, о каких целительных свойствах настурции вам известно.
Источник
Лечебные свойства настурции заслуживают внимательного изучения. Многолетнее растение способно не только украсить сад, но и помочь при симптомах острых и хронических недугов.
Как выглядит
Настурция — многолетник из семейства Настурциевых с ветвистым и гладким лиановидным стеблем до 2 м в длину. Листья у растения удлиненные, с цельным краем, лопастные или пальчатые и рассеченные. С июня по сентябрь многолетник приносит яркие оранжево-красные, иногда желтые или розовые цветки в форме воронкообразной трубки. В начале осени дает плоды — коробочки с единственным семечком внутри.
Цветки настурции немного напоминают монашеский капюшон, поэтому второе название растения — капуцин
Родиной настурции является Южная Америка. Но разводят многолетнее растение по всему миру, преимущественно в теплом климате. Лучше всего цветок капуцин приживается в европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии.
Химический состав
В листьях и семенах настурции содержится большое количество полезных веществ. Среди них можно отметить:
- эфирные масла и растительные антибиотики;
- аскорбиновую кислоту;
- селен, железо и йод;
- каротин;
- калий, фосфор и серу;
- вещество тропеолин;
- витамины В1 и В2;
- токоферол;
- сапонины и алкалоиды;
- изокверцитин;
- антициановые красители;
- стеариновую, эруковую и линоленовую кислоты.
Настурция обладает выраженными противовоспалительными и антигрибковыми свойствами, за счет чего ценится в народной медицине.
Чем полезна настурция для человека
При грамотном употреблении настурция:
- ускоряет обмен веществ и нормализует процессы метаболизма;
- стимулирует иммунитет;
- борется с воспалениями и бактериями;
- оказывает помощь при отите, синусите, тонзиллите и насморке;
- способствует отхаркиванию при кашле;
- действует как мочегонное и желчегонное средство;
- избавляет от запоров и ускоряет пищеварение;
- снимает воспаления лимфоузлов;
- улучшает аппетит и снижает уровень холестерина;
- нормализует глюкозу в крови при сахарном диабете;
- помогает при отравлениях и выводит токсины из организма;
- способствует избавлению от кишечных паразитов.
Настой и отвары настурции используют в качестве мягкого обезболивающего. Растительные средства из капуцина благотворно воздействуют на нервную систему и помогают при стрессах и депрессиях.
Чем полезны цветки настурции
Лечебные свойства цветов настурции в народной медицине применяют для терапии сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно результатам исследований, бутоны капуцина благотворно воздействуют на организм при атеросклерозе, снижают частоту приступов стенокардии и устраняют болевые ощущения.
Народная медицина при сердечных недугах советует готовить водный настой цветков настурции
Способы приготовления и применения
В основном для лечения применяют спиртовые и водные средства на основе настурции. Используют их как внутренними, так и наружными способами.
Настойка
При бронхите, простуде, ангине и молочнице в полости рта приносит пользу крепкая настойка капуцина. Делают ее так:
- сухие листья и цветки настурции измельчают в объеме большой ложки;
- засыпают в стеклянную банку;
- заливают 150 мл водки;
- на две недели убирают в затемненное место.
Время от времени банку достают и встряхивают. По истечении срока средство на основе капуцина фильтруют сквозь марлю.
Разовая дозировка настойки капуцина составляет 25 капель
Совет! Использовать настойку настурции можно для полосканий при воспалениях горла. В таком случае средство разводят в теплой воде в соотношении 1:10.
Настой
При большинстве недугов хорошее действие оказывает водный настой растения. Применять его можно при непереносимости спиртовых средств. Лекарство помогает при вялом пищеварении и склонности к запорам, при дыхательных заболеваниях, при суставных болях.
Делают средство следующим образом:
- листья и цветки настурции измельчают в количестве 10 г;
- заливают 1 л горячей воды;
- накрывают крышкой и выдерживают полчаса;
- пропускают сквозь марлю.
Пить настой настурции нужно трижды в сутки по половине стакана, лучше принимать напиток натощак.
Настой настурции можно пить при воспалениях лимфоузлов
Отвар
При бронхите, пневмонии и астме пользу приносит концентрированный отвар растения. Готовят его по следующему рецепту:
- большую ложку сухого сырья измельчают;
- заливают 250 мл кипятка;
- на 25 минут помещают на водяную баню;
- снимают с плиты и оставляют охлаждаться.
Когда средство остынет, его понадобится процедить и долить до начального объема чистой водой. Пьют отвар по 1/3 стакана трижды в день.
Отвар капуцина приносит пользу при цинге
Сок
Полезные и лечебные свойства настурции сконцентрированы в соке из свежих листьев растения. Чтобы получить его, нужно загрузить несколько пластин в мясорубку или блендер и перемолоть в кашицу, а потом продавить через сложенную марлю для отделения жидкости.
Сок из листьев и цветков настурции принимают трижды в сутки всего по маленькой ложке
Пользу сок приносит при цистите и уретрите, при анемии и сбоях в работе щитовидной железы, при болезнях печени и ишемии. Наружно его применяют для растираний и примочек при ревматизме, миозите и радикулите, а также для обработки ожогов, полипов и бородавок. При нанесении на кожу средство может вызывать легкое жжение.
Применение настурции в народной медицине
Лечебные свойства капуцина используют для терапии простудных недугов, для снятия воспалений и для борьбы с грибками. Народная медицина предлагает несколько проверенных алгоритмов.
При простуде
При ОРВИ и гриппе, а также пневмонии приносит пользу такой настой:
- большую ложку сухих листьев заливают 200 мл кипятка;
- накрывают емкость крышкой и настаивают в течение получаса;
- пропускают сквозь сложенную марлю.
Средство принимают по 1/3 стакана трижды в день. Употреблять настой настурции можно также при бронхиальной астме для сокращения частоты приступов.
От кашля
При простудном и хроническом кашле полезный эффект дает спиртовая настойка капуцина. Делают ее следующим образом:
- две большие ложки сухой травы настурции заливают 250 мл водки;
- закупоривают емкость и на две недели убирают в темное и теплое место;
- периодически встряхивают, а по истечении срока фильтруют.
Принимать лекарство нужно трижды в день, разовая дозировка составляет 25 капель. Продолжают терапию две недели, затем делают перерыв и повторяют курс.
При почечнокаменной болезни
При конкрементах в почках можно использовать водный отвар настурции. Готовят его по такому рецепту:
- большую ложку бутонов и листьев капуцина заливают 500 мл кипятка;
- держат на водяной бане в течение 15 минут;
- снимают с плиты и еще 40 минут настаивают под крышкой;
- процеживают от осадка.
Пить средство нужно по 100 мл трижды в сутки натощак.
Внимание! При крупных камнях в почках употреблять отвар капуцина нежелательно. Он может вызвать движение конкрементов, а это приведет к сильным болям.
При ангине и стоматите
При воспалительных процессах в горле и полости рта можно применять лечебные полоскания. Необходимо приготовить такое средство:
- 15 г сухой травы и цветков заливают стаканом кипятка;
- держат на слабом огне в течение 20 минут;
- процеживают и слегка остужают;
- добавляют в отвар маленькую ложку меда и размешивают.
Теплым напитком полощут горло и рот до пяти раз в день.
Настой для полоскания из настурции не нужно проглатывать, но и вреда это организму не нанесет
Для улучшения потенции
При ослаблении либидо у мужчин приносит пользу следующее средство на основе настурции:
- 50 г сухих цветков капуцина смешивают с равным количеством обыкновенной полыни;
- добавляют 50 г цветков фиолетовой астры;
- отмеряют 100 г смеси и заливают 1 л сладкого кагора;
- настаивают в темном месте на протяжении трех недель.
Каждый день содержимое емкости нужно перетряхивать. Когда лекарство из настурции будет готово, его понадобится профильтровать и перелить в новую банку. Принимают средство по 50 мл незадолго до сна, разрешается разбавлять настойку небольшим количеством воды.
При кандидозе
При молочнице в полости рта помогают лекарственные свойства настурции и других трав. Целебный сбор делают так:
- шалфей и лепестки розы смешивают в равных объемах по 4 большие ложки;
- добавляют 3 большие ложки цветков настурции;
- заливают сбор 15 мл столового уксуса;
- отмеряют большую ложку смеси и размешивают ее в 300 мл кипятка.
Настаивать средство под крышкой нужно до остывания. После этого напиток из настурции процеживают и используют для полоскания рта и горла до восьми раз в день.
При остеопорозе
Настой лекарственной настурции приносит хороший эффект при суставных заболеваниях. Народная медицина рекомендует следующий рецепт:
- 30 г сухих листьев капуцина заливают 1 л горячей воды;
- накрывают емкость крышкой и укутывают полотенцем на 10 минут;
- фильтруют настой сквозь марлю.
Принимать средство из настурции нужно трижды за день по 150 мл.
Применение в косметологии
Полезные свойства настурции находят применение в домашней косметологии. Отвары и настои на основе растения замедляют старение кожи и регулируют ее жирность, укрепляют волосы и препятствуют выпадению.
При ослабленных, тусклых и ломких локонах приносит пользу такое средство:
- листья, бутоны и семена настурции смешивают в равном количестве;
- отмеряют 30 г сырья;
- заливают 1 л горячей жидкости;
- около 15 минут томят на водяной бане;
- настаивают под крышкой еще 45 минут.
Готовое средство фильтруют и разбавляют чистой водой до начальных объемов. Отвар настурции необходимо втирать в кожу головы 3-4 раза в неделю. При регулярном применении он улучшит питание волосяных луковиц и активизирует рост локонов.
Использовать настурцию можно для ухода за кожей лица. При первых признаках увядания хороший эффект принесет такая маска:
- цветок капуцина измельчают и соединяют с яичным желтком;
- добавляют большую ложку сметаны;
- перемешивают ингредиенты.
Смесь распределяют по лицу на десять минут, после чего снимают влажным ватным тампоном и умываются прохладной водой.
Применение настурции в кулинарии
Растение популярно не только в медицине, его активно применяют на кухне. В Южной Америке недозрелые семена, молодые почки и свежие листья настурции рассматривают в качестве пряности — все части капуцина испускают специфический приятный аромат. В Европе многолетник используют в приготовлении салатов и витаминных напитков, заправляют семенами и цветочными почками мясные блюда. Настурцию добавляют в маринады, а из цветков делают необычный на вкус уксус. Сушеные бутоны капуцина вносят в домашние вина, настойки и чаи.
Свежие лепестки капуцина используют для украшения овощных и фруктовых блюд
Противопоказания к применению настурции
Польза и вред настурции для здоровья связаны друг с другом. Прежде всего, употреблять лекарственное сырье нужно строго в дозировках, указанных в рецептах. При превышении объемов капуцин вызовет раздражение желудка и кишечника, приведет к возникновению изжоги и болей.
Отказаться от применения лекарственного сырья настурции необходимо:
- при язве и гастрите в состоянии обострения;
- при индивидуальной аллергии;
- при панкреатите;
- при воспалительных процессах в почках.
Употреблять средства на основе настурции не рекомендуется при беременности и лактации. Также натуральные препараты не предлагают детям и подросткам до 18 лет.
Важно! При наружном использовании свежего сока и отваров растения важно не допускать их попадания в глаза — это вызовет сильное жжение.
Сбор и заготовка
Собирать листья, бутоны и почки настурции можно на протяжении всего летнего периода. Но лучше всего делать это в июне, когда капуцин только начинает цветение.
Лекарственное сырье подвергают сушке на свежем воздухе или в духовке при температуре 40 °С. Хранить заготовки нужно в темном месте в бумажных пакетах или стеклянной таре. Также свежие листья и бутоны допустимо заморозить, в таком случае они сохранят все полезные свойства.
Применять настурцию в лекарственных целях можно в течение года
Польза настурции для сада и огорода
Настурция не только украшает садовый участок, но и помогает избавить его от вредителей. Запах растения отпугивает капустницу и белокрылку, поэтому сажать капуцин можно неподалеку от картофеля, капусты, огурцов и томатов.
Корни настурции выделяют фитонциды, обеззараживающие почву. По этой причине цветок часто используют, как элемент севооборота. При посадке рядом с плодовыми деревьями капуцин способствует хорошему опылению, поскольку привлекает в сад полезных насекомых.
Заключение
Лечебные свойства настурции очень разнообразны — растение применяют для терапии простудных, кишечных и воспалительных недугов. Капуцин помогает заботиться о коже и волосах, улучшает вкус кулинарных блюд, хотя требует осторожности при использовании.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник