Навот полезные свойства и противопоказания

Навот полезные свойства и противопоказания thumbnail

Навага или вахня, как называют рыбаки, приятная на вкус, недорогая и вместе с тем ценная промысловая рыба. Её именуют чёрной треской или угольной рыбкой. Крупные особи достигают 50 см в длину, но их вес редко превышает 1 кг. Почему вахня считается диетическим блюдом, в каком регионе происходит промысел и какую пользу она несёт для организма. Именно эти вопросы освещены в статье.

Что это за рыба, где обитает

Навага – морской сорт рыбы, семейства тресковых. Имеет естественный оливковый цвет и пятнистую чешую. По происхождению выделяют два вида:

  1. Северная – обитает в Белом, Карском и Баренцевом морях. Средний размер этой особи едва доходит до 30 см. Она отличается мягким и нежным мясом. С этого вида начался промышленный лов наваги.
  2. Дальневосточная – живёт в Беринговом, Чукотском, Японском и Охотском морях. По-другому этот сорт именуют «вахней».

Водится преимущественно в холодных водах, питается червями, икрой, ракообразными и более мелкой рыбкой. Вкус двух пород мало чем отличается друг от друга. Северный промысел даёт более сочное мясо, дальневосточные особи жестковаты, но не такие жирные. Их рекомендуют готовить при диетическом питании. Самым вкусным считается осенний и зимний улов. А вот полезных свойств у северной наваги больше.

Полезные свойства

    Навага приносит организму немало пользы, среди них выделяют:

  1. Укрепление иммунитета.
  2. Нормализация работы ЦНС.
  3. Замедление процессов старения тканей и клеток.
  4. Положительное воздействие на костную систему.
  5. Стабилизация функций щитовидной железы.
  6. Придание коже здорового вида.
  7. Улучшение остроты зрения.
  8. Ускорение метаболизма «вредного» холестерина и жирового синтеза.
  9. Повышение сопротивляемости стрессам.
  10. Налаживание работы сердца.
  11. Восстановление здорового сна.
  12. Активное образование красных кровяных телец.
  13. Защитные свойства от остеопороза у возрастных покупателей.
  14. Профилактика рахита у детей.
  15. Улучшение мозговой деятельности.
  16. Активизация работы половых желез у мужчин.

Противопоказания и возможный вред

Свежее, качественное мясо наваги не стоит есть человеку с индивидуальной непереносимостью, в первые месяцы лактации и детям до двух лет. Рыба может вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление, в случае несоблюдения условий хранения или транспортировки. Токсичные вещества, содержащиеся в наваге при обитании в загрязнённой среде, могут нанести серьёзный вред организму.

Пищевая ценность и калорийность

Навага, калорийность которой зависит от способа приготовления, относится к диетическим продуктам. Отличие жареной, отварной рыбы указаны в таблице.

Способ приготовленияккал на 100 грамм
В жареном виде88
Отварной68
Запечённый73
Тушёный62
Маринованная136

Навага, полезные свойства которой во многом обусловлены её составом, практически не содержит жиры. Их доля составляет менее 4 процентов. А вот витаминов и микроэлементов в рыбе, наоборот, значится довольно много:

  1. Витамины В, К, РР, Е, С, D.
  2. Ненасыщенные жирные кислоты.
  3. Фосфор.
  4. Калий.
  5. Йод.
  6. Натрий.
  7. Железо.
  8. Фтор.
  9. Сера.
  10. Антиоксиданты.
  11. Фолиевая кислота.

При каких заболеваниях рекомендуют

Врачи советуют включать в рацион навагу при следующих болезнях:

  • проблемы с сердцем и сосудами, гипертония. Кислоты Омега 3 нормализуют работу сердца, стабилизируют показатели давления и сердечный ритм;
  • нарушение функций щитовидной железы. Положительное влияние оказывают витамин D и йод в составе рыбы;
  • профилактика онкологии;
  • рахит у ребёнка;
  • проблемы с психикой. Введение в меню наваги, стабилизирует психическое состояние, устраняет признаки депрессии или биполярного расстройства.

При беременности и грудном вскармливании

Кроме полезных микро- и макроэлементов навага содержит докозагексаеновую кислоту. Она благотворно сказывается на становлении мозга, зрения и ЦНС ещё не рождённого ребёнка. Беременные и женщины, кормящие грудью, могут есть по 200 г наваги в день.

Рекомендована при сложном течении беременности. Регулярное употребление рыбных блюд предостережёт от выкидыша.

Входящие в состав наваги селен, йод и железо, укрепляют иммунитет ещё не родившегося малыша в утробе матери. При лактации рыба устраняет анемию. Не стоит есть её в первый месяц грудного вскармливания, так как велик риск развития аллергии.

Можно ли детям

Ранее двух лет давать рыбу детям не стоит. А вот для подростка и школьника навага, наоборот, будет крайне питательна, полезна. Она укрепит нервную систему, защитит от стресса и нормализует работу мозга.

Навага не относится к костлявым рыбам, поэтому её употребление для детей вполне безопасно.

Рекомендации диетологов

При соблюдении диеты морская рыба незаменимый ингредиент. Навага помогает утолить голод, поставляет организму максимум полезных веществ и не утяжеляет работу желудка. Рыба придаёт энергии, сил и поддерживает тонус мышц.

Существует ряд рекомендаций, относительно того, сколько можно есть рыбы. Если нет противопоказаний, допускается готовить навагу до трёх раз в неделю, при повышенной физической активности до пяти. Несмотря на низкую калорийность жареной рыбки, лучше предпочесть навагу в тушёном виде с луком и овощами. Отличаются рецепты и содержанием БЖУ.

Способ приготовленияБелки, граммЖиры, граммУглеводы, грамм
На пару161
Обжаренная в муке103,83,6
Варёная14,80,95
В маринаде12,26,69
Тушёная12,50,81,5
Запечённая160,9
Читайте также:  Отвар шелухи лука противопоказания

Польза икры

Икра Наваги
Для нереста представитель семейства тресковых пород на зиму отходит на песчано-галечный грунт с сильным течением. Собирается в большие стаи и вымётывает более 200 тыс. икринок зараз.
Икру наваги относят к деликатесам. Она считается отдельным блюдом и выступает базовым компонентом, например, для приготовления оладий. Для этого икру перетирают с мукой, ложкой формируют оладьи и ставят жарить. Главное, не лить слишком много масла при жарке. По отзывам кулинаров, получается очень вкусно.

Икра считается полезной в целях профилактики сердечно сосудистых болезней и для укрепления иммунной системы. Её рекомендуют для предотвращения тромбофлебита, чтобы нормализовать уровень холестерина.

Деликатес особенно полезен при активных умственных нагрузках.

Как правильно выбирать и хранить

Как выбрать навагу
При выборе и хранении наваги стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

  1. Покупая тушку с головой, стоит посмотреть на глаза, они не должны быть мутными.
  2. В замороженном виде на рыбе не должно быть много наледи. Если она есть, то, скорее всего, продукт подвергали неоднократной заморозке и разморозке.
  3. Брюхо свежей особи должно быть белого цвета. Жёлтый налёт означает начало процесса окисления жиров в рыбе, что может нанести вред здоровью.
  4. Очищенное филе должно быть белым, без сероватого оттенка.

Свежую рыбу лучше сразу готовить, не замораживать. В морозилке навагу хранить при температуре минус 18 градусов, при этом повторной заморозке продукт не подвергать.

С какими продуктами сочетается

Правильное сочетание ингредиентов не только подчеркнёт вкус рыбы, но и поможет избежать проблем с усвоением пищи. К тому же соблюдение правил здорового питания, приводит к снижению веса и очищению кожи.

Таблица сочетаемости с другими продуктами

ХорошоМасло топленое, молочная сыворотка, зелень, капуста, морковь, свекла, соленые огурцы, зеленые овощи
ДопустимоРис, гречка, лимон, киноа, помидоры, масло сливочное, масло растительное, тыква, баклажан, кабачок
ПлохоМясо, птица, яйца, грибы, сливки, сметана, сало, орехи, семечки, картофель, кисломолочные продукты, сыры, брынза, пшеница, рожь, овёс, хлеб, горох, нут, маш, фасоль, бобы, чечевица,

Чистят ли навагу

На прилавках часто присутствует уже потрошёная навага, достаточно убрать плавники и хвост. Поэтому чистить рыбу довольно просто. Главное, удалить чёрную плёнку внутри тушки. Она повлияет на вкус приготовленного блюда. Чешуя мелких особей почти незаметна, обычно её счищают только с крупных тушек.

Перед тем как варить или запекать филе, с наваги лучше снять шкурку. Для этого рыбу нужно обдать кипятком, а потом холодной водой. При обжаривании чистить навагу не обязательно, мелкая чешуя совсем не мешает, наоборот превращается во вкусную зажаренную корочку.

В интернете есть фото и видео приготовления рыбы целиком, с головой и внутренностями. Кто-то считает, что это никак не влияет на вкус блюда.

Процедура правильной чистки рыбы:

  • делаем надрез на спине тушки;
  • отрезаем голову, плавники;
  • чтобы руки не скользили по рыбе, можно их обмакнуть в соль;
  • снимаем кожу с обеих сторон;

Как приготовить

Есть много рецептов приготовления наваги. Рыбу готовят в мультиварке, запекают в духовке, отваривают на пару, сушат. Кто-то выбирает диетические блюда, а кому-то по душе зажаренная до золотистой корочки рыбка. Поэтому рассмотрим самые популярные рецепты.

Жареная рыбка

Жаренная навага

Пряности и специи сильно оттеняют вкус наваги, поэтому при жарке лучше обойтись без них. Самый простой способ приготовления, сохраняющий натуральный вкус выглядит так:

  • промываем рыбу;
  • солим, перчим;
  • обваливаем в муке;
  • обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готово, приятного аппетита!

Запечённая в духовке навага

Запеченная навага

Универсальное блюдо, подходящее каждому, даже тем, кто придерживается здорового питания. Рыба, приготовленная в фольге, с гарниром из овощей не навредит фигуре, даже если съесть её на ужин.

Из продуктов понадобится:

  • рыба – 5 или 6 штук;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • немного майонеза или горчицы;
  • растительное масло;
  • универсальная приправа для рыбы.

Рыбу очищаем и промываем. Перемешиваем майонез с ложкой приправы. Получившейся смесью обмазываем навагу. Пока маринуются тушки, очищаем лук. Нарезаем полукольцами и выкладываем сверху рыбы. Прикрываем блюдо плёнкой, оставляем на полчаса. Из фольги делаем форму лодочки, кладём в неё рыбу, сверху распределяем равномерно лук. Помещаем в духовку, готовим при температуре 200 градусов не более 30 минут. Готовое блюдо аппетитно выглядит и вкусно пахнет.

Рецепт приготовления рыбы в мультиварке

Жареная рыбка – это самый простой рецепт приготовления, запечённая навага в духовке одно из универсальных блюд. А в мультиварке приготовить рыбу можно быстрее всего.

Из продуктов понадобится:

  • навага – 0,5 кг;
  • морковь – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • растительное масло;
  • зелень, приправа, соль, перец.

Целые тушки режем на порционные куски. Перемешиваем специи и обваливаем в них рыбу. Складываем кусочки в пакет и оставляем мариноваться. Морковь очищаем, трём на крупной тёрке. Лук чистим и нарезаем на полукольца. В чашу мультиварки наливаем масло, закладываем овощи. Готовим на режиме жарка 15 минут, добавляем рыбу и переключаем на 50 минут в режим тушение. Выкладываем блюдо на общую тарелку, приправляем зеленью.

Читайте также:  Мед свойства и противопоказания

Это лишь малая часть рецептов. Из наваги готовят пироги, запекают в горшочках, а уха при кипении издаёт удивительный аромат. Отлично подходит для копчения и жарки на гриле.

Краткий вывод

Польза и вред рыбы навага напрямую зависят от свежести и варианта её приготовления. Но однозначно можно сказать, что по сравнению с речными породами она имеет больше полезных свойств. В ней мало костей, она вкуснее минтая, насыщает и приносит организму пользу.

Источник

Тавол­га вязо­лист­ная или лабаз­ник вязолистный

Мне дове­лось слы­шать такие сло­ва от бабуш­ки-трав­ни­цы: “тавол­га 40 болез­ней лечит”. Суще­ству­ет пове­рье, что тавол­гу назва­ли лабаз­ни­ком охот­ни­ки за то, что она слу­жи­ла им укры­ти­ем — лаба­зом — чтоб высле­дить уток. Тавол­га вязо­лист­ная издрев­ле широ­ко исполь­зо­ва­лась в народ­ной меди­цине. Цве­тет она доволь­но дол­го с июня по конец июля, вот в это вре­мя сры­ва­ли вер­хуш­ки-метел­ки с неболь­шим коли­че­ством листьев. В дерев­нях и сей­час во мно­гих банях уви­дишь венич­ки из сухой тра­вы тавол­ги вязолистной.

Цве­ты тавол­ги вязо­лист­ной исто­ча­ют неж­ней­ший аро­мат меда, вани­ли, мин­да­ля. С кон­ца июня по конец июля гудят над белы­ми пуши­сты­ми метел­ка­ми цве­тов тавол­ги тру­до­лю­би­вые пче­лы.  Цве­ток состо­ит из мел­ких белых или свет­ло­к­ре­мо­вых пяти лепестков.

Нуж­но уде­лять вни­ма­ние тому, как узнать тавол­гу вязо­лист­ную, пото­му что она отли­ча­ет­ся от дру­гих видов — напри­мер, у тавол­ги шести­ле­пест­ной на кор­не­ви­щах шаро­об­раз­ные утол­ще­ния (отсю­да и назва­ние: тавол­га зем­ля­ные ореш­ки). Это два раз­ных вида тавол­ги. И по дей­ствию на орга­низм они тоже отли­ча­ют­ся. Тавол­га вязо­лист­ная — мно­го­лет­нее тра­вя­ни­стое рас­те­ние высо­той до 2 мет­ров. Сте­бель реб­ри­стый, листья оче­ред­ные пери­сто­слож­ные, круп­ные, свер­ху тем­но-зеле­ные, а сни­зу-бело­вой­лоч­ные. Доль­ки каж­до­го листа яйце­вид­но-лан­цет­ные, ост­рые, зуб­ча­тые по краю. Плод сбор­ная семян­ка, состо­я­щая из спи­раль­но закру­чен­ных семя­нок. Кор­не­ви­ще пол­зу­чее. У тавол­ги вязо­лист­ной оно без утолщений. 

Где мож­но най­ти тавол­гу вязо­лист­ную? Ее мож­но встре­тить по бере­гам рек, на боло­ти­стых и залив­ных лугах, по тра­вя­ным боло­там в лесах, в забо­ло­чен­ных местах сред­ней поло­сы Рос­сии, на Алтае, на Ура­ле, на Даль­нем Востоке.

Тра­ва лабаз­ни­ка вязо­лист­но­го содер­жит эфир­ные мас­ла, гли­ко­зи­ды гауль­те­рин, спи­ре­ин, гелио­тро­пин, вани­лин, тер­пе­ин, дубиль­ные веще­ства, вита­мин С, воск, 

жиры. В цвет­ках содер­жит­ся эфир­ное мас­ло, феноль­ный гли­ко­зид спи­ре­ин, а в кор­не­ви­ще- гли­ко­зид гауль­те­рин, кото­рый при гид­ро­ли­зе рас­щеп­ля­ет­ся с образованием

раз­дра­жа­ю­ще­го веще­ства мети­ло­во­го эфи­ра сали­ци­ло­вой кис­ло­ты (метил­са­ли­ци­ла­та).

В нашей народ­ной меди­цине лабаз­ник вязо­лист­ный при­ме­ня­ет­ся в качестве:

  1. вяжу­ще­го при поносах,
  2. пото­гон­но­го,
  3. моче­гон­но­го,
  4. жел­че­гон­но­го,
  5. обще­укреп­ля­ю­ще­го,
  6. сти­му­ли­ру­ю­ще­го иммунитет,
  7. успо­ка­и­ва­ю­ще­го,
  8. антис­кле­ро­ти­че­ско­го,
  9. про­ти­во­цин­гот­но­го,
  10. про­ти­во­вос­па­ли­тель­но­го,
  11. обез­бо­ли­ва­ю­ще­го,
  12. бак­те­ри­цид­но­го,
  13. анти­сеп­ти­че­ско­го средства.

Эта тра­ва — самая при­род­ная целительница!

Содер­жа­щи­е­ся в цве­тах и кор­нях тавол­ги вязо­лист­ной гли­ко­зи­ды и дру­гие дей­ству­ю­щие веще­ства обу­слав­ли­ва­ют ее при­ме­не­ние как анти­ви­рус­ное и имму­но­сти­му­ли­ру­ю­щее сред­ство.  

Настой­ка из семян тавол­ги вязо­лист­ной в народ­ной меди­цине исполь­зу­ет­ся для вос­ста­но­ви­тель­но­го лече­ния после инсуль­та.

Состав и при­го­тов­ле­ние: 2 чай­ные лож­ки семян тавол­ги вязо­лист­ной залить 1/2 ста­ка­на вод­ки, дать насто­ять­ся 14 дней в тем­ном, про­хлад­ном месте. Еже­днев­но взбал­ты­вать. Про­це­дить. При­ни­мать по 1 десерт­ной лож­ке в воде 3 раза в день во вре­мя еды. Курс 21 день, далее пере­рыв не менее 7 дней.

Настой­ку не реко­мен­ду­ют людям с боль­ной пече­нью из-за содер­жа­ния спирта.

В народ­ной меди­цине тавол­гу вязо­лист­ную широ­ко при­ме­ня­ют при:

  • пие­ло­не­фри­тах,
  • цисти­тах,
  • при оте­ках,
  • рев­ма­тиз­ме,
  • подаг­ре,
  • про­сту­де, грип­пе, герпесе,
  • опо­я­сы­ва­ю­щем лишае,
  • в гине­ко­ло­гии при лече­нии бес­пло­дия, эндо­мет­ри­оза, эро­зи­ях, молоч­ни­це (в виде спринцеваний)

Гото­вят вод­ный настой тавол­ги (он годит­ся и внутрь, и для сприн­це­ва­ний): 4 чай­ные лож­ки тра­вы тавол­ги вязо­лист­ной зали­ва­ют 1 ста­ка­ном кипят­ка, варят на водя­ной бане 15 минут, про­це­жи­ва­ют. При­ни­мать по 1 сто­ло­вой лож­ке 3 раза в день внутрь.

Очень хоро­шо отзы­вал­ся о лечеб­ных свой­ствах тавол­ги вязо­лист­ной извест­ный бол­гар­ский фар­ма­ко­лог В. Пет­ков, он реко­мен­до­вал вод­ный настой тавол­ги при подаг­ре и оте­ках. В Рос­сии тавол­гой зани­мал­ся В. И. Дубин. Он реко­мен­до­вал при­ме­нять тавол­гу при опо­я­сы­ва­ю­щем лишае, гер­пе­се, грип­пе, ОРЗ, в ком­плекс­ном лече­нии вирус­но­го гепа­ти­та и пан­кре­а­ти­та.

В народ­ной меди­цине Сиби­ри и сей­час настой тра­вы тавол­ги вязо­лист­ной с цвет­ка­ми при­ме­ня­ют при болез­нях серд­ца, тахи­кар­дии, уду­шье, а так­же при миг­ре­ни и голов­ной боли в виде чая: 1 сто­ло­вая лож­ка цвет­ков и листьев тавол­ги на 0,5 лит­ра кру­то­го кипят­ка, дать насто­ять­ся, пить, как чай.

Опти­маль­ная доза тавол­ги на день — 3 грам­ма измель­чен­ной сухой тра­вы с цветами.

При­ме­ня­ют тавол­гу вязо­лист­ную как анти­ток­си­че­ское сред­ство вплоть до лече­ния алко­голь­но­го отрав­ле­ния, а так­же при уку­сах змей.

Исполь­зу­ют в этих слу­ча­ях насы­щен­ный настой цвет­ков: 2 чай­ные лож­ки сухих цвет­ков зали­ва­ют 1 ста­ка­ном кру­то­го кипят­ка, наста­и­ва­ют 20 минут и при­ни­ма­ют по 2 сто­ло­вых лож­ки 6 раз в день.

Читайте также:  Противопоказания к процедуре кавитация

Наруж­но  этот же настой тра­вы тавол­ги вязо­лист­ной исполь­зу­ют для лече­ния ран, гной­нич­ков, угрей, фурун­ку­лов, псо­ри­а­за, а так же для лече­ния ожо­гов, кро­ме того для улуч­ше­ния роста волос, в виде клизм при гемор­рое, в виде сприн­це­ва­ний при гине­ко­ло­ги­че­ских заболеваниях.

В цар­ской Рос­сии зем­ские вра­чи успеш­но лечи­ли рев­ма­тизм суста­вов тавол­гой. Одно­вре­мен­но при­ме­ня­ли настой тра­вы с цвет­ка­ми внутрь и вти­ра­ли в пора­жен­ные суста­вы мазь из цвет­ков тавол­ги на нут­ря­ном сви­ном сале или бар­су­чьем сале.

При­го­тов­ле­ние мази: гото­вит­ся мазь из рас­че­та 1 часть хоро­шо измель­чен­ных цве­тов тавол­ги вязо­лист­ной и 5 частей жиро­вой осно­вы. Жир пред­ва­ри­тель­но рас­то­пить, тща­тель­но сме­шать с порош­ком из цве­тов таволги.

Содер­жа­щий­ся в тавол­ге метил­са­ли­ци­лат ока­жет про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное и разо­гре­ва­ю­щее дей­ствие в виде рас­тир­ки при ради­ку­ли­те, осте­о­хонд­ро­зе и сустав­ных болях.

В этом слу­чае цвет­ки тавол­ги надо исте­реть в мел­кий поро­шок и рас­те­реть с рав­ной частью жира или вазе­ли­на. Полу­чит­ся мазь.

Мас­ло из тра­вы и цве­тов тавол­ги, при­го­тов­лен­ное в домаш­них усло­ви­ях, при­ме­ня­ет­ся в народ­ной меди­цине для сни­же­ния тем­пе­ра­ту­ры, сня­тия миг­ре­ноз­ных и голов­ных болей, для лече­ния ради­ку­ли­та, осте­о­хонд­ро­за, рев­ма­ти­че­ских болей, при сустав­ных и мышеч­ных болях, при лече­нии про­студ­ных забо­ле­ва­ний.

При­го­тов­ле­ние мас­ла тавол­ги в домаш­них усло­ви­ях: 50 грам­мов измель­чен­ной тра­вы тавол­ги вязо­лист­ной залить олив­ко­вым или под­сол­неч­ным мас­лом так, что­бы закрыть всю тра­ву, пере­ме­шать. Наста­и­вать в тем­ном месте 14 дней. Про­це­дить. В нача­ле мож­но подо­греть на водя­ной бане, но не кипятить. 

Как при­ме­нять мас­ло тавол­ги вязолистной:

  • вти­рать в боль­ное место,
  • делать мас­саж с мас­лом таволги,
  • добав­лять в гель для душа или в пен­ку для купания,
  • нано­сить на аро­ма­лам­пу при про­студ­ных заболеваниях.

Про­ти­во­по­ка­за­ни­ем для при­е­ма тавол­ги вязо­лист­ной являются:

  • инди­ви­ду­аль­ная непереносимость,
  • ато­ния кишеч­ни­ка, склон­ность к запорам,
  • гипо­тен­зия, низ­кое давление,
  • пони­жен­ное содер­жа­ние тромбоцитов,
  • бере­мен­ность.

Для лекар­ствен­ных целей соби­ра­ют тра­ву с цве­та­ми во вре­мя цве­те­ния. Сушат в тем­ном поме­ще­нии. Срок хра­не­ния 3 года. 

Таволга шестилепестная — нужно уметь отличать

Тавол­ги в при­ро­де насчи­ты­ва­ет­ся око­ло 15 видов. У нас в Рос­сии наи­бо­лее рас­про­стра­не­ны тавол­га вязо­лист­ная, тавол­га шести­ле­пест­ная (зем­ля­ные ореш­ки), тавол­га обык­но­вен­ная, тавол­га дла­не­вид­ная, лабаз­ник кам­чат­ский. В народ­ной меди­цине широ­ко исполь­зу­ют­ся тавол­га вязо­лист­ная и тавол­га шестилепестная.

Тавол­га шести­ле­пест­ная рас­тет на лугах, лес­ных опуш­ках, поля­нах сред­ней поло­сы Рос­сии, на Алтае, на Ура­ле, на Даль­нем Восто­ке. Это мно­го­лет­нее тра­вя­ни­стое рас­те­ние, высо­той 30–80 см, с косым кор­не­ви­щем, кор­ни его тон­кие, с клуб­не­об­раз­ны­ми, вере­те­но­вид­ны­ми или почти шаро­об­раз­ны­ми утол­ще­ни­я­ми. Отсю­да и назва­ние — зем­ля­ные ореш­ки. Сте­бель пря­мо­сто­я­чий, реб­ри­стый, ввер­ху почти без­лист­ный. Листья при­кор­не­вые более круп­ные пре­ры­ви­сто-пери­сто-слож­ные, с мно­го­чис­лен­ны­ми до 20 пар глу­бо­ки­ми зуб­ча­ты­ми доль­ка­ми, меж­ду кото­ры­ми рас­по­ла­га­ют­ся более мел­кие листоч­ки, стеб­ле­вые листья более мел­кие с мень­шим чис­лом долек. Листья с обе­их сто­рон зеле­ные, свер­ху голые, сни­зу по жил­кам слег­ка воло­си­стые. Цве­ты пра­виль­ные, бело-розо­вые, мел­кие, собра­ны на вер­хуш­ке стеб­ля в пуши­стую метел­ку. Аро­мат цвет­ков при­ят­ный, души­стый, медово-миндальный.

Плод — сбор­ная семян­ка. Цве­тет в июне.

В отли­чие от тавол­ги вязо­лист­ной тавол­га шести­ле­пест­ная рас­тет по сухим свет­лым лес­ным опуш­кам и полянам.

Хими­че­ский состав клу­бень­ков “зем­ля­ных ореш­ков” содер­жит до 36% дубиль­ных веществ. Они обла­да­ют анти­ок­си­дант­ным, про­ти­во­ра­ко­вым дей­стви­ем, вяжу­щим дей­стви­ем (при поно­се), кро­во­оста­нав­ли­ва­ю­щим действием.

В листьях содер­жит­ся гли­ко­зид гауль­те­рин, кото­рый гид­ро­ли­зу­ет­ся с выде­ле­ни­ем сали­ци­ло­во­го аль­де­ги­да. Это обу­слав­ли­ва­ет про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное, обез­бо­ли­ва­ю­щее, про­ти­во­отеч­ное дей­ствие. В листьях най­де­но неболь­шое коли­че­ство аскор­би­но­вой кис­ло­ты. Най­де­ны фла­во­но­и­ды, соеди­не­ния фено­ла, фенил­кар­бо­но­вые кис­ло­ты, кате­хи­ны, эфир­ные мас­ла, гли­ко­зи­ды, жир­ные кис­ло­ты, воск. Хими­че­ский состав и объ­яс­ня­ет применение.

Ранее при­ме­ня­ли в науч­ной меди­цине кор­не­ви­ще с кор­ня­ми в соста­ве сбо­ра Здренко.

В народ­ной меди­цине тра­ву при­ме­ня­ют как кро­во­оста­нав­ли­ва­ю­щее (в отли­чие от тавол­ги вязо­лист­ной), про­ти­во­ге­мор­ро­и­даль­ное, вяжу­щее, а так же при болях в желуд­ке, а клу­бень­ки при ком­плекс­ном лече­нии лей­ко­зов и забо­ле­ва­ний кро­ви, для имму­но­сти­му­ля­ции при онко­ло­гии.

Тра­ву заго­тав­ли­ва­ют во вре­мя цве­те­ния. Срок хра­не­ния 3 года.

Кор­не­ви­ще с кор­ня­ми выка­пы­ва­ют, когда сой­дет снег (март, апрель) или в сен­тяб­ре-октяб­ре. Кор­не­ви­ще и кор­ни быст­ро, тща­тель­но про­мыть, раз­ре­зать на тон­кие полос­ки. Сушить в хоро­шо про­вет­ри­ва­е­мом поме­ще­нии или на ули­це под наве­сом. Гото­вое сырье представляет :

кор­не­ви­ща — цель­ные или резан­ные, неров­ные, бугор­ча­тые, дли­ной до 10 см, тол­щи­ной до 1,5 см, тем­но-бурые, в изло­ме розоватые;

кор­ни тон­кие, цилин­дри­че­ские с утол­ще­ни­я­ми в сред­ней части, про­доль­но-мор­щи­ни­стые, дли­ной до 15 см. Запах харак­тер­ный, вкус горько-вяжущий.

Отвар из кор­ней тавол­ги шести­ле­пест­ко­вой в народ­ной меди­цине при­ме­ня­ют в онко­ло­гии раз­лич­ной лока­ли­за­ции, а так­же при забо­ле­ва­ни­ях кро­ви, лейкозе.

Рецепт отва­ра: 2 чай­ные лож­ки измель­чен­ных кор­ней залить в эма­ли­ро­ван­ной посу­де 1 ста­ка­ном кру­то­го кипят­ка, варить на водя­ной бане 35 минут, дать насто­ять­ся. Процедить.

При­ни­мать по 3 сто­ло­вых лож­ки за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс 21 день, несколь­ко кур­сов в год в зави­си­мо­сти от ана­ли­зов крови.

про­ви­зор-трав­ник Соро­ки­на Вера Владимировна

Источник