Орехи каштана полезные свойства и противопоказания
Каштан – это растение из рода Буковые. Он может быть двух видов: благородный (он же — сладкий или съедобный) и конский (несъедобный). Дерево растет в Америке, Европе, Азии. Каштан особенно почитают во Франции, в его честь даже отмечают праздник.
Плоды используются в кулинарии, их можно добавлять в первые и вторые блюда, из них готовят соусы и десерты. Орехи едят в жареном, вареном и печеном виде.
Они помогают при ряде заболеваний, их используют в нетрадиционной медицине, фармакологии. Растение нашло свое применение в косметологии, диетологии.
Расскажем, какова польза каштанов для здоровья, каковы полезные и лечебные свойства орехов для мужчин, женщин и детей, есть ли противопоказания, какой вред могут нанести съедобные плоды, как и что из них готовить. Какие каштаны можно есть, как их применять для лечения заболеваний?
к оглавлению ↑
Как выбрать хороший продукт
Сезон съедобного каштана — период с августа по ноябрь. В это время орехи нового урожая можно найти и на рынке, и в супермаркете.
При покупке плодов оценивают:
- форму – отдавайте предпочтение орехам крупного размера и одинаковым по внешнему виду;
- вес – хороший продукт будет тяжелым, твердым, на нем не должно быть никаких вмятин;
- цвет – качественные орехи имеют глянцевый тёмно-коричневый оттенок.
Приобретая на рынке, убедитесь, что вы покупаете съедобные каштаны. Конский сорт орехов есть нельзя — он вызывает отравление.
Если покупаете плоды в супермаркете упакованными, то внимательно изучите этикетку. Проверьте дату выпуска и срок годности продукта.
Свежие каштаны хранят в холодильнике. Они годны в пищу несколько дней, затем покрываются плесенью.
Чтобы продлить срок годности, их можно отварить или испечь, затем заморозить, это продлит время использования плодов на несколько месяцев.
Чем полезен каштан, как его правильно выбрать и съесть, расскажет программа «Жить здорово!»:
к оглавлению ↑
Химический состав и калорийность, гликемический индекс, пищевая ценность
В каштане, как и в рисе или картофеле, высоко содержание углеводов и крахмала. Это активный источник энергии, его полезно употреблять спортсменам до или после тренировок.
В состав ореха входят растительные белки, что делает его незаменимым в рационе вегетарианцев.
Продукт похож на орехи по форме и своему строению. Но в нем значительно меньше жиров и масляных компонентов (показатель — ниже шести процентов).
Химический состав каштанов:
- клетчатка – улучшает деятельность пищеварительной системы, помогает при похудении, налаживает работу кишечника;
- крахмал – разновидность углеводов, один из источников энергии, тонизирует весь организм;
- дубильные вещества – органические соединения, которые помогают при лечении ожогов, порезов, ссадин. Обладают вяжущими свойствами, останавливают кровотечения;
- фолиевая кислота – нормализует эмоциональный фон, участвует в метаболизме аминокислот, укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы;
- витамины группы А, В, С – поддерживают работу всех жизненно-важных органов и систем организма;
- микроэлементы: калий и магний, медь, фосфор, селен, марганец.
Калорийность вареных каштанов составляет 131 ккал на 100 г. Если продукт поджарен, то этот показатель достигает 182 килокалорий. В запеченном виде он падает до 56 килокалорий.
Гликемический индекс плодов – 60 единиц, что относится к среднему показателю. Продукт влияет на уровень сахара в крови (не рекомендуется людям с повышенным инсулином).
Пищевая ценность орехов — 12% белков, 6% жиров и 82% углеводов.
Часто спрашивают: чем полезна красная капуста для женщин? Вы спрашивали — мы отвечаем!
О вреде и пользе гречки для здоровья можно узнать из данной публикации.
Полезные свойства и противопоказания семян кунжута раскроет наша статья. Узнайте больше!
к оглавлению ↑
Полезные и лечебные свойства
Орехи обладают сосудоукрепляющим действием. Эффект заключен в том, что после употребления продукта расширяются артерии, ускоряется кровоток, снижается свертываемость крови. Происходит рассасывание тромбов и укрепление капилляров.
В фармацевтической промышленности для этих целей (лечение геморроя, тромбоза) используется кора дерева и семена растения.
Дубильные вещества, содержащиеся в плодах, оказывают вяжущее и ранозаживляющее действие. Они помогают при ожогах и ссадинах.
Продукт можно употреблять в качестве перекуса, поскольку он заряжает энергией. Пара каштанов устранит легкие недомогания, придаст силы.
Отвар орехов и листьев дерева оказывает противовоспалительное действие. Помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей. Вдыхание паров растения снимает отечность. Отваром можно промывать носоглотку утром и вечером.
Сапонозиды, содержащиеся в продукте, имеют сосудосуживающее действие. Они способствуют удалению лишней жидкости, накапливающейся во внеклеточном пространстве.
Свежий сок из цветков растения помогает при кровотечениях, вызванных климаксом. Дозировка – 30 капель лекарства разбавить столовой ложкой воды. Принимать дважды в день. Сок улучшает обмен веществ, стабилизирует метаболизм.
В орехах содержится большой процент клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Плоды справляются с отеками сосудов прямой кишки (геморроем).
При лечении употребляют отвар из коры и орехов: пять граммов измельченного сырья залить стаканом кипятка и настоять полчаса. Дозировка – по столовой ложке дважды в день.
Продукт борется с варикозным расширением вен, снимает тяжесть, усталость ног. Во время терапии можно принимать ванночки с отваром или употреблять внутрь сок цветков растения.
Улучшает состояние при атеросклерозе, гипертонии, болезнях сердца и всей кровеносной системы.
к оглавлению ↑
Чем полезен съедобный орех
к оглавлению ↑
Для взрослых мужчин и женщин
Какая польза от каштанов? Каштан помогает бороться с рядом болезней, которыми часто страдают взрослые: гипертония, тромбофлебит, геморрой, варикозное расширение вен и другие.
Употребление плодов стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.
Они полезны для женского здоровья при климаксе, помогают при гинекологических болезнях, связанных с застоем крови в малом тазе.
Продукт подходит для перекусов на рабочем месте. Всего 2–3 плода зарядят бодростью, снимут сонливость.
к оглавлению ↑
Для детей
Полезны ли каштаны для детей? В науке не существует официальных данных о том, во сколько лет вводить каштаны в детский рацион. Специалисты склонны к тому, что организм малыша может воспринимать эти плоды с четырех – пяти лет.
Орехи – тяжелая еда для детского желудка. Если их давать с раннего возраста, то возможны проблемы с функционированием всего желудочно-кишечного тракта.
Детям старше пяти лет лучше всего давать пюре из хорошо отваренных плодов. Их можно добавлять в супы. Продукт может вызвать вздутие живота, перед его употреблением лучше посоветоваться с врачом.
к оглавлению ↑
При беременности и лактации
Орехи запрещаются женщинам в положении. Плоды активно воздействуют на кровеносные сосуды. Это недопустимо при беременности, поскольку может привести к осложнениям.
В редких случаях допускается использовать противоотечные мази или кремы на основе растения, но только после консультации с врачом.
При лактации продукт не рекомендуется, он может вызвать аллергию у грудничка. Орехи – тяжелая пища для детского организма.
к оглавлению ↑
Для людей пожилого возраста
При отсутствии противопоказаний плоды допускаются в рацион пожилых людей. Чем полезны каштаны для организма пожилых людей? Они борются с атеросклерозом и ревматизмом суставов, что актуально для мужчин и женщин старше 60–65 лет.
Каштаны полезны при гипертонии, тромбозе, других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Они улучшают кровоток, рассасывают атеросклеротические бляшки. Это важная профилактика серьезных заболеваний (инсульт или инфаркт).
к оглавлению ↑
Противопоказания и побочные действия
Список полезных свойств растения достаточно внушителен. Но существуют ограничения по употреблению каштана:
- индивидуальная непереносимость продукта – он способен вызывать аллергические реакции, особенно у детей;
- гипотония – плоды предназначены для борьбы с гипертонией, противопоказаны людям с низким давлением;
- пониженная свертываемость крови;
- нарушения цикла месячных;
- сахарный диабет – растение содержит высокое количество углеводов. Гликемический индекс – средний, значительно повышает уровень сахара в крови;
- беременность и кормление грудью;
- ожирение – излишнее употребление каштанов приведет к увеличению веса;
- почечная недостаточность хронического характера.
Чрезмерное употребление орехов приведет к осложнениям со стороны желудочно-кишечного тракта: запор, диарея, вздутие живота; судорогам; обострению болезней печени или почек.
Возможно проявление аллергических реакций. При употреблении любых продуктов, в том числе каштанов, важно соблюдать меру.
к оглавлению ↑
Как употреблять плоды
Лучшее время для каштанов – первая половина дня. Продукт содержит большое количество углеводов, а их лучше есть с утра, чтобы наполнить организм энергией.
Продукт можно съесть на ужин, но не более 2–3 штучек. Плоды утолят чувство голода, а за счет низкой калорийности они не отложатся на талии и животе.
Орехи едят в вареном, жареном или запеченном виде. Суточная норма для взрослого человека – 40 граммов каштанов.
к оглавлению ↑
Как и что приготовить
Каштаны могут придать блюду изысканный и пикантный вкус. Их используют при приготовлении мясных деликатесов, добавляют в салаты.
В европейских странах орехи очень популярны – их маринуют, замачивают в вине, консервируют. Из них готовят вкусные десерты, сладкую пасту, которую можно намазывать на хлеб.
В России блюда из каштанов не так распространены, но их можно встретить в ресторанах. Свежие, замороженные или запеченные плоды продаются на рынках и в супермаркетах.
Классический рецепт запеченных орехов – срежьте с плодов маленькие кусочки скорлупы, чтобы они не треснула при запекании.
Затем положите их в разогретую духовку, выпекайте в течение 15 минут. Почистите запеченные орехи, подавайте с кусочками сливочного масла.
Салат с каштанами – порежьте жареные плоды, болгарский перец, помидоры черри и рукколу. Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним сваренные макароны твердых сортов.
Все ингредиенты берите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
Как приготовить крем-суп из каштанов, видеорецепт:
к оглавлению ↑
Использование в народной медицине
В нетрадиционной медицине и фармакологии используются плоды конского каштана и их лечебное действие. Из них готовят отвары, настои и спиртовые настойки. Они эффективны в борьбе с рядом заболеваний.
Ванна против геморроя – проварите килограмм плодов в пяти литрах воды в течение получаса. Процедите отвар и добавьте в ванну. Принимайте перед сном, по 10–15 минут. Необходимо десять сеансов.
Масло против ушибов – залейте пять столовых ложек измельченного продукта полулитром растительного масла. Поставьте на водяную баню на один час. Остудите и процедите.
Втирайте масло в пораженные участки по два раза в день. Лечитесь до полного выздоровления. Это масло также помогает при варикозном расширении вен.
Спиртовая настойка – очистите 30 плодов от кожуры, порежьте, залейте полулитром водки. Настаивайте в темном месте одну неделю. Периодически встряхивайте содержимое. Затем процедите.
Настойку можно втирать в пораженные участки или применять внутрь. Она помогает при ревматизме, геморрое, гипертонии, артрозе, остеохондрозе, тромбофлебите.
Дозировка – по двадцать капель трижды в день. Пить в течение 1–2 месяцев за полчаса до еды.
Применение каштана в народной медицине, рецепты этно-травника Фадеева:
к оглавлению ↑
В диетологии
Плоды каштана нашли свое применение и в диетологии, так как эти орехи содержат большое количество крахмала и помогают зарядиться энергией. Во время диеты их можно использовать в качестве быстрого, полезного перекуса.
Существует даже диета на основе каштанов. За 7–10 дней она дает возможность потерять до пяти килограммов. Суть ее в том, что во время завтрака и ужина едят по 200–300 граммов печеных орехов. На обед – вареное мясо курицы и овощи.
Во время диеты исключают соль, сахар, приправы. Рекомендуется выпивать два литра воды в день. Эту диету можно повторить через полтора – два месяца.
Чем полезен изюм для организма мужчин, женщин и детей? Прочтите нашу публикацию.
О вреде и пользе фрукта помело для здоровья расскажет эта статья.
О том, какова калорийность рыбы путассу на 100 г, каков гликемический индекс и состав, читайте в данном материале.
к оглавлению ↑
В косметологии
Обычно в косметологии используют конский сорт растения. Его добавляют в кремы, шампуни, маски, пены для ванн. Плоды дерева снимают отечность, успокаивают раздраженную кожу.
Их добавляют в солнцезащитные лосьоны, так как они борются с ультрафиолетовыми лучами.
Антицеллюлитный скраб из орехов – возьмите предварительно измельченные каштаны, смешайте их с базиликом и оливковым маслом. Нанесите на проблемные участки, потом смойте. Проводите процедуру регулярно, вскоре целлюлит пропадет.
Подтягивающий отвар – измельчите продукт, возьмите две столовые ложки, залейте их стаканом холодной воды. Через тридцать минут поставьте раствор на огонь и кипятите десять минут. Умывайтесь получившимся отваром через день.
Теперь вы знаете о лечебных свойствах каштана и областях применения съедобного и несъедобного плода, о том, чем полезны орехи, как их едят.
Каштан и его целебные свойства известны издавна. Плоды растения могут быть съедобными (благородный сорт) и несъедобными (конский сорт). Орехи включают большое число углеводов и крахмала, это источник энергии.
Они полезны при варикозном расширении вен, тромбозе, геморрое, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Перед применением продукта нужно проконсультироваться с врачом и ознакомиться с противопоказаниями.
Источник
Здравствуйте, дорогие читатели. Конский каштан созревает осенью, его заготовку осуществляют с середины сентября, по октябрь. Ядра, которые находятся под защитой в своеобразных оболочках, напоминающих маленьких ёжиков, используются в качестве народных средств от множества заболеваний. Наиболее полезным считается сбор ядер в лесах, где дико растут каштановые деревья, нет вредного воздействия городских дорог, выхлопных газов. В мегаполисах, каштановое дерево встречается в озеленении парков, аллей или скверов. Коричневые ядра этого сорта в пищу не считаются пригодными, но благодаря их составу, применяются во многих домашних средствах.
Основной состав плодов конского каштана
Каждый орех, который вызревает на каштановом дереве, богат:
- Флавоноидами;
- Жирными маслами;
- Эсцином;
- Эскулином;
- Витаминами групп В, С и К;
- Крахмалом;
- Белком;
- Сапонинами;
- Кумарином;
- Артресцином;
- Дубильными веществами;
- Фраксином.
В процессе его переработки, когда удаляются гликозиды, остаётся только масса белого цвета, напоминающая порошок. Она содержит высокую концентрацию углеводов, белков, богата фосфором.
Своеобразный орех каштанового дерева богат не одними микро – и макроэлементами, под толстой защитной оболочкой, покрытой шипами содержится:
- Серебро;
- Никель;
- Кальций;
- Цинк;
- Селен;
- Йод;
- Железо;
- Хром;
- Бор.
Конский каштан – лечебные свойства и применение плодов
Многие годы успешно используются для оздоровления организма коричневые плоды, похожие на орехи.
Вещества, заложенные природой идеальны в качестве натурального компонента для множества народных рецептов, так же они признаны медициной.
Вытяжка, которую получают из спелых каштанов, успешно снимает отёчность, оказывает тонизирующий эффект на сосудистую систему и вены.
Её применяют в профилактических целях и при лечении уже появившихся тромбов, в качестве средства, снижающего воспалительные процессы в организме.
Благодаря этим свойствам, она оказывает положительный эффект при натуральной терапии варикозного расширения вен.
Ядра производят мочегонный эффект, останавливают кровотечения, заживляют раны, порезы, являются природным средством от гипертонии.
Лечебные свойства
В фармацевтике используется, как эффективный компонент изготовления препаратов. Компоненты ядер присутствуют в составе продуктов от целлюлита.
Экстракт плодов является основой средств для ног, снижающих отёки. Благодаря полезным веществам, которыми богаты плоды (коричневые орешки, имеющие пятно серого цвета), его успешно применяют при следующих заболеваниях:
- Бронхите;
- Туберкулёзе;
- Тромбофлебите;
- Простатите;
- Радикулите;
- Лейкозе;
Вещества, которыми богаты каштаны, способны излечивать невралгические заболевания.
Полезные вещества, которые содержатся в коричневых ядрах, являются компонентами средств для ухода за кожей тела и лица. Часто этот природный источник полезных веществ, становится основой для масок для лечения волос.
Народная медицина богата рецептами с плодами и цветами каштана в составе. Из них готовятся настои, мази и отвары, которые используют употребления внутрь или применяя в качестве наружного средства.
Применение
Небольшие ядра несут огромную пользу для здорового функционирования организма. На их основе многие годы изготавливают средства для:
- Снижения отёчности или воспаления;
- Разжижжения крови (профилактика тромбов);
- Стимулирования тонуса вен и артерий;
- Повышения тока крови в сосудах;
- Укрепления капилляров, понижения их проницаемости;
- Снижения артериального давления;
- Нормализации работы ЖКТ (приводит в норму уровень кислотности желудка, обеспечивает усвоение пищи);
- Выведения из организма солей, бляшек холестерина, токсинов, радионуклидов.
При каких болезнях применяют
Ядра каштана используют при терапии, направленной на борьбу с такими болезнями:
- Грипп;
- Простуда;
- Гастрит;
- Повышенная кислотность в желудке;
- Варикозное расширение вен.
Основываясь на полезных свойствах каштановых плодов, их применяют в лечении:
- Гастрита;
- Болезни Рейно;
- Геморроя;
- Лейкоза;
- Атеросклероза;
- Почечных и сердечных отёков;
- Спазмов сосудов;
- Болей в суставах (артрит, артроз, межпозвонковая грыжа, подагра);
- Остеохондроза;
- Радикулита;
- Анемии;
- Аденомы простаты, простатита.
1. Экстракт, полученный при обработке плодов, был признан за свои свойства для лечения гинекологических заболеваний.
2. Он является основой для препаратов, принимаемых при климаксе.
3. Вещества, получаемые из ядер, снимают воспалительный процесс в половых органах, используются для остановки маточных кровотечений.
Не обязательно добывать экстракт самостоятельно, порошок можно купить в аптеке. Он на вкус он немного горчит, имеет своеобразный запах. Но польза его для организма велика.
Наиболее ценный компонент – эсцин, является основой этого аптечного продукта. Именно он борется с отёками и снимает воспаление, оказывает лечебный эффект при варикозном расширении вен.
Форма выпуска не ограничивается только сухой смесью, существует экстракт, основанный на воде и спирте или с добавлением глицерина.
Активно применяется жидкий экстракт плодов для лечения венозной недостаточности, которая проявляется, как хроническое заболевание, грибковых поражениях.
В таком виде, полезные вещества защищают кожные покровы от вредного ультрафиолетового излучения.
При добавлении в ванну, экстракт поможет расслабить тело, снять мышечную усталость, устранит отёки в районе ног после тяжёлого дня.
Такой эффект происходит благодаря выведению лишней жидкости. Регулярное принятие ванн с добавлением экстракта каштана, укрепляет стенки сосудов, способствует более эффективному процессу регенерации повреждённых кожных покровов, улучшает кровоток.
Необходимо запомнить, что процедуру необходимо проводить не более десяти минут в день.
Ещё одно свойство экстракта из плодов конского каштана, которое широко используется – это повышение венозности культуристов.
Она важна для высоких оценок судей на соревнованиях. Поэтому, такие спортсмены занимаются развитием артерий и расширением сосудов.
Для предотвращения варикоза, используются аптечные продукты на основе каштановых ядер.
Противопоказания к применению
При неоспоримой пользе, плод может в особых случаях нанести организму вред. Об этом не стоит забывать при использовании препарата или средства на его основе.
В первую очередь, касается рецептов народной медицины и аптечных продуктов, которые принимаются внутрь.
С осторожностью лечение плодами следует производить при наличии:
- Язвы желудка.
- Патологии кишечника и мочевыделительной системы.
- Пониженного артериального давления.
- Заболеваний печени.
- Нарушений в менструальном цикле.
Препараты на его основе придётся заменить на другие средства:
- в период вынашивания малыша и на протяжении лактации;
- не стоит давать маленьким детям лекарства, основанные на ядрах.
Рецепты с конским каштаном — настойки, настой, мазь
С древних времён для оздоровления организма каштан использовался сторонниками народной медицины. Можно приобрести уже измельчённые ядра в аптеке.
Для приготовления лечебных средств, коричневые каштановые орехи можно заготовить самостоятельно.
Эту процедуру производят в начале осени, плоды очищают от колючей кожуры и собирают, промывают от пыли и высушивают на воздухе в течение трёх – четырёх недель.
Для этого подходят веранды на даче или балконы с открытыми окнами, каштаны хорошо сохнут при условии того, что рассыпаны в один слой.
Заготовив плоды, впоследствии их берут за основу для следующих лекарственных препаратов.
Настойка из плодов каштана
Применяется настой для снятия спазмов сосудов, отёчности, борется с тромбофлебитом, устраняет чувство тяжести в ногах, болезненные ощущения во всех суставах.
Настой широко известен в качестве натурального лекарства при заболевании варикозом. Применяется для нормализации артериального давления при гипертоническом заболевании, в качестве натурального средства, которое снижает показатель на тонометре особо щадящим способом.
В качестве наружного препарата, используют для снятия боли с мест ушибов, предотвращения появления синяков, улучшения циркуляции крови.
Потребуется:
- Очищенные от коричневой плёнки плоды конского каштана – 100 грамм;
- Водка – 1 литр.
Приготовление:
- Измельчить в мясорубке, либо блендере ядра каштана.
- В подготовленную стеклянную банку переложить своеобразный фарш.
- Заполнить ёмкость водкой.
- Настаивать в течение недели в тёмном шкафу, ежедневно содержимое взбалтывая.
По рецепту потребуется принимать 15 капель настоя, разведённого в стакане воды по три раза в день.
Мазь на жирной основе
Применяется, как природное болеутоляющее для позвоночника, лекарственное средство от геморроя.
Потребуется:
- Очищенные до белого состояния ядра каштана – 50 грамм;
- Свиное сало – 250 грамм;
- Барсучий жир – 250 грамм;
Приготовление:
- Перекрутить ядра в мясорубке, либо чаше блендера.
- Растопить жир и сало.
- Ввести в полученную жидкость мякоть каштана.
- На медленном огне довести перемешанные компоненты до кипения.
- Проварить на протяжении получаса.
- Простерилизовать подходящую по объёму стеклянную банку с плотной крышкой.
- Сквозь три слоя марли процедить полученный состав в подготовленную ёмкость и закрыть крышкой.
Мазь против жировых отложений
В народной медицине эффективно используют дубильные вещества, которыми богаты ядра конского каштана в качестве средств по уходу за кожей тела. Помимо этого, они снижают вероятность появления тромбов, эффективно снимают отёки.
Потребуется:
- Ядра каштана конского – 5 штук;
- Подсолнечное масло – 0,5 литра.
Приготовление:
- Очистить, затем измельчить плоды в блендере (можно использовать мясорубку).
- Подготовить водяную баню.
- Соединить в верхней её части перемолотую мякоть и любое растительное масло.
- Кипятить на среднем огне, на протяжении одного часа.
- В стеклянную ёмкость с крышкой, заранее вымытую, процедить состав, используя мелкое сито или три слоя марли.
Используется для намазывания проблемных участков, потребуется повторение процедуры до трёх раз в день.
Спустя месяц терапии средством с маслом и каштаном, исчезнет эффект «корки апельсина», кожа постепенно разгладится, приобретёт упругость.
Настой из ядер конского каштана
Принимается при расстройствах ЖКТ, хроническом поносе, болезни почек или воспалении дыхательных путей.
Потребуется:
- Ядра каштана – 2 штуки;
- Кипяток – 1 стакан (200 мл.);
- Термос.
Приготовление:
- Очистить и измельчить в чаше блендера белые ядра каштана (можно мелко нарезать ножом).
- Переложить в термос, залить мякоть кипятком.
- Настаивать средство минимум два часа.
Потребуется в сутки выполнять приём настоя по две столовые ложки, пять раз.
Источник