Посуда из бука свойства и противопоказания
Биологические характеристики
Бук – представитель лиственных пород деревьев, произрастающий в умеренных широтах Европы, Азии и Северной Америки. Деревья могут достигать высоты 30-40 метров. Отдельные экземпляры буковых деревьев имеют почти двухметровый диаметр. Ствол бука длинный и прямой, не имеет сучьев.
Возраст жизни дерева составляет почти 300 лет. Заготавливают на древесину их после того, как диаметр ствола составляет не меньше 0.3-0.5 метра. К этому времени их возраст обычно уже более века.
Молодой бук растет медленно, лишь после 100-120 лет скорость роста увеличивается в 2 с лишним раза.
Бук относится к лиственным породам средней плотности. Выделяют два основных вида – американский и европейский бук. Из названия понятно, что деление основано на территориальных признаках, однако и по своим характеристикам они несколько отличаются друг от друга.
Свойства древесины
Свежий спил бука
Ядро дерева образуется в позднем возрасте. Оно имеет темный красно-коричневый цвет. Если древесину пропарить, то весь ствол приобретет равномерную окраску.
Текстура древесины тонкая, цвет сердцевины красновато-коричневый, бледно-бежевый или розово-красный, в зависимости от места произрастания. Древесина тяжелая, прочная, хорошо выдерживает изгибание.
Древесина всех видов бука имеет один существенный недостаток – она очень сильно подвержена гниению. Срезанный бук очень сильно впитывает влагу и начинает плесневеть. Поэтому очень важно практически сразу после заготовки пустить ее на переработку. Сушить нужно ее постепенно, иначе она покоробится и растрескается.
Чаще всего древесина бука используется в помещениях. Для использования на улице ее подвергают специальной обработке, которая увеличивает ее стойкость к влаге и прочим неблагоприятным факторам. После пропаривания бук не только лучше гнется, но и легче обрабатывается.
Использование в промышленности
Древесина бука практически не имеет запаха, поэтому ее можно использовать для изготовления посуды, корзин, разделочных досок. Широко используется для производства мебели и напольных покрытий. Также древесина пригодна для изготовления музыкальных инструментов.
Кухня из древесины бука
Золу от ее сжигания используют в стекольном деле, добывают из нее деготь и креозот. Древесина является прекрасным сырьем для изготовления бумаги, моющих средств. Нет лучших дров для топки каминов, а ветки, опилки и мелкую щепу в некоторых регионах считают лучшим материалом для копчения.
Химики получают из древесины бука сырье для лекарств, ацетон, метиловый спирт. Заменитель сахара ксилит тоже является продуктом из древесины бука. Вот такой широкий диапазон применения!
Посетители, просмотревшие эту статью, также заинтересовались следующими:
Негниющие сорта древесины
Фернамбук Цезальпиния или фернамбук – дерево, растущее в лесах Бразилии, благодаря которому страна и получила…
Кипарисовик Элвуда
В последнее время модным стало увлечение хвойными вечнозелеными растениями, которые размещают на альпийских горках, возле…
Лиственные породы древесины
Определение Лиственные породы древесины произрастают в условиях умеренного климата, со стандартным сезонным чередованием – весна,…
Древесина ореха
Свойства и характеристики Грецкий орех (walnut – англ.) как вид сформировался в Средней Азии. Сейчас…
Кипарисовик: общая информация
Без этого высоко декоративного вечнозеленого дерева, относящегося к семейству Кипарисовые, сложно представить ландшафт придомового участка,…
Источник
- Лестницы из бука
Май – время купить лестницу из бука!
Смотреть каталог лестниц из бука.
Не откладывайте покупку! Выезд на замер бесплатно, закажите лестницу из бука со скидкой этой весной.
Древесина бука белого цвета с желтоватым или красноватым оттенком. Хорошо просматриваются годичные слои. На радиальном разрезе видны широкие блестящие полоски – это сердцевинные лучи, на тангенциальном разрезе они выглядят в виде чечевичек, коричневого окраса, которые создают характерный точечный рисунок. Спелая древесина старых деревьев иногда может иметь красно-коричневый цвет. Но, это никак не отражается на качестве древесины, даже наоборот, мастера-красно-деревщики высоко ценят такие деревья, однако, встречаются они не так часто. Благодаря особенному способу пропарки, древесина бука получается более яркого выраженного красно-коричневого цвета.
Физические свойства бука
Древесина бука обладает хорошей стойкостью к деформациям, практически так же, как и дуб. Кроме этого, такая древесина отлично удерживает крепления (гвозди, шурупы). Бук, ко всему прочему, имеет, пожалуй, самую высокую способность к загибу, что широко используется при производстве гнутой мебели. Бук по устойчивости к гниению относится к группе среднестойких пород. Однако, ядро древесины сосны и тем более дуба более устойчиво к гниению, чем ядро бука, а заболонь древесины бука – малостойкий.
Текстура бука
Бук имеет характерную богатую структуру благодаря хорошо заметным годичным слоям и развитой системе сердцевинных лучей, окрашенных темнее, чем основная древесина.
Цвет древесины бука характеризуется следующими значениями параметров:
- цветовой тон – 582,7 НМ;
- чистота – 41,6%;
- светлота – 35,0%.
Показатели макроструктуры. Число годичных слоев на 1 см поперечного разреза у бука лесного – 4,5 и процентное содержание поздней древесины – 30%.
Микронеровности, остающиеся после обработки поверхности древесины бука, как и многих других рассеяннососудистых пород, составляют 30-100 мкм, что примерно в два раза ниже, чем у дуба.
Физические свойства
Влажность и связанные с ней свойства. Свежесрубленная древесина бука имеет влажность около 80%. Максимальная влажность при водопоглощении – 120%. Бук, как и дуб, относится к сильно усыхающим породам. Тангенциальная усушка ранней зоны годичного слоя составляет для бука 11,4% (сосна – 6,7%; лиственница – 7,8%; дуб – 8,4%), поздней зоны – 11,8% (сосна – 7,5%; лиственница – 9,4%; дуб – 9,8%).
Усредненные значения коэффициента усушки:
- радиальный – 0,17;
- тангенциальный – 0,32;
- объемный – 0,47.
Древесина бука менее склонна к короблению и растрескиванию в процессе сушки, чем древесина дуба.
Плотность
Бук относится к породам средней плотности. Среднее значение плотности древесины бука при стандартной влажности (12%) – 680 кг/м’, абсолютно сухой – 650 кг/м’, базисная плотность – 560 кг/м’. Воздухопроницаемость бука более чем на порядок превышает аналогичные показатели древесины ядра дуба.
Механические свойства
По прочностным свойствам древесина бука практически не уступает дубу. Приведем усредненные данные механических свойств (ГСССД) бука (стандартная влажность – 12%).
Предел прочности
- при статическом изгибе – 104 МПа;
- при растяжении вдоль волокон -124 МПа;
- при растяжении поперек волокон -| 12,5 МПа;
- при сжатии вдоль волокон – 53 МПа;
- при скалывании вдоль радиальной плоскости – 12Д МПа.
Модуль упругости при статическом изгибе – 14,1 ГПа.
Технологические и эксплуатационные свойства
- ударная вязкость – 7,6 кДж/м2;
- твердость: торцовая – 65,1 Н/мм2; радиальная – 53,2 Н/мм2; тангенциальная – 49,5 Н/мм2;
- микротвердость: ранняя зона – 57,0 МПа; сердцевинные лучи – 84,2 МПа;
- ударная твердость – 0,96 Дж/см2;
- износостойкость (истираемость): поперечный разрез – 0,10 мм;
- радиальный – 0,17 мм;
- тангенциальный – 0,14 мм.
Это сравнимо с показателями дуба, ясеня и лиственницы.
Бук по европейскому стандарту EN 350-2:1994, относится к группе нестойких пород (сосна – умеренно стойкая, дуб – стойкий). По шкале стойкости, принятой в России (единица – это стойкость заболони липы) бук обладает следующими показателями: спелая древесина – 3,3 (ядровый дуб – 5,2), заболонь древесины бука – 2,5 (заболонь древесины ясеня – 4,6).
Древесина бука более подвержена поражениям грибами, чем древесина дуба. Бук сильнее впитывает влагу из воздуха, именно по этой причине внешняя отделка домов не производится с использованием бука. Тем не менее, древесина бука прекрасно поддаётся обработке, её можно покрывать разнообразными лакокрасочными материалами и различными защитными веществами.
Область применения бука
Древесина бука обладает богатой текстурой, она легко и хорошо обрабатывается, поэтому её всегда широко использовали мебельщики. Производитель мебели из Австрии Михаэль Тонет, обеспечил огромную популярность изделиям из бука. Его знаменитый венский стул из гнутой древесины бука стал рекордсменом, и рекорд этот уже, наверное, никто не сможет побить. Пятьдесят миллионов таких стульев было выпущено по всему миру.
Благодаря элегантному буковому паркету, атмосфера в комнате становится сдержанной и благородной. Светло розовый оттенок вызывает удивительные чувства теплоты. Буковое покрытие имеет простую и благородную структуру, что является отличным завершением любого интерьеры. Паркет из древесины бука достаточно популярен в Европе именно из-за его необыкновенной структуры.
Кроме этого, благодаря приятному теплому оттенку древесины её применяют для производства мелких изделий, например, ручек инструментов и т. пр. Бук также незаменим для получения прекрасного строганного шпона. Для этого применяются в основном крупные сортименты. Бук используется в производстве бочек, так как он достаточно прочен и легко гнется. Из него получают высококачественный древесный уголь и другие продукты лесной химии
Основные особенности бука
Буковая древесина обладает довольно разнообразной цветовой гаммой – от бледно розового цвета до совершенно белого. Для придания древесине более равномерного оттенка, бук предварительно пропаривают. В противном случае, фактура древесины получится слишком пестрая. На всю эту процедуру уходит почти трое суток.
Древесина бука сильно поглощает влагу из окружающего воздуха, мастера даже назвали её за это “капризной”, а некоторые – даже “нервной”. Для того, чтобы защитить изделие, используют специальные лаки и прочие защитные средства. Бук отличается высокой износостойкостью, поэтому из него очень часто изготавливают деревянные лестницы.
Источник
Есть несколько видов древесины, которые особенно часто используются для изготовления различных предметов быта и в том числе посуды и всем что связано с посудой. Одним из таких широко востребованных пород дерева, является бук.
С давних времен люди изготавливающие мебель и другие предметы интерьера оценили особенности и преимущества этой древесины. Да и сегодня, ассортимент товаров, изготавливаемых из бука довольно широк.
Чем особенно это дерево и почему его часто используют для изготовления предметов посуды? Где оно растет, и что мы о нем знаем? В этой статье Вы получите ответы на все эти вопросы.
Бук – что это за дерево?
Бук – это порода дерева широко распространенная в некоторых частях Евразии. В нашей стране оно растет преимущественно в Крыму и на Кавказе, а в Европе его очень много в Англии и странах центральной Европы, таких как Франция, Германия, Швейцария и некоторых других.
Ботаническое название бука- Fagus sylvatica. Бук достаточно крупное дерево, по диаметру толщина ствола достигает более 60 см. А высота бука бывает и более 15 метров. Эти деревья довольно долго живут, в среднем до 300-т лет. Срубают деревья в возрасте от 100 до 150 лет, как раз к такому возрасту у бука диаметр ствола достигает 30-50 см.
Всего 36 товаров из бука на 2 страницах.
Показаны товары с 1 по 25
Особенности и преимущества материала
Бук – это очень надежная и крепкая древесина, наделенная массой полезных свойств, за что её и полюбили мебельщики и производители кухонной утвари. Среди главных особенностей в первую очередь нужно выделить:
- Прочность. Существует так называемый коэффициент сжатия, по которому определяют прочность породы дерева. Бук имеет прочность в 46 МПА, при сжатии волокон вдоль и 120 МПА при растяжении древесных волокон вдоль. Это считается очень хорошими показателями.
- Плотность. Бук считается породой дерева со средними показателями плотности, но для производства предметов интерьера и посуды их более чем достаточно.
- Цвет. Бук бывает нескольких цветовых оттенков. Чаще всего используют молодые стволы деревьев в возрасте от 100 до 150 лет. Они имеют либо розоватый цвет древесины, либо немного желтоватый. Особенно ценятся старые деревья в возрасте от 200 до 300 лет, которые могут иметь коричневатые и красные оттенки древесины.
- Однородная окраска. Бук не имеет видимого ядра, поэтому у него практически однородная окраска волокон. Это отличает его от многих других деревьев, в которых на срезе видны кольца.
В целом, бук это удобная и хорошая для обработки древесина, которая прекрасно шлифуется и принимает нужную форму. Бук принимает любой вид финальной обработки, поэтому из него и получаются хорошие разделочные доски, лопатки, молотки для мяса и многое другое.
Бук в сравнении с дубом
В качестве отдельного примера, можно сравнить характеристики бука с дубом, как одного из ещё более распространенных пород дерева.
После того, как бук срубили и высушили, его показатели легко сравнимы с показателями дуба. По прочности, жесткости, ударных нагрузках и прочности на изгибе, бук ни чем не уступает дубу.
Минусом бука является его высокая впитываемость влаги из атмосферного воздуха. Но это легко решается пропиткой дерева специальными лаками и другими средствами. Качество пропитки и, следовательно, защиты древесины от действия влаги имеет большое значение. Если изделие из бука обработано качественно, оно прослужит Вам долгие годы, потому что бук это очень износостойкий материал.
Какие предметы посуды можно купить
Из бука можно купить все те же предметы посуды и интерьера, которые изготавливают и из разных других пород дерева. Главным образом, это разделочные доски, а также всевозможные кухонные предметы и украшения.
В нашем интернет-магазине Вы найдете самые разнообразные предметы, изготовленные из прекрасной породы дерева под названием бук.
Производители, бренды и заводы посуды
Источник
Деревянная посуда оригинальный и стильный предмет кухни. Конечно, посуда из дерева уже не пользуется тем спросом, когда другой посуды просто не было. Но в наше время погоня за экологичностью своего дома, возвращает спрос на деревянную посуду.
Но не все породы дерева подходят для изготовления не только качественной посуды, но и посуды в принципе. В статье разберемся, из каких пород дерева делают посуду и какую лучше всего выбирать
Плюсы и минусы деревянной посуды
К положительным характеристикам деревянной посуды можно отнести :
- Само собой, первым плюсом деревянной посуды выступает натуральность материала. Посуду из дерева не обрабатывают химическими средствами, красками и т.д.
- Некоторые породы дерева, используемые для производства посуды, могут способствовать улучшению состояния при болезнях желудка, в некоторых случаях даже излечить болезнь.
- Деревянная посуда не разобьется при падении не появляются сколы при ударе. Поэтому, высокая прочность это второй плюс деревянной посуды.
- В деревянной тарелке (чашке, кружке и т. д.) пища и напитки остывают дольше, а снаружи посуда не становится обжигающе горячей.
- Дубильные вещества, которыми богата древесина обогащают вкус и аромат пищи. Потом, дерево обладает природными антисептическими свойствами, которые улучшают качество пищи, дополнительно «обеззараживая» ее.
- В посуде из дерева, пища дольше не покрывается плесенью. Крупа в деревянной емкости не отсыревает.
- Сравнительно низкая стоимость деревянной посуды, относительно аналогов из других материалов.
Недостатки деревянной посуды
- Посуду из дерева нельзя использовать в духовке и микроволновке
- Нужно соблюдать определенные правила ухода (нельзя мыть в посудомоечной машине, мыть сразу после использования, тщательно просушивать во избежание появления грибка и плесени)
Из породы каких деревьев делают посуду
Правильно подобрать древесину, для изготовления посуды, это очень важный момент. От которого зависит прочность, долговечность и качество изделий.
Основными породами, которые используют для изготовления посуды являются древесина дуба, акации, осины, ясеня, бамбука, липы
Древесина дуба имеет высокую степень стойкости к влаге, перепадам температуры. Вместе с тем обладает очень дуб очень прочен.
Тонкий приятный, стойки аромат имеет древесина акации. Плюс, текстура акации очень красивая. Посуда выглядит шикарно.
Для производства посуды, бамбук можно назвать лучшим материалом. Бамбук легкий, прочный, стойко переносит влажность, обладает выраженным антисептическим свойством. А еще бамбук не поглощает запахи., в отличие от других пород дерева.
Механические характеристики по стойкости к внешним воздействиям древесины липы, сделали ее древесину активно применяемой для изготовления деревянной посуды. Кроме того, благодаря веществам, входящим в состав древесины липы, она обладает тонизирующим, бактерицидным и даже лечебным действием.
Прочная и долговечная посуда получается из древесины ясеня. А также, она обладает глубоким, насыщенным темным и очень красивым цветом
Помимо характеристик древесины, важно, из какой части ствола изготовлена посуда
Древесина из самой нижней части ствола-самая прочная, структура ее должна быть прямолинейной. Прочности прибавит изготовление посуды из свежесрубленного, сырого дерева. Кроме того, такое дерево легче поддается обработке, нежели прошедшее сушку.
Дополнительной обработке посуда не подвергается, за исключением покрытия пищевым лаком.
Приятного аппетита и здоровья вам!)
Подпишитесь на наш канал Яндекс Дзен!
Источник: Древология.Ру
Источник
Бук можно встретить в лесах и парках всего Северного полушария. Порода дерева часто становится источником получения пиломатериала. Её декоративные и физические свойства способны удовлетворить требования практически любой сферы, чем и обусловлена чрезвычайная популярность. Древесина относится к ценным сортам, но является более доступной, чем дуб.
Свойства и характеристики
Древесина бука обладает привлекательным бледно-кремовым цветом. Иногда можно наблюдать лёгкие розовые или коричневые оттенки. Шпон из этой породы более тёмный, что обусловлено технологией производства. После обработки паром материал становится золотистым. Текстура тонкая, средней однородности. Прямые волокна создают рисунок с лёгким блеском. Дерево выглядит интересно и живо.
Натуральный бук без покрытия весьма недолговечен. Его часто атакуют грибковые заболевания, он может гнить. Бук практически не пахнет. Его древесина прочная и твёрдая. Текстура позволяет проводить любую обработку. Древесина податлива при нарезке и шлифовке.
При паровой обработке можно согнуть материал в нужную форму без трещин и сломов.
Бук хорошо красится и пропитывается, его легко проклеивать. Высокая устойчивость к воздействию влаги позволяет использовать пиломатериал в любых условиях. Для монтажа можно применять гвозди и шурупы. Их легко вкручивать без риска повреждений. Бук сохраняет свои свойства даже при длительном контакте с водой. При этом есть риск возникновения нарушений структуры при долгом хранении на открытом воздухе.
Плотность бука часто сравнивается с аналогичным показателем дуба. При нормальной влажности древесины в пределах 12-15% плотность составляет примерно 720 кг/м3. При поперечном срезе хорошо различаются годичные кольца. Сушить дерево можно только по особой технологии в течение длительного времени. Если ускорить процесс, то возникает риск нарушения целостности. Бук относится к довольно сильно усыхающим породам. При этом наблюдается высокая прочность, особенно при растяжении по направлению волокон. При статическом изгибе модуль упругости составляет 14,1 ГПа. Такой показатель делает древесину пригодной для решения различных задач.
Характерные особенности:
- высокая ударная прочность – порядка 0,96 Дж/см2, вязкость же значительно выше – 7,6 кДж/м2;
- привлекательная текстура с сердцевинными лучами обеспечивает высокие декоративные свойства;
- благодаря высокой износостойкости материал можно применять в строительстве;
- особые свойства дают возможность применять буковую древесину при создании гнутых предметов мебели.
Простая и быстрая обработка позволяет использовать бук даже мастерам без опыта. Приемлемая стоимость делает его особо популярным.
Стоит отметить, что популярен как массив дерева, так и шпон из породы. Последний имеет невыраженный рисунок и однородную текстуру. Оттенок в ходе эксплуатации меняется с розоватого на красный.
Обзор видов
Бук довольно распространён в природе, его добыча не вызывает особых сложностей. Древесина такой породы уже давно используется на многих предприятиях. Среди пиломатериалов можно встретить вариации бука. Каждая подходит для решения определённых задач.
Рассмотрим виды бука.
- Белый. Цвет материала неоднородный, бело-серый. Твёрдая и крепкая порода очень популярна в столярном деле. Используется только после полного цикла просушивания. Влажная древесина белого бука может сильно деформироваться и подходит для решения производственных задач. Особых декоративных качеств не имеет, поэтому для изготовления мебели используется крайне редко.
- Строганный. В промышленности чаще всего применяется именно такая заготовка. После предварительной обработки её используют для производства ДСП и фанеры разных видов. Строганный бук чаще всего встречается в мебельном деле. Причём в этой области популярностью пользуются и шпон, и фанера, и цельный брус. Подходит для изготовления тех частей изделия, которые используются интенсивнее всего. При соблюдении всех норм производства такой пиломатериал обладает высокой прочностью, практичностью, универсальностью. Интересно, что именно из этого вида бука делают кухонные разделочные доски.
- Беленый. Такой пиломатериал можно получить после окрашивания. Качественная древесина имеет однородный цвет. Для достижения такого результата материал сначала пропаривается, а лишь затем окрашивается и просушивается до нужного процента влажности.
Бук может использоваться в промышленности и строительстве в виде доски, шпона или бруса. Последний вариант применяется в строительной сфере. Не менее практичны рейки из бука.
При производстве пиломатериала должны соблюдаться все стандарты для сохранения свойств и качеств древесины.
Применение
Пиломатериалы из бука широко применяются в различных промышленных сферах. При изготовлении мебели бук ценится за особую привлекательную текстуру и простоту обработки. Интересно, что максимально изысканно все свойства древесины использовал мастер Михаэль Тонет. Изогнутый венский стул смог продемонстрировать все возможности бука.
Порода дерева часто используется для изготовления напольного покрытия, паркета. Розоватый оттенок привносит в помещение тепло и уют. Простая и изысканная текстура позволяет украсить интерьер любого стиля. Материал используется беленый, чтобы выровнять цвет по всей плоскости. В противном случае пол будет слишком пёстрым и непривлекательным.
Бук используется в разных сферах благодаря необычному сочетанию качеств. Материал имеет доступную стоимость, высокую прочность и декоративность. Простота обработки позволяет даже начинающим мастерам делать удивительные изделия.
Сфера применения бука.
- Изготовление лестниц. Высокая износостойкость позволяет реализовывать самые смелые проекты.
- Кухонные принадлежности. Из бука изготавливают разделочные доски и лопатки, декоративные тарелки и другие предметы быта.
- Бочки и ящики для хранения, ручки на инструментах.
- Получение угля высокого качества.
- Прочность бука позволяет изготавливать каркасы для мебели. Возможность согнуть дерево позволяет производить декоративные части кроватей, стульев.
- После шлифовки материал применяется для создания детских игрушек. Обработка полностью исключает риск загнать занозу.
- Рейки и панели применяются для отделки стен в домах, изготовления декоративных перегородок.
- Шпон особо популярен при производстве межкомнатных дверей, кухонных гарнитуров.
- Особая обработка позволяет выделять из бука вещества для изготовления лекарственных препаратов. Особой популярностью пользуются ацетон и ксилит, сахарозаменитель. Также есть возможность получить уксус, метиловый спирт, дёготь и креозот.
Источник