Рецепты чеснока лечебные свойства и противопоказания

Чеснок используется в пищу и применяется для лечения болезней со времен Диоскорида и Авиценны. Лечебное действие чеснока настолько сильное и эффективное, что его применяли от всех болезней, за исключением переломов костей.

Родина чеснока — Южная Азия, оттуда чеснок попал в Восточную Азию, а затем В Грецию, Рим и распространился на остальную территорию Европы. Впервые лечебные свойства чеснока описал древнеримский врач Диоскорид, лечивший чесноком кашель, кожные болезни, диспепсию; чеснок ели для аппетита, при истощении, от болей в животе.

Абу Али Ибн Сина, Авиценна, в своем Каноне врачебной науки рекомендовал использование чеснока «от всяких заболеваний.

Страницы Канона врачебной науки Авиценны

Парацельс писал о противочумном эффекте чеснока — в средневековой Европе чесноком пользовались в качестве профилактического средства от чумы.

Древние греки полагали, что чеснок может исцелять от укусов змей, а римляне были уверены, что чеснок придает бодрость духа и смелость в бою, лечили чесноком болезни печени и почек.

Древние люди ценили чеснок по достоинству

Лечебные свойства чеснока были отмечены на Руси. В старинных русских лечебниках чеснок рекомендовалось употреблять от всех болезней, а во время эпидемии чумы люди мазались чесночным маслом, чтобы избежать заражения страшной болезнью. Изданный в 1616 году «Благопрохладный травник» рекомендовал лечить чесноком цингу, нарывы, водянку, внутренние завалы, болезни печени, изгонять круглых глистов, а также употреблять чеснок от укусов ядовитых змей, за что в народе был прозван «змеиной травой».

В русских травниках много говорилось о чудодейственном эффекте чеснока в период эпидемии холеры, брюшного тифа и чумы, о лечебной эффективности чеснок при «слизистой одышке, водяной и каменной болезни, цинге и подагре», нарывах и гнойных ранах, удушье, перемежающейся лихорадке, дизентерии, энтеритах, колитах, вялости кишечника, хронических запорах и др.

Лекарственные препараты из чеснока

При употреблении чеснока в свежем виде, его измельчают. Фото: Healthy Eating Science

В народной медицине применяют все виды препаратов из чеснока: настойки, вытяжки, сок, эфирное масло и др.

Настойка чеснока на водке широко применяется в народе при мочекаменной болезни и гнойных процессах в легких.

Печёный чеснок. Чтобы ускорить созревание нарывов и остановить воспаление, к больным местам прикладывают печёный измельченный чеснок, смешанный со сливочным маслом, или чеснок, сваренный в молоке.

Чеснок, прожаренный на сале. При простуде и коклюше натирают грудь и смазывают горло чесноком, прожаренным после измельчения на масле или свином сале.

Чесночной кашицей заменяют горчич ники при простудных заболеваниях, ее прикладывают к вискам при головных болях.

Чесночно-лимонную настойку пьют при атеросклерозе по 1 ст. л. 3 раза в день. Для приготовления головку чеснока и лимон, измельченные на терке, заливают 1 л воды и оставляют в закрытой посуде на 2 суток, затем употребляют.

Сок чеснока. В период эпидемии, для профилактики и лечения гриппа, в нос закладывают зубки чеснока или закапывают сок по 2–3 капли 3 раза в день, вдыхают пропитанный запахом чеснока воздух, склонившись над измельченной луковицей растения.

Растертые зубки чеснока. При простудах и инфекционных желудочно-кишечных заболеваниях съедают 2–3 растертых зубка как отхаркивающее и дезинфицирующее средство.

Кашица из чеснока. Свежей кашицей или соком выводят бородавки, лечат лишаи, экземы и другие кожные болезни. Сок для укрепления волос втирают в кожу головы.

При гипертонии и атеросклерозе употребляют 2–3 небольших измельченных зубка в день, что, как замечено, уменьшает головокружения, головную боль, бессонницу.

Чеснок в научной медицине

Научная медицина лечит чесноком те же болезни, что и медицина народная

В научной медицине чеснок, после подтверждения эффективного лекарственного воздействия, также нашел значительное применение при многих заболеваниях, в том числе, против которых он использовался в народной медицине.

Достоверно известно, что чеснок дает хорошие лечебные результаты при катарах верхних дыхательных путей, коклюше, воспалении и нагноительных процессах в легких, гнойных воспалениях уха и слизистых оболочек глаз, колитах, бактериальной дизентерии, гнойных ранах и язвах и др.

Наукой установлено, что чеснок значительно повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, расширяет кровеносные сосуды, обладает глистогонным, мочегонным, легким потогонным, противоцинготным, антисептическим и болеутоляющим свойствами.

Читать продолжение на сайте Good-Tips.Pro…

Природа подарила людям уникальное натуральное средство – чеснок, который имеет широкий спектр лечебных свойств. В народной медицине его используют многие тысячелетия. Почему же чеснок считается таким полезным продуктом?

Основные компоненты чеснока

Витамины: С (большее количество), В1, В2, В6, В12, РР, растительные белки, жиры, полисахариды и целый набор макро- и микроэлементов. От функций, которые они определяют в организме, и зависят свойства данного овоща. Наиболее важные из них, следующие:

Витамин С: оказывает общеукрепляющее действие на иммунитет;

Витамин В6: снижает сгущенность крови и давление;

Кальций: составной элемент костной ткани;

Марганец: регулирует уровень холестерина;

Фосфор: содержится в клеточных мембранах и активных энергетических веществах;

Селен: обладает антиоксидантным действием.

Но главные преимущества чеснока определяются аллицином – летучим серосодержащим соединением, обладающим бактерицидными и фунгицидными свойствами. Он образуется при механической обработке сырого чеснока, например при измельчении, и некоторое время может сохраняться в его соке.

Чеснок проявляет свои целебные свойства в разных системах организма.

Помогает при простудных заболеваниях

Насморк, боли в горле, воспаление верхних дыхательных путей – «отступают» под действием активных веществ, содержащихся в чесноке. Под их влиянием разжижаются мокроты, быстрее отделяются и выводятся.

Распространение, а также инфицирование организма вирусами гриппа – ослабляется при употреблении чеснока.

Укрепляет иммунитет

За счёт содержания витамина С и селена, чеснок способствует стимуляции иммунной системы. Он действует как природный антибиотик, удаляя из организма, вредные бактерии и вирусы.

При этом чеснок также повышает общую сопротивляемость человека к инфекционным болезням.

Оказывает позитивное влияние на сердце и сосуды

Содержащиеся в чесноке, биологически активные вещества делают стенки сосудов более эластичными. Кроме того, они нейтрализуют жировые отложения, предупреждая развития атеросклероза и образования тромбов.

Чеснок способствует увеличению сердечных сокращений, улучшает кровообращение и работу сердечной мышцы.

Снижает кровяное давление

Как правило, люди, которые употребляют чеснок, имеют показания артериального давления на 10 – 12 мм рт. ст. ниже. Таким образом, относительно высокие дозы чеснока (4-5 зубчиков в день) улучшают состояние гипертонии.

Чеснок также способен уменьшить сгущение крови, что снижает риск её свёртываемости.

Польза для пищеварения

Чеснок угнетает развитие патогенной микрофлоры в кишечнике, что является профилактическим средством против метеоризма, запоров, колита.

Процесс пищеварения улучшается за счёт стимуляции чесноком ферментов, воздействующих на мускулатуру кишечника.

Влияние на печень

У чеснока были выявлены желчегонные свойства. Своевременное выведение желчи из жёлчного пузыря предотвращает образованию в нём камней, а также поддерживает нормальное состояние печени.

Но употреблять чеснок нужно осторожно, так как не у всех людей печень одинаково реагирует на этот продукт.

Регулирование инсулина

Сернистые соединения чеснока активируют инсулин, уменьшая уровень сахара в крови, и стабилизируя положение (отсутствуют скачки).

Поэтому чеснок может быть дополнительным средством помощи при сахарном диабете, но после консультации с врачом.

Повышение потенции

Селен, содержащийся в чесноке, необходим для нормального функционирования мужской половой системы. Употребление этого продукта стимулирует выработку тестостерона, а также может служить профилактикой от простатита.

Противораковые свойства

Специалисты выделяют чеснок, как один из овощей, который может потенциально помогать при онкологии.

Защитное действие на организм против образования раковых опухолей могут проявлять:

• – антибактериальные качества чеснока;
• – способность блокировать патогенные новообразования;
• – провоцирование отмирания раковых клеток.

Замедление старения

Активные соединения чеснока являются мощными антиоксидантами, поддерживающими защитные механизмы организма от окислительных повреждений, которые приводят к преждевременному старению.

Чеснок может на 60% уменьшить число клеток, повреждённых свободными радикалами. Это снижает риск деменции и болезни Альцгеймера.

Нормальная работа мозга способствует продлению молодости всего организма.

Влияние на нервную систему

Чеснок оказывает успокаивающее и расслабляющее действие на человека. Он способствует крепкому полноценному сну. Этот эффект достигается благодаря таким элементам, как магний и калий, которые участвуют в выработке гормона сна – мелатонина.

Несмотря на свою неоспоримую пользу, этот овощ имеет некоторые противопоказания.

Не забывайте ставить палец вверх, чтоб мы знали, что вам интересно 🙂

В каких случаях не рекомендуется употреблять чеснок

• – Женщинам в период беременности и кормления грудным молоком;
• – Детям до трёхлетнего возраста, а дальше в небольшом количестве;
• – Наличие язвы желудка или кишечника;
• – Болезни почек;
• – При геморрое.

Некоторые люди сами отказываются от чеснока из-за его стойкого резкого запаха. Но лучше не идти на такие крайние меры, а чтобы ослабить неприятный эффект, можно пожевать зелень петрушки, запить йогуртом, заесть гвоздикой или мёдом.

Об оздоровительном воздействии настойки из чеснока вы наверняка слышали и возможно, даже задумывались о том, не создать ли и себе такое снадобье.

Чаще в этих благих намерениях останавливает требование строго дозированного применения на протяжении длительного времени.

Однако чесночная настойка имеет множество полезных свойств, а приготовить ее можно не только по самому известному тибетскому рецепту, а и по другим, не требующих столь строгого подхода к употреблению.

Секрет эффективности настойки из чеснока

Чеснок богат витаминами и микроэлементами, в том числе – селеном, оказывающим оздоровительное воздействие на организм. Все полезности передаются в настойки.

Лечебное воздействие

Настои на чесноке мощно работают:

• очищаются сосуды;
• увеличивается острота зрения;
• организм омолаживается, что видно даже визуально – кожа становится более упругой, разглаживаются морщины;
• нормализуется обмен веществ и вес;
• снижается повышенное кровяное давление;
• восстанавливаются силы и энергия;
• укрепляется иммунитет, организм становится менее восприимчив к вирусам.

На мужчин

Чесночные настойки стимулируют половое влечение, увеличивают потенцию. Очень эффективны при простатите и аденоме предстательной железы.

Как свидетельствуют отзывы – возвращают молодость и радость жизни.

На женщин

Особенно полезна настойка после 40 лет, когда начинаются проявления климакса. Уже в процессе лечения и после него отмечается уменьшение силы, продолжительности и частоты приливов.

Помогает настойка и в комплексном лечении заболеваний молочных желез и мочеполовых органов.

Есть ли вред чеснока для организма?

Несмотря на удивительную оздоровительную силу, как сам чеснок, так и настойки из него следует принимать с осторожностью, поскольку он может спровоцировать обострение хронических болезней. Именно поэтому целебные настойки советуют употреблять покапельно и обязательно – с молоком, которое смягчает воздействие снадобья на ЖКТ.

Во время лечения могут быть несвойственные для обычного состояния вашего организма проявления:

• тахикардия;
• бессонница ночью и дневная сонливость;
• снижение работоспособности;
• частое мочеиспускание;
• изжога;
• повышение аппетита.

Если проявления некритичные, следует продолжать лечение. После окончания курса состояние стабилизируется и вы почувствуете оздоровительный эффект.

Советуют во время приема настойки употреблять в пищу больше свежих фруктов, а при возбудимости нервной системы – настойку пустырника на ночь, на протяжении дня пить чай с мятой или мелиссой.

Противопоказания к употреблению

Нежелателен прием чеснока при:

• заболеваниях почек и камнях в мочевом пузыре;
• болезнях печени и желчевыводящих путей;
• после удаления желчного пузыря;
• панкреатите;
• эпилепсии.

Не употребляйте настойки при:

• обострении геморроя;
• острых состояниях ЖКТ: гастрите, язве, колите и т.п. Во время ремиссии – пить с осторожностью;
• индивидуальной непереносимости.

Как приготовить настой чеснока?

Чтобы получить максимально полезную настойку, выбирайте только качественный чеснок. Лучше, если он будет собственноручно выращенным либо купленным на рынке у «бабушек», торгующих собственным добром.

В супермаркетах чаще всего продается чеснок из Китая, обработанный химикатами для длительного хранения. Лучшим временем для приготовления настоек традиционно считается осень, поскольку в это время в зубках – максимальное количество полезных веществ. Во время хранения их количество несколько снижается.

Обязательно учитывайте важные моменты:

• При очистке и нарезке чеснока используйте только нержавеющий (еще лучше – керамический) нож.
• Не пропускайте зубки через чесночницу или мясорубку. Эти металлоизделия содержат алюминий, который легко вступает в химические реакции и окисляет сырье, что негативно влияет на качество и целебные свойства настойки.
• Есть даже совет – не применять никаких ножей и изделий из металла: зубки очищать вручную, затем – измельчать в деревянной или каменной ступке.
• Если же таковой ступки у вас нет, то допустимо превратить чеснок в кашеподобную массу с помощью блендера – погружного либо чаши. Они имеют острые ножи из нержавейки и корпуса из безопасной в пищевом отношении пластмассы.
• Недавно собранный чеснок (осенью) используют целиком. Если он уже полежал и хорошо сформировалась сердцевина, а то и проклюнулся росток, который из нее вырастает, эту часть нужно убрать. Если у вас рецепт по весу, то чеснок нужно взвешивать уже без сердцевины.
• Храните готовые настойки в темном и холодном месте (холодильнике, подвале).

Настойка чеснока на спирту

Во всех источниках эту настойку называют тибетской и утверждают, что она найдена экспедицией Юнеско в начале 70-х годов прошлого века в одном из монастырей в Тибете. Так ли это – утверждать не будем, однако именно эта настойка считается самой целительной.

Она замечательно чистит сосуды, избавляя их от холестериновых бляшек. Тем самым – омолаживая организм, избавляя его от множества болезней и внутренних паразитов. Целебное воздействие столь велико, что повторять курс лечения следует не ранее 5-ти (в некоторых источниках – 6-ти) лет.

Кроме тибетского, существует известный на Руси народный рецепт. Его автор неизвестен, но применялся этот способ очищения сосудов задолго до «обнаружения» в Тибете упомянутого рецепта. Они схожи, но пропорции и дозы приема немного отличаются.

Тибетский рецепт

Понадобится:

• 350-360 г взвешенного истолченного в кашу чеснока;
• 200 мл чистого медицинского спирта 96°.

Встречается и мнение, что нужен 70-градусный спирт. Решать вам. Хотя есть проверенные временем наблюдения врачей и фармацевтов: лучшие тинктуры (лечебные настойки) получаются при крепости спирта 72°.

Чеснок потолките и оставьте на некоторое время. Затем отберите по весу 200 г той части, где больше жидкости. Смешайте со спиртом в стеклянной (в идеале – в глиняной) посуде. Если завалялась где бутылка от рижского бальзама – в самый раз.

Оставьте под крышкой на 10 дней в темноте при комнатных условиях. Процедите и пусть еще постоит 3 дня. Профильтруйте и принимайте трижды в день перед едой (за 15-20 минут), капая настой в холодное молоко (3/4 стакана). Начинать с 1 капли, с каждым приемом добавляя 1 каплю. Есть 4 варианта приема:

• Когда количество дойдет до 25 капель (11-й день), пить, не меняя дозы, пока не закончится настойка.
• Дойдя до 25 капель, снижайте по 1 капле за каждый прием, а дойдя до 1 капли, повторить все сначала. И так – пока не закончится целебное снадобье.
• Выпив 25 капель за раз, снова начинайте с 1 капли.

• Начиная с 1 капли, доведите до 15 и пойдите по спадающей. Дойдя до 1 капли, со следующего приема и до конца лечения (пока закончится настойка) – по 25 капель за прием.

При плохой переносимости настоя рекомендуют принимать его по 3-му варианту.

Русский рецепт

Предусматривает настойку из 200 г измельченного чеснока и 200 мл спирта. Также настаивайте в темноте 10 дней, профильтруйте. Употребляйте минут за 20 до еды дважды в день по 10 капель с 5 ст. ложками молока (при непереносимости лактозы – с водой).

Курс лечения – 2 недели. Затем 2 недели перерыва, и снова повторить курс.

Следующие 2 курса – через 6 лет.

Этот рецепт проще и более подойдет работающим людям, ведь питье на работе чеснока с молоком (настойка имеет резкий специфический запах) не всегда приветствуется. А утренний прием чесночной настойки перебейте по дороге на работу, пожевав кофейное зернышко или кусочек корешка петрушки.

Еще по теме: Оздоровительные настойки из фундука

Классическая настойка чеснока на водке

Этот рецепт называют классическим, он описан в книге «Третья охота» В. Солоухиным. Прекрасно зарекомендовал себя в борьбе с простудными заболеваниями, как согревающее и противовирусное средство.

Готовится традиционно на водке, но если вы решите использовать собственноручно приготовленный и очищенный самогон, разведенный до 40°, тоже неплохо.

Возьмите:

• 3 крупных зубка чеснока;
• 0,5 литра водки;
• стручок острого перца.

Приготовление:

• Чеснок очистите и мелко порежьте нержавеющим ножом.
• Перец некрупно измельчите.

Важно. Поскольку к перцу различная восприимчивость, к тому же стручки – разного размера и остроты, это нужно учитывать.

Можно как положить целый порезанный стручок, еще и вместе с семечками, так и половинку очищенного.

Настаивайте трое суток в затемненном месте комнаты. Затем процедите и дополнительно профильтруйте через вату. Дегустируйте. Если слишком перченная, можно развести дополнительно водкой без запаха. Неплохо умягчает вкус и ложка меда: размешайте до растворения.

Эту настойку особенно приятно употреблять зимой для согрева или в качестве аперитива перед плотным застольем с обилием жирной пищи.

Целительные свойства проявляются, если употреблять не более 1 рюмки (50-100 мл) в день. Больше – это дополнительная нагрузка на почки и печень, которая может спровоцировать обострение хронических болезней.

Как сделать на коньяке с лимоном

Коньяк прекрасно расширяет сосуды, чеснок и лимоны благотворно воздействуют на иммунную систему и внутренние органы.

2 очищенные измельченные головки чеснока смешайте с 0,5 л коньяка, добавьте сок 2 лимонов. Настаивайте две недели, процедите. Принимайте по 5-15 капель трижды в день с ложкой воды или добавляйте в чай, кофе. Кроме общеоздоравливающего воздействия, эта настойка избавляет от паразитов.

На воде с лимоном

Водный настой чеснока и лимона применяется для чистки и оздоровления организма. Готовится он так:

• Очистите 4 головки чеснока (не зубка!), измельчите одним из описанных способов.
• Перемелите 4 средних лимона вместе с кожицей. Перед этим желательно обдать плоды кипятком для того, чтобы убрать лишнюю горечь. Однако не всем она не нравится, поэтому – на ваш вкус.
• Сложите все в трехлитровую банку и долейте воды по горлышко.
• Выдержите трое суток в комнате, несколько раз перемешав.
• Процедите и храните в холодильнике.

Пейте настой трижды в день минут за 20-30 до еды по 100 мл на протяжении 40 дней. Видя, что настой заканчивается, приготовьте другой, чтобы лечение было непрерывным.

Как настоять на красном вине (кагоре)

Очистите и измельчите крупную головку чеснока. Залейте 0,7 литра кагора или домашнего красного вина. Настаивайте неделю, периодически встряхивая, процедите.

Употребляйте по столовой ложке непосредственно перед едой трижды в день. Состав хорошо выводит из организма соли, холестерин, повышает иммунитет.

Настой с йодом

Эту настойку для внешнего применения приготовить просто: измельчите 2 зубчика чеснока и бросьте в пузырек с йодом.

Как правило, в пузырьке 20 мл, и наполнен он чуть выше, чем наполовину. Чеснок поместится. Настаивайте неделю, процедите или не процеживайте.

Питьевая перцовка со стручковым перцем

На 1 литр самогона либо водки возьмите 3 стручка перца (не режьте) и 2 зубчика чеснока, разрезанного на 4 части. Настаивайте неделю.

Изымите добавки, попробуйте. Если кажется недостаточно острой – повторите то же самое, но со свежими ингредиентами.

С мёдом и прополисом

Готовится настойка вначале в двух емкостях:

• Поставьте на неделю настаиваться настойку, как описывает «Русский рецепт» (см. выше).
• Натрите 10 г прополиса, смешайте со 100 мл спирта. Оставьте в темноте на неделю.
• Процедите и смешайте обе настойки, добавьте 50 мл меда и настаивайте еще неделю.
• Профильтруйте.

Принимайте по 10 капель за полчаса до еды по полстакана молока, в котором растворены 10 капель настойки, трижды в день. Курс лечения – 30-40 дней. После двухнедельного перерыва – повторить.

Основные правила приема

В каждом из приведенных рецептов для лечения указано оптимальное количество для приема. Питьевые же настойки более подходят в качестве аперитива (перед едой) или во время застолья. Лучше всего сочетаются с мясными блюдами. Пейте, учитывая восприятие чеснока вашим организмом.

Наружное применение

При втирании настоек или намазывании проблемных мест:

• раны, синяки быстро заживают;
• исчезает грибок ногтей (лучшее средство для этого – чеснок с йодом);
• уходят суставные и мышечные боли.

При растирании коленей, суставов желательно утеплить их платком, шарфом из чистой шерсти.

Советуем почитать: Спиртовые и не только настойки из облепихи

Используйте для внешнего применения чесночные настойки с перцем, йодом, медом и прополисом. Лечитесь описанными тинктурами, употребляйте питьевые настойки в разумных количествах – и становитесь здоровее!

А за рецепты ставьте лайки, делитесь ими в соцсетях, подписывайтесь на канал!