Реган полезные свойства и противопоказания
Используется повсеместно как пряность, в засушенном виде. Малая толика, добавленная в блюдо, делает его вкус более богатым. Именно поэтому эта пряность так любима кухнями разных стран, недаром название переводится как «душистый». Трава реган, полезные свойства и противопоказания которой известны, — сегодня в нашем обзоре.
Описание и ареал распространения
Однолетник реган (больше известный как базилик) обладает прекрасным ярким вкусом и насыщенным ароматом. Реган известен по всему миру, его выращивают повсюду.
Также он широко известен как лекарственное растение.
Родиной его считается Африка, в дальнейшем он получил большое распространение на территории Евразии.
Сейчас выращивается во всём мире, нередко – в горшочке на подоконнике. Он довольно прихотлив, но может произрастать даже в прохладном климате. Бывают разные сорта (зеленый и фиолетовый), чаще распространен последний.
Обладает свежим, пряным вкусом, отлично сочетается с овощами, пастой и сыром. В России был известен под названием царская трава.
Богатый состав травы
И зеленый, и фиолетовый сорта схожи по свойствам и составу. Растение богато витаминами А, РР и С. Также листья содержат камфору, рутин, каротин.
Такой химический состав делает растение максимально полезным как в аптечке, так и на кухне. Поговорим подробнее о камфоре, которая занимала серьезное место в медицине многие столетия.
Камфора и ее полезные свойства
Это растение содержит камфору, вещество, которое широко применяется в медицине. Камфора, содержащаяся в базилике, позволяет использовать природное средство при ослаблении функции дыхания.
Также она необходима при нарушении кровообращения, угнетении центральной нервной системы. К полезным свойствам камфоры относятся общетонизирующие, общеукрепляющие. Поскольку эффект лечения ощутимый, перейдем к противопоказаниям.
Противопоказания
Какие есть противопоказания? Любой настой травы, при всех полезных свойствах, нельзя принимать в чрезмерных количествах, чтобы не навредить организму. Это же касается и регана.
Поскольку он обладает общетонизирующими свойствами и повышает давление, гипертоникам он противопоказан.
С какими заболеваниями еще противопоказано лечение этой травой?
Это болезни сердца, сахарный диабет, тромбофлебит.
Если имеются данные заболевания, то это не для Вас. Также не рекомендуется к приему во время беременности.
Настой регана
В медицинских целях используют листья и стебли. Можно использовать свежие растения или высушенные, делается настой или отвар. К полезным свойствам относятся:
- противокашлевые (при бронхите, коклюше);
- противовоспалительные (при насморке, простуде, заболеваниях почек и мочевого пузыря);
- лактогонные (при недостаточной лактации);
- противолихорадочные (при высокой температуре);
- обезболивающие (при зубной боли, стоматитах, ангинах).
Также настой употребляется при заболеваниях ЖКТ, он повышает аппетит, помогает при низком давлении. Есть данные, что регулярное употребление отвара помогает исцелиться от головных болей. Но, как и у любого средства, имеются и противопоказания.
Как еще употребляется
Можно использовать полезные свойства этой травы не только в виде отвара или настоя. Свежим соком (надломив листья) можно лечить экзему, труднозаживающие ранки.
Также полезно принимать ароматическую ванну с эфирным маслом базилика. Можно дезодорировать помещение свежим запахом растения, используя аромалампу.
Эфирные масла, содержащиеся в нем, смягчают кожу и отлично тонизируют ее. Не забываем про имеющиеся противопоказания употребления данного растения.
Усиливаем оздоравливающий эффект в фитобочке
Как использовать реган в кедровой бочке? Ведь так хочется, чтобы действие природного средства было максимально эффективным для нашего здоровья!
Эфирные масла, содержащиеся в этой траве, в сочетании с фитонцидами кедра подарят Вам незабываемые минуты блаженства. А тело поблагодарит Вас за доставленное удовольствие отличным самочувствием!
Применение в кулинарии
У многих базилик ассоциируется со средиземноморской кухней. Сложно представить классические блюда Италии, Франции или Испании без этого ингредиента.
Кулинарное искусство этих стран выше всяких похвал, поэтому сразу перейдем к использованию нашей специи. Если базилик термически обработать, он заметно потеряет аромат.
Вывод: его добавляют либо в готовое блюдо, либо на заключительном этапе готовки.
Если описывать вкус, то можно применять слова «душистый, холодящий, приятный, пряный».
Чтобы повысить аппетит, его добавляют даже в чай!
Перечень блюд, куда может входить базилик
Уже был упомянут чай, но могут быть и другие напитки. Его добавляют и в первые, и во вторые блюда. В десерты и салаты. Сочетают со всеми видами мяса.
Применяют при консервации, солении, мариновании овощей. Поскольку он отлично сочетается с другими специями, его часто используют в смесях приправ.
Мята, эстрагон, чабер, петрушка, кориандр – вкус этих пряностей обогатится и усилится в сочетании с базиликом. Блюдо от этого только выиграет!
Как приготовить настой
Взять одну столовую ложку сухой измельченной травы, залить стаканом кипятка. Дать настояться 20 минут, процедить, применять в течение дня несколько раз перед едой.
Каждый день делать свежую настойку. Употребление перед приемом пищи поможет повысить аппетит. Не забываем про имеющиеся противопоказания! Отличного Вам самочувствия!
Источник
ðÏËÁÚÁÎÉÑ Ë ÐÒÉÍÅÎÅÎÉÀ
ò×ÏÔÁ, ÔÏÛÎÏÔÁ, ÉËÏÔÁ ÒÁÚÌÉÞÎÏÇÏ ÇÅÎÅÚÁ, × ÎÅËÏÔÏÒÙÈ ÓÌÕÞÁÑÈ ÍÏÖÅÔ ÂÙÔØ ÜÆÆÅËÔÉ×ÅÎ ÐÒÉ Ò×ÏÔÅ, ×ÙÚ×ÁÎÎÏÊ ÌÕÞÅ×ÏÊ ÔÅÒÁÐÉÅÊ ÉÌÉ ÐÒÉÅÍÏÍ ÃÉÔÏÓÔÁÔÉËÏ×, ÁÔÏÎÉÑ É ÇÉÐÏÔÏÎÉÑ ÖÅÌÕÄËÁ É ËÉÛÅÞÎÉËÁ (× ÞÁÓÔÎÏÓÔÉ, ÐÏÓÌÅÏÐÅÒÁÃÉÏÎÎÁÑ); ÄÉÓËÉÎÅÚÉÑ ÖÅÌÞÅ×Ù×ÏÄÑÝÉÈ ÐÕÔÅÊ; ÒÅÆÌÀËÓ-ÜÚÏÆÁÇÉÔ, ÍÅÔÅÏÒÉÚÍ, ÏÂÏÓÔÒÅÎÉÅ ÑÚ×ÅÎÎÏÊ ÂÏÌÅÚÎÉ ÖÅÌÕÄËÁ É 12-ÐÅÒÓÔÎÏÊ ËÉÛËÉ (× ÓÏÓÔÁ×Å ËÏÍÐÌÅËÓÎÏÊ ÔÅÒÁÐÉÉ), ÐÒÉ ÐÒÏ×ÅÄÅÎÉÉ ÒÅÎÔÇÅÎÏËÏÎÔÒÁÓÔÎÙÈ ÉÓÓÌÅÄÏ×ÁÎÉÊ öëô (ÄÌÑ ÕÓÉÌÅÎÉÑ ÐÅÒÉÓÔÁÌØÔÉËÉ).
÷ÏÚÍÏÖÎÙÅ ÁÎÁÌÏÇÉ (ÚÁÍÅÎÉÔÅÌÉ)
äÅÊÓÔ×ÕÀÝÅÅ ×ÅÝÅÓÔ×Ï, ÇÒÕÐÐÁ
ðÒÏÔÉ×ÏÐÏËÁÚÁÎÉÑ
çÉÐÅÒÞÕ×ÓÔ×ÉÔÅÌØÎÏÓÔØ, ËÒÏ×ÏÔÅÞÅÎÉÅ ÖÅÌÕÄÏÞÎÏ-ËÉÛÅÞÎÏÅ, ÓÔÅÎÏÚ ÐÒÉ×ÒÁÔÎÉËÁ ÖÅÌÕÄËÁ, ÍÅÈÁÎÉÞÅÓËÁÑ ËÉÛÅÞÎÁÑ ÎÅÐÒÏÈÏÄÉÍÏÓÔØ, ÐÅÒÆÏÒÁÃÉÑ ÖÅÌÕÄËÁ ÉÌÉ ËÉÛÅÞÎÉËÁ, ÆÅÏÈÒÏÍÏÃÉÔÏÍÁ, ÜËÔÒÁÐÉÒÁÍÉÄÎÙÅ ÎÁÒÕÛÅÎÉÑ, ÜÐÉÌÅÐÓÉÑ, ÐÒÏÌÁËÔÉÎÏÚÁ×ÉÓÉÍÙÅ ÏÐÕÈÏÌÉ, ÂÅÒÅÍÅÎÎÏÓÔØ, ÌÁËÔÁÃÉÑ, ÉÎÄÉ×ÉÄÕÁÌØÎÁÑ ÎÅÐÅÒÅÎÏÓÉÍÏÓÔØ.C ÏÓÔÏÒÏÖÎÏÓÔØÀ. âÒÏÎÈÉÁÌØÎÁÑ ÁÓÔÍÁ, ÁÒÔÅÒÉÁÌØÎÁÑ ÇÉÐÅÒÔÅÎÚÉÑ, ÂÏÌÅÚÎØ ðÁÒËÉÎÓÏÎÁ, ÐÅÞÅÎÏÞÎÁÑ É/ÉÌÉ ÐÏÞÅÞÎÁÑ ÎÅÄÏÓÔÁÔÏÞÎÏÓÔØ, ÐÏÖÉÌÏÊ ×ÏÚÒÁÓÔ, ÒÁÎÎÉÊ ÄÅÔÓËÉÊ ×ÏÚÒÁÓÔ (ÐÏ×ÙÛÅÎÎÙÊ ÒÉÓË ×ÏÚÎÉËÎÏ×ÅÎÉÑ ÄÉÓËÉÎÅÔÉÞÅÓËÏÇÏ ÓÉÎÄÒÏÍÁ).
ëÁË ÐÒÉÍÅÎÑÔØ: ÄÏÚÉÒÏ×ËÁ É ËÕÒÓ ÌÅÞÅÎÉÑ
÷ÎÕÔÒØ. ÷ÚÒÏÓÌÙÍ – ÐÏ 5-10 ÍÇ 3-4 ÒÁÚÁ × ÓÕÔËÉ ÚÁ 30 ÍÉÎ ÄÏ ÅÄÙ, ÔÁÂÌÅÔËÕ ÐÒÏÇÌÁÔÙ×ÁÀÔ ÃÅÌÉËÏÍ É ÚÁÐÉ×ÁÀÔ ÎÅÂÏÌØÛÉÍ ËÏÌÉÞÅÓÔ×ÏÍ ×ÏÄÙ. íÁËÓÉÍÁÌØÎÁÑ ÒÁÚÏ×ÁÑ ÄÏÚÁ ÓÏÓÔÁ×ÌÑÅÔ 20 ÍÇ, ÓÕÔÏÞÎÁÑ – 60 ÍÇ. äÅÔÑÍ ÓÔÁÒÛÅ 6 ÌÅÔ ÎÁÚÎÁÞÁÀÔ ÐÏ 5 ÍÇ 1-3 ÒÁÚÁ × ÓÕÔËÉ.
æÁÒÍÁËÏÌÏÇÉÞÅÓËÏÅ ÄÅÊÓÔ×ÉÅ
ðÒÏÔÉ×ÏÒ×ÏÔÎÏÅ ÓÒÅÄÓÔ×Ï, Ñ×ÌÑÅÔÓÑ ÓÐÅÃÉÆÉÞÅÓËÉÍ ÂÌÏËÁÔÏÒÏÍ ÄÏÆÁÍÉÎÏ×ÙÈ (D2) É ÓÅÒÏÔÏÎÉÎÏ×ÙÈ ÒÅÃÅÐÔÏÒÏ×. ïËÁÚÙ×ÁÅÔ ÐÒÏÔÉ×ÏÒ×ÏÔÎÏÅ ÄÅÊÓÔ×ÉÅ, ÕÓÔÒÁÎÑÅÔ ÔÏÛÎÏÔÕ É ÉËÏÔÕ. óÎÉÖÁÅÔ Ä×ÉÇÁÔÅÌØÎÕÀ ÁËÔÉ×ÎÏÓÔØ ÐÉÝÅ×ÏÄÁ, ÐÏ×ÙÛÁÅÔ ÔÏÎÕÓ ÎÉÖÎÅÇÏ ÓÆÉÎËÔÅÒÁ ÐÉÝÅ×ÏÄÁ, ÕÓËÏÒÑÅÔ ÏÐÏÒÏÖÎÅÎÉÅ ÖÅÌÕÄËÁ, Á ÔÁËÖÅ ÕÓËÏÒÑÅÔ ÐÒÏÄ×ÉÖÅÎÉÅ ÐÉÝÉ ÐÏ ÔÏÎËÏÊ ËÉÛËÅ, ÎÅ ×ÙÚÙ×ÁÑ ÄÉÁÒÅÀ. óÔÉÍÕÌÉÒÕÅÔ ÓÅËÒÅÃÉÀ ÐÒÏÌÁËÔÉÎÁ.
ðÏÂÏÞÎÙÅ ÄÅÊÓÔ×ÉÑ
úÁÐÏÒÙ ÉÌÉ ÄÉÁÒÅÑ, ÓÕÈÏÓÔØ ×Ï ÒÔÕ, ÞÕ×ÓÔ×Ï ÕÓÔÁÌÏÓÔÉ, ÓÏÎÌÉ×ÏÓÔØ, ÇÏÌÏ×ÎÁÑ ÂÏÌØ, ÇÏÌÏ×ÏËÒÕÖÅÎÉÅ, ÄÅÐÒÅÓÓÉÑ.
ðÒÉ ÄÌÉÔÅÌØÎÏÍ ÐÒÉÅÍÅ ÐÒÅÐÁÒÁÔÁ × ×ÙÓÏËÉÈ ÄÏÚÁÈ, ÞÁÝÅ Õ ÐÁÃÉÅÎÔÏ× ÐÏÖÉÌÏÇÏ ×ÏÚÒÁÓÔÁ, ×ÏÚÍÏÖÎÙ Ñ×ÌÅÎÉÑ ÐÁÒËÉÎÓÏÎÉÚÍÁ, ÄÉÓËÉÎÅÚÉÉ, ÇÁÌÁËÔÏÒÅÑ, ÇÉÎÅËÏÍÁÓÔÉÑ, ÎÁÒÕÛÅÎÉÑ ÍÅÎÓÔÒÕÁÌØÎÏÇÏ ÃÉËÌÁ.ðÅÒÅÄÏÚÉÒÏ×ËÁ. óÉÍÐÔÏÍÙ: ÇÉÐÅÒÓÏÍÎÉÑ, ÄÅÚÏÒÉÅÎÔÁÃÉÑ É ÜËÓÔÒÁÐÉÒÁÍÉÄÎÙÅ ÒÁÓÓÔÒÏÊÓÔ×Á. óÉÍÐÔÏÍÁÔÉËÁ ÉÓÞÅÚÁÅÔ ÐÏÓÌÅ ÐÒÅËÒÁÝÅÎÉÑ ÐÒÉÅÍÁ ÐÒÅÐÁÒÁÔÁ × ÔÅÞÅÎÉÅ 24 Þ.
ïÓÏÂÙÅ ÕËÁÚÁÎÉÑ
÷ ÐÅÒÉÏÄ ÌÅÞÅÎÉÑ ÐÒÅÐÁÒÁÔÏÍ ÎÅ ÒÅËÏÍÅÎÄÏ×ÁÎÏ ÕÐÏÔÒÅÂÌÅÎÉÅ ÜÔÁÎÏÌÁ.
ðÒÉ ÎÅÏÂÈÏÄÉÍÏÓÔÉ ÐÒÏ×ÏÄÉÔÓÑ ÌÅÞÅÎÉÅ ÃÅÎÔÒÁÌØÎÙÍÉ ÈÏÌÉÎÏÂÌÏËÁÔÏÒÁÍÉ É ÄÒ. ÐÒÏÔÉ×ÏÐÁÒËÉÎÓÏÎÉÞÅÓËÉÍÉ ìó.
÷ ÐÅÒÉÏÄ ÌÅÞÅÎÉÑ ÎÅÏÂÈÏÄÉÍÏ ÓÏÂÌÀÄÁÔØ ÏÓÔÏÒÏÖÎÏÓÔØ ÐÒÉ ×ÏÖÄÅÎÉÉ Á×ÔÏÔÒÁÎÓÐÏÒÔÁ É ÚÁÎÑÔÉÉ ÄÒ. ÐÏÔÅÎÃÉÁÌØÎÏ ÏÐÁÓÎÙÍÉ ×ÉÄÁÍÉ ÄÅÑÔÅÌØÎÏÓÔÉ, ÔÒÅÂÕÀÝÉÍÉ ÐÏ×ÙÛÅÎÎÏÊ ËÏÎÃÅÎÔÒÁÃÉÉ ×ÎÉÍÁÎÉÑ É ÂÙÓÔÒÏÔÙ ÐÓÉÈÏÍÏÔÏÒÎÙÈ ÒÅÁËÃÉÊ.
÷ÚÁÉÍÏÄÅÊÓÔ×ÉÅ
äÅÊÓÔ×ÉÅ ÍÅÔÏËÌÏÐÒÁÍÉÄÁ ÍÏÇÕÔ ÏÓÌÁÂÉÔØ ÁÎÔÉÈÏÌÉÎÜÓÔÅÒÁÚÎÙÅ ìó.
õÓÉÌÉ×ÁÅÔ ×ÓÁÓÙ×ÁÎÉÅ ÔÅÔÒÁÃÉËÌÉÎÁ, ÁÍÐÉÃÉÌÌÉÎÁ, ÐÁÒÁÃÅÔÁÍÏÌÁ, áóë, ÌÅ×ÏÄÏÐÙ, ÜÔÁÎÏÌÁ; ÕÍÅÎØÛÁÅÔ ×ÓÁÓÙ×ÁÎÉÅ ÄÉÇÏËÓÉÎÁ É ÃÉÍÅÔÉÄÉÎÁ.
îÅ ÎÁÚÎÁÞÁÀÔ ÏÄÎÏ×ÒÅÍÅÎÎÏ Ó ÁÎÔÉÐÓÉÈÏÔÉÞÅÓËÉÍÉ ìó (ÎÅÊÒÏÌÅÐÔÉËÁÍÉ), Ô.Ë. ÐÏ×ÙÛÁÅÔÓÑ ÒÉÓË ×ÏÚÎÉËÎÏ×ÅÎÉÑ ÜËÓÔÒÁÐÉÒÁÍÉÄÎÙÈ ÒÅÁËÃÉÊ.
îÁÌÉÞÉÅ ÐÒÅÐÁÒÁÔÁ òÅÇÌÁÎ*
ðÒÅÐÁÒÁÔ ÏÔÓÕÔÓÔ×ÕÅÔ × ÐÒÅÄÓÔÁ×ÌÅÎÎÙÈ ÁÐÔÅËÁÈ, × ÎÁÌÉÞÉÉ ÉÍÅÀÔÓÑ ÁÎÁÌÏÇÉ (ÚÁÍÅÎÉÔÅÌÉ), ÐÒÉÍÅÎÅÎÉÅ ËÏÔÏÒÙÈ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÏÂÑÚÁÔÅÌØÎÏ ÌÉÞÎÏ ÓÏÇÌÁÓÏ×ÁÎÏ Ó ÌÅÞÁÝÉÍ ×ÒÁÞÏÍ:
÷ÏÐÒÏÓÙ, ÏÔ×ÅÔÙ, ÏÔÚÙ×Ù ÐÏ ÐÒÅÐÁÒÁÔÕ òÅÇÌÁÎ
Источник
Базилик знаменит как кулинарная приправа. Его неповторимый аромат придает интересный вкус самым разнообразным горячим блюдам и салатам. Вместе с тем, это прекрасное растение обладает также невероятно полезными свойствами, которые по праву позволяют называть его лекарственной травой. Данное название объединяет больше 35 видов многолетних и однолетних трав, а также кустарников. Все они родом из тропиков. Кроме того, некоторые сорта также произрастают в умеренно теплых областях континента, преимущественно в Азии. В Узбекистане эта культура более известна под именем «райхон». В Армении и на юге России ее именуют «реган».
Состав
Травы, которые объединены названием «базилик», содержат большое количество питательных веществ. Реган содержит в своем составе 3 % белков, 1 % жиров, большое количество клетчатки и золу.
Их химический состав поистине уникален. В этой культуре содержится не слишком большое количество витаминов, среди которых:
- витамины группы В – рибофлавин, тиамин, пантотеновая и фолиевая кислота, пиридоксин, холин, ниацин;
- бета-каротин или витамин А;
- каротин или провитамин А;
- аскорбиновая кислота, также известная как витамин С;
- токоферол или витамин Е;
- филлохинон или витамин К;
- никотиновая кислота или витамин РР.
Эта культура является настоящим кладезем макроэлементов.
В базилике содержится большое количество калия, магния, фосфора, натрия, кальция. Микроэлементы представлены железом, медью, магнием и марганцем.
Также в райхоне в больших количествах содержатся полезные гликозиды, дубильные вещества, сапонины. Эфирное масло, которое присутствует в этом продукте в достаточно большом объеме (до 1,5 %), содержит меилхавинол, эвгенол, линаалол, цинеол, оцимен, камфару.
Калорийность
Свежий базилик принадлежит к числу низкокалорийных продуктов. Этот показатель составляет всего 27 ккал на 100 г растения.
Полезные свойства
Все разновидности данной травы, и фиолетовый, и лимонный, и зеленый, – невероятно полезные растения, которые с успехом применяются в различных отраслях медицины.
- Как противомикробное средство используется настой травы. Он применяется при простудных заболеваниях для полосканий горла, при воспалении десен или других проблемах с ротовой полостью, также он способен освежать дыхание. Этот настой может оказывать дезинфицирующее влияние на раны, если его использовать в качестве примочек.
- Растение обладает мочегонным эффектом. По этой причине его применяют для лечения дисфункции мочеполовой системы. Простое употребление в качестве кулинарной приправы оказывает положительное воздействие на работу мочевыделительных органов.
- В данной культуре содержатся вещества, действие которых позволяет трактовать это растение как природный антибиотик, позволяющий лечить заболевания верхних и нижних дыхательных путей, причем не только простуду, но и астму и туберкулез. Многие считают, что он помогает также при разного рода вирусных инфекциях.
- На основе базилика уже давно и успешно создаются препараты, которые помогают снять воспаление суставов.
- Данное растение оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, снимая проблемы колитов, повышенного метеоризма. Также эта трава обладает ранозаживляющим действием при гастритах.
- Влияние райхона на центральную нервную систему обеспечивается за счет высокого содержания камфорного масла. Благодаря этому выравнивается сердечный ритм, снимаются сердечные спазмы, имеющие невротические причины. Также он стабилизирует работу в дыхательном и сердечном центрах головного мозга.
- Наличие высокого содержания антиоксидантов позволяет использовать реган для профилактики онкологических заболеваний.
- Настой из данной культуры восстанавливает физический и умственный потенциал, снимая напряжение мозга и центральной нервной системы.
- Наличие достаточно большого количества витаминов С и Р положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, упрочняя стенки сосудов и делая их гораздо более эластичными.
- Большое количество витамина А положительно сказывается на органах зрения.
- Состояние кожи заметно улучшается при употреблении в пищу базилика благодаря витамину А.
Невероятно выражены свойства райхона как афродизиака. Во многих традиционных культурах Востока он считался растением любви и являлся символом единения мужского и женского начала. К примеру, в Румынии в свадебных традициях существует обряд дарения невестой жениху веточки райхона.
Пряный запах этого растения способствует ускорению тока крови. Это, в свою очередь, действует возбуждающе и усиливает эрекцию.
Регулярное употребление мужчинами в пищу базилика способно оказывать положительное влияние на потенцию.
Эта трава также полезна для женщин, поскольку спазмолитическое действие базилика способствует уменьшению болей во время менструаций.
Как использовать эту культуру в медицинских целях
Применение этой травы актуально при множестве болезней.
- Снять лихорадку при простуде поможет чай, приготовленный из листьев базилика и зерен кардамона. Чтобы улучшить вкусовые качества напитка, можно использовать молоко и сахар. Жаропонижающим действием, эффект которого выражен гораздо более ярко, обладает свежевыжатый сок.
- При кашле различного происхождения, а также астме и бронхитах рекомендуется принимать отвар листьев базилика вместе с имбирем и медом. Если в него добавить соду, тогда напиток может использоваться и для лечения гриппа.
- Настойка листьев этой культуры, запаренных кипятком и настоянных в течение нескольких часов, помогает при различных дерматологических заболеваниях. Ее можно использовать при прыщах, стригущем лишае. Эта же настойка снимает воспаления глаз.
Следует отметить, что все полезные свойства свежего растения сохраняются и в высушенном базилике. По этой причине в равной степени целесообразно использование как свежей, как и сушеной травы.
Применение для похудения
В диетологии семена базилика считаются весьма ценным продуктом, который позволяет достичь желаемых результатов и сделать фигуру стройной и красивой.
Употребление семян базилика выводит холестерин и ускоряет обмен веществ, что, в свою очередь, и заставляет лишний жир уйти с талии и бедер.
Масло
Масло, полученное из этой культуры, является невероятно ценным продуктом, который с одинаковым успехом применяется как в медицине, так и в косметологии. Это масло представляет собой бесцветную жидкость, иногда – с легким желтоватым оттенком, которая отличается приятным, несколько сладковатым запахом.
Высшим содержанием масел могут похвастаться листья этой культуры.
Возможный вред и противопоказания
Как и каждое растение, которое обладает ярко выраженными лечебными свойствами, употребление базилика имеет некоторые противопоказания. Среди них:
- Заболевания, провоцирующие венозное расширение.
- Перенесенные сердечные заболевания, к примеру, инфаркт или инсульт, ишемические заболевания.
- Случавшиеся в прошлом эпилептические припадки. Если они хоть когда-нибудь имели место, с употреблением этого растения надо быть крайне осторожным.
- Проблемы, связанные со свертываемостью крови.
- Пониженное давление.
Не стоит употреблять его также беременным женщинам и кормящим мамам, поскольку высокое содержание эфирного масла может негативно сказаться на ребенке.
В любом случае, использование базилика не должно становиться повседневной привычкой. Дело в том, что его постоянное употребление в больших количествах способствует накоплению ртути в организме. Будет вполне достаточно использовать его только для лекарственных целей или же два-три раза в неделю освежать в его помощью привычный вкус традиционных блюд.
Сорта
Существует достаточно большое количество разновидностей регана, как традиционных, так и гибридных. Его используют не только для употребления в пищу или в медицинских целях, но и в качестве декоративного растения.
К примеру, если посадить рядом несколько разновидностей, скажем, зеленый и фиолетовый, или красный, можно добиться интересного эффекта на клумбе.
Наиболее известным сортом декоративной культуры, которая, тем не менее, также с успехом может применяться в кулинарии, является «Мулен Руж». Его отличают яркие красные листья, обладающие глянцевой поверхностью, а также мягкий и нежный вкус.
Сорт «Анисовой» принадлежит к числу гибридных. Его аромат отличается от традиционного запаха этого растения. Листья, растущие на нем, достаточно мелкие, зеленого цвета. Применяется преимущественно в восточной кухне.
«Лимонный» отличается невероятно красивыми ярко-зелеными листьями. Его запах имеет лимонные нотки. Собственно, благодаря этому он и получил свое название.
Сорт «Балконстар» принадлежит к числу преимущественно кулинарных. Он отличается приятным ароматом и отличным вкусом. Его цветы – нежно-белого цвета.
«Генуэзский базилик» – тоже преимущественно кулинарный сорт. Он обладает крупными листьями темно-зеленого цвета и имеет превосходные вкусовые качества.
Источник
Многие пряные растения сегодня хорошо известны и пользуются спросом в различных жизненных сферах! Например, такая ароматная травка, как базилик, сегодня и всегда популярна в кулинарных кругах, а также находит отклик в народной, официальной медицине, косметологии и других отраслях. Как и любой другой продукт растительного происхождения, базилик имеет полезные свойства и противопоказания. Эта растительная культура обладает довольно ярким вкусом и ароматом. А уж разнообразие положительных эффектов, которых можно ожидать от применения этой пряной травы, и вовсе превосходит все ожидания. Чем же интересен и полезен базилик? Обо всём по порядку!
Базилик: полезные свойства и противопоказания
Базилик по-другому называют реганом! Есть и другие названия. Но в наших широтах вы чаще столкнётесь именно с этими двумя вариантами названия — «реган» и «базилик». Это культурное однолетнее растение, которое широко известно в кулинарных кругах с незапамятных времен. Эту пряную траву знают не только в кулинарии. Базилик использовали в древнем Египте для бальзамирования тел усопших. В Индии это растение почитаемо по сей день. Для индусов базилик является священной пряностью, которую используют в различных ритуалах обращения к божествам. Для темпераментных итальянцев реган — символ любви и романтики! В Румынии также веточка этого однолетнего растения является символом пылких и искренних чувств. Если румынский юноша принимал веточку базилика от девушки, значит, он признавал себя её женихом. Широко известна популярность этого пряного растения в кавказской кухне!
Реган — теплолюбивая культура! Произрастает это растение в странах с преимущественно тёплым климатом. По всему миру эту культуру взращивают с различными разнонаправленными целями. В России также культура занимает ведущее место в рейтинге пищевых и значимых для медицины продуктов растениеводства.
Существует множество разновидностей этого растения:
- средиземноморский;
- азиатский;
- лимонный;
- тайский базилик.
В каждом виде имеется несколько сортов. От вида и сорта зависит цвет, вкус и аромат этой пряности. Листочки базилика имеют фигурные края, цвет разнится от нежно-зелёного до пурпурно-лилового оттенка. В аромате сочетаются пряные мятные, лимонные, коричные нотки. Это необычайно вкусное растение. Кисловатая свежесть и еле уловимая сладость с едва заметным оттенком горечи сочетаются во вкусе листочков и стеблей. Примечательно то, что употреблять в пищу базилик можно в сыром, сушёном и мороженом виде. Нередко это растение добавляют в блюда, которые готовятся при помощи термической обработки.
Базилик: польза и вред для здоровья
Прежде чем заговорить о пользе и возможном вреде этого культурного растения, стоит подробнее рассмотреть состав.
В составе базилика содержатся следующие вещества:
- Витамины: В; С; К; Е; РР.
- Минералы: кальций; магний; калий; марганец; медь; селен и т. д.
- Эфирные масла.
- Моно- и дисахариды.
- Аминокислоты.
- Насыщенные жирные кислоты.
Пищевая ценность на 100 граммов продукта:
- белки — 3,15 г;
- углеводы — 2,75 г;
- жиры — 0,65 г.
Общие калории — около 27 Ккал на 100 граммов свежего продукта.
Чем полезен базилик для человека
Это культурное растение считается натуральным природным афродизиаком. Также доказано положительное влияние этого растения на нервную систему человеческого организма. Немного базилика в составе повседневного рациона буквально творит чудеса. Это растение насыщает массой полезных веществ и помогает восстановить силы, укрепить иммунную систему, получить положительный энергетический заряд.
Также выделяют следующие свойства базилика:
- выраженный антисептический эффект;
- жаропонижающее действие;
- потогонный эффект;
- антибактериальная и противогрибковая защита;
- противокашлевое действие;
- седативное, обезболивающее, расслабляющее влияние;
- противоотёчное действие;
- отхаркивающий эффект;
- антиоксидантное, омолаживающее действие.
Базилик употребляют с целью получения положительной динамики в лечении заболеваний верхних дыхательных путей, мочевыделительной и половой систем, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Базилик является хорошим лечебным и профилактическим средством для предупреждения (терапии) коклюша, гайморита, гриппа, ангины, ОРВИ. При помощи этого растения удаётся улучшить сон, стабилизировать состояние нервной системы, избавиться от депрессии, устранить накопившуюся усталость. Это пряное растение восстанавливает иммунитет после серьёзных «встрясок» и защищает его в повседневности от влияния множества негативных факторов.
Базилик: полезные свойства и противопоказания для женщин
Огромное влияние эта пряная трава оказывает на женский организм. В этом направлении нельзя не отметить выраженные спазмолитические и обезболивающие свойства. Это весьма ценно в период менструальных изменений в организме женщины, при климаксе и при различных гинекологических заболеваниях. Растение оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Эти свойства стоит использовать для того, чтобы защитить женский организм от заболеваний репродуктивной системы инфекционного и прочего характера. При подготовке к зачатию также стоит включить (при отсутствии противопоказаний) это растение в рацион. Ведь в базилике содержатся вещества, важные и необходимые для формирования здорового фона в организме женщины, что станет прочной платформой для формирования благоприятной среды для зачатия и вынашивания беременности. Для восстановления сил и насыщения организма «полезными соками» можно употреблять базилик и после родов. Однако при грудном вскармливании это растение не всегда допустимо в рационе женщины. Нужна консультация специалиста!
Польза для мужчин
Считается, что это культурное растение крайне полезно для мужского здоровья. Витамины и минералы, содержащиеся в листочках и стеблях базилика, способствуют сохранению мужской силы, помогают предупредить развитие аденомы простаты и прочих характерных недугов. Антибактериальная способность этой пряной травы применима в профилактике урологических заболеваний. Базилик хорош для мужской нервной системы. Это растение приветствуется в составе спортивного питания, так как помогает укрепить иммунитет, восстановить силы, получить необходимую жизненную энергию.
Пользу этого растения для фигуры оценят и мужчины, и женщины. Базилик помогает вывести лишнюю жидкость из организма, избавляет от отёков, способствует мягкому и безопасному снижению веса.
Противопоказания
Как и любая растительная пища, базилик имеет ряд противопоказаний. Какие-то запреты являются условными и временными, но есть ситуации, в которых это растение лучше совсем исключить из собственного рациона.
К противопоказаниям относят:
- индивидуальную непереносимость растения;
- острый период пищевой аллергии на другие раздражители;
- период острого кишечного расстройства;
- восстановительный период после инфаркта и инсульта;
- беременность и период лактации;
- детский возраст до 6 лет;
- обострение гипертонической болезни;
- эпилепсия.
Любые хронические и острые заболевания могут стать причиной нежелательных реакций со стороны организма при употреблении нового продукта. Поэтому стоит проконсультироваться с лечащим врачом на предмет допустимости включения в рацион этого пряного растения, если имеются патологические состояния или диагностирована хроническая болезнь.
Как и с чем едят базилик
В кулинарии реган нашёл широкое применение! Его добавляют в салаты, супы, овощные миксы и соусы. При этом форма продукта разная. Это может быть свежий, только сорванный с грядки базилик или заготовленный впрок замороженный, сушёный вариант продукта.
С этим растением заваривают вкуснейшие полезные чаи. Базилик добавляют в кондитерские изделия. Это культурное растение не только едят и включают в состав горячих, прохладительных напитков, но ещё широко используют в косметологии, народной медицине. Базилик хорош для сохранения красоты волос, повышения упругости кожи, укрепления ногтевой пластины. При этом растение используется как в профессиональной косметологии, так и в народной. Существует огромное количество рецептов чудодейственных масок, кремов, растирок на основе базилика. Если изучить этикетки современных антивозрастных, уходовых и прочих средств, можно также найти в составе какие-то доли этого растения (вытяжки, экстракты, соки). Нередко соки, экстракты базилика входят в состав шампуней, масок, сывороток для восстановления и ухода за волосами. Базилик полезен для зубов и дёсен. Поэтому он как компонент часто присутствует в жидкостях для полоскания ротовой полости, зубной пасте.
Как сохранить базилик на зиму
Стоит отметить, что это растение довольно неприхотливо в уходе. Многие садоводы-любители выращивают базилик на собственных грядках. Хочется, конечно, чтобы этот продукт сохранился и на зиму. Ведь в холодный период как никогда важна вся польза, которую даёт это растение человеческому организму.
На зиму можно заготовить эту пряную траву двумя способами. Первый вариант — засушить. Второй вариант — заморозить. Для этого необходимо сорвать свежие листочки базилика и тщательно вымыть их. Затем необходимо обсушить листву. Для удобства последующего использования растение стоит нарубить мелко при помощи ножа. Готовую взвесь можно отправить в пищевые пакеты и уложить в морозильную камеру. Сушить базилик следует аккуратно разложив вымытые нарезанные листочки на хлопчатобумажном полотенце или чистых бумажных листах. Как только листва засохнет, её стоит поместить в стеклянную ёмкость и плотно закрыть крышкой. Сушёный базилик хранят в тёмном месте (в шкафу, погребе, на полке). У правильно приготовленного продукта срок годности довольно большой — до 2 лет для сушёного варианта, до 12 месяцев для замороженного базилика.
Хорошая идея!
Есть ещё один неплохой вариант, позволяющий наслаждаться базиликом круглый год. Это растение можно выращивать в специальных ящичках дома. Некоторые ценители свежей зелени выращивают пряные травы прямо у себя на подоконнике или в другом подходящем месте. Таким способом можно выращивать неприхотливые культуры, которые запросто растут в домашних условиях. Базилик именно такой!
Вот такой он яркий, вкусный и полезный — базилик! Употребляйте в пищу, готовьте на его основе полезные средства, наслаждайтесь его вкусом и цените пользу. Главное, чтобы не было противопоказаний и было желание! А уж придумать, как для собственной пользы использовать базилик, несложно!
Источник