Рута полезные свойства и противопоказания

Рута – это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Рутовые (Rutaceae). Своё названия рута получила от греческого слова «reuo» – «для освобождения», это растение помогало в лечении различных заболеваний. Рута в народе известная как рута пахучая, рута садовая, глазная рута, благородная рута, чирейник, яловник, немецкая рута, винная рута и другие.
Названия на других языках:
- на немецком – Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
- на английском – rue, herb of grace;
- на французском – rue, rue fétide.
Внешний вид
Рута относится к многолетним травам, иногда встречается в виде полукустарника серовато-зелёного оттенка. Стебли растения являются прямыми, ветвистыми, немного деревенеющие около основания, в высоту достигают от 20 до 50 см. Листья руты являются очередными, не имеют прилистников и содержат эфирное масло с сильным приятным ароматом. Нижние и средние листья размещаются на длинных черешках, а верхние являются сидячими.
Цветки растения являются правильными, обоеполыми и четырёхмерными. Они обладают жёлто-зелёным оттенком и собраны в полузонтичное соцветие. Чашелистики имеют треугольную форму, в длину достигают до 2,5 мм. Лепестки являются лодочковидными, жёлтого цвета, в длину – 6–9 мм. Плоды руты представлены в виде четырёх- или пятигнездной коробочки, длина которой составляет до 7 мм. В каждой коробочке хранятся чёрные семена, которые имеют боковой зародыш и эндосперм.
Виды
Науке известно около 40 видов этого растения, но наибольшего распространения получили:
- большелистная (Ruta macrophylla)
- горная (Ruta montana)
- душистая (Ruta graveolens)
- зимняя (Ruta chalepensis)
- садовая (Ruta hortensis)
- узколистная (Ruta angustifolia)
Где растёт
Это многолетнее растение можно встретить в умеренной зоне Азии, в Северо-Восточной Африке, а также на территории Средиземноморья, в Северной и Южной Америки. Поэтому практически на каждом континенте люди знают об этом растении.
В России растёт только один вид этого рода – Рута душистая. Это однолетнее растение, оно вымерзает при первых морозах. Только на западе страны это растение может пережить зиму в почве. В России рута в основном выращивается, как декоративное или пряное растение. На территории Польши и Украины рута используется в лечебных целях и добавляется в пищу. Хотя её целебными свойствами пользуются нечасто, так как растение относится к ядовитым.
Способ изготовления специи
- До цветения руты собираются только её листья, при этом необходимо быть в резиновых перчатках, чтобы избежать аллергических реакций после её прикосновения.
- Листья нужно сушить в местах с хорошей вентиляцией подальше от прямого попадания солнечных лучей, поэтому можно использовать чердаки, навесы или сушилки, где температура воздуха не должна превышать 30 градусов.
- Высушенная трава приобретает приятный аромат и уже не вызывает сыпи на коже.
- Сухие листья необходимо хранить в бумажных пакетах не больше одного года.
- Перед использованием специи листья необходимо измельчить.
Сухие измельченные листья прекрасно подчёркивают вкус рыбных блюд, придают им особый аромат, немного напоминающий розу. Также в сухом виде листочки добавляются к баранине, овощным салатам, блюдам из яиц или сыров. Специя в виде порошка добавляется к большому количеству блюд из мяса, рыбы, овощей или грибов. Уксус благодаря этой специи приобретает особый приятный аромат.
Свежая трава имеет неприятный запах, более того она очень ядовита и употреблять её в пищу не желательно, она может вызвать ожоги не только кожи рук, но и слизистых оболочек рта, желудка и других тканей организма.
Особенности
- Растение обладает ароматным запахом, который после высушивания очень напоминает запах розы.
- Рута является острой, пикантной и горькой на вкус.
- Придаёт блюдам особенного аромата и приятного вкуса.
- Рута цветёт в июне и июле, а плоды можно собирать в августе и сентябре.
- Это растение может размножать двумя способами: вегетативно или с помощью семян.
- Рута является ядовитым растением, поэтому её нужно использовать с особой осторожностью.
Химический состав
Листья руты содержат:
- эфирное масло (0,25–1,2%)
- дубильные вещества
- смолистые вещества
- горькие вещества
- флавоноиды (в основном флавонгликозид рутин)
- фурокумарины (0,5–1%)
- алкалоиды
- кумарины
- лигнаны,
- савинин
- гравеолленовую кислоту
- акроницин,
- бергаптен
- витамин С (156,6 мг/%)
- витамин Е
- витамины группы В
- другие биологически активные вещества.
В состав содержащегося в листьях эфирного масла, входят цинеол, пинен, L-лимонен, бергаптен, сантоксин, ксантотоксин, метилпаранонилкарбинол и метилпарагептилкарбинол.
В плодах руты обнаружены следы скиммиамина (0,018 %) и кокусагинина, а в ее корнях содержится кумарин, фурокумарины, алкалоиды и эфирное масло.
Полезные свойства
- Рута является противовоспалительным средством, поэтому широко используется в стоматологии.
- Настои и отвары с этого растения оказывают антибактериальное воздействие на организм.
- Рута помогает избавиться от глистов.
- Компоненты растения обладают седативными и противосудорожными свойствами.
- Отвар руты используется как общеукрепляющее и тонизирующее средство.
- Для наружного применения рута применяется в виде примочек и для полосканий.
- Сок растения оказывает детоксикационное воздействие на организм.
Вред
Рута является ядовитым растением, поэтому с ней необходимо быть осторожным. Если употреблять эту траву в больших количествах, то большое накопление эфирных масел может нарушить функционирование желудочно-кишечного тракта, что появляется повышенным слюноотделении и в отёчности языка. Иногда встречаются случаи интоксикации, которые сопровождаются замедлением пульса, понижением температуры тела, а иногда и потерей сознания.
Нельзя руками трогать растение, ведь при контакте с кожей возникает аллергия, которая проявляется отёчностью, зудом, покраснением, и высыпанием в виде водянистых пузырей. Категорически запрещается употреблять руту при беременности и в период лактации.
Противопоказания
- индивидуальная непереносимость;
- беременность;
- гипотония;
- гиперацидный гастрит;
- язвенное заболевание желудка;
- болезни двенадцатипёрстной кишки;
- аллергия.
Масло
Эфирное масло является ядовитым для человека, если его принимать в больших дозах. При правильной дозировке мало обладает многими полезными свойствами, как антигельминтное, бактерицидное, абортивное, анестезирующее, помогает при судорогах.
В Индии масло руты помогает при лечении импотенции, оказывает антисептическое и тонизирующее воздействие. При наружном применении оно помогает при лечении аллергических проявлений, различных ран и язв, а также применяется при лечении рахита и ревматизма. Эфирное масло растения используется при создании парфюмов, а также на его основе производят коньяк и восточный ликёр.
Применение
В кулинарии
- В виде приправы рута добавляется в овощные салаты или другие блюда из овощей.
- Сушёные листья прекрасно дополняют вкусовые качества мясных начинок или тушёной баранины.
- Рута служит отличным ароматизатором уксуса.
- Это растение добавляют при консервации томатов или огурцов.
- Рута придаёт особого аромата коктейлям из овощей или ягод.
- Пикантная горечь руты гармонично дополняет клюквенные напитки и бутерброды (чёрный хлеб со сливочным маслом).
Чтобы не испортить блюдо, нужно придерживать определённой пропорции. Так, на 1 порцию необходимо брать не более 0,15 грамма руты. Рута прекрасно гармонирует с другими специями, как тимьян, розмарин, чеснок, майоран, тмин, шалфей. Эту приправу добавляют за несколько минут до полной готовности блюда, ведь под действием термической обработки теряются полезные свойства и аромат.
В медицине
Рута не применяется в официальной медицине, но это не уменьшает её полезных свойств. В препаратах народной медицины это растение помогает справиться с различными недугами и болезнями:
- расстройства нервной системы;
- атеросклероз;
- климакс или нерегулярные менструации;
- сильная головная боль;
- эпилепсия;
- импотенция;
- ревматизм;
- подагра;
- близорукость;
- спазмы в желудочно-кишечном тракте;
- укрепляют кровеносные сосуды;
- золотуха;
- рахит;
- помогает при укусах ядовитых насекомых;
- понижает артериальное давление;
- при сильных ушибах рута используется внешне.
Рута позитивно влияет на состояние всего организма, приводит его в тонус, помогает побороть усталость и успокоить нервы. Средства на основе руты помогают расслабить гладкие мышцы.
Некоторые рецепты на основе руты, которые помогают при разных заболеваниях:
- при варикозном расширении вен – настой: 2 стол. ложки руты нужно поместить в стеклянную ёмкость, влить туда 200 мл водки и поставить на 10 дней в тёмное место. Потом настой нужно процедить с помощью марли. Нужно 10 капель развести в 1 стол. ложки воды и принимать 3 раза в сутки;
- при авитаминозе – нужно взять 1 стол. ложку листьев руты, 2 стол. ложки травы трёхцветной фиалки и 2 стол. ложки цветков чёрной бузины, перемешать все ингредиенты. Залить травы 200 мл воды и поварить несколько минут. Употреблять отвар необходимо по 100 мл 2 раза на день;
- при нервных расстройствах – взять 25 грамм листьев руты и 25 грамм измельчённых корней валерианы, залить 200 мл кипятка, дать немного настояться, процедить и выпить средство в течение дня;
- при нерегулярном менструальном цикле – взять листья руты и семена петрушки в пропорции 1:2, на 1 стол. ложку смеси трав понадобится 400 мл воды. Отвар варится 10 минут, а потом по 200 мл за раз выпивают в течение дня.
Сорта
На сегодняшний день наиболее известными декоративными видами руты являются:
- Голубая Джекмана (Jackman’s Blue) – характеризуется голубым цветом листьев;
- Вариегата (Variegata) – этот сорт выделяется листьями зелёного цвета с бело-кремовыми пятнами;
- Голубое кружево – обладает ажурной листвой голубоватого оттенка.
Выращивание
Рута относится к неприхотливым растениям, ведь прекрасно переносит отсутствие влаги и может прорастать под прямыми солнечными лучами. Её можно сажать в любой садовый грунт. Если использовать известковые, щебенистые, суглинистые или карбонатные почвы, то рута будет себя чувствовать великолепно.
Это растение можно размножать различными способами: с помощью семян, используя черенки или деление куста.
Сначала почву следует подготовить: вскопать грунт примерно до полуметра в глубину и внести минеральные удобрения. Посев растения происходит в середине или конце осени, а также в первом весеннем месяце.
Если растение выращивать с помощью семян, то их необходимо посадить ещё в начале марта в домашние горшочки и дождаться всходов рассады. Когда листья достигнуть 3–4 фазы развития, тогда руту можно пикировать. Её рассаживают в отдельные горшки, ведь таким образом, растение будет сильнее для высадки в открытый грунт. Рассада высаживается в начале июля. Особого ухода руте не нужно, то время от времени нужно производить прополку, подкормку и рыхление.
Если семена посеять сразу в грунт ранней весной, то следует знать, что расход семян существенно увеличивается, а растение можно будет использовать как декоративное только через год.
Для посадки используют широкорядный способ, при этом ширина между рядами должна быть от 70 до 100 см. Семена руты сажаются на глубину 2–3 см. Когда появляются первые всходы, необходимо проредить посев с интервалом 20–25 см. Можно изредка подкармливать растение минеральным удобрением. Растение является многолетним, поэтому прекрасно переносит морозы без дополнительного укрытия. Для руты несвойственны заболевания, а также вредители.
Интересные факты
- Ещё в Древнем Риме рута являлась оберегом от колдовских чар, поэтому её носили всегда с собой, чтобы избежать сглаза. Для оберегания жилья небольшой кустик руты вешали над входной дверью.
- Аромат руты помогает снимать возбуждение у мужчин, поэтому во времена Средневековья её активно высаживали в садах мужских монастырей.
- Руту использовали в дезинфицирующих целях. Так, во время чумы ею натирали всё тело, а её дым использовался для дезинфекции помещений.
Источник
Ботаническое название растения рута в переводе означает «спасать, помогать». Ведь использовалась душистая трава, как оберег от злых духов. Но применяли ее и в практических, лечебных целях: дезинфицировали раны, посуду, одежду и помещения.
Дезинфицирующими свойствами достоинства руты душистой не заканчиваются. Но растение токсично. Поэтому прежде, чем заняться траволечением, нужно ознакомиться со списком противопоказаний и последствий передозировки препаратами.
Описание растения
Рута душистая (пахучая) – многолетний травянистый полукустарник из семейства Рутовые. В дикорастущем виде встречается редко, культивируется по всей территории Средиземноморья, в Крыму и некоторых странах Прибалтики. Зимует только корневище и нижняя часть одеревенелого стебля.
Каждую весну из одеревенелой нижней части сначала появляются зеленые с сизоватым отливом листочки, после которых вырастают многочисленные разветвленные стебли длиной до 60 см. Мясистые многочисленные листья снабжены небольшими проколами-железками, в которых скапливается маслянистая жидкость, обеспечивающее кустарнику такой интенсивный аромат.
В июне-июле цветет растение небольшими желтыми цветочками. Соцветия имеют выраженный запах и острый пряный вкус. Лекарственным сырьем считаются пахучие листья и стебли руты, в которых содержатся:
- алкалоиды;
- эфирное масло;
- кумарин;
- флавоноиды: рутин, кверцетин;
- органические кислоты: яблочная, валериановая;
- витамин С;
- фурокумарины: псорален, рутамарин, бергаптен;
- горькие и смолистые вещества.
При перегонке свежих растений в дистиляционном паре получают рутовое масло, состав которого изменяется в зависимости от компонентов почвы. Основными составляющими являются ацетаты, кумарины, монотерпеновые углеводы. Как и листья, маслянистый продукт ядовит, в чистом виде его применяют очень редко и с большой осторожностью.
Полезные свойства руты
Препараты руты душистой оказывают эффект:
Кумарины в составе повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам. Несмотря на токсичность, препараты из высушенного сырья считаются противоядием (антидотом) для множества растительных ядов, токсинов, нейротоксинов, укусов змей и насекомых. Рутовое масло оказывает на организм воздействие:
- антибактериальное;
- противогрибковое;
- анестезирующее;
- улучшающее психо-эмоциональное состояние.
Применение в народной медицине
Рута душистая используется при изготовлении лекарственных препаратов во многих странах Европы. Свежую или высушенную траву назначают в качестве дополнительной или основной терапии при гинекологических проблемах: для лечения неврастении при климаксе, как эстрогенное лекарство при нарушении менструации в юном возрасте.
Экстракт растения входит в обезболивающие мази для лечения радикулита, в малых дозах назначается при заболеваниях желчного пузыря и кишечника. В гомеопатии препараты душистой травы в микродозах назначают при лечении глазных болезней, проблемах с суставами, костями, прямой кишкой.
Считается, что лечение способно восстановить капиллярное кровообращения даже в застарелых местах травм и переломов. В народной медицине руту душистую применяют в виде отваров, фито-чаев, настоев, спиртовых настоек, травяных сборов:
- Спиртовая настойка помогает при нервных расстройствах, мигрени, нарушении пищеварения, бессоннице, тревожности, спазмах в кишечнике, глистах.
- Настой травы на вине рекомендуют принимать для повышения аппетита после длительной болезни.
- Настоем промывают глаза при конъюнктивите.
- Водным отваром делают компрессы при воспалении век, высыпаниях на коже.
- Водным настоем отпаивают после сильного алкогольного опьянения.
- Концентрированный водный отвар помогает при розовых угрях, обморожениях, кожных заболеваниях, нарывах.
- Водный настой добавляют в ванны для уменьшения зуда и воспаления при кожных заболеваниях.
- Экстракт растения считается одним из самых эффективных природных антисептиков.
- Соком из измельченной зеленой кашицы, смешанным с натуральным уксусом, смазывают пораженные герпесом места.
- Смесью сока и соды выводят мелкие папилломы, бородавки, размягчают натоптыши.
- Измельченную кашицу листьев, смешанную с топленым салом и медом, прикладывают к лишаям.
- Зелень смешивают с толокном и прикладывают к вискам, чтобы уменьшить головную боль. В качестве обезболивающего средства при сильной головной боли и мигрени также назначают отвар из ракитника.
- При воспалении седалищного нерва питье отвара совмещают с компрессами из отвара, смешанного с медом.
- Свежие листочки распаривают кипятком и прикладывают к местам ушибов, синякам.
- Порошком измельченных сухих листьев посыпают открытые раны.
- В небольших количествах трава входит в состав общеукрепляющих чаев, а также фито-сборов для лечения ревматизма, нервного истощения, депрессии, авитаминоза.
- Травяные чаи рекомендуют принимать, как профилактическое средство для укрепления сосудов, предупреждения боли при менструации, нарушения менструального цикла, нормализации пищеварения. Для спринцевания при гинекологических проблемах можно использовать настой репешка.
- Чай из руты благотворно влияет на эмоциональное состояние женщины в период климакса, повышает половую активность.
Применения рутового масла
Жирное рутовое масло часто назначают, как добавку к основному лечению. Но в силу своей токсичности используют его в чистом виде крайне редко. В домашних условиях его рекомендуют смешивать в пропорции 1:5 с маслом виноградных косточек, лемонграсса, цитрусовых, мелиссы, розмарина. Смесью рутового и других масел:
Перед первым нанесением масла необходимо сделать аллергопробу: втереть масляную смесь в кожу на запястье и подождать сутки. Даже если реакции не было, в дальнейшем отслеживать, чтобы не было покраснения и волдырей на коже, особенно чувствительной, склонной к раздражению.
Противопоказания
Хотя растение входит в список официальных лекарственных препаратов многих стран, начинать лечение нужно с большой осторожностью. Перед началом приема проконсультироваться с врачом-фитотерапевтом и выяснить дозировку, длительность курса, совместимость с сопутствующими болезнями, другими лекарствами и лечебными процедурами.
К примеру, при передозировке препаратов руты душистой наблюдается раздражение слизистой кишечника, головокружение, тошнота, рвота, усиленное мочеиспускание.
Отвары, настои в любой концентрации запрещены к приему:
- беременным и кормящим женщинам;
- в возрасте до 16 лет;
- людям с индивидуальной непереносимостью компонентов;
- при заболеваниях: гипотонии, маточном кровотечении, гастрите, язве, колите.
Не рекомендуют принимать препараты непосредственно во время менструации. Рутовое масло для ароматерапии и ингаляций не используют при бронхиальной астме, высоком давлении, после инсульта. Масло фототоксично, и при наружном нанесении может вызвать солнечные ожоги.
Во избежание непредсказуемых реакций организма фитотерапевты рекомендуют использовать сырье, купленное на официальных сайтах или в аптеке. При возникновении неприятных симптомов прекратить курс траволечения и обратиться в поликлинику.
Полезная информация
Рутовое масло активно используется в ароматерапии:
Такая ароматерапия помогает успокоиться после напряженного дня, восстановить силы, собраться с мыслями. Специалисты утверждают, что ароматы рутового масла помогают справиться с печалью, горечью, болью утраты, избавиться от чувства вины, стыда, гнева.
В кулинарии душистой травкой ароматизируют чаи, алкогольные напитки домашнего производства, добавляют как специю в мясные блюда (особенно сочетается с бараниной), сыры, гарниры, маринады. Рутовое маслице добавляют в готовые чаи для ароматизации и обогащения вкуса.
В садоводстве руту душистую высаживают в пряно-ароматических садах, палисадниках, огородах, плотной посадкой растений формируют декоративные бордюры.
Как собрать и хранить растение
Лекарственное сырье руты душистой заготавливают во время цветения. Верхние ростки обрезают вместе с цветами и сушат в тени. После заготовки необходимо тщательно вымыть руки, чтобы на коже не было раздражения.
А еще лучше – проводить сбор в резиновых перчатках и защитных очках. Хранится сырье до 3 лет.
Возможно, вам знакомы и другие способы применения руты душистой. Поделитесь в комментариях, будем благодарны.
Источник