Семена амаранта лечебные свойства и противопоказания

Семена амаранта – древнейшая зерновая культура, которая обрела широкое распространение и популярность в современном мире. Какие особенности растения помогли ему стать неотъемлемой частью рациона тех, кто заботится о своем здоровье? Есть ли противопоказания, как правильно применять зерна? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашем обзоре – просто внимательно прочтите полезную и интересную информацию!

Что это такое

Амарант – ближайший родственник известного всем киноа. Если вы взглянете на фото культур, сможете увидеть поразительное сходство двух продуктов.

Зерновая культура известна со времен жизни ацтеков – уже восемь тысяч лет продукт входит в рацион народов Мексики и Южной Америки и носит название «хлеб инков».

Полезные свойства

Польза и вред семян амаранта – важнейший аспект, который требует детального изучения перед применением продукта. Растение известно с древнейших времен, люди давно открыли огромное количество целебных свойств и активно используют их в своих целях. Давайте детально обсудим, какое положительное действие зерна могут оказать на организм человека при регулярном умеренном употреблении:

• Замедляет процессы старения;
• Помогает в профилактике онкологических заболеваний;
• Улучшает общее состояние организма;
• Выводит шлаки и токсины;
• Стимулирует регенерирующие свойства организма;
• Оказывает благоприятное действие на работу сердечно-сосудистой системы;
• Стимулирует рост волос и препятствует их выпадению;
• Нормализует уровень сахара в крови;
• Уменьшает количество вредного холестерина;
• Снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезней глаз;
• Нормализует работу нервной системы и улучает качество сна;
• Помогает синтезировать новые клетки и способствует выработке энергии;
• Борется с воспалительными процессами различного характера;
• Препятствует развитию свободных радикалов;
• Улучшает работу ЖКТ, способствует активному перевариванию пищи;
• Помогает укрепить капилляры, ткани и мембраны кровеносной системы;
• Стимулирует рост мышечной массы;
• Способствует правильному развитию плода при беременности.

Давайте отдельно рассмотрим важнейший вопрос – можно ли использовать черные семена амаранта для похудения. Этот метод нецелесообразен, так как большое количество белка позволяет нарастить массу, снижению веса не способствует. Не слушайте расхожих убеждений и используйте продукт только по назначению.

Для похудения больше подойдут, например, семена чиа.

Большое количество целебных свойств объясняется богатым химическим составом – мы обязательно поговорим о нем позже, а пока отметим, как употреблять в пищу семена амаранта.

Куда добавлять и как принимать

Неискушенный потребитель может запутаться – на первый взгляд совершенно непонятно, как приготовить семена амаранта, можно ли вообще сделать вкусное и полезное блюдо?

На самом деле, вариантов применения может быть масса – мы расскажем о самых основных способах, чтобы вы узнали, как принимать семена амаранта.

• Положите зерна в микроволновку и сделайте попкорн, как из кукурузы;

• Размелите сырье в блендере или кофемолке – полученная мука пригодится при выпечке булочек, блинчиков, печенья;

• Сделайте кашу из семян амаранта – получится прекрасный полезный аналог гречки или овсянки;

• Положите зернышки в овсяную кашу или салат, как прекрасное ароматное дополнение;
• Выжмите из семян масло – на нем можно готовить привычные блюда;

• Также масло используется для ароматических ванн, в косметологических целях;
• Семечки являются отличной основной для настоев и отваров.

Теперь вы знаете, как употреблять семена амаранта – ваша кулинарная (и не только) фантазия практически не ограничена! Приобрести продукт можно в крупном сетевом магазине – скорее покупайте и начинайте творить.

Мы разобрались с полезными свойствами и применением семян амаранта. Большое количество положительных качеств и широкий спектр использования сырья обусловлен богатейшим составом, о котором мы сейчас и поговорим.

Химический состав

Польза и применение семян амаранта – это следствие богатого состава культуры. Зерна богаты витаминами и минералами, отличаются идеально сбалансированным составом – давайте разберемся подробнее:

• Сквален, незаменимый для синтеза витамина Д в организме;
• Большое количество витамина А;
• Пищевые волокна, очищающие кишечник от токсинов и улучающие пищеварение;
• Белок и питательные вещества;
• Фолиевая кислота;
• Витамин К;
• Протеин;
• Пептиды;
• Лизин;
• Ненасыщенные жирные кислоты;
• Рутин;
• Аскорбиновая кислота;
• Каротиноиды;
• Калий и кальций;
• Клетчатка;
• Железо и магний.

Питательный состав на 100 грамм продукта таков:

• Углеводы – 57,16;
• Белки – 14,2;
• Жиры – 6,07;
• 371 Ккал.

Полезные свойства и противопоказания семян амаранта – это то, что нужно изучить с особенной тщательностью. Мы уже поговорили о возможных положительных качествах, пора отметить и негативные стороны – к сожалению, они есть у каждого продукта.

Противопоказания

Вы уже знаете, чем полезны семена амаранта. Они оказывают удивительное воздействие на организм человека – но, несмотря на это, обладают и определенными противопоказаниями. Их немного, но изучить их стоит внимательно.

С осторожностью стоит принимать средство в следующих случаях:

• Болезни почек и ревматический артрит;
• При наличии тяжелых хронических заболеваний;
• Если был диагностирован панкреатит, холецистит, мочекаменная болезнь.

При передозировке можно почувствовать тошноту и головную боль. Обратитесь к врачу, чтобы исключить наличие противопоказаний и подобрать оптимальную дозировку и частоту приема.

Многих интересует, можно ли семена амаранта есть сырыми? Ответ будет положительным, однако, специалисты советуют воздержаться от подобного способа употребления и отмечают следующее:

• Сырое сырье плохо переваривается;
• Зернышки в сыром виде могут препятствовать абсорбции нутриентов;
• Может возникнуть ощущение дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.

Возникает вопрос, как употреблять семена амаранта в сыром виде в таком случае?

Именно поэтому рекомендуется небольшая термическая обработка перед применением внутрь. Возможный вред может быть нанесен только при несоблюдении несложных правил – не злоупотребляйте употреблением, учитывайте индивидуальные особенности организма и получайте максимальную пользу от богатого состава.

Кстати, экстракт семян амаранта лучше делать самостоятельно – обратите внимание, что температура при термической обработке не должна превышать сорока градусов, иначе большее количество важных микроэлементов просто пропадет зря.

Семена амаранта: что с ними делать после покупки? Давайте разбираться ниже!

Как выбрать и хранить

Обратите внимание, стоимость продукта значительно превышает цену других подобных зерновых культур – это связано с небольшим ареолом посадки и сложностью проращивания. Если вы уже изучили применение семян амаранта – пора отправляться за ними в магазин. При покупке стоит обратить внимание:

• На целостность упаковки;
• На срок годности.

Хороший продукт отличается такими качествами:

• Имеет светлый пшеничный или розоватый оттенок;
• Оболочка не имеет темных пятен, блестит;
• Зернышки не слипаются и не имеют признаков прелости.

Приобрели семена для еды? Нужно знать, как правильно их хранить!

• В сухом, прохладном и темном месте;
• В плотно закрытой емкости – лучше стеклянной или керамической.

Теперь вы знаете пользу и вред семян амаранта, как принимать средство для достижения наилучшего целебного эффекта. Сохраняйте наш обзор в закладки, чтобы не потерять и пользуйтесь полезными советами – вы удивитесь тому, насколько улучшится ваше самочувствие!