Смеси белковые композитные сухие противопоказания
Для того чтобы оптимизировать лечебное питание, совершенствовать организацию и улучшить его качество в лечебно-профилактических учреждениях предусмотрена система стандартных диет. Кроме основной стандартной диеты и ее вариаций в лечебно-профилактическом учреждении (в зависимости от профиля) используют:
- хирургическую диету;
- диету при язвенном кровотечении, при стенозе желудка;
- разгрузочную диету (чайную, сахарную, яблочную, рисово-компотную, картофельную, творожную, соковую, мясную и др.);
- специальный рацион (диету калиевую, магниевую, зондовую);
- диету при инфаркте миокарда;
- вегетарианскую диету и т. п.
Использование сухой белковой смеси регламентируется нормативно-правовыми документами Российского Минздравсоцразвития для диетического (лечебного и профилактического) питания. «Дисо Нутринор» – это эффективный и качественный продукт, применяемый в диетотерапии, который обеспечивает человеческий организм оптимальным содержанием легкоусвояемого белка самой высокой биологической ценности и корректирует белково-энергетическую составляющую питания.
Где применяется
С успехом применяется при профилактике и комплексном лечении обширного спектра болезней в составе стандартных и специализированных диет, а также при персонифицированном терапевтическом рационе. Сухая белковая композитная смесь для лечебных учреждений используется в качестве ингредиента блюд диетического и профилактического питания для детей с трех лет и взрослых. Отличается доказанной социально-экономической и клинической действенностью.
Состав
В составе белковой композитной сухой смеси содержатся растительные жиры, белки молока, полиненасыщенные жирные кислоты, растворимые пищевые волокна, мальтодекстрин.
- Белковый компонент.
Молочные белки обладают повышенной биологической ценностью, в них входят все нужные аминокислоты, включая незаменимые, с целью полноценного синтеза своих белков и во взрослом организме, и в детском.
Молочные белки обладают сбалансированностью аминокислот, хорошей усвояемостью и легкой перевариваемостью, не оказывают функциональной дополнительной нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Белки молока выступают важнейшим средством коррекции и профилактики белково-энергетического дефицита, усиления адаптивных признаков организма и укрепления иммунитета. В составе к СБКС «Дисо» «Нутринор» белок отличается самой высокой биологической ценностью, чей скорректированный скор аминокислот равен одному.
- Углеводный компонент.
В нем содержится мальтодекстрин и пищевые растворимые волокна, способствующие появлению ощущения сытости во время приема пищи. Они требуются для нормального кишечного функционирования и выведения обменных продуктов, а также являются пребиотиками, благоприятно влияющими на формирование кишечной экосистемы, помогая расти полезной микрофлоре и усиливая устойчивость организма человека к разным инфекциям.
- Жировой компонент.
Данный компонент представлен жирами растительного происхождения, которые представляют собой источник жирных полиненасыщенных кислот, отлично усваиваемых организмом и не содержащим холестерин.
Сфера применения
Сухая белковая композитная смесь предназначается для реализации населению, для применения учреждениями социального обслуживания инвалидов и пожилых граждан, пищевыми блоками медицинских организаций, санаториями, прочими предприятиями общественного питания в виде ингредиента при изготовлении блюд для профилактического диетического и лечебного-диетического питания взрослых и детей с трех лет, а также работников, которые заняты деятельностью во вредных трудовых условиях.
Нельзя использовать внутривенно.
Особенности
Смесь выпускается в соответствии с ГОСТ Р 53861 2010. Это продукты лечебного диетического и профилактического диетического питания.
У концентратов пищевых ГОСТ 19327-84.
Продукты соответствуют полностью всем требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 №880, который утвержден вердиктом его комиссии от 09.12.2011, и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» 027/2012, принятого постановлением Совета Евразийской экономической комиссии № 34 от 15.06.2012.
Клиническая действенность применения смеси также подтверждается исследованиями в течение двух лет в Клинике лечебного питания РАМН ФГБУ «НИИ питания», которые проводились в соответствии с методами доказательной медицины среди групп пациентов, являющихся представителями обширной сферы нозологий.
Подтверждается инновационная особенность технологии использования СБКС в диетотерапии комплексного характера постановлением Президиума РАМН от 01.12.2010 года. Высокая экономическая и социальная эффективность применения СБКС «Дисо Нутринор» в медицинских учреждениях и организациях социальной защиты населения продемонстрирована в различных исследованиях, которые проводились ФГБУ «Национальный НИИ общественного здоровья» РАМН.
Предназначение смеси
Композитная белковая смесь предназначается для оптимизации химического состава отдельных блюд и пищевых рационов. Благодаря ее применению корригируется содержание белка в меню, увеличивается пищевая плотность в рационе, что положительно воздействует на вещественный обмен, общую сопротивляемость организма человека к инфекциям, иммунитет, совершенствует пищеварение, повышает качество жизни и физическую активность. То есть это действительно полезная еда.
Белковая смесь, созданная специально для ежедневного употребления, дает возможность повышения пищевой ценности и плотности рациона вообще или отдельного блюда, не изменяя при этом их вкусовые характеристики.
При производстве смеси используются исключительно современные производственные технологии, применяется сырье, которое удовлетворяет существующим стандартам безопасности и качества.
Сухая белковая композитная смесь для лечебного питания применяется в качестве составной части рецептов слизистых супов, каш, овощных блюд, блюд из теста, десертов и т. д. У нее простая технология использования, которая не нуждается в дополнительном оборудовании и операциях. Рекомендуемое количество вводимой смеси колеблется в пределах 9-42 грамма в сутки, что зависит от назначенной диеты.
Композитная белковая смесь является новым стандартом эффективности и высочайшего качества в диетотерапии при применении стандартных диет, а также при персонифицированном терапевтическом питании.
Способ приготовления: инструкция
Сухая белковая композитная смесь вводится в качестве составного элемента рецептуры блюд (на порцию от 9 до 28 граммов) на этапе их приготовления примерно за три-пять минут до готовности (слизистые супы, каши, десерты, овощные блюда).
Необходимость белка определяется возрастом, степенью физической активности, полом, состоянием здоровья, массой тела и колеблется в пределах 0,8-2 грамма на килограмм веса в сутки.
Содержание белка в меню взрослого человека составляет приблизительно от 80 до 90 граммов в сутки. Важно, чтобы поступающие в рацион питания белки были полноценными по составу аминокислот и хорошо усваивались. Как раз-таки эти характеристики влияют на биологическую ценность данного вещества. На белок композитной смеси может приходиться пятнадцать процентов от потребности белка в общем, что составляет от десяти до тридцати граммов смеси в сутки.
Мерная ложка для удобства
Для удобства пользования в банке с сухой белковой композитной смесью имеется специальная мерная ложка, вмещающая восемь граммов смеси (без горки), что соответствует четырем граммам белка. В одной мерной ложке с горкой будет десять граммов смеси, то есть пять граммов белка.
Необходимое количество смеси отмерить можно с помощью чайной или столовой ложки. В таком случае нужно знать, что одна столовая ложка содержит десять граммов смеси (с небольшой горкой), а чайная – пять граммов.
Это подтверждает инструкция к смеси белковой композитной сухой «Дисо Нутринор».
Влияет ли смесь на улучшение лактации?
Кормление грудью представляет собой важный фактор, который влияет на здоровье малыша не только в младенческом возрасте, но и в течение всей его жизни в дальнейшем. Количественные и качественные свойства грудного молока зависят напрямую от рациона питания матери. Она должна употреблять полезную еду.
В организм ребенка с материнским молоком поступают все важные питательные вещества, поэтому женский организм нуждается в их адекватном восполнении.
У женщины во время лактации рацион несколько ограничивается, так как определенные группы продуктов не употребляются вовсе или в минимальном количестве, что не может не отразиться на пищевой ценности и разнообразии питания.
Использование сухих композитных белковых смесей в рационе женщины в лактационный период дает возможность значительно оптимизировать питание. Происходит это благодаря обогащению рациона нужным количеством белка повышенной биологической ценности.
Эффективность добавления сухих композитных белковых смесей в рацион кормящих женщин анализировалась ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Основываясь на проведенных исследованиях, были даны некоторые рекомендации по применению СБКС для приготовления диетических блюд, чтобы обогатить меню легкоусвояемым белком.
Применение в рационе
Сухая композитная белковая смесь «ДИСО» «Нутринор» может использоваться в ежедневном рационе питания матери, кормящей грудью, для адекватного насыщения организма белком, который будет полноценным по составу аминокислот. При этом сохраняются вкусовые характеристики приготовленных блюд и режим питания из расчета приблизительно 20% от количества общего белка в рационе. Помимо прочего, технология приготовления блюд, насыщенных белком из смеси, проста, она не требует специфических кулинарных навыков.
Почему у продукта нет вкуса?
Специфика белковой сухой композитной смеси «ДИСО» «Нутринор» заключается в ее нейтральном вкусе. Благодаря отсутствию вкусовых добавок продукт становится универсальным в использовании, поскольку смесь можно добавлять в любое блюдо на свой вкус (крупеники, каши, блюда из творога, яиц, овощей, кондитерские изделия, напитки, десерты, выпечку и т. д.). Аромат и вкус привычных блюд в рационе не изменятся из-за добавления смеси, при этом меню будет обогащено белком повышенной биологической ценности.
Сколько стоит СБКС?
Срок годности и цена
Смесь хранится в течение года при относительной влажности не более 75%, температуре от одного до двадцати градусов Цельсия.
После того как заводская упаковка вскрыта, хранить смесь желательно не дольше трех недель в прохладном сухом месте (не в холодильнике).
Упаковывается продукт в транспортную упаковку по пять килограммов (нетто) и потребительскую тару – нетто четыреста граммов. Смесь представляет собой быстрорастворимый гранулированный продукт. Пятикилограммовая упаковка стоит 400 рублей.
Заключение
Обычному человеку в настоящее время очень тяжело составить таким образом рацион питания, чтобы организм был обеспечен белком в нужном количестве. Белковое питание имеет не количественную проблему, а качественную. Главными качественными характеристиками белка в пище являются его биологическая доступность и ценность. Для восполнения его дефицита можно приобрести сухую композитную белковую смесь «ДИСО» «Нутринор», которая позволит сохранить нормальный объем пищи без дополнительной нагрузки на ЖКТ и переедания.
Источник
Главная 
Лечебное питание Смеси белковые, композитные, сухие для лечебного питания — область применения
Все слышали о смесях для питания грудничков и маленьких детей. Такой прикорм помогает ребенку получать все необходимые витамины и минералы для развития костных тканей и внутренних органов. Подобные элементы рациона используются и в медицине, как правильные добавки в основной рацион. Лечебное питание белковыми смесями — что это? Ответ на такой вопрос вы найдете в нашей статье.
Общая информация
Многие заболевания требуют специфической организации питания. Например, при малой подвижности или болезненности при переваривании твердой пищи пациентам лечебных заведений приходится переходить на жидкости. Но восстановление после болезни требует сил, поэтому было разработано специальное меню, позволяющее организму полноценно осуществлять свои функции.
Кроме того, смесь содержит необходимые для нормального пищеварения волокна и является прекрасной альтернативой рациона диабетиков. СБКС прошли все необходимые испытания, в том числе исследования в институте питания Российской академии наук и производятся по ГОСТу с учетом всех норм и правил.
Смесь композитная белковая сухая (СБКС) рекомендована профильными специалистами министерства здравоохранения Российской федерации, как основа рациона в санаториях, профилакториях и лечебницах. Производители такого порошка утверждают, что их продукт может заменить белки растительного и животного происхождения.
Возможная область применения
Смеси композитные, сухие, белковые для лечебного питания являются специальными добавками, состоящими из концентрата сои и молока (сыворотка или казеин). Также в состав порошка могут входить такие ингредиенты, как пробиотики, пребиотики, лецитин, жирные кислоты, витамины, мальтодекстрин.
Добавка предназначена для употребления взрослыми и детьми, старше 3 лет в качестве специального элемента для приготовления основных блюд. Рекомендованная порция не должна превышать 20 граммов нерастворенного порошка.
Полезные свойства СБКС:
- улучшение иммунитета;
- развитие костной ткани и увеличение подвижности суставов;
- нормализация нервной системы;
- профилактика заболевания дыхательной системы при тяжелых условиях труда (шахтеры, строители);
- активизация внутренних процессов, протекающих в желудочно-кишечном тракте;
- контроль уровня холестерина в крои.
Также нужно сказать о том, что описываемые смеси являются антиоксидантами, то есть хорошим средством от болезней сердца и сосудов.
Сухие смеси и лактация
Существует разновидность растворимого питания для кормящих мам. Часто смеси назначаются женщинам, испытывающим нехватку грудного молока. Решением подобной проблемы становятся белковые комплексы стимулирующие лактацию за счет содержания экстракта травы галеги и других природных добавок.
Также многие врачи рекомендуют порошкообразные элементы рациона при анемии или ярко выраженном авитаминозе. Разработано специальное питание насыщенное концентрированными витаминами микроэлементами. При помощи СБКС можно избежать рахита и недостаточной развитости малыша.
Лечебное питание, смесь сухая — примерный состав
Сегодня можно приобрести сухие концентраты различной направленности. Врачи рекомендуют такое меню при заболеваниях пищеварительной системы и для ускорения восстановления после хирургического вмешательства. Существуют растворимые вещества со вкусом вишни, яблока, кокоса, клубники, шоколада, дыни.
Пищевая ценность продукта составляет около 345 килокалорий на 100 граммов, при этом белка — 35-40 г, углеводов 40-45г, жиров — 0,5-1%. Также в состав входят пищевые волокна (около 10 граммов), витамины В1, В2, В6, В12, А, Д3, РР, Н, калий, железо и лецитин.
Лечебное питание при фенилкетонурии — основные принципы диеты
Существует ошибочное мнение, что диета помогает только при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. На самом деле строгое ограничение и смещение баланса рациона в пользу определенного вида продуктов назначается врачами при многих патологиях.
Режим питания для похудения — таблица разрешенных продуктов
Многие люди, желающие сбросить избыточный вес, стараются сделать это за максимально короткий срок. Конечно, хочется привести свое тело в порядок за несколько дней, но такой подход к решению проблемы нередко приводит к обратным результатам — потерянные килограммы возвращаются с запасом.
Ольга Смирнова специально для pitanie-club.ru 16 августа 2016
Источник
Данный стандарт распространяется на пищевые концентраты (продукты), которые представляют собой порошкообразные смеси с наличием белка от 45 % до 75 %, и состоящие из белка молока (казеина или белка сыворотки молока), изолята соевых белков, смеси молочных белков (казеина, белки сыворотки), изолята соевых белков с добавлением нескольких или одного таких ингредиентов, как мальтодекстрин, лецитин, концентрат жирных полиненасыщенных кислот, пищевые волокна, среднецепочечные триглицериды, витамины, минеральные вещества, ароматизаторы, пробиотики и пребиотики.
Что это такое?
Такие продукты предназначены для профилактического или лечебного (диетического) питания детей после трех лет и взрослых, а также в качестве ингредиента для приготовления блюд. Белковые сухие композитные смеси должны иметь качество, подтвержденное научными исследованиями, что позволяет использовать их для приготовления блюд для диетического питания в соответствии с установленными в области здравоохранения требованиями. Рекомендованная порция (25 г) смеси вводится (при учете ее энергетической и пищевой ценности) на этапе приготовления, то есть за несколько минут до полной готовности блюда.
Смеси для младенцев
Наверное, каждый слышал о смесях для питания младенцев. Подобный прикорм помогает малышу получать все необходимые для развития внутренних органов и костных тканей полезные вещества. Смеси белковые композитные сухие применяются и в медицине как добавки к основной диете.
При многих заболеваниях требуется специальная организация питания. К примеру при болезненности в процессе переваривания твердой пищи или при малой подвижности пациентам лечебных учреждений (например, после операций) приходится переходить на жидкое питание. Однако восстановление после заболевания требует много сил, поэтому было разработано особое меню, которое позволяет организму осуществлять свои функции в полной мере и быстро восстанавливаться после патологических процессов.
Белковые композитные сухие смеси по ГОСТу прошли все необходимые научные испытания и изготавливаются при учете всех правил и норм.
Подобные смеси содержат необходимые для пищеварения волокна и считаются прекрасной альтернативой дополнительного питания при сахарном диабете.
Смесь белковая композитная сухая (СБКС) рекомендована специалистами Министерства здравоохранения нашей страны как основа питания в санаториях, разнообразных лечебницах и профилакториях. Производители подобных порошков утверждают, что такой продукт способен заменить любые белки животного и растительного происхождения.
Самой популярной считается смесь белковая композитная сухая ДИСО «Нутринор».
Возможная область использования
Сухие композитные белковые смеси для организации лечебного питания представляют собой специальные добавки, состоящие из концентратов сои и молока (казеин или сыворотка). Кроме того, в составе данного порошка могут присутствовать такие ингредиенты, как пребиотики, пробиотики, лецитин, витамины, жирные кислоты, мальтодекстрин. Подобные добавки предназначены для применения детьми (после 3 лет) и взрослыми, в качестве специфического ингредиента для приготовления блюд. Максимальная порция белкового порошка, как правило, не превышает 25 граммов в нерастворенном виде.
Полезные свойства белковых смесей
Основными положительными свойствами белковых композитных сухих смесей являются следующие:
- повышение качества иммунной защиты;
- формирование и восстановление костных тканей, увеличение суставной подвижности;
- нормализация функционирования структур нервной системы;
- профилактика заболеваний дыхательной системы при негативных условиях осуществления профессиональной деятельности (строители, шахтеры);
- активизация разнообразных внутренних процессов, которые положительно влияют на пищеварительный тракт;
- контроль концентрации холестерина в крови.
Необходимо также отметить, что описываемые сухие смеси обладают выраженными антиоксидантными свойствами, то есть являются хорошим профилактическим средством болезней сосудов и сердца.
Белковые смеси и лактация
Существует разновидность белковых композитных сухих смесей для кормящих женщин. Часто смеси назначают тем, кто испытывает недостаток грудного молока. Решением данной проблемы становятся различные белковые комплексы, способствующие стимуляции лактационного процесса за счет содержания в их составе экстрактов травы галеги и прочих натуральных добавок.
Также многие специалисты рекомендуют порошкообразные компоненты рациона при возникновении анемии или выраженного авитаминоза. Разработано особое питание, насыщенное различными витаминами и микроэлементами в концентрированном виде. При помощи белковых смесей можно избежать развития рахита и отсталости в развитии у детей.
Примерный состав смеси
На сегодняшний день сухие концентраты разной направленности можно свободно приобрести в аптеках и специализированных магазинах. Специалисты рекомендуют подобное меню при патологиях пищеварительного тракта, а также для ускорения восстановления после оперативного вмешательства. Существуют растворимые смеси со вкусом вишни, кокоса, яблока, клубники, дыни, шоколада.
Приблизительная пищевая ценность на 100 граммов подобного продукта составляет 350 килокалорий, при этом белка – 30-40 г, углеводов 35-45 г, жиров – около 1 %. Также в составе смесей могут присутствовать пищевые волокна (около 5-10 граммов), витамины В1, В6, В2, В12, Д3, А, РР, Н, желез, калий и лецитин.
ДИСО «Нутринор»
Широко применяемая в практике диетического питания смесь белковая композитная сухая ДИСО «Нутринор». Она изготавливается в России из концентратов сывороточного белкового (из подсырной молочной сыворотки), обогащена мальтодекстрином, лецитином, пищевыми нерастворимыми и растворимыми волокнами, содержит витаминный комплекс суточной потребности. Смесь «Нутринор» может использоваться в качестве заместительного и дополнительного питания довольно длительное время. Она сбалансирована с учетом гигиенических требований к профилактическому и лечебному питанию на территории нашей страны.
Смесь сухую композитную белковую производителя «Нутринор» с успехом используют в лечебно-профилактических учреждениях при разнообразных патологиях, обеспечивая поддержку процессов репарации, детоксикации, иммуногенеза, а также в учреждениях соцзащиты населения.
Полезные свойства данной смеси изложены в серии изданий и публикаций профессора Барановского А. Ю. Результаты подтверждены во время профилактики многих болезней в нефтехимической и прочих отраслях промышленности.
Чему способствует употребление данной смеси?
Таким образом, научными испытаниями доказано, что применение смеси ДИСО «Нутринор» благоприятствует:
- нормализации процессов обмена веществ;
- поддержании нормального уровня холестерина и глюкозы в крови;
- активации антисклеротического механизма;
- повышению иммунной защиты;
- интенсивному функционированию механизмов антиоксидантной поддержки организма;
- детоксикации организма и нормализации процессов пищеварения;
- профилактике бронхолегочных патологий, особенно у сотрудников вредных производств, связанных с высокой запыленностью и загазованностью рабочих мест;
- адаптации к стрессовым ситуациям, улучшению деятельности вегето-соматической, психоэмоциональной, регенераторной и прочих физиологических структур регуляции;
- профилактике болезней опорно-двигательного аппарата;
- активации противоопухолевой защиты, в том числе профилактике онкологических новообразований молочных желез, простаты, системы пищеварения, репродуктивной сферы и других.
Состав смеси «Нутринор»
Состав смеси белковой композитной сухой «Нутринор» включает в себя три основных компонента:
Отзывы о смесях белковых композитных сухих
Судя по информации о белковых сухих смесях в отзывах покупателей, можно сделать вывод о том, что подобные продукты очень популярны среди людей с разнообразными заболеваниями, а также спортсменов и тех, кто соблюдает диету. Самой известной такой смесью является продукт «Нутринор» от отечественного производителя. Потребители отмечают, что при ее употреблении у них наблюдалось быстрое восстановление сил, энергетического баланса, появлялась бодрость и хорошее настроение. Кроме того, о смеси положительно отзываются пациенты, перенесшие определенные виды операций, отмечая, что эта смесь хорошо переваривается, легко усваивается и помогает быстро восстановить здоровье.
Источник: fb.ru
Источник