Свекольный сок побочные действия
Источник фото: Shutterstock
Свекла быстро становится популярной благодаря своему замечательному питательному составу. Из корнеплодов можно приготовить не только салат, суп или закуску, вы также можете наслаждаться свекольным соком. Этот супер-здоровый напиток, который легко усваивается организмом.
Исследования показывают, что свекольный сок снижает уровень артериального давления ( 1 ). Это важно отметить, т. к. 1 из 3 взрослых в России страдает от гипертонии.
Есть у свекольного сока и другие важные свойства, которые мы подробно обсудим в этой статье.
Каковы преимущества для здоровья сока из свеклы?
Нитраты в свекольном соке помогают снизить кровяное давление и защитить сердце. В то время как противовоспалительные свойства сока помогают бороться с раком, а содержащиеся в нем беталаины способствуют снижению уровня сахара в крови.
1. Поддерживает здоровье сердца
Источник фото: Shutterstock
Свекольный сок является мощным источником пищевых нитратов. Нитраты расширяют кровеносные сосуды, снижая артериальное давление. Это полезно для сердца ( 2 ).
Сок также уменьшает чрезмерную стимуляцию симпатической нервной системы, которая повышает уровень артериального давления и приводит к сердечным заболеваниям ( 2 ).
В другом исследовании участники, употребляющие свекольный сок, заметили значительное снижение уровня своего артериального давления всего за 30 минут ( 3 ). Этот эффект сошел на нет через 24 часа.
Свекольный сок повышает работоспособность у пациентов с сердечной недостаточностью. Способность к физической нагрузке является ключевым фактором, связанным с качеством жизни и даже выживанием этих пациентов ( 4 ).
Сок может также снизить уровень общего холестерина. В исследовании на крысах экстракт свеклы способствовал снижению уровня триглицеридов и общего холестерина, а также увеличению уровня ЛПВП (хорошего холестерина). Этот эффект достигается благодаря содержащимся в свекле флавоноидам ( 5 ).
2. Борется с раком
Источник фото: Shutterstock
Наиболее важным антиоксидантом в соке свеклы является бетацианин, который борется со свободными радикалами. Это один из способов, с помощью которого сок способствует профилактике рака ( 6 ).
Противовоспалительные свойства свекольного сока помогают в лечении хронического лимфолейкоза (рака крови и костного мозга) Особенно сильный противоопухолевый эффект сок оказывает потому, что он содержит вещество, ингибирующее опухоль, которое приписывается его натуральному красному красителю, бетаину ( 7 ).
Было также обнаружено, что свекольный сок обладает противораковым действием, сравнимым с доксорубицином, противораковым препаратом (8).
Сок уменьшает пролиферацию и воспаление раковых клеток и стимулирует гибель клеток при раке кожи, печени, легких и пищевода (9).
3. Помогает при диабете
Источник фото: Shutterstock
Одно из крупных исследований показало, что потребление половины стакана свекольного сока после еды значительно снижает уровень глюкозы в крови ( 10 ). Беталаины в соке (мощные антиоксидантные соединения) ответственны за этот эффект.
Подобный эффект наблюдался у людей с ожирением. Лица, страдающие ожирением, которые употребляли сок вместе с углеводами, продемонстрировали более низкую резистентность к инсулину по сравнению со своими сверстниками без ожирения, которые не пили сок ( 11 ).
Пищевые нитраты в соке помогают снизить кровяное давление. Этот эффект был более выражен у людей с диабетом 2 типа ( 12 ).
4. Помогает в лечении эректильной дисфункции
Источник фото: Shutterstock
Нет убедительных доказательств того, что свекольный сок может лечить эректильную дисфункцию. Но большинство пострадавших мужчин клянутся, что это так.
Некоторые источники предполагают, что оксид азота играет роль в лечении эректильной дисфункции ( 13 ). Соединение расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток.
Поскольку эректильная дисфункция возникает из-за недостаточного притока крови к мышцам полового члена, оксид азота в свекольном соке улучшает кровоток в половом члене.
Другим важным соединением, связанным с эрекцией, является цГМФ (циклический гуанозинмонофосфат). Это соединение расслабляет артерии и увеличивает приток крови к половому члену. Исследование показывает, что продукты, богатые нитратами (которые преобразуются в оксид азота в организме) могут повышать уровень цГМФ ( 14 ).
5. Улучшает спортивные результаты
Источник фото: Shutterstock
Потребление свекольного сока было связано с улучшением некоторых параметров, связанных с сердечно-сосудистой и дыхательной системами ( 15 ).
Пятнадцать дней приема обогащенного нитратами свекольного сока помогло значительно увеличить время до истощения гликогеновых запасов у опытных бегунов; однако, это не привело к заметному улучшению экономичности бега ( 16 ).
Другое исследование сообщает об отсутствии улучшения физической работоспособности после приема свекольного сока ( 17 ). Однако это исследование было проведено у добровольцев после однократного приема сока из свеклы.
6. Снижает риск развития деменции
Источник фото: Shutterstock
Существует немного исследований, подтверждающих этот факт. Некоторые источники предполагают, что пищевые нитраты улучшают приток крови к мозгу, тем самым снижая риск слабоумия или других форм снижения когнитивных функций ( 18 ).
7. Способствует здоровью печени
Источник фото: Shutterstock
Бетаин в свекольном соке помогает в лечении неалкогольной жировой болезни печени. Однако это было доказано только в исследованиях на животных ( 19 ).
В другом исследовании с участием крыс было обнаружено, что бетаин улучшает функцию печени. Это соединение защищает печень от токсинов ( 20 ).
8. Может использоваться как краска для волос
Источник фото: Shutterstock
Хотя это само по себе не является преимуществом, свекольный сок часто используется в качестве краски для волос. Если вы хотите получить более глубокий красный оттенок волос, вот как вы можете использовать сок:
- Смешайте свекольный сок с маслом-носителем (например, кокосовым маслом).
- Обильно нанесите эту смесь на волосы. Накройте волосы полиэтиленовой пленкой.
- Оставьте на час.
- Снимите полиэтиленовую пленку и вымойте волосы.
Свекольный сок быстро превращается в суперпродукт, и все по понятной причине.
Некоторые неофициальные данные также показывают, что сок помогает похудеть и облегчить запор. Тем не менее, нет никаких исследований в поддержку этого заявления. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать сок для этой цели.
Свекольный сок изобилует мощными соединениями. В следующем разделе мы рассмотрим подробнее пищевую ценность.
Какова пищевая ценность свекольного сока?
В следующей таблице приведена пищевая ценность свеклы. Сок в том же количестве содержит те же питательные вещества.
Таблица 1
Свекольный сок – ярко окрашенный напиток, наполненный антиоксидантами. Употреблять его каждый день – прекрасная идея. Но как его сделать?
Как сделать свекольный сок дома?
Источник фото: Shutterstock
Что вам понадобится:
- 2-4 средних свеклы;
- контейнер;
- соковыжималка.
Приготовление
- Тщательно вымойте свеклу и очистите кожуру.
- Разрежьте свеклу на кусочки.
- Поместите свеклу в соковыжималку и поставьте контейнер под носик соковыжималки.
- Выжмите сок и охладите его перед употреблением. Вы можете откорректировать вкус напитка, добавив немного яблочного или лимонного сока.
Каковы побочные эффекты свекольного сока?
• Может вызвать битурию
Битурия – изменение цвета мочи после употребления свеклы/свекольного сока или продуктов, приготовленных из корнеплода. За это отвечают пигменты свеклы, принадлежащие к семейству бетацианинов ( 21 ).
Битурия – безобидное состояние. Сокращение потребления свекольного сока может исправить это. Но будьте осторожны, т. к. это состояние часто наблюдается у людей с дефицитом железа.
• Увеличивает риск возникновения камней в почках
Свекольный сок содержит оксалаты, которые в значительной степени влияют на образование камней в почках ( 22 ). Потребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием оксалатов может увеличить риск возникновения мочекаменной болезни.
Если у вас в анамнезе есть любые хронические заболевания органов мочеполовой системы, пожалуйста, избегайте употребления свекольного сока.
• Может снизить артериальное давление слишком сильно
Свекольный сок может снизить уровень артериального давления. Если вы уже принимаете лекарства для снижения артериального давления, проконсультируйтесь с врачом. Он может соответствующим образом скорректировать дозировку вашего лекарства.
Вывод
Свекольный сок – новый суперпродукт. Его легко сделать и он хорошо освежает. Ежедневный прием – утром или поздно вечером – может в конечном итоге творить чудеса для вашего здоровья.
Однако будьте осторожны с чрезмерным потреблением. Кроме того, избегайте употребления корнеплода, если у вас есть проблемы с почками.
Вы уже пьёте свекольный сок регулярно? Вам нравится его вкус? Поделитесь своими мыслями, оставив комментарий в поле ниже.
Источник
С наступлением холодного времени года у многих меняется и состав ежедневного рациона. На смену свежим приходят соленые, маринованные, квашенные, сушеные и замороженные овощи. В огромном перечне полезных продуктов растительного происхождения есть и такие, которые мы употребляем в свежем виде в течение всего года. Правда, летом и зимой в разных количествах. К примеру, свеклу в жаркое время года, как правило, используем меньше, а с наступлением холодов – больше. И не только для борща и острой вкусной закуски. Многими любим сок свеклы по утрам. Он содержит большое количество полезных веществ. Но иногда может нанести и вред здоровью человека. Чтобы этого не случилось, стоит знать, каковы побочные свойства свекольного сока. Полезен ли он всем и всегда? А может лучше от него отказаться?
Побочные свойства свекольного сока
Корень свеклы в целом полезен для организма, и он способен обеспечить оптимальное здоровье. Но при его ежедневном употреблении могут возникнуть определенные проблемы, о которых следует знать для их предупреждения.
Снижает кровяное давление
Для гипертоников это – хорошая информация. Однако, стоит уточнить, что свекольный сок способен снизить кровяное давление только временно. Исследования, проведенные учеными в 2008 году, показали, что употребление двух чашек сока свеклы в день снижает артериальное давление приблизительно на 10 пунктов. При этом дополнительно было отмечено, что сок свеклы понижает кровяное давление иногда даже лучше, чем некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту в аптеке. Положительный эффект нормализации кровяного давления длился около 24 часов.
Научными исследованиями было также установлено, что сок свеклы способствует установлению нормального давления у мужчин старшего возраста, если они включают его в свой ежедневный рацион.
Конечно, если вы заинтересовались свекольным соком, как натуральным способом снижения кровяного давления, обязательно проконсультируйтесь у своего лечащего врача, чтобы быть уверенными — он не будет отрицательно влиять на здоровье в целом.
Меняет цвет мочи
Если пить ежедневно достаточное количество сока, моча или стул могут приобрести определенный розовый или красный цвет. Будьте уверены в том, что это — безвредно и не пугайтесь, поскольку изменение цвета вызвано пигментным окрашиванием betalain, входящего в состав свеклы.
Может ухудшить состояние при беременности
Беременные женщины чрезвычайно чувствительны к воздействию нитратов. Свеклу с их высоким содержанием следует избегать будущим мамам в ожидании ребенка. Не только беременная женщина, но и вынашиваемый плод могут остро чувствовать токсичность нитратов, особенно на 30-й неделе.
Стать причиной подагры
Из-за чрезмерного накопления мочевой кислоты в суставах возникает особый тип артрита, называемый подагрой. Поскольку в состав свеклы входит оксалат, она также может способствовать подагре, характеризующейся появлением суставных болей, блестящими красными суставами и высокой температурой. При появлении таких симптомов свеклы лучше избегать.
Может вредить печени
Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором. Для организма их считают полезными минералами. С другой стороны – все они относятся к группе металлов, и их чрезмерное употребление может привести к накоплению металлов в фильтрующих органах. Это, без сомнения, затрудняет работу печени и поджелудочной железы.
Обострить заболевания печени и почек
Свекольный сок относят к мощным натуральным очищающим средствам, выводящим шлаки и токсины из организма. При регулярном употреблении он может спровоцировать обострение мочекаменной болезни и заболеваний почек. Не следует его употреблять также тем, кто страдает хронической диареей.
Способствовать образованию нитратов
Сок свеклы богат соединением, называемым оксидом азота (NO). Оно обладает противовоспалительными свойствами и препятствует образованию сгустков крови. Но излишнее его количество быстро преобразовывается в нитраты и нитриты. Накапливаясь в организме, они могут стать канцерогенами.
Сколько же свекольного можно употреблять ежедневно без всякого риска?
Определенно, один стакан сока в день будет полезен большинству людей. Врачи советуют готовить его вместе с другими овощами и фруктами — яблоком, морковью, киви, ананасом, апельсинами, грейпфрутом, шпинатом.
Но если вы испытываете какие-то неприятные ощущения — следует прекратить, несмотря на полезные свойства свекольного сока. Свекла и ее сок способны обогатить организм полезными веществами, но при их употреблении будьте к себе крайне внимательными и при любых непонятных симптомах незамедлительно обращайтесь к врачу.
Здоровья Вам, сил и энергии!
Будьте всегда в курсе новых публикаций, делитесь информацией с близкими и друзьями, нажав кнопочки социальных сетей. Оставляйте свои комментарии и отзывы. Мне всегда интересно услышать Ваше мнение.
Источник
Из недорогой и круглогодично доступной свеклы многие люди регулярно готовят первые или вторые блюда, но мало кто включает в свой рацион еще и сок этого овоща, а ведь это богатейший по своему составу напиток. Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в нем, крайне важен для поддержания здоровья, красоты и жизненных сил человека, при этом все химические элементы находятся в продукте в легкодоступной для усвоения форме. В чем же заключаются полезные свойства и противопоказания свекольного сока? Об этом пойдет речь в следующей статье.
Состав и полезные свойства
Свекла (а значит, и сок из нее) содержит в большом количестве следующие витамины и химические элементы:
- витамины С, РР, Е, группы В;
- органические кислоты (яблочную, щавелевую, лимонную);
- калий, кальций, железо;
- хлор, цинк и магний;
- фосфор и т.д.
Столь богатый химический состав корнеплода обуславливает следующие полезные свойства свекольного сока:
- предупреждает и помогает вылечить болезни сердца и сосудов;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- нормализует обмен веществ, помогая наладить работу органов пищеварения и снизить вес;
- активизирует процессы очищения организма от шлаков, токсичных и других вредных веществ;
- способствует стабилизации функционирования нервной системы и повышению стрессоустойчивости;
- помогает укреплять защитные силы организма (в разбавленном виде для улучшения иммунитета можно даже давать свекольный сок детям с 11-12 месяцев).
В дополнение ко всем перечисленным достоинствам сок из свеклы обладает еще и минимальной калорийностью – 42 кКал на 100 г. чистого напитка.
Чем полезен свекольный сок мужчинам и женщинам
Для мужчин:
- Для многих представителей сильного пола актуальна проблема повышенного холестерина в крови, обусловленная не совсем здоровым образом жизни. Включение в рацион напитков из свеклы поможет нормализовать данный показатель, и в целом улучшить состояние сердечно-сосудистой системы организма.
- Свекольный сок для мужчин, активно занимающихся спортом, может стать отличным средством для повышения выносливости, поддержания мышечного тонуса и восстановления сил после тренировок.
- Регулярное употребление овощных фрешей помогает решить некоторые проблемы с потенцией. В свекле содержится большое количество железа, цинка и бета-каротина – элементов, обеспечивающих нормальное функционирование мужской половой системы.
Для женщин:
- За счет высокого содержания магния сок из свеклы способствует нормализации деятельности нервной системы, то есть помогает справляться со стрессами, высокими психологическими нагрузками и бессонницей.
- Крайне полезен свекольный сок для женщин во время менструаций, его употребление способствует восполнению дефицита важных микро- и макроэлементов, ежемесячно возникающего в женском организме.
- Женщинам можно и нужно пить свекольный сок при беременности. Оказывая на организм легкое послабляющее действие, он помогает будущим мамам легко и безболезненно решить проблему запоров. Кроме того, свекла богата железом – одним из важнейших микроэлементов для беременной женщины и ее малыша.
- Напитки из свеклы помогают улучшить перистальтику кишечника, способствуют выведению вредных веществ, накопленных организмом в процессе жизнедеятельности, что благотворно отражается на состоянии кожи и общем самочувствии женщины.
Как правильно пить свекольный сок при различных заболеваниях
Гипертония
Регулярное употребление свеклы оказывает на организм человека легкий мочегонный эффект, чем позволяет привести в норму повышенное артериальное давление, сопровождающее гипертоническую болезнь.
Принимать свекольный сок от давления нужно понемногу, но ежедневно, начиная с нескольких столовых ложек и постепенно доводя объем напитка до 1 стакана. Результат воздействия продукта начинает ощущаться больными спустя несколько часов после приема и сохраняется примерно в течение суток.
Болезни печени
Обогатить свой рацион овощными напитками рекомендуется людям, имеющим проблемы с печенью. Этот орган регулярно испытывает повышенные нагрузки из-за неправильного питания, вредных привычек, плохой экологии и т.д., что со временем приводит к его интоксикации.
Избежать подобных последствий можно, если периодически принимать свекольный сок для печени в качестве очищающего средства. Его употребление способствует выведению из органа токсичных веществ, шлаков и тяжелых металлов.
Чистка свекольным соком проводится курсом длительностью до нескольких недель. Напиток принимают разбавленным, натощак перед едой, начиная с 1-2 чайных ложечек в день и постепенно доводя ежедневный объем до 1 стакана.
Противопоказаниями для чистки печени являются диабет, гипотония, болезни почек, камни в желчном пузыре, повышенная кислотность желудка.
Онкологические заболевания
Свекольный сок при онкологии в составе комплексной терапии помогает бороться с опухолями различного происхождения благодаря содержащемуся в нем мощному антиоксиданту – бетацианину.
Для достижения положительных изменений в состоянии здоровья необходимо ежедневно натощак выпивать по стакану свежеприготовленного напитка. В начале курса свекольный фреш можно разбавлять соками других овощей или фруктов: тыквы, моркови, сельдерея, яблок.
Некоторые врачи рекомендуют в дополнение к основным методам лечения принимать свекольный сок от рака легких, смешивая его в равных пропорциях с соком зеленого яблока и моркови. В напиток добавляют также молотый имбирь и лимонный фреш.
Расстройства пищеварения
Хорошо помогает свекольный сок от запора. Для нормализации перистальтики кишечника используют свежевыжатый отстоянный в течение двух часов продукт.
Приучать пищеварительную систему к чистому фрешу нужно постепенно: сначала в рацион включают составные напитки из свеклы, тыквы, моркови и других овощей, если со стороны организма нет негативной реакции, пробуют пить один сок свеклы, начиная с 1-2 чайных ложек в день и доводя его суточный объем до 1 стакана.
При появлении побочных эффектов от приема продукта рекомендуется незамедлительно отказаться.
Насморк
Безопасно и эффективно избавляет свекольный сок от насморка. Средство для лечения заложенности носа готовят так:
- выжимают сок из одной средней свеклы;
- дают настояться несколько часов;
- немного разбавляют водой;
- закапывают по 5 капель получившейся жидкости в носовые ходы.
Процедуру повторяют каждые 4 часа.
Таким натуральным препаратом можно лечить насморк и у детей, правда, дозировка средства должна быть уменьшена как минимум вдвое (по 2 капли детям старше 5 лет и по 1 капле детям младшего возраста). За сутки проводят не более 4 процедур.
Прежде чем закапывать свекольный сок в нос детям, следует проверить чувствительность организма к данному препарату. Для этого каплю жидкости наносят малышу на сгиб локтя и оставляют на несколько часов. Если появится покраснение, зуд или иное раздражение, значит, у ребенка имеется непереносимость компонентов свеклы и лечение продуктами из нее ему противопоказано.
Напитки из свеклы для стройности
Овощи – прекрасные помощники в борьбе с лишним весом и недостатками фигуры. Свекла в этом отношении является одним из полезнейших продуктов, а максимальная концентрация компонентов, важных и необходимых для худеющих, содержится в ее соке.
Регулярное употребление которого способствует ускорению метаболизма, активизации обменных процессов, выведению из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков.
Пить свекольный сок для похудения нужно правильно, иначе можно только навредить здоровью и не добиться желаемых результатов. Этот продукт не рекомендуется употреблять в чистом концентрированном виде, чтобы не спровоцировать развитие болезней желудочно-кишечного тракта.
Лучше разводить его другими соками, например, морковным, грейпфрутовым, яблочным. Суточная доза напитка не должна превышать 200 мл. (неразбавленного – 100 мл.).
В целях снижения веса пьют свекольный сок натощак с утра за 15 минут до первого приема пищи. Напиток нельзя готовить непосредственно перед употреблением, так как он должен отстояться хотя бы 2 часа, чтобы успели испариться содержащиеся в свекле токсичные вещества.
При наличии противопоказаний или индивидуальной непереносимости продукта применение свекольного сока в качестве средства для похудения не рекомендуется, а в некоторых случаях и вообще запрещается.
Кому не рекомендуется употреблять сок из свеклы
Свежевыжатый свекольный сок является одним из рекордсменов по содержанию различных органических кислот, которые к тому же находятся в легкодоступной для организма человека форме. Именно поэтому употреблять фреши из свеклы категорически не рекомендуется тем, у кого уже есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, язва).
Способность продуктов из свеклы снижать артериальное давление может навредить гипотоникам. Людям с этим диагнозом, конечно, можно включить овощной напиток в свой рацион, но пить нужно понемногу и желательно в разбавленном виде.
Свекольный фреш противопоказан тем, у кого есть камни в почках и мочевом пузыре. Обладая мочегонным эффектом, напиток может спровоцировать движение камней, что приведет к почечным коликам и другим болезненным последствиям.
Вред свекольного сока могут ощутить на себе и вполне здоровые люди, если будут злоупотреблять этим продуктом. Выпитый в большом количестве неразбавленный фреш может вызвать приступы тошноты, рвоты, диареи, а также возникновение головных болей.
Как правильно приготовить свекольный сок в домашних условиях
На приготовление свекольного сока отбирают овощи среднего размера насыщенного бордового оттенка без ярко-выраженных прожилок на срезе. Корнеплоды тщательно моют и очищают от кожуры, после чего перемалывают в блендере или при помощи мясорубки (можно воспользоваться обычной теркой).
Классический рецепт свекольного сока советует настоять жидкость, полученную из измельченных корнеплодов, не менее двух часов, после чего можно употреблять ее в лечебных или косметических целях.
В качестве лекарственного или профилактического средства от множества болезней полезно применять свекольный сок с медом. Ингредиенты смешивают в равных пропорциях и принимают для восстановления жизненных сил, от бессонницы, при повышенном давлении, как иммуномодулирующее средство.
В качестве полезной и вкусной приправы к пище готовят хрен со свекольным соком. Для этого понадобятся:
- 300 г. корня хрена;
- полкило свеклы;
- соль;
- сахар;
- лимон по вкусу.
Как готовить:
- Корнеплоды промыть, очистить и натереть на терке в разные емкости.
- Свеклу отжать через марлю, жидкость вылить в протертый хрен.
- К получившейся смеси добавить соль, сахар и лимон.
- Приправу разложить по банкам и убрать холодильник.
Подавать ее можно к мясу, рыбе или овощным салатам. Такая добавка отлично поддерживает иммунитет, способствует нормализации повышенного артериального давления.
Польза свекольного сока для организма человека давно и хорошо известна народной и традиционной медицине. Обусловлена она уникальным набором химических элементов, который больше не встречается ни в одном овоще, кроме свеклы.
Употреблять столь ценный напиток рекомендуется для профилактики различных заболеваний, замедления их прогрессирования и устранения последствий.
Хотя лечение свекольным соком и не может быть единственной мерой борьбы с болезнями и недугами, но в составе комплексной терапии этот полезный натуральный продукт способен существенно облегчать самочувствие больного и ускорять выздоровление.
О пользе и вреде морковного сока читайте тут.
Будьте здоровы!
Источник