Таежный мед лечебные свойства и противопоказания
Неповторимый продукт — таежный мед, о полезных свойствах и противопоказаниях которого должен знать каждый человек, употребляющий его. Нектар из тайги принимают с пищей или используют для масок, кремов. В нем содержится много активных веществ, поэтому потреблять следует осторожно.
Описание и характеристика таежного меда
Пчелы производят свой нектар в условиях сурового климата Сибири, Забайкальского края, Алтая и Дальнего Востока. Медоносов там немного, нектар собирается в основном с дягиля, черники, брусники, кипрея, иван-чая, смородины, донника. В меде присутствует падь: при неблагоприятной погоде пчелы вынужденно берут взяток с деревьев хвойных пород. Продукт необычайно богат витаминами, микро- и макроэлементами, по целебности превосходит все другие сорта.
Внешне таежный мед немного отличается от всех привычных цветом. Он яркий, насыщенный, кофейного, иногда красноватого, темно-коричневого оттенка. Если взяток берется на лугах из разнотравья — продукт светлее.
Аромат продукта яркий, разносторонний. Если пыльца собрана с кедра, ощущается запах хвои. У алтайского меда чувствуется аромат и вкус таволги, иван-чая, малины.
По консистенции тягучий, густой, пластичный. Кристаллизируется в течение 1-3 месяцев, иногда процесс длится дольше. Засахаривание происходит равномерно по всей массе благодаря небольшой доле воды. Нектар становится гуще, светлее, видны мелкие или крупные зернышки. Может храниться продолжительное время, не теряя привлекательного вида и однородности массы.
Состав и калорийность меда
На содержание компонентов влияют время сбора, местность, медоносы, наличие пади. В объеме таежного меда доля:
- воды — максимум 18%;
- углеводов, сахаридов — не больше 82%;
- минералов — до 1%;
- витаминов, ферментов, аминокислот, пептидов — до 3%.
Полезными мед делают активные вещества. Продукт положительно влияет на человека, благодаря минералам, микро- и макроэлементам, ферментам, белкам, аминокислотам, витаминам, фитогормонам, дубильным веществам и многим другим элементам.
100 г таежного меда содержит 315 ккал — средний показатель среди продуктов пчеловодства. В полном стакане — 800 ккал. Удобно подсчитывать калорийность ложками. В маленькой вмещается меда на 35-40 ккал, в большой — 110 ккал.
Витамины
Исследования показывают наличие витаминов Е, К, С (аскорбиновой кислоты). Присутствует группа В:
- тиамин;
- рибофлавин;
- пантотеновая, фолиевая кислоты.
Витамин Н представлен биотином, РР — никотиновой кислотой.
Содержание минералов
Мед — кладезь минералов, которые поступают в организм. Он богат:
- железом;
- калием и натрием;
- серой;
- медью;
- йодом;
- кальцием;
- магнием.
Лабораторные исследования находят в таежном нектаре также другие минералы: фосфор, марганец, никель. Содержание зависит от медоносов, времени года.
Чем полезен таежный мед
Полезность таежного меда определяется активностью содержащихся в нем компонентов.
Витамины:
- В1 — обезболивает, регулирует естественный обмен на клеточном уровне;
- В2 — улучшает зрение;
- В3 — участвует в углеводном обмене, выработке гормонов надпочечниками;
- С — повышает защиту организма;
- Н — участвует в предупреждении и лечении сахарного диабета.
Роль фолиевой кислоты — участие в росте клеток, противодействие микробам, онкозаболеваниям. Никотиновая улучшает работу печени, выводит глюкозу из крови.
Не менее положительное влияние микро- и макроэлементов.
- Железо — важнейший элемент образования крови и ее транспортировки. С его участием создаются различные ферменты, отвечающие за жизнедеятельность организма. Железо способствует нормальной работе иммунной, нервной систем, щитовидной железы.
- Калий с натрием поддерживают жизненные силы, мышечный тонус. При их дефиците человек чувствует усталость, сильно потеет при нагрузках.
- Сера способствует работе мозга, свертываемости и очищению крови. При нехватке болят суставы, повышается уровень сахара в крови, тускнеют волосы, ломаются ногти.
- Медь — с ее участием образуются кровяные клетки, формируется костная ткань.
- Йод поддерживает гормональный баланс, незаменим для регуляции функциональности щитовидной железы. Улучшает работу сердца, сосудов, иммунной, нервной систем.
- Кальций, фтор укрепляют кости, кроветворную систему.
- Магний содействует правильной работе почек.
При каких заболеваниях употреблять
Таежный нектар обладает хорошей совместимостью. Поэтому его принимают не только в чистом виде, но и совместно с лекарственными препаратами, растениями.
Болезни ЖКТ
Медовая терапия при болезнях желудка и кишечника оказывает позитивное лечебное воздействие, но лучше посоветоваться с врачом. Язву желудка, двенадцатиперстной кишки лечат смесью меда, сливочного масла, порошка какао в равных количествах. Добавляют 115 г листьев алоэ, перемешивают. Регулярно принимают 2 раза в день по 1 столовой ложке со стаканом молока за 40 минут до еды.
Помогает лечить гастрит мед с измельченными листьями алоэ. Перемешивают одинаковое количество, добавляют тертую морковь (1 столовую ложку). Принимают 3 раза до еды. В чистом виде оказывает очищающее воздействие на ЖКТ, предупреждает диспепсию, удаляет токсины.
Во всех случаях это вспомогательное средство; основное лечение проводят медицинскими препаратами.
Восстановление нервной системы после стрессов
Таежный продукт обладает успокаивающим воздействием на нервную систему. Его принимают при неврозах, стрессах, бессоннице, депрессиях, панических атаках. Из меда и трав готовят чаи, пьют по 2-3 раза в день. Используемое растительное сырье: зверобой, пустырник, мята. В напиток добавляют кружочки лимона.
Болезни сердечно сосудистой системы
Компоненты нормализуют кровоток, работу сердца. Вместе с основным лекарством принимают натощак 1 столовую ложку меда, сок 1 лимона со стаканом воды. Продолжительность курса — до 2 недель.
Высокое содержание калия и магния положительно сказывается на работе сердца. Гипертоникам рекомендуется принимать мед с рябиной, маточным молоком, пустырником.
Простудные болезни
Пчелиный продукт помогает организму бороться с ОРВИ и ангиной, повышая его защитные возможности. Пьют с теплым молоком, растворив в стакане 1 чайную ложку. Добавляют в настой ромашки для полоскания горла. Уменьшается боль, воспаление, проходят отеки. Растворяют мед только в теплой воде — горячая разрушает полезные элементы.
Болезни ЛОР-органов, бронхиальная астма
Для меда характерны обезболивающие, бактерицидные, противовоспалительные свойства. Он способствует отделению мокроты. Поэтому используют при простуде, гриппе, бронхите, ангине. Бороться с этими болезнями также помогают продукты пчеловодства: соты, прополис, маточное молоко.
Помогает лечить бронхиальную астму чай, заваренный на глухой крапиве (50 г сухой травы на стакан воды). Пьют настои других трав: алтея, клевера. В остывший напиток добавляют мед.
ЛОР-органы лечат ингаляциями, закапыванием. Для ингаляций готовят раствор таежного нектара с водой (1:3), дышат паром по 15 минут несколько раз. При насморке мед, эвкалиптовое масло добавляют в чайную заварку, закапывают в нос.
Болезни кожи
Антисептические, восстановительные свойства продукта используют для лечения кожных заболеваний:
- угрей;
- фурункулов;
- ран;
- нарывов, гнойничков, язв;
- ожогов;
- экземы;
- витилиго.
На основе таежного нектара готовят мази или делают лепешки, которые прикладывают к больному месту. Для лечения экземы продукт смешивают с корицей поровну.
Прием для профилактики болезней
Потребление пчелиного продукта обогащает организм минералами, витаминами, что особенно важно весной и осенью во время авитаминоза и простудных заболеваний. Принимают чистый по 1 чайной ложке до еды или с орехами, пергой, прополисом, маточным молочком. Полезен в это время чай из шиповника, в который добавляют мед.
Дозировка для детей и взрослых
Пчелиный продукт может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому детям до 3 лет его не дают. Дальше ребенок может принимать не более 50 г в день. Максимальная дневная норма для взрослых — 150 г. Рекомендуется порцию разбить на 3-4 раза. Целебные свойства проявляются максимально, ели употребить отдельно от основной пищи за 2 часа до или после еды.
Использование в косметологии
Косметологи широко используют пчелиный продукт, оценив свойство восстанавливать, укреплять ткани. Следует учитывать переносимость отдельными людьми, поэтому средство предварительно наносят для испытания на небольшой участок.
Для жирных волос
Существует множество масок с медом, которые помогают решить проблемы с волосами. Если они жирные, берут желтки из 2 куриных яиц, добавляют ½ столовой ложки меда, хорошо перемешивают. Смесь втирают в корни, оставляют на 10-12 часов, затем смывают. В результате регулярного применения начинают лучше работать сальные железы, исчезает жирный блеск.
Для кожи лица
Простое добавление меда в крем для лица или маску делает кожу здоровой и молодой, избавляет от проблем. Его используют для жирной кожи вместе с такими продуктами (на выбор):
- яйцом;
- яблоком;
- лимонным соком — 2 чайными ложками;
- корицей — 1 чайной ложки.
Чтобы улучшить цвет лица, убрать пигментные пятна, используют маску, в которую входят по 1 столовой ложке пчелопродукт, липа, ромашка.
Как отличить настоящий мед
Таежный нектар — редкий и дорогой продукт, поэтому высока вероятность приобрести фальсификат. В лучшем случае это пчелиный продукт не из тайги, вреда от которого не будет. Различить их трудно, поэтому требуют у продавцов сертификат или покупают у проверенных пасечников. Хуже, когда приобретают вместо натурального продукта искусственный.
Не стоит покупать продукт с такими признаками:
- Если откачали 2 месяца назад и более, а он не утратил прозрачности.
- Засахаренный продукт. Качественный мед, даже кристализированный, остается мягким.
- Пена сверху — признак брожения.
Есть методы, которыми можно определить качество, сделав медовый раствор с водой. На дно сразу выпадут примеси. Когда добавили крахмал или муку, синеет от капли йода. Если влить немного уксуса, зашипит — подмешали мел.
Условия хранения
Продукт сохраняет все свойства при правильном хранении. Соблюдают температуру: +5…+18°С. Лучшее место — кладовая, но не холодильник. На свету не держат, оптимальная влажность — 60%. Лучшая тара — герметично закрытая стеклянная, деревянная, глиняная или керамическая посуда. Кристаллизации не следует бояться, она не сказывается на качестве.
Противопоказания и вред
Мнение о том, что у меда нет противопоказаний к употреблению, ошибочно. Он собирается из разных трав, в числе которых могут оказаться вызывающие аллергию. Первая группа людей, которым следует быть осторожными — это лица, склонные к аллергии на пчелиные продукты.
Рискуют беременные и кормящие грудью женщины. Даже если мед не вызывал у них раньше осложнений, следует в этот период быть предельно осторожными, потреблять в допустимых дозах. Детям до 3 лет не дают. Людям с ожирением, сахарным диабетом 2 типа лучше отказаться от меда. Если употреблять, то богатый на фруктозу.
Мед не опасен для здоровья, наоборот, полезен. Его могут употреблять все, даже входящие в группу риска. Главное — чрезмерно не увлекаться. Следует знать, что маски, кремы с содержанием пчелиного продукта также могут вызвать аллергию у склонных к ней людей.
Источник
Полезные свойства таежного меда нужно изучить перед лекарственным применением продукта. Лакомство обладает сильным целебным действием, но требует соблюдения осторожности.
Описание и вкус таежного меда
Сбор таежного меда проводится в Алтайском крае, в Сибири и в Забайкалье. Нектар для производства продукта дают такие растения, как иван-чай и донник, дягиль и шалфей, брусника и кипрей, черника. Сорт считается довольно редким и высоко ценится на рынке.
Свежий таежный мед вязкий, но тягучий, с хорошей степенью прозрачности
На фото таежного меда видно, что он обладает темно-коричневым кофейным цветом. У лакомства густой насыщенный аромат и умеренно сладкий вкус с травянистыми нотками. После кристаллизации мед становится мелкозернистым. Засахаривается таежный сорт довольно быстро, в среднем в течение месяца после сбора.
Химический состав
Пчелиный продукт обладает высокой лекарственной ценностью за счет насыщенного состава. В лакомстве присутствуют:
- железо и никель;
- кобальт и кальций;
- витамины С и Е;
- яблочная и молочная кислоты;
- ферменты и пектины;
- йод и калий;
- флавоноиды;
- щавелевая и лимонная кислоты;
- эфирные масла;
- аминокислоты;
- сапонины и танины;
- витамины К и Н;
- декстрины;
- антиоксиданты;
- алюминий и селен;
- витамины группы В;
- природные сахара.
Питательность продукта составляет 315 калорий на 100 г. При употреблении таежного меда нужно соблюдать умеренные дозировки.
Чем полезен таежный мед
При аккуратном применении таежный мед приносит организму большую пользу. В частности:
- повышает иммунитет и усиливает сопротивляемость простудным заболеваниям;
- стимулирует работу сердца и сосудов;
- улучшает состояние почек;
- очищает печень и способствует выводу шлаков из организма;
- повышает умственную работоспособность;
- укрепляет выносливость;
- благотворно воздействует на нервную систему и помогает при бессоннице;
- улучшает аппетит;
- замедляет процессы старения и способствует омоложению клеток;
- положительно влияет на состояние волос;
- нормализует пищеварение и функции поджелудочной железы;
- выравнивает гормональный фон.
Полезные свойства алтайского таежного меда очень востребованы в период восстановления после операций и тяжелых болезней. Также лакомство помогает при авитаминозе и препятствует развитию анемии.
Женщины могут употреблять пчелиный продукт при нарушениях месячного цикла, при болезненных менструациях или в период климакса. А вот при беременности применение таежного меда следует согласовать с врачом, поскольку средство способно вызывать аллергию. По этой же причине продукт не употребляют в период лактации, он часто провоцирует негативную реакцию у грудничка.
Таежный мед способствует росту мускулатуры у мужчин за счет содержания аминокислот
Для мужчин таежный мед полезен своими укрепляющими свойствами. Он повышает общую выносливость организма и очищает печень. Ценные вещества в составе лакомства препятствуют развитию воспалительных заболеваний мочеполовой системы, улучшают потенцию и защищают от сердечно-сосудистых недугов.
Применение в народной медицине
Ценные свойства таежного меда находят применение в лечении заболеваний. Народная медицина рекомендует несколько проверенных рецептов на основе пчелопродукта.
При ОРВИ и ангине
Польза таежного меда состоит в том, что он улучшает сопротивляемость организма вирусам, снижает температуру при простуде и смягчает больное горло. При ОРВИ полезно употреблять такое средство:
- 250 мл молока подогревают до теплого состояния;
- добавляют маленькую ложку пчелопродукта;
- размешивают до растворения.
Употреблять лечебное средство нужно в объеме стакана в вечернее время незадолго до сна.
Совет! Если добавить маленькую ложку натурального меда в настой ромашки, полученным раствором можно полоскать горло до пяти раз в день.
При сердечно-сосудистых недугах
Таежный мед нормализует кровообращение, тонизирует сердечную мышцу и препятствует развитию инсультов и инфарктов. Употреблять его можно при аритмии и гипертонии. Пользу приносит такое средство:
- в стакан воды кладут 30 г таежного меда;
- добавляют сок из одного спелого лимона;
- размешивают ингредиенты.
Принимать целебное средство нужно натощак дважды в день в полном объеме. Всего терапию продолжают две недели, а потом делают перерыв аналогичной длительности.
При язве желудка
Ценные вещества в составе пчелопродукта успокаивают раздраженные слизистые, способствуют их заживлению, нормализуют выработку желудочного сока. В лекарственных целях готовят следующую смесь:
- 100 г пчелопродукта соединяют с равным количеством сливочного масла;
- добавляют 115 г кашицы из листьев алоэ;
- вносят 100 г порошка какао;
- тщательно размешивают до однородности.
Для лечения необходимо дважды в день принимать по 15 г целебной смеси, предварительно разводя ее в 250 мл теплого молока. Пьют средство натощак незадолго до еды.
При гастрите
Улучшить пищеварение и снять боль в животе при гастрите помогает следующее средство:
- таежный мед и измельченные листья алоэ смешивают в равных пропорциях по 100 г;
- добавляют 15 г натертой свежей моркови.
Принимать смесь нужно по большой ложке трижды в день на пустой желудок.
При бронхиальной астме
Таежный мед оказывает положительное воздействие на дыхательную систему. При бронхите, астме, плеврите и пневмонии можно готовить следующее средство:
- 50 г сухой крапивы заливают стаканом кипятка;
- остужают под крышкой;
- добавляют 15 г таежного пчелопродукта и перемешивают.
Употребляют натуральный настой дважды в сутки натощак.
Важно! При лечении бронхиальной астмы необходимо предварительно убедиться, что нет аллергии на продукты пчеловодства.
При кашле таежный мед смягчает горло и устраняет бактериальные процессы
При ларингите
При насморке, ларингите и гайморите приносят пользу ингаляции медовым настоем. Выполняют их так:
- в 300 мл воды разводят 100 г пчелиного лакомства;
- заливают раствор 1 л горячей, но не кипящей жидкости;
- наклоняются над кастрюлей и вдыхают поднимающиеся пары в течение десяти минут.
При проведении ингаляций вдохи делают медленно и неглубоко, стараясь не обжечь слизистые.
При нарывах и фурункулах
Противовоспалительные и заживляющие полезные свойства таежного меда Алтая можно применять при порезах, ранах, нарывах и заживающих ожогах. В лечебных целях большую ложку пчелопродукта смешивают с мукой до получения густой и вязкой массы. Ежедневно средство нужно прикладывать к больным местам на пару часов, сверху компресс следует зафиксировать повязкой.
При нервных расстройствах
Таежный мед обладает выраженными успокаивающими свойствами и помогает при повышенной раздражительности, стрессе и бессоннице. Народная медицина предлагает такой рецепт:
- 5 г сушеной травы зверобоя заливают 200 г кипятка;
- настаивают в течение получаса;
- в теплое средство добавляют 15 г таежного меда;
- перемешивают до растворения.
При желании в настой можно внести дольку лимона или веточку мяты. Употребляют средство до трех раз в сутки по 250 мл.
Применение в косметологии
Полезные свойства таежного меда позволяют улучшить состояние волос и кожи. Пчелопродукт ускоряет процессы клеточного обмена, питает эпидермис витаминами и органическими кислотами, помогает бороться с преждевременным старением.
При повышенной жирности кожи приносит пользу такая маска:
- большую ложку пчелопродукта смешивают с яичным желтком;
- вносят 5 мл лимонного сока;
- размешивают ингредиенты;
- наносят средство на лицо на десять минут.
Если кожа сухая, таежный мед можно смешать со сметаной или кефиром для увлажнения.
Применять целебные маски необходимо дважды или трижды в неделю на регулярной основе. В таком случае полезные вещества в составе пчелопродукта улучшат состояние эпидермиса уже через несколько процедур.
Натуральное лакомство приносит пользу при повышенной жирности волос. Хороший эффект оказывает такая маска:
- в 10 г таежного меда добавляют два яичных желтка;
- тщательно перемешивают ингредиенты;
- распределяют по локонам, уделяя особенное внимание прикорневой зоне.
Держать маску на волосах желательно в течение 8-10 часов. Поэтому лучше всего сделать ее на ночь и обернуть голову пленкой и теплым полотенцем, а утром смыть целебную смесь теплой водой.
Таежный мед снимает воспаления кожи и очищает поры
Совет! Добавлять таежный мед можно в крем для лица или готовые средства для волос.
Противопоказания к применению таежного меда
Таежный мед — достаточно безопасное лакомство, однако у него есть свои противопоказания. В частности, употреблять его не рекомендуют:
- при аллергии на любые продукты пчеловодства;
- при обострении язвы желудка и панкреатита;
- при склонности к ожирению;
- при сахарном диабете.
Таежный мед нельзя предлагать детям младше трех лет. Подросткам и взрослым употреблять лакомство разрешается в объемах не более 80 г в сутки.
Как отличить от подделки и условия хранения
Полифлерный таежный мед не слишком распространен на рынке, поэтому покупатель всегда рискует столкнуться с подделкой. Зачастую недобросовестные продавцы предлагают под таким наименованием обычное разнотравье из средней полосы.
Отличить таежный мед от подделки можно несколькими способами:
- Запросить у продавца официальный сертификат, подтверждающий качество продукта и регион происхождения.
- Заказать лакомство напрямую у надежных поставщиков с Алтая, из Восточной Сибири или Забайкалья.
- Оценить цвет меда, таежный сорт должен быть темным, если продукт золотистый или насыщенно-желтый, речь идет о подделке.
- Посмотреть на дату откачки и консистенцию. Если с момента производства прошло больше двух месяцев, а лакомство все еще жидкое и не кристаллизованное, то настоящим таежным мед быть не может.
- Понюхать продукт, если он настоящий, то аромат будет многогранным, с цветочными нотками, без химических оттенков.
- Попробовать лакомство на вкус, оно должно быть не приторным, а умеренно сладким, с долгим травяным послевкусием.
Хранить пчелопродукт рекомендуется при температуре от 5 до 18 °С в темном месте при невысокой влажности воздуха. В холодильник таежный мед убирать не принято, лучше поставить его в шкаф или кладовую с подходящими условиями. На банку с лакомством не должно попадать прямых солнечных лучей.
Настоящий таежный мед должен оставлять легкое першение в горле после проглатывания
Внимание! Хранить пчелопродукт необходимо под герметичной крышкой. Взаимодействие с кислородом ускоряет разрушение полезных веществ в составе.
Держать таежный мед следует в стеклянной или керамической посуде, в крайнем случае, в пластиковой таре. А вот в металлические емкости пчелопродукт не кладут, он будет окисляться и быстро потеряет целебные свойства. При условии грамотного хранения таежный мед может оставаться вкусным и полезным около двух лет.
Заключение
Полезные свойства таежного меда очень разнообразны, применять его можно при простуде, при пищеварительных недугах, кашле и воспалениях. Но выбирать продукт нужно особенно тщательно, чтобы не столкнуться с подделкой.
Отзывы о таежном меде
Федулова Алина Владимировна, 35 лет, г. Оренбург
Таежный мед — один из моих любимых сортов. Он очень красивый на вид, ароматный, без приторных ноток. Употребляю его и просто так, и вместе с чаем, особенно полезным он оказывается в осенний период в качестве профилактического средства. Если попробовать хотя бы раз настоящий таежный мед, то перепутать его не получится ни с чем, вкус очень характерный.
Астраханцева Тамара Игоревна, 41 год, г. Тверь
Таежный мед впервые попробовала всего год назад и сразу его оценила. Он совсем не похож на обычные цветочные и луговые сорта, намного интереснее по вкусу и аромату. Употребляю его в основном для удовольствия и защиты от простуды. Но заметила также, что на фоне применения перестал болеть желудок, хотя я страдаю хроническим гастритом.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник