Урбеч из семян льна противопоказания
.jpg "Урбеч из семян льна противопоказания")
Урбеч (урба, урбеш, орба) – уникальный натуральный продукт жителей Дагестана, основой для которого являются орехи или съедобные семена и косточки, перетертые до состояния однородной кремообразной пасты.
Дагестанцы применяют урбу во время поста, во время подъема в горы, так как он поддерживает организм в трудных условиях горной местности.
В основе традиционного рецепта урбеча находятся исключительно сырые продукты.
Чистый урбеч имеет практически нейтральный вкус и вязкую консистенцию.
Урбеч из семян льна
Для создания такого десерта растительное сырье подсушивают и растирают в мельнице с каменными жерновами. Лен не подвергается термической и химической обработке. Для изготовления дагестанской пасты используют как черный, так и белый лен.
Ценность льняного урбеча определяется полезными свойствами основного ингредиента, а именно льняного семени. Такое лакомство имеет в своем составе довольно много клетчатки, клейковины и аминокислот, в нем содержатся Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты, а также полезные фитоэстрогены. Урбеч также богат многими витаминами, представленными провитамином А, витаминами группы В, токоферолом и витамином F. Еще он насыщает организм минеральными веществами: кальцием, калием, магнием, марганцем, цинком, железом, медью, хромом, фосфором и натрием.
Калорийность 100 г этого продукта составляет 543 ккал.
Урбеч из льняного семени – традиционное лакомство жителей Дагестана – считается ценным диетическим продуктом и настоящим кладезем здоровья и молодости.
Как употреблять урбеч из льна
Легко насытить организм полезными веществами, если купить урбеч из льна и регулярно включать его в рацион.
1. Как целебная биодобавка – съедать по 1 чайной ложечке каждое утро.
2. В качестве вкусного, полноценного и сытного завтрака. Подайте урбеш и нарезанные любимые фрукты. Изумительное сочетание имеет клубника с пастой.
3. В качестве добавки к запеканкам, пудингам, кашам.
4. На основе урбеша готовят заправки и соусы к салатам, мясным блюдам.
5. В урбеч для еды обычно добавляют мед, кленовый сироп или топленое сливочное масло. Тогда его консистенция становится похожа на шоколадную пасту, и его можно легко намазать на на сухарики, гренки, хлебцы.
Польза урбеча из льна
1. Наличие сложных и простых углеводов, жиров и белков в оптимальных пропорциях в этом продукте позволяет быстро утолить голод и жажду.
2. Урбеч из семян льна – это отличное средство для повышения иммунитета и активизации защитных сил организма.
3. Пасту из семян льна урбеч можно принимать при ангинах и бронхитах – он мягко обволакивает горло и оказывает антибактериальное и отхаркивающее действие, смягчая боль и устраняя очаги воспаления.
4. Такой полезнейший десерт положительно сказывается на деятельности пищеварительного тракта. Он обладает противовоспалительными, смягчающими, обволакивающими и мягкими слабящими качествами.
5. Урбеч из льняных семян приносит особенную пользу сердцу и сосудам.
6. Урбеч предупреждает действует как антиоксидант и помогает избежать онкологических заболеваний.
7. Помимо того, урбеч позволяет восстановить функции опорно-двигательного аппарата, сняв болевой синдром и улучшив эластичность связок и мышц.
8. Семена льна положительно сказываются на деятельности женского организма, благодаря наличию в ее составе фитоэстрогенов. Поэтому прием такой пищи помогает нормализовать менструальный цикл, устранить ПМС, избежать раннего климакса.
9. Урбеч из семян льна полезен при нарушениях зрения.
10. Также урбеч улучшает состояние кожи – предупреждает ранние морщины и сухость кожи, сохраняет ее гладкость и нежность.
11. Рекомендуется употребление урбеча для избавления от язв, фурункулов, гнойников, используя для компресса на больные участки чистый продукт, добавляя в него козлиный жир.
12. Льняная паста урбеч оказывает благоприятное влияние на нервную систему.
13. Кроме того данный десерт обеспечит эффективное очищение организма от шлаков и токсинов.
14. Профилактический прием этого средства оказывает омолаживающий эффект на организм.
Противопоказания урбеча из льна
1. Урбеч имеет высокую калорийность и употреблять его при похудении нужно в ограниченных количествах и в первой половине дня.
2. При сахарном диабете урбеч из льна можно включать в рацион только после консультации с лечащим врачом.
3. С употреблять урбеч следует людям, склонным к аллергическим реакциям или при наличии индивидуальной непереносимости ингредиентов.
4. С особенной осторожностью урбеч из семян льна нужно есть при недугах, связанных с печенью и желчным пузырем. Также осторожными нужно быть и пациентам с гиперкальциемией.
5. Не рекомендуется употреблять льняной урбеч женщинам, которые принимают гормональные средства.
6. Употребление урбеча беременными и кормящими женщинами должно быть осторожным.
7. Полезный продукт имеет противопоказания к употреблению людям с болезнями крови.
Урбеч – дагестанское лакомтсво, известное своими оздоровительными и питательным свойствами. Одновременно это и изысканный десерт – вкус урбеча из семян льна уникален, и подобрать ему какой-либо заменитель невозможно.
Подготовила Марьяна Чорновил
Источник
Каждый человек, который ведет здоровый образ жизни знает, что начинать нужно в первую очередь с питания, ведь именно это зачастую может быть причиной проблем со здоровьем или же их решением. Если десять лет назад правильное питание ассоциировалось с пресными продуктами, которые не приносили никакого удовольствия во время приема пищи, то на сегодняшний день рынок переполнен разнообразными лакомствами. Один из самых популярных – урбеч из семян льна и его пользу и вред разберем в статье подробнее.
Что это?
Урбеч – это натуральный продукт, который берет свои корни из Дагестана. Если говорить проще, то это перетертые орехи или съедобные семена и косточки, которые перетираются до состояния однородной кремообразной пасты. Традиционный рецепт урбеча состоит исключительно из сырых продуктов. На своей исторической родине урбеч употреблялся в пищу во время поста, когда горцы поднимались на гору, поскольку этот продукт отлично поддерживает организм в здоровом и крепком состоянии, насыщает его. Льняной урбеч необычайно полезен: в нем содержится кальций, бета каротин, железо, калий, селен, витамины группы В, С, Е, Д, также незаменимые жирные кислоты, цинк, хром, медь и много других витаминов.
Дагестанский урбеч не содержит рафинированных сахаров, благодаря чему он рекомендован любителям здорового питания. Калорийность 100 г этого продукта составляет 543 ккал. Не подвергается термической обработки, благодаря чему семена льна сохраняют свои полезные свойства для организма человека. Благодаря чему урбеч из семян льна приносит максимальную пользу для тех, кто следит за своим питанием.
Урбеч из льна – польза
- Благодаря своему богатому составу из сложных и простых углеводов быстро утоляет голод.
- Отлично повышает иммунитет человека.
- Обладает антибактериальным и отхаркивающим действием, что делает его безопасным и полезным при ангине и бронхите.
- Благотворно влияет на сосуды и работу сердца.
- Работает как профилактика от онкологических заболеваний.
- Урбеч из льна приносит много пользы для женщин, благодаря фитоэстрогенам в составе. Помогает нормализовать менструальный цикл, устранить ПМС, избежать раннего климакса.
- Улучшает состояние кожи, уберегая от сухости и преждевременного старения.
- Работает в качестве компресса на воспаленных участках кожи.
- Благотворно влияет на нервную систему.
- Рекомендуется при нарушенном зрении.
- Эффективно очищает организм человека от шлаков и токсинов.
- Восстанавливает функцию опорно-двигательного аппарата, снимая болевой синдром и улучшая эластичность связок и мышц.
- Урбеч из темного льна полезен при борьбе с лишним весом. Содержание грубых волокон активно взаимодействует с молекулами сахара, вызывая быстрое и долговременное чувство насыщения.
Урбеч из льна – противопоказания
- Способствует набору лишнего веса при неправильной дозировке продукта.
- Не рекомендуется при сахарном диабете.
- Не рекомендуется людям с недугами печени и желчного пузыря.
- Нельзя употреблять женщинам, принимающим гормоны.
- Аккуратное дозирование при употреблении беременными и кормящими женщинами.
- Имеет противопоказания для людей с болезнями крови.
Стоит помнить, что переход на здоровый рацион не должен навредить организму человека. Поэтому крайне важно при подборе питания рассмотреть все преимущества и недостатки нового продукта, а лучше всего проконсультироваться с врачом и сдать соответствующие анализы.
Читайте также:
Источник
На чтение 7 мин. Просмотров 4.5k. Обновлено 07.09.2019
Урбеч из семян льна – польза и вред, как принимать пасту для получения оздоровительно эффекта, похудения, полезные свойства льняного урбеча для организма человека — вот новая тема на сайте alter-zdrav.ru.
С давних времен народ использовал для лечения и поддержания своего здоровья силу различных трав, кореньев, семян. Некоторые рецепты народной медицины дошли до наших дней и с успехом применяются в настоящее время. Одним из таких рецептов, пришедших из Дагестана, является урбеч, который готовится из различных семян или орехов (льна, кунжута, тыквенных семечек, арахиса, конопли, кокоса, семян расторопши, миндаля, кешью, мака, абрикосовых косточек, фундука, грецкого ореха).
Изначально в Дагестане делали урбеч только из льна, так это слово с дагестанского и переводится — «лен».
Технология приготовления продукта с древних времен и до наших дней не изменилась. Семена, не подвергаясь термической обработке, перетираются каменными жерновами до пастообразного состояния и появления масла. В результате получается стопроцентный натуральный продукт — паста. Для улучшения вкусовых качеств иногда добавляется мед или растительное масло.
Но наиболее востребованным является урбеч из семян льна. Лен, как масличная культура, представлен двумя видами. Это золотистый лен, имеющий семена белого цвета и коричневый лен, имеющий семена коричневого цвета. Семена льна-долгунца, из которого выращивается техническая культура для производства ткани, не используются в качестве пищевого продукта. Технология приготовления урбеча одинакова как для белого льна, так и коричневого, но состав и полезные свойства продукта будут несколько различными.
Состав семян льна
Семена льна богаты витаминами группы B, A,E, ненасыщенными жирными кислотами ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6, микроэлементами, растительными гормонами, белками и незначительным количеством углеводов.
Имеют высокую калорийность, играющую большую роль в диетическом питании.
Урбеч из семян белого льна — польза
На вкус продукт из белых семян более мягкий, вяжущее свойство его сглажено. Благодаря повышенному содержанию растительных эстрогенов, то есть похожих на женские половые гормоны, этот продукт показан больше женщинам.
При его приеме восстанавливается гормональный фон и период увядания женского организма отодвигается. При выраженных симптомах климакса, сопровождающегося функциональными нарушениями нервной системы, таких как сердцебиение, приливы жара, повышенная потливость, прием урбеча сглаживает эти расстройства. Климактерический период протекает значительно легче.
Полиненасыщенные жирные кислоты в виде ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6, содержащиеся в семенах белого льна, препятствуют развитию атеросклероза и, как осложнения, инфаркта миокарда и инсульта головного мозга. ОМЕГА-3 «чистит» сосуды, выводя «плохой» холестерин.
Чем еще полезен урбеч из льна?
При регулярном приеме средства отмечается благотворное влияние этих жирных кислот на кожу. Кожные покровы становятся более гладкими, бархатистыми. Такой результат получается вследствие активного выведения токсинов и шлаков из организма.
Большую роль в составе семян белого льна играет набор микроэлементов, таких как медь, цинк, фосфор, калий, магний, марганец. Особая роль в этом составе принадлежит минералу селену, который противодействует развитию новообразований и способствует повышению остроты зрения, участвует в процессе очищения организма от шлаков и солей тяжелых металлов.
Наличие комплекса витаминов группы B, A, E, — это дополнительный элемент в составе белых семян льна для повышения иммунитета.
Благотворное действие на желудочно-кишечный тракт оказывает прием льняного урбеча, особенно при наличии гастрита или язвенной болезни желудка. Семена льна содержат большое количество клейковины, которая дает обволакивающий эффект, снижая раздражение слизистой желудка.
Урбеч из семян коричневого льна — польза
Продукт будет отличаться от урбеча из семян белого льна своим внешним видом и органолептическими свойствами. Паста по цвету — более темная. По вкусовым качествам напоминает вкус хурмы, но вяжущий эффект выражен сильнее.
По химическому составу практически не отличается от урбеча семян белого льна, но растительные эстрогены в нем практически отсутствуют.
Благодаря наличию сбалансированного состава белков, жиров, углеводов, микроэлементов урбеч из льняного семени по праву считается одним из самых мощных средств для поднятия иммунитета, он повышает работоспособность и энергию человека, улучшает обмен веществ.
В народной медицине используется как лечебное средство и рекомендуется при следующих заболеваниях:
- сердца и сосудов – снижает уровень холестерина в крови и предупреждает развитие болезни Альцгеймера.
- при воспалительных заболеваниях легких и бронхов – уменьшает выделение мокроты и раздражение дыхательных путей.
- функциональных заболеваниях нервной системы – уменьшает раздражительность, улучшает сон.
- кожных покровов – способствует быстрому заживлению ран и гнойничковых высыпаний.
- улучшение женского здоровья – купирование приступов сердцебиения, приливов жара и пота при патологическом климаксе.
- нормализация работы желудка и кишечника – снятие явлений гастрита и улучшение перистальтики.
- сахарный диабет 2-го типа / без инъекций инсулина / — снижение уровня сахара в крови при приеме пасты без добавления меда.
- инфекционные заболевания – быстрое восстановление организма и повышение его сопротивляемости.
Польза от употребления урбеча из семян льна очевидна. Применение продукта показано как практически здоровым людям с целью повышения иммунитета, так и имеющим проблемы со здоровьем.
Семенами льна можно прекрасно почистить кишечник, более подробно прочитать в статье на нашем сайте — Применение семени льна для очищения, 6 способов очищения льном (семена льна).
или тут о пользе льняного семени — Семена льна – польза и вред, лечебные свойства отвара, настоя, каши
и льняной каши — Льняная каша — польза и вред, как принимать в лечении и для похудения
А о полезных свойствах льняного масла тут — Льняное масло — польза и вред, как принимать для лечения.
Противопоказания урбеча из льна — вред
Абсолютных противопоказаний к употреблению урбеча нет. С осторожностью и после обязательной консультации врача возможен прием продукта больным, имеющим:
- камни в почках и желчном пузыре.
У семян льна выражен желчегонный эффект, что может привести к подвижке камней и при осложнении – к оперативному вмешательству.
- доброкачественные и злокачественные новообразования в анамнезе.
Урбеч из семян льна – это природный стимулятор иммунитета. Возможна опасность роста патологических клеток.
- наклонность к аллергическим реакциям.
Возможна легкая форма аллергии в виде крапивницы на компоненты в составе семян льна / витамины группы B /.
- беременным и кормящим женщинам.
Желательно включение в повседневный рацион питания урбеча из семян льна людям, имеющим тяжелый физический труд, спортсменам, студентам для улучшения памяти.
Паста урбеч для похудения, калорийность
Незаменим продукт в диетическом питании. Несмотря на высокую калорийность урбеча – до 550 ккал, что составляет половину суточной нормы потребления, он входит в состав диет для снижения веса. Преимуществом этого продукта является быстрая насыщаемость организма малым количеством и, как результат, отсутствие чувства голода.
Также важны и полезные очистительные свойства льна и пасты из него для кишечника.
Урбеч семени льна является обязательным продуктом в рационе вегетарианцев, с помощью которого организм дополнительно получает необходимые белки, витамины и микроэлементы.
Как принимать урбеч из семян льна правильно
Употребляют пасту по чайной ложке 1 раз в день утром за завтраком или вечером до 18 часов дня в виде бутерброда на хрустящем хлебце или на печенье, кусочке хлеба. Возможно добавление чайной ложки урбеча в кашу.
Для улучшения вкуса в продукт возможно добавление меда или растопленного шоколада в пропорции 50:50.
Особенно необходимо постоянное употребление пасты в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.
Доступная цена урбеча из льна (в районе 100 рублей за 200 граммовую баночку, самую дешевую видела в Ашане за 86 рублей с копейками) и высокое качество оздоровительного средства делает его востребованным на рынке диетических продуктов.
Таким образом, присутствие в рационе питания стопроцентного натурального и чистого продукта – урбеча из семян льна, помогает не только укреплять здоровье, но и восстанавливать его, избавившись от ряда хронических заболеваний.
Источник
Урбеч переводится с дагестанского языка как «лён», именно с этого региона дошёл до наших дней рецепт, целебные свойства которого по достоинству оценены с древних времён. Паста из семян льна изготавливается способом, исключающим воздействие высоких температур, благодаря чему содержащиеся в продукте полезные вещества сохраняют свои свойства в полном объёме.
Паста из семян льна – урбеч
Урбеч из семян льна: польза и вред
Для приготовления продукта не требуется термическая обработка, поэтому сохраняется полный комплекс витаминов и микроэлементов, присутствующих в семенах льна. Благодаря их высокой концентрации и большой калорийности единовременный приём может составлять одну чайную ложку.
В составе урбеча содержатся:
- Витамины группы В, А, С, Е, К, РР, Н;
- Биологически активные вещества: железо, фосфор, калий, цинк, фосфор, магний, кальций, марганец, медь, селен.
В результате их воздействия на организм, происходит:
- Улучшение памяти, стимуляция активности умственной деятельности, профилактика склероза;
- Ускорение процесса обмена вещества, приостановление старения организма;
- Полноценное расщепление углеводов и жиров, сокращается предрасположенность к набору лишнего веса;
- Повышение защитных функций организма, усиление иммунитета;
- Продуктивная переработка и усвоение протеина, поддержание мышечной системы в тонусе;
- Активизация роста и усиление корней волос;
- Укрепление нервной системы, профилактика депрессивного состояния, полноценный сон;
- Корректная работа пищеварительной системы, защита слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта;
- Вывод токсинов из организма, снижение вероятности образования песка и камней в почках;
- Ослабление токсикоза во время беременности (дозировка должна быть минимальной);
- Снижение риска появления болезни Альцгеймера, выводится излишний холестерин из крови;
- Устранение предпосылок к образованию запоров. При появлении проблемы урбеч оказывает лечебное действие.
.jpg)
Вред от употребления пасты изо льна может наступить в результате:
- Превышения суточной нормы применения – нужно помнить, что даже с добавлением мёда, это лечебное средство, а не просто вид десерта;
- Аллергической реакция на продукт. Может возникнуть при индивидуальной непереносимости или вследствие бесконтрольного поедания.
К негативным последствиям может привести нарушение рекомендаций врача по приёму урбеча в случае таких заболеваний как:
- Панкреатит, холецистит, особенно в активной стадии, т.к. продукт обладает выраженным желчегонным действием, это может спровоцировать обострение заболеваний;
- Камни в жёлчном пузыре и почках. Усиливаются выводящие возможности проточных путей, в результате смещения уплотнений может произойти их закупорка;
- Диабет. В сочетании с лекарственными препаратами, снижающими уровень сахара, это может привести к дефициту вещества в организме.
- В период грудного вскармливания женщинам следует с осторожностью относиться к продуктам растительного происхождения с высокой концентрацией микроэлементов, это может отразиться на здоровье ребёнка, в виде аллергической реакции.
На заметку: Аллергическая реакция на урбеч может проявиться не только на сам продукт, но и на добавленные ингредиенты, в частности на мёд.
Паста урбеч из семян льна как употреблять
Начинать употребление следует с одной чайной ложки в день, рекомендовано принимать утром за завтраком или вечером, за ужином, примерно за шесть часов до сна. Спустя некоторое время дозировку можно увеличить до двухразового приёма. Для улучшения вкусовых качеств можно смешивать пасту с мёдом или растопленным шоколадом в пропорции один к одному. Продукт хорошо подойдёт в виде пищевой добавки для каши.
Для выявления возможной аллергической реакции на продукт рекомендуется начинать употребление пасты из семян льна с совсем маленького количества. Если после приёма, в течение одного-двух дней не обнаружились симптомы неприятия организмом, можно смело продолжать применение.
Урбеч изготовленный по классическому рецепту безвкусен и обладает вязкой, тягучей консистенцией. Для улучшения вкусовых качеств и облегчения процесса пережёвывания продукт смешивают со светлым мёдом.
При простудных заболеваниях дыхательных путей пасту смешивают с мёдом и тёплым молоком.
Соединённую с мёдом пасту можно употреблять как десерт к имбирному чаю или к любому горячему витаминному напитку, а также для приготовления бутербродов.
Приверженцам принципов раздельного питания урбеч следует использовать в чистом виде.
.jpg)
Как приготовить урбеч? Рецепт
Необходимым условием приготовления продукта служит наличие мельницы с каменными жерновами. Только на таком оборудовании вырабатывается основной компонент для урбеча – перетёртые семена льна до стадии однородной маслянистой массы. Именно в результате такой переработки происходит дробление ядра семени. Способ изготовления не изменился с древних времён, иначе добиться желаемого результата не получится.
Ингредиенты:
- перетёртые жерновами льняные семена;
- сливочное или топлёное масло;
- мёд.
Как приготовить:
Все составляющие необходимо перемешать в равных пропорциях, после чего полученный таким образом вкусный и полезный десерт в виде пасты готов к употреблению. Как отдельное блюдо, его можно добавлять в сладкие каши или делать бутерброды. Не стоит забывать, что дневная норма приёма семян льна не должна превышать двух чайных ложек.
.jpg)
Урбеч (паста) из семян темного льна: польза и вред
Полезные свойства урбеча из семян тёмного (чёрного) льна практически полностью совпадают с целительными свойствами продукта, описанными выше:
- повышается иммунитет;
- стимулируется работа сердечно-сосудистой системы;
- обеспечивается стабильное пищеварение;
- укрепляется нервная система;
- организм получает дополнительный источник энергии и витаминов.
Людям, ведущим активный образ жизни, а также приверженцам здорового или раздельного питания паста из льняных семян поможет развитию мышцы, и разнообразить рацион питания.
Возможный вред от применения продукта получится избежать, ознакомившись с предостережениями касающихся урбеча на основе семян льна, о них уже было выше подробно написано. Особое внимание следует обратить на необходимость контроля над количеством урбеча употребляемого в пищу, в противном случае возможны негативные последствия аллергического характера, со всеми вытекающими осложнениями или резкий набор веса из-за калорийности продукта.
Как употреблять урбеч из семян темного льна
Правила употребления продукта из семян обычного или тёмного льна одинаковы, они освещены в разделе с соответствующим заголовком. Допустимая норма приёма измеряется в размере одной-двух десертных ложек в сутки, во время завтрака или с повторным употреблением за ужином. Урбеч имеет специфический вкус, поэтому его часто смешивают с мёдом с добавлением сливочного или топлёного масла, в результате получается десерт в виде пасты, который можно добавлять в каши, намазывать на бутерброды.
Урбеч из семян льна отзывы
Изучив рекомендации врачей и отзывы потребителей можно охарактеризовать урбеч как универсальный продукт, который является кладезем полезных для организма веществ. Он нашёл своё применение в виде десерта, в качестве альтернативы арахисовой пасты продаваемой в магазинах. Паста из семян льна готовится только из натуральных компонентов, это высококалорийный продукт. В результате при меньшем объёме будут получены не только приятные вкусовые ощущения, но так же будет принесена польза организму. Однако стоит учитывать, что возможна аллергическая реакция после применения продукта, вследствие непереносимости веществ, входящих в состав семян льна, ингредиентов используемых для создания десерта или в результате чрезмерного употребления.
Опубликовано: 26.01.2018 (Обновлено: 10.09.2020)
Источник