Зеленые грецкие орехи их свойства и противопоказания
Зеленые грецкие орехи обладают многочисленными полезными свойствами: противовоспалительное, противомикробное, вяжущее, мочегонное, кровоостанавливающее. Противопоказаниями к применению плодов являются повышенная кислотность желудка и свертываемость крови. Из ядер и кожуры в народной медицине изготавливают различные настои, отвары и варенье, которые способны избавить человека от заболеваний желудочно-кишечного тракта и органов дыхания, а также от других недугов.
1
Описание
От спелых зеленые грецкие орехи отличаются светлым молочным ядром и мягкой кожурой. Такие плоды без труда можно проколоть зубочисткой или иглой. Размер орехов в диаметре – 2,5 см. Ядро молодого плода похоже на студенистую массу, скорлупа не имеет оболочек. Поверхностная кожура является очень сочной и нежной, отделить ее невозможно.
Недозрелые орехи срывают в начале июня. Чтобы проверить, пришло ли время собирать урожай, плоды необходимо проколоть крупной иглой.
Если игла вошла в ядро легко и появился сок, то это означает, что настал период для сбора. Такие орехи без труда можно разрезать ножом.
Полезные свойства грецкого ореха для мужчин и женщин
2
Состав и польза
В зеленых грецких орехах находится огромное количество различных микро- и макроэлементов, которые необходимы для нормальной работы организма человека. Такие плоды богаты содержанием следующих веществ:
- витамин С (этого микроэлемента в кожуре орехов в 8 раз больше, чем в смородине и в 50 раз больше, чем в лимонах) – участвует в обновлении клеток организма, укреплении иммунной системы, нормализации продуцирования гормонов щитовидной железы, способствует эластичности стенок сосудов;
- витамин Р – задействован в обменных процессах, помогает в выведении желудочного сока, нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, благоприятно влияет на состояние кожных покровов;
- витамин Е – представляет собой антиоксидант, оберегающий клетки от появления свободных радикалов, уменьшает холестерин в крови, предотвращает возникновение онкологических заболеваний, положительно воздействует на кожные покровы;
- йод – содержится в молодых плодах, способствует повышению интеллектуальных способностей и противостоянию стрессам;
- фитонциды – способны предотвратить размножение и развитие болезнетворных бактерий;
- углеводы – представляют собой источник энергии;
- полиненасыщенные жирные кислоты – улучшают питание клеток и тканей, повышают иммунитет, участвуют в процессах обмена;
- дубильне вещества – способствуют связыванию канцерогенных соединений, очищению кишечника от токсичных веществ, предупреждению различных воспалений желудочно-кишечного тракта.
Польза и вред средств из листьев грецкого ореха
2.1
Содержание минералов
В 100 г зеленых грецких орехов содержатся следующие микроэлементы:
| Минерал | Содержание | Рекомендуемая суточная дозировка, % |
|---|---|---|
| Калий | 441 мг | 22% |
| Фосфор | 346 мг | 49% |
| Кальций | 99 мг | 10% |
| Магний | 159 мг | 40% |
| Железо | 2,89 мг | 29% |
| Натрий | 3,53 мг | 1% |
| Марганец | 3,41 мг | 68% |
| Цинк | 3,10 мг | 21% |
| Медь | 1,59 мг | 53% |
| Селен | 0,00 мг | 0,01% |
Показания и противопоказания к применению масла грецкого ореха
2.2
Содержание витаминов
В 100 г продукта содержатся органические вещества:
| Витамин | Содержание | Рекомендованная суточная дозировка, % |
|---|---|---|
| C | 1,41 мг | 2% |
| B1 | 0,34 мг | 29% |
| B2 | 0,15 мг | 13% |
| B3 | 1,13 мг | 7% |
| B5 | 0,57 мг | 11% |
| B6 | 0,54 мг | 36% |
| B9 | 9,88 мкг | 2% |
| A | 21,16 ME | 0,21% |
| E | 0,71 мг | 3% |
| K | 2,822 мкг | 4% |
| Омега-3 жиры | 9 г | 39% |
3
Противопоказания
Лекарственные средства на основе зеленых грецких орехов могут кроме пользы, принести вред организму человека. Противопоказано их употребление в следующих случаях:
- если имеется повышенный уровень свертываемости крови;
- людям, которые имеют кишечные расстройства;
- пациентам, которые склонны к набору лишних килограммов.
С особой осторожностью нужно употреблять плоды в период беременности и лактации.
4
Лечебные свойства
Зеленые орехи обладают следующими свойствами:
- укрепляют иммунитет человека;
- заживляют раны;
- останавливают кровотечение;
- не допускают развития атеросклероза;
- обладают вяжущим действием;
- устраняют паразитов;
- восстанавливают организм после умственных и физических нагрузок;
- снимают воспаления;
- уничтожают микробы;
- восполняют кальций и йод в организме человека;
- борются с диареей.
Благодаря содержанию витаминов Р и Е плоды устраняют импотенцию. Масло из них часто используется в косметологии для устранения дефектов кожи.
4.1
Средство для лечения гастрита
Настойку из зеленых грецких орехов необходимо принимать людям, которые страдают гастритом с низкой кислотностью, а также тем, кто желает улучшить процесс пищеварения в организме. Для приготовления понадобятся зеленые грецкие орехи в количестве 30 штук и спирт – 1 литр. В стеклянную тару, желательно банку, следует поместить плоды вместе с кожурой и залить спиртом, далее, закрыть плотно крышкой. Настаиваться средство должно на солнце на протяжении 15 дней. Смесь периодически нуждается во встряхивании.
После того как лекарственное средство настоится указанное время, его следует процедить и поставить в холодильник. Принимать необходимо трижды в сутки по 5 мл за 30 минут до пищи. Продолжительность курса лечения составляет 30 дней, далее, нужно сделать перерыв на 2 недели. Настойка обладает специфическим вкусом и ароматом.
4.2
Ликер из орехов
Показаниями к употреблению ликера из зеленых грецких орехов являются проблемы с пищеварением.
Чтобы его приготовить, нужно:
- 1. Сырье, которое осталось от настойки, засыпать сахаром по вкусу и хорошо перемешать.
- 2. Далее следует добавить в емкость пол-литра водки и оставить лечебное средство на 30 дней.
- 3. Следующим этапом является процеживание ликера и добавление в него корицы – 2 палочки и гвоздики – 5 соплодий.
Хранить готовый напиток необходимо в бутылке из стекла, помещенной в холодильник. Употреблять средство нужно во время приема еды по 50 мл. Продолжать лечение следует до полного исчезновения симптомов.
Людям, имеющим гастрит с повышенной кислотностью, противопоказано принимать напиток.
4.3
Средство для избавления от диареи
Чтобы приготовить настойку для лечения диареи, необходимо заполнить на 1/3 стеклянную емкость зеленными грецкими орехами. Далее, нужно добавить спирт до верхнего края и закрыть. Настаиваться средство должно на протяжении недели. Принимать его следует и при длительных поносах. Для этого нужно разбавить 10 капель настойки в столовой ложке воды. Пить средство рекомендуют 3 раза в сутки до того, как исчезнут все симптомы заболевания.
Также данную настойку от диареи можно приготовить, применяя другой рецепт. Сначала орехи следует очистить от кожуры и измельчить, далее поместить их в стеклянную тару, заполнив ее наполовину. Следующим этапом является добавление водки к смеси. Напиток необходимо поставить в темное сухое прохладное место. После приготовления настойки ее следует процедить и принимать по 1 чайной ложке до избавления от симптомов.
4.4
Сбор для лечения туберкулеза
Из плодов зеленого грецкого ореха готовят средство, которое помогает в лечении туберкулеза кожных покровов и внутренних органов. Кроме этого, оно применяется для избавления от потливости, которая возникает в ночное время и сопровождает заболевание. Чтобы приготовить лекарство нужно смешать в одинаковых пропорциях такие ингредиенты, как:
- зеленые плоды грецких орехов;
- листья шалфея;
- корни валерианы;
- мед;
- траву хвоща полевого.
Сбор в количестве 5 г необходимо залить крутым кипятком в объеме 250 мл и добавить 2 столовые ложки меда, дать средству настояться в течение 20 минут. После этого напиток нужно процедить. Употреблять следует небольшими глотками за 30 минут до приема пищи. Продолжительность лечения жидкостью составляет 2 месяца.
Если у больного имеется туберкулез кожи, то поврежденные ее участки нужно дополнительно промывать настоем дважды в день на протяжении 2 недель. Приготовленное средство следует хранить в холодильнике не больше 2 дней.
4.5
Сок грецких орехов от бронхита и пневмонии
Для его приготовления сначала необходимо разрезать на две части грецкие орехи, далее, поместить их в банку из стекла и сверху засыпать сахаром. После этого плотно закрыть крышкой и хранить в прохладном темном месте до того, как плоды пустят сок. Употреблять его нужно три раза в сутки по чайной ложке. Курс лечения – 10 дней.
Чтобы средство получилось качественным, орехи необходимо максимально отжать.
4.6
Варенье из орехов
Варенье из зеленых грецких орехов считается полезным для организма женщин, особенно беременных, мужчин и детей. Оно способствует:
- укреплению иммунной системы;
- избавлению от заболеваний щитовидки;
- восстановлению сосудов головного мозга;
- очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек;
- нормализации артериального давления;
- лечению мочеполовых заболеваний;
- снятию напряжения при физических и умственных нагрузках;
- очищению печени;
- улучшению памяти и внимания;
- быстрому восстановлению организма после различного рода операций;
- нормализации работы репродуктивной системы человека, особенно это касается мужского здоровья.
Чтобы приготовить варенье из орехов, нужно затратить довольно большое количество времени и сил. Понадобятся такие ингредиенты, как:
- зеленые грецкие орехи – 1 кг;
- сахар – 2 кг;
- очищенная вода – 1,5 л;
- корица – по вкусу.
Сначала необходимо зеленые орехи густо наколоть вилкой, поместить в стеклянную емкость и залить холодной водой. Смесь оставить настаиваться на 15 дней. Следует ежедневно менять воду. Это нужно делать для того, чтобы орехи не горчили. Далее, плоды требуется поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока они не станут мягкими, а после этого откинуть их в дуршлаг.
Используя сахар – 1 кг и воду – 1,5 л, нужно сварить сироп, также нужно добавить корицу, и залить им орехи. Настаиваться варенье должно в течение 4 дней. После того как средство настоится, к нему следует добавить еще 1 кг сахара, поставить смесь на плиту и вкипятить, настаивать 12 часов. Далее, необходимо снова довести до кипения и проварить до загустения. Следующим этапом является настаивание в течение суток. Затем снова надо довести до кипения. После этого варенье нужно разложить по банкам и закупорить крышкой.
4.7
Настойка из орехов на керосине
Лечение данным средством рекомендуется осуществлять в случае, если:
- имеется радикулит (компрессы);
- ослаблен иммунитет;
- присутствуют онкологические заболевания;
- человек болен ларингитом, простудой;
- имеются гнойные раны.
Также настойку на керосине можно использовать для смазывания ротовой полости при ангине.
Чтобы приготовить средство, необходимо сначала очистить молочные ядра от кожуры, мелко нарезать и залить их очищенным керосином. Очистить его можно в домашних условиях. Для этого надо смешать его с водой 70 °С, хорошо встряхнуть емкость с жидкостью. После этого средство нужно настоять и аккуратно слить керосин. В банке должен остаться осадок.
Чтобы снизить интенсивность запаха керосина, его следует пропустить через активированный уголь. Для этого нужно измельчить 12 таблеток угля и положить их в слои марли. Керосин необходимо 3 раза пролить через марлю с углем.
Источник
О пользе спелых ядер грецких орехов всем известно давно. Но мало кто знает, что в зелёном виде они не менее полезны и из них можно приготовить различные лекарственные препараты для борьбы с большинством недугов. Более подробно об этом далее.
Где растёт и как выглядит зелёный грецкий орех
Зелёный грецкий орех — это недозрелые плоды обычного грецкого ореха. В природе он встречается в Закавказье, северном Китае, на севере Индии, на Тянь-Шане, в Иране, в Малой Азии, на Балканах, в Украине, Греции. В западной части Европы считается, что растёт одичалый орех, но культивируют его вплоть до 56° северной широты (Норвегия, Швеция). Орех предпочитает мощные, богатые гумусом почвы, что образовались на осадочных горных породах и имеют достаточную влажность, хорошую аэрацию. Его корневая система уходит на глубину порядка 4 м и распространяется в стороны на 20 м. Это даёт возможность растению спокойно переносить засуху.
По достижению зрелого состояния кожура подсыхает, лопается, высвобождая косточку. Зелёный орех имеет мягкую кожуру и ядро. Обычно считается, что такие плоды находятся в состоянии молочной спелости. В диаметре они 20–25 мм. Ядро не сформированное, в виде желеобразной субстанции, в разрезе белое. Скорлупа также мягкая. Степень зрелости можно проверить с помощью зубочистки. Нужно приложить минимум усилий, чтобы проткнуть плод. Кожицу зелёного ореха отделить от скорлупы невозможно. Недозрелых плоды советуют собирать в период с середины мая по начало июня пока в них больше всего полезных веществ. 
Химический состав и калорийность зелёного грецкого ореха
Состав молодых плодов довольно богат. В околоплоднике содержатся α- и β- гидроюглоны, аскорбиновая кислота, дубильные вещества. В ядрах присутствует жирное масло, состоящее из рядка кислот, белковые вещества, углеводы, провитамин А и витамины К, Р, В. Кроме этого есть йод, соли кобальта, кальция, фитостерины, каротин.
Пищевая ценность:
- белки — 15,20 г;
- жиры — 65,20 г;
- углеводы — 7 г.
Калорийность — 675 ккал.
Важно! Значительную пользу приносят орехи, употреблённые с кожурой, но главное, чтобы она была целостной и не обесцвеченной. В противном случае в плод могут попасть патогенные микроорганизмы и нанести вред вашему организму.
Полезные свойства зелёного грецкого ореха
Польза от зелёных плодов больше, чем от спелых. Они хорошо очищают кровь, усиливают защитные функции организма. В них присутствуют витамины и минералы, важные для человека. В таких плодах повышенная концентрация витамина С (2500 мг), что в разы больше чем в смородине и цитрусовых. 
Противопоказания к применению зелёного грецкого ореха
- Стоит упомянуть и о противопоказаниях к введению в рацион незрелого ореха:
- предрасположенность к тромбозу и закупорке сосудов;
- проблемы в работе ЖКТ;
- болезни кожного покрова;
- индивидуальная непереносимость компонентов плода;
- аллергические проявления;
- переизбыток йода в организме.
Если в качестве лекарственного средства используется спиртовая настойка, то её нельзя женщинам в положении и кормящим, пожилым людям и детям до 18 лет. При возникновении сомнений, касательно пользы и эффективности какого-то рецепта для вас, лучше посоветоваться с врачом, чтобы не причинить себе вреда.
Применение зелёного грецкого ореха в медицине
В народной медицине орех в стадии молочной спелости — самое доступное средство для создания различных видов лекарств. Из него можно приготовить настойки, отвары, ликёры. Хорошо укрепляют желудок проваренные в молоке плоды. Отварите 4 ореха, предварительно мелко порезав их и смешав с 0,5 л доведенного до кипения молока. Полученную субстанцию следует прокипятить 5 мин. и настоять 2 часа укутанной. Затем отделить жидкость от твёрдых компонентов и принимать её 14 дней по 0,5 ст. за 30 минут до приёма пищи 4 раза за день. 
Важно! Хранить такое лекарство следует в холодильнике.
Для детей доза составляет 1-2 ч. л. Принимать нужно ежедневно в период пика простудных заболеваний. Рецепт приготовления отвара: 4 дробленых плода залить 500 мл кипятка, настоять 120 мин. в термосе. Процеженным пить по 1-2 ст. л. перед приёмом пищи, за 30 минут, 4 раза в день 14–21 дней. Он поможет при нарушении работы желудка, повышенном давлении. Регулярное полоскание ротовой полости укрепит зубы. Очень эффективна спиртовая настойка с мёдом, так как этот ингредиент способен усилить полезные свойства растения.
Она хороша при поликистозе, туберкулёзном поражении лимфоузлов, кожи, гортани, при наличии паразитов, при кашле. Готовить её нужно так: сложите 100 г измельчённых орехов в литровую банку, залейте водкой, закупорьте ёмкость и оставьте настаиваться 30 дней в прохладном месте вдали от источников света. По истечению времени нужно процедить препарат, соединить с мёдом в одинаковых пропорциях и настоять ещё 3 недели. При поликистозе применять по 1 ч. л. 2 раза в день до приёма пищи в течение месяца. Для борьбы с глистами — по 1 ч. л. трижды в день целый месяц. 
Знаете ли вы? Китай, США, Турция — три мировых лидера по выращиванию грецких орехов. В общей сложности они производят более полутора миллиона тонн плодов в год.
В двух литрах тёплой воды развести 30 г дрожжей, добавить килограмм сахара и тщательно перемешать до полного его растворения. Влить жидкость в банку. Накрыть марлей и спрятать в тёплое место подальше от солнечного света на месяц. Готовую настойку процедить и можно лечиться ею, принимая по 1-2 ст. л. на день между приёмами пищи. Принимать курсом в течении 1 месяца. Способно помогать растение и при онкологии. Целебный продукт получается путём смешивания измельчённых мясорубкой 50 г орехов с 500 г мёда. Настоять месяц. Советуют употреблять по 1 ч. л. перед едой 3 раза в день на протяжении месяца.
Из неспелых орехов можно получить ещё одно хорошее народное средство. Плоды моют, нарезают и укладывают в простерилизованные банки, пересыпая каждый слой сахаром. Сахара должно быть в 2 раза больше, чем основного компонента. Банки закупоривают крышками и отправляют в холодильник настояться. Образовавшуюся жидкость время от времени сливают в ёмкость. Это и будет ореховый сок. 
В сочетании 1 к 10 с водой сок используется для лечения ангины полосканием горла (несколько раз в день). Может использоваться для устранения нежелательного волосяного покрова. Для этого необходимо втирать сок в кожу раз в день. Обязательно нужно сделать предварительную пробу на аллергию. Для этого сок наносится на небольшой участок кожи. Следует помнить, что после такой процедуры тело будет выглядеть желтоватым. Полезна для здоровья и кожура ореха. Настой на её основе помогает при общей усталости, переутомлении.
Смешав жидкость с мёдом можно получить прекрасное средство для очистки крови, для борьбы с язвами и опухолями. Отвар применяется при кожных заболеваниях. Применяется он в виде компрессов, примочек, протирок. Высушенная и измельчённая кожура оказывает помощь когда нужно остановить кровотечение из носа и ускорить заживление ссадин, так как способствует быстрому сворачиванию крови и действует как антибактериальное средство. Медовый чай, приготовленный из одной чайной ложки измельчённой кожуры, помогает очистить сосуды. 
Зелёный грецкий орех в кулинарии
Мало кто знает, но из зелёных грецких орехов можно сварить полезный и вкусный компот, а также варенье. Этими продуктами можно лечить простуду, укреплять иммунитет, поддерживать работу щитовидной железы. Главное правильно их приготовить. Рецепты не сложные. Для варенья понадобится 1000 г орехов, которые необходимо замочить в воде на три дня, предварительно очистив их от тонкой кожуры. Дважды в день следует менять воду. Эти манипуляции нужны для устранения горечи. Смешайте 2 л воды с 150 г соды и залейте жидкостью ингредиент.
Оставьте на три часа. Промойте водой 3–5 раз. Вновь залейте водой и оставьте на сутки, дважды сменив жидкость. Закипятите воду, вкиньте в неё ингредиент и проварите 10 минут. Слейте воду. После залить холодной водой, оставив до вечера. Опять проварите 10 минут. На следующий день соедините 2 ст. воды с 700–800 г сахара и сварите сироп. Вкиньте в него плоды и варите как обычное варенье, пока орехи не станут вялеными. Болезного вида человек, ощущающий слабость, недомогание, может съесть пару ложек этого варенья с горячим чаем и на следующий день ощутит прилив сил и бодрости. 
Знаете ли вы? Древесина грецкого ореха относится к самым ценным и из неё изготавливают высококачественные изделия (мебель, поделки, ружья).
Последний раз довести всё до кипения, вынуть плоды шумовкой, сложить в банку. Сироп процедить, закипятить, остудить и залить в банку. Закатать их и оставить остывать. Применение компота очень эффективно в сезон простуды. Как видим, зелёный грецкий орех не менее ценен, чем спелый. Он также широко применяется в народной медицине для решения различных проблем со здоровьем. Из него можно приготовить великолепное варенье и компот, которые будут не только полезными, но и вкусными лакомствами.
Видео: рецепт лечебного варенья из зелёных грецких орехов
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
18
раз уже помогла
Источник