Масло сафлоровое полезные свойства и противопоказания

Масло сафлоровое полезные свойства и противопоказания thumbnail

Сафлоровое масло

Это растительный продукт зеленовато-желтого, светло-желтого или
темного оттенка, который напоминает конопляное масло. Его производят
из семян красильного сафлора методом горячего,
холодного прессования либо экстрагирования растворителем.

Растение Carthamus tinctorius, принадлежащее к
семейству Астровых – это однолетняя трава с ветвистым прямым
стеблем, продолговато-ланцетовидными очередными листьями и трубчатыми
желтыми или красными цветками, которые преобразуются к концу лета
в плоды – блестящие семянки овально-четырехгранной формы белого
цвета.

Распространен красильный сафлор как сорняк почти повсеместно, а
культивируют его в качестве масличного растения больше всего в Крыму,
на Кавказе, в Египте, Испании, Китае, Америке и Африке. Кстати,
в отдельных жарких странах это растение используют для получения
красителей красного и желтого цвета, которыми окрашивают различные
ткани и ковры. Также некоторые регионы применяют картамин
(пигмент сафлора) в пищевой промышленности для изготовления карамели.

Однако чаще всего растение культивируется для сбора семян и отжима
из них почти безвкусного прозрачного масла. Очищенное масло используют
в пищевых целях, для приготовления холодных блюд и жарки, а горький
продукт из неочищенных семян – для изготовления быстросохнущих светлых
олиф, в мыловарении и производстве линолеума.

Жители Древнего Египта окрашивали лепестками сафлора повязки мумий
еще тысячи лет назад, а вот существенной масличной культурой данное
растение стало недавно, в 50-х годах 20 века, когда генетики и селекционеры
вывели сорта с достаточно высоким содержанием в семенах жировых
соединений. В то время началось широкое использование масла для
защитных покрытий, в косметологии и в пищевой промышленности для
изготовления легкого маргарина.

Следы этого масла были найдены на кусочках ткани, сохранившихся
в египетских гробницах (примерно 1600 г. до н.э.). За это время
его применяли во многих сферах жизни, начиная с ароматизированных
веников и заканчивая текстильными красителямии. Например, в 1900
гг. абстракционист Виллем де Кунинг использовал этот продукт как
связующую среду для красок и растворителя. Сегодня его производят
более чем в 60 государствах.

Как выбрать

Это доступное, довольно бюджетное масло, цену которого сравнивают
со стоимостью оливкового
масла экстра вирджин. Высококачественное сафлоровое масло, которое
подходит для косметологических целей, стоит покупать в отделах ароматерапии
либо в других узкоспециализированных источниках.

Это масло встречается и в супермаркетах, аптеках и кулинарных отделах,
однако такая продукция чаще всего представлена стабилизированным,
рафинированным маслом, чьи свойства в значительной мере утрачены.

Из-за крайне малого срока хранения и нестабильности масло
холодного отжима
, являющееся единственным видом, подходящим
для ароматерапевтических целей, не поступает в широкую продажу почти
никогда и с соблюдением всех технологий его распространяют лишь
ответственные ароматерапевтические производители.

Разобраться в маркировках этого продукта просто: чтобы убедиться,
что это именно сафлоровое масло попало к вам, надо проверить латинские
названия, указывающиеся в обязательном порядке на качественной продукции.

Сафлоровое масло могут маркировать только как carthamus
tinctorius
, а альтернативой словам «сафлоровое масло» может
быть исключительно «safflower oil».

Так как сафлоровое масло разделяют по типу применяемого сырья, и
принадлежит оно к узкопрофильным циклам производства, в инструкции
к качественному продукту производитель всегда уточняет источники
и часть растения, используемую для его получения.

Сафлоровое масло разделяется на два основных типа:

  1. 1
    кулинарное масло, полученное
    из очищенных семян, которое можно использовать в качестве базового
    масла без предосторожностей и применять в готовке;
  2. 2горькое, токсичное, техническое масло,
    полученное из неочищенных семян, которое используют в промышленных
    целях, в частности, в лакокрасочном производстве.

При приобретении масла обратите внимание на то, указан ли на упаковке
тип масла и сырья, а также можно ли его использовать на коже и употреблять
внутрь.

Встречаются и подделки сафлорового масла. Все они относятся к числу
масел, которые заменяют консервированными или разбавленными базами.

Чаще всего масло холодного отжима подменяется на стабилизированное,
рафинированное. Отличить подделки этого типа легко по сроку годности:
при продаже рафинированного продукта он обычно больше года, а у
самого качественного масла не должен превышать 3-6 месяцев.

Также масло холодного отжима может заменяться смесью с другими нейтральными
базами и консервантами.

Опаснее всего для нестабильного масла сафлора нарушение условий
хранения, из-за чего даже наиболее качественный продукт прогоркает
еще на складах. Такое масло можно распознать лишь после приобретения
и вскрытия флакона. Продукт не рекомендуется использовать ни в каких
целях при первых признаках прогорклого или сильного запаха.

Чтобы избежать покупки некачественных продуктов, важно проверять,
предоставлена ли производителем вся нужная информация, а также убедиться
в свежести масла по сроку хранения.

Как хранить

Сафлоровое масло можно хранить от 3 месяцев до полугода. Для того,
чтобы сохранить все полезные свойства продукта, его необходимо держать
в емкости под плотно закрытой крышкой и обязательно в холодном месте.

В кулинарии

В качестве масла, используемого в кулинарии, продукт из сафлоры
ничуть не уступает подсолнечному
и по вкусовым особенностям, и по характеристикам, но превосходит
последнее по оздоравливающему влиянию на человеческий организм и
биологической активности.

Сафлоровое масло считают одним из самых устойчивых к действию высоких
температур, поэтому его можно применять не только в готовке соусов,
заправок, салатов, в закусках и холодных блюдах, но и в приготовлении
основных блюд, включая жарку и запекание.

Читайте также:  Экстракорпоральная магнитная стимуляция противопоказания

Калорийность

Конечно, калорийность масла сафлоры довольно высокая – 800 кКал.
Но особый состав и свойства позволяют использовать его в разумных
количествах даже для похудения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, грЖиры, грУглеводы, грЗола, грВода, грКалорийность, кКал
99,9800

Полезные свойства сафлоровое масла

Состав и наличие полезных веществ

В сафлоровом масле доминирует линолевая кислота,
которая составляет порядка 80% всей массы, причем представлена
она в довольно редкой конъюгированной форме.

Кроме линолевой, масло сафлоры включает пальмитиновую
и олеиновую кислоты с примесями стеариновой,
арахиновой и миристиновой, отвечающих за активность производных
серотонина и усвоение витамина
Е.

Есть в этом растительном продукте и витамин
К, отвечающий за восстановление сосудов.

Так как в сафлоровом масле нет сквалена, с целью усиления регенерирующих
свойств его советуют сочетать с другими базами с высоким его содержанием.

Полезные и лечебные свойства

Сафлоровое масло ценится содержанием многих незаменимых кислот
и элементов, свойствами очень быстро впитываться и глубоко проникать
в эпидермис. Благодаря содержанию витамина К, масло сафлоры показано
людям с болезнями кожи, как активизирующее восстановление сосудов
средство, которое также влияет на рисунок, плотность капиляров и ЖКТ.

Его советуют включать в рацион тем, кому хочется похудеть, почистить
сосуды, укрепить сердце, улучшить состояние волос и кожи.

Также может помочь употребление этого масла больным диабетом:
выведет излишки жира и понизит уровень сахара. Отмечено, что существенно
снижает уровень сахара метанольный экстракт сафлоры. У женщин,
страдающих от диабета 2-го типа, после 4-месячного приема масла
сафлоры по 8 г в сутки наблюдалось снижение сахара и жиров и уменьшение
воспалений.

В древнекитайской медицине сафлоровое масло использовали для
устранения застоя крови, улучшения кровотока, при аменорее (отсутствие
менструации), болях, травмах и даже для прерывания беременности.
Поэтому при беременности от данного масла стоит отказаться
совсем.

В сафлоровом масле содержится мало насыщенных и много ненасыщенных
жиров. Один этот факт сделал его превосходным диетическим продуктом
для тех, кто страдает от сердечных недугов. Данное масло – прекрасный
источник омега-6
жирных кислот, помогающих сжигать излишки жиров, а не откладывать
их впрок.

Содержащиеся в продукте натуральные жирные кислоты называют кирпичиками
простагландинов, гормоноподобных веществ, которые способствуют
нормализации давления, контролируют мышечные сокращения и участвуют
в иммунном ответе.

Высокое содержание в сафлоровом масле витамина E превращает его
в антиоксидантный
коктейль, чистящий от свободных радикалов. Именно они виновны
в нарушениях структуры клеток, в их старении, в нарастании риска
онкологических и кардиологических заболеваний.

Полезен этот продукт и при проблемах в нервной системе. Благодаря
витамину К он способен оказывать сильное антигеморрагическое
действие, что способствует тому, что начинают активно размножаться
клетки крови.

Сафлоровое масло, помимо всего прочего, используется в лечении
недугов мочевой системы, благодаря желчегонному и мочегонному
действиям. Эти же свойства помогают очистить организм от болезнетворных
бактерий, шлаков, выведению лишней жидкости.

Использование для похудения

Так как масло сафлоры не содержит углеводов и белков, диету на
его основе относят к низкоуглеводным. Сегодня она стала достаточно
популярной. Ее успеху способствует сравнительная безопасность
и простота данной методики.

Желающим похудеть не обязательно менять обычный рацион, уменьшать
количество еды или переходить на овощи с фруктами. От них потребуется
всего лишь употреблять немного масла каждый день.

Такая диета подходит женщинам старшего возраста (в постменопаузе),
страдающим от диабета 2-го типа или ожирения.
Идеальная дневная доза масла сафлоры для похудения составляет
1,7 чайной ложечки (содержится 6,4 г линолевой кислоты).

Такой объем равен по калорийности 9,8% суточной нормы калорий.
Отмечают, что сафлоровая диета не приводит к быстрой потере массы
тела, но меняет соотношение жировой и мышечной массы в здоровую
сторону.

Использование в косметологии

Благодаря содержанию витамина Е и питательности,
сафлоровое масло получило распространение и много положительных
отзывов в косметологии как активная добавка к кремам для сухой
кожи, антивозрастным средствам и средствам для сухих волос.

Само по себе это масло уже считается достаточным компонентом для
насыщения влагой клеток. Оно быстро смягчает и увлажняет эпидермис,
помогает улучшить липидные функции кожи.

Благодаря наличию антиоксидантов, масло сафлоры часто применяется
в качестве заживляющего и восстанавливающего средства.

Его свойства также применяются для выравнивания цвета кожи и
устранения истончения капилляров. Что интересно, применение этого
масла не жирнит кожу, а наоборот – налаживает выделение кожного
сала.

Покупая этот продукт для изготовления любых средств по уходу дома,
помните, что за основу под крем или маску только его использовать
не советуют. Являясь сильнодействующим, это масло может применяться
исключительно в ограниченных объемах как одна из составляющих
частей.

Как и любое масло, которое препятствует сухости и потере влаги,
действенен сафлор и как солнцезащитное средство. Правда, из-за
наличия полиненасыщенных кислот оно способно из-за ускоренного
окисления оставлять при принятии солнечных ванн прогорклый след.

Читайте также:  Местное обезболивание в стоматологии противопоказания

Добавлять сафлоровое масло в лосьоны, кремы, средства для загара
как восстанавливающий компонент можно в количестве не более чем
1/5 от всего объема. Также его можно использовать как добавку
в разную косметику (по 2-3 капли).

Применяется масло сафлоры и в виде аппликаций для комплексного
лечения поврежденных участков кожи в качестве составляющего компонента
для массажа и в чистом виде.

Этот продукт содержит много олеиновой кислоты,
которая способна легко проникать в кожу головы. Именно она может
помочь росту волос, защитить, увлажнить и укрепить волосы. Будучи
богатым незаменимыми полиненасыщенными
кислотами, это масло очень полезно для сухих волос или волос
после окрашивания и химической завивки.

При нанесении его на кожу головы, масло действует как сосудорасширяющее
средство, в результате чего в волосяные фолликулы поступает много
питательных веществ и обеспечивается здоровая среда для роста
волос.

Для ухода за волосами надо взять 1-2 капли масла сафлоры и протереть
их на ладонях. Затем нужно нанести масло на кончики и медленно
двигаться по волосам в направлении головы. Оставить масло можно
на час, а потом просто смыть. Также сафлоровое масло можно применять
как добавку в магазинные средства для волос из расчета столовая
ложка на 100 мл объема.

Опасные свойства сафлоровое масла

Действия компонентов, которые находятся в сафлоровом масле, могут
нанести даже больший вред, чем их синтетические заменители. Употребляя
этот продукт масло в любых целях, нужно придерживаться дозировки.
Иначе могут возникать нежелательные побочные эффекты: головокружение,
тошнота, головная боль и проблемы с аппетитом.

Кроме того, при неконтролируемых приемах может возникать ряд
более серьезных сложностей: боли в животе и груди, одышка, малокровие,
избыточный вес и нарушение обмена веществ.

При беременности данное масло строго противопоказано, так как
оно сильно ускоряет кровоток и может вызвать даже её прерывание.

Татьяна Елисеева фото

Достоверность информации
10

Источник

Чтобы выяснить, какая польза и вред сафлорового масла, нужно внимательно ознакомиться со всеми положительными и отрицательными качествами продукта. По сравнению с другими маслами сафлоровое имеет более высокий показатель полезных веществ, благодаря чему активно используется в самых разнообразных областях промышленностях.

Что это за масло и как его получают

Сафлор – это однолетнее травянистое растение, которое культивируется практически во всех южных странах Европы из-за неоценимой пользы. Из его семян, которые образовываются в период вегетации на месте соцветий, делают масло, которое славилось своими полезными свойствами еще в Древнем Египте.

Масло сафлоровое полезные свойства и противопоказания

Существует несколько технологий, с помощью которых можно получить продукт:

  • холодный отжим;
  • горячий отжим;
  • экстрагирование.

Способ получения полезного масла зависит от сорта растения или вариантов дальнейшего его применения.

Важно! По многим вкусовым и внешним характеристикам сафлоровое масло похоже на подсолнечное и оливковое. 

Состав и калорийность сафлорового масла

Применение средства во многих сферах промышленности объясняется множеством полезных свойств, невысокой калорийностью, по сравнению с остальными видами продукции, и полным набором жирных кислот.

Энергетическая ценность:

Калорийность (ккал)

Жиры (г)

Белки (г)

Углеводы (г)

884

100

Польза продукта соответствует нормам здорового питания и требованиям многих диет.

Витамины (мг)

Жирные кислоты

насыщенные (г)

ненасыщенные (г)

В4

0,2

Пальмитиновая

4,86

Цис-пальмитиновая

0,095

Е

34,1

Стеариновая

1,915

Цис-олеиновая

74,742

К

7,1

Арахиновая

0,384

Транс-олеиновая

0,096

Бегоновая

0,289

Гадолениновая

0,288

Каприновая

0,093

Полезные свойства масла сафлора

Большое количество линолевой кислоты содержит сафлоровое масло, польза для организма которого бесценна. Полезные свойства продукта широко применяют в медицинских целях для профилактики и лечения целого ряда заболеваний, поскольку он способен:

  • нормализовать уровень холестерина;
  • снижать риск возникновения кардиологических патологий;
  • смягчить и пропитать кожу полезными веществами;
  • активизировать регенерацию клеток эпителия;
  • контролировать количество глюкозы в крови;
  • сжигать накопившийся жир;
  • стимулировать рост волос и укреплять фолликулы;
  • устранять неприятные симптомы при менструации;
  • исключать сильные гормональные колебания;
  • улучшать функционирование иммунитета;
  • защищать от возникновения онкологических заболеваний.

Масло сафлоровое полезные свойства и противопоказания

Важно! В прошлом масло использовали для прерывания беременности, поэтому женщинам в положении следует отказаться от его применения, чтобы не нанести вред себе и ребенку.

Польза сафлорового масла для похудения

Сейчас рекламируют множество быстродействующих и легкодоступных диет, но не стоит доверять маркетинговым ходам, поскольку не все они способствуют здоровому снижению веса. Мышечная масса постепенно должна уменьшаться вместе с жировым весом, и именно по такому принципу работает это средство. В его составе содержатся полезные вещества, которые положительно влияют на жизнедеятельность организма и устраняют возможность накопления жиров без особого вреда.

Применяя средство регулярно, можно худеть, не отказываясь от своих любимых продуктов питания, и питаться как раньше. Но наедаться на ночь или переедать нежелательно. Минимальная доза приема — 1,5 ч. л. в сутки, но перед началом диеты стоит обратиться к лечащему врачу, чтобы убедиться в отсутствии значимых противопоказаний. Масло сафлора не содержит белков и углеводов, что и делает его полезнее и перспективнее на фоне других.

Как пить сафлоровое масло в лечебных целях

Целебный состав принесет множество пользы организму в случае правильного применения его в лечебных целях. Точное следование схеме приема исключит всевозможный вред и поспособствует скорому излечению или облегченному протеканию хронической болезни. Применять его нужно:

  • для улучшения общего состояния по половине 1 ч. л. в сутки на голодный желудок не более трех недель;
  • при атеросклерозе, тромбозе сосудов и других сердечно-сосудистых заболеваниях по 1/3 ч. л. в день;
  • с целью снизить риск возникновения онкологии по ½ ч. л. ежедневно с прерыванием на неделю по истечении месяца;
  • во избежание появления и развития невропатии по ¾ ч. л. не больше двух недель.
Читайте также:  Сельдерей похудение полезные свойства и противопоказания

Масло сафлоровое полезные свойства и противопоказания

Перед применением масла в качестве лекарственного и профилактического средства необходимо обсудить это с доктором, чтобы получить максимум пользы и избежать аллергической реакции и других побочных эффектов.

Полезно ли сафлоровое масло при диабете

В ходе долгих исследований ученые из Китая пришли к выводу, что масло сафлора имеет свойство положительно действовать на функционирование почек, защищая их от влияния свободных радикалов. Именно этот орган подвергается воспалению во время диабета. Резонно будет принимать 1 чайную ложку масла в день для очищения крови и исключения воспалительных процессов.

Внимание! Перед началом приема стоит поинтересоваться у лечащего врача о наличии противопоказаний, чтобы не нанести организму вред.

Применение сафлорового масла в косметологии

Масло сафлора активно используют для косметологических целей благодаря полезным свойствам и разнообразию жирных кислот в его составе. Также препарат активно применяют в изготовлении возрастной косметики, поскольку он препятствует старению кожного покрова.

Для кожи лица

Против сухой проблемной кожи лица поможет ежедневное втирание средства массажными движениями. Кислоты впитываются в эпидермис и действуют на источник проблемы, а не просто на некоторое время внешне удаляют признаки сухости и шелушения как некачественные кремы. Если на коже есть воспалительные процессы или видимые повреждения, необходимо аккуратно нанести полезный состав для быстрого заживления ран и восстановления дермы.

 Для волос

Часто это средство благодаря множеству полезных свойств можно встретить в списке компонентов на упаковке шампуня. Если в составе его нет, рекомендуется самостоятельно внести внутрь пару капель. При повреждении волос после термоукладки или химической завивки специалисты советуют втирать сафлоровое масло в корни волос и обмакивать кончики. При систематическом проведении полезной процедуры результат не заставит себя ждать, а уже через месяц волосы будут излучать красоту и здоровье.

Как использовать сафлоровое масло в кулинарии

Этот продукт может состоять из ненасыщенных и насыщенных жиров. В первом случае масло используют для жарки и запекания, а во втором – для заправки салатов, соусов и других холодных блюд. Чтобы не перепутать, эту информацию всегда указывают на упаковке.

Масло сафлоровое полезные свойства и противопоказания

Масло сафлора в кулинарной промышленности заменяют подсолнечным или рапсовым из-за внешних и вкусовых сходств, а также — его критически редкого наличия в продаже и высокой цены.

Вред сафлорового масла и противопоказания

По причине огромного количества жизненно необходимых для нормального функционирования всех систем и органов компонентов продукт способен принести неоценимую пользу организму человека. Помимо полезных свойств, существует и ряд противопоказаний, по которым масло способно нанести и существенный вред:

  • беременность и грудное вскармливание;
  • острый панкреатит;
  • заболевания желчных протоков;
  • проблемы с перистальтикой кишечника;
  • аллергия.

Симптомы передозировки средства – сильное головокружение и головная боль, тошнота, рвота, диарея, отсутствие аппетита. Если употреблять сафлоровое масло в умеренных количествах и согласовать прием с доктором, можно обезопасить себя от тяжелых последствий и не причинить организму вред.

Как выбрать и хранить сафлоровое масло

Стоит отметить, что для приготовления масло следует искать в продуктовых отделах, а при использовании в косметических целях – там, где представлена ароматическая продукция по уходу за телом. Единственный способ убедиться в свежести средства – узнать его запах, открыв флакон. На качественной продукции название растения, из которого изготовлено масло, указывается на латыни. Если таковой не удается найти в магазине, можно приобрести в аптеке этот препарат в капсулах.

Масло не стоит хранить при комнатной температуре, желательно поставить его в более холодное место и уж тем более избежать попадания солнечных лучей на упаковку. При образовании горечи или изменениях в консистенции продукт нужно утилизировать, поскольку его употребление может нанести много вреда организму.

Заключение

Разобравшись, в чем польза и вред сафлорового масла, можно приступать к его активному применению в различных сферах. При умеренном потреблении и отсутствии значимых противопоказаний продукт позаботится о здоровье и общем самочувствии.

Отзывы

Мирослава, 26 лет, г. Санкт-Петербург

Решила испробовать на себе и поняла, что сафлоровое масло для похудения не просто эффективно, но еще и полезно. Чувства голода даже после маленькой порции еды не ощущалось, постепенно порции уменьшились. Очень рада результату.

Анна, 31 год, г. Саратов

Меня радует, что это не химический препарат, а натуральное средство, наделенное множеством полезных свойств, и практически не имеет противопоказаний. Теперь я себе нравлюсь и чувствую себя увереннее.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник